這是阿嬤最愛的水果沙拉!
阿嬤常常在家自製各種當季的水果生菜,芝麻葉炒蛋、麵包再配上淺培帶酸肯亞咖啡(每天一杯)滿足又幸福!
阿靖從小愛吃吃台式早餐,非常不喜歡(洋味)。現在住台南可以分別吃合胃口的食物啦!阿靖吃台南味早餐,阿嬤買到各種當地水果,尤其最近的台南各種芒果配什麼都讚!
好加在有新醬水果小子加入(水果幫),而且咱們都愛酪梨的各種搭配,每天可以吃多種多樣的新鮮果果啦!
阿嬤有特製的橄欖油拌沙拉~檸檬橄欖油,台南鳳梨醋,少許台南醬油,安平老街的番茄蜜餞切細⋯百吃不厭!
有人提醒不要給小寶寶太乾淨增強抵抗力,阿嬤贊成,其實新醬多半跟大人吃一樣的食物。
可是阿嬤從以前就習慣處理生鮮水果等(生食)時一定在處理前及過程都保持殺菌乾淨,這點很難改變及馬虎啊!
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 富力森FURIMORI 2L多功能電火鍋 按這裡→ https://bit.ly/2GPPDxH 1.麻油荷包蛋 材料 雞蛋 5顆/eggs 5pcs. 胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp. 薑絲 15公克/ginger 15g 枸杞 10公克/ goji berry 10g...
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野菇炒蛋起司堡
今天用外脆內軟的脆皮法國麵包
搭配軟滑的炒蛋
與清爽的野菇
芝麻葉微苦的風味
能夠讓整體更為清爽
起司片利用餘熱融化
香氣跟口感也十分完美
看到這樣的搭配
是不是很想來一片
美式軟餅乾
時間:30分鐘
份數:2份
材料:
(菇類材料)
鴻喜菇>>>>>>130克
香菇>>>>>>3朵
醬油>>>>>>2大匙
糖>>>>>>1茶匙
胡椒>>>>>>1/4茶匙
(炒蛋材料)
雞蛋>>>>>>3顆
歐登堡無鹽奶油>>>>>>30克
(堡類配料)
光源農場 箭型芝麻>>>>>>10克
蓓格橙色起司片>>>>>>4片
開元脆皮法國麵包>>>>>>1條
(歐登堡無鹽奶油 箭型芝麻 蓓格橙色起司片 開元脆皮法國麵包
由 @creation_food 提供)
做法:
1.鴻喜菇去根撥散 香菇切片
2.中火炒至菇類都呈現褐色
3.用醬油 胡椒 糖調味
4.融化奶油之後 倒入蛋液
5.小火慢慢撥炒至半熟 盛出
6.脆皮軟法對切 鋪上芝麻葉 炒蛋
7.趁熱放上炒菇 起司片 讓餘溫軟化起司
完成
#開元食品 #餐飲事業的美味推手 #歐登堡無鹽奶油 #蓓格橙色起司片
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芝麻葉炒蛋 在 蔡小妞依玲 Facebook 的最佳貼文
好久沒在台北好好吃早午餐了,這幾天瘋狂趕文都沒睡飽,今天又來到內湖咖啡廳Holly Brown Taiwan,試了幾道新餐點
✓ 瘋狂奶昔: 巧克力狂的夢想改良版,摩艾石像真的太酷了,沒有最狂只有更狂🗿 Dum Dum!! You Give Me Gum Gum!!
✓ 肋眼牛排沙拉早餐: 牛排本身還不錯吃,不會乾乾的,沙拉搭配的將是紅酒醋,還有我愛的芝麻葉,炒蛋走的是健康路線
✓ 酪梨雞肉沙拉早餐: 雞肉烤得香香的,口感適中,調味也蠻好的
初訪文章: https://tsnio.com/2016-08-20-76/
二訪文章: https://tsnio.com/holly-brown-coffee/
蔡小妞依玲 蔡依玲
芝麻葉炒蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1.麻油荷包蛋
材料
雞蛋 5顆/eggs 5pcs.
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
薑絲 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 200公克/water 200g
米酒 100公克/ cooking rice wine 100g
調味料
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 鍋中倒入麻油後加熱,打入雞蛋,煎至蛋白邊緣微焦,對折將蛋黃包起。
2. 煎至蛋定型成荷包狀,蛋黃半熟後取出。重複將蛋煎完後取出備用。
3. 原鍋放入薑絲,炒至薑絲焦香且香氣散出。
4. 放入水、米酒煮滾,再放入蛋和枸杞,小火煮約2分鐘,加入鹽調味即可。
2.蔥油地瓜葉
材料:
地瓜葉 300克 leaf of sweet potato 300g
油 1大匙 oil 1tbsp.
油蔥 1大匙 crisp shallots 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
做法:
1.將市售油蔥1大匙和醬油膏1大匙拌勻後備用。
2.水滾後先加入1大匙油,再放入清洗好的地瓜葉,稍微攪動,讓油均勻地在地瓜葉表面。待水滾後即可取出。
4.最後將地瓜葉和備用的醬料拌勻即可。
3.和風燙蘆筍
材料:
蘆筍 300克 asparagus 300G
鹽 少許 salt q.s.
和風醬 1又1/2大匙 Japanese dressing 1 1/2 tbsp.
白芝麻 適當 white sesame q.s.
做法:
1.水滾後放入適當大小的蘆筍,並加入少許的鹽去苦澀味。待水再次沸騰後取出。
2.取出的蘆筍放入冰水後靜至1分鐘後取出,再加入市售和風醬,並撒上白芝麻增添香氣。
4.麻油雞炒飯
材料:
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1. 麻油倒入鍋中加熱,放入雞腿丁,將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香,再放入白飯,用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。
5番茄炒蛋
小技巧-番茄加番茄醬,雙重風味色澤漂亮
材料
番茄 350公克 tomato 350g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
蔥粒 20公克 scallion 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
番茄醬 3大匙 ketchup 3tbsp.
水 100ml water 100ml
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,倒入打散的蛋液拌炒至凝固,取出備用。
2. 原鍋再加入1茶匙油,放入蔥粒炒香,再加入番茄與番茄醬炒勻。
3. 加入水煮滾,加入糖調味。
4. 再加入太白粉水勾芡後,放回剛剛取出的炒蛋及蔥花拌勻即可。
6) 清蒸海鮮盤+蔬菜雞肉粥
排出多餘蒸氣,海鮮不會熱過頭
A/蔬菜雞肉粥
材料:
鮮香菇20g shiitake mushrooms
紅蘿蔔20g carrot
高麗菜120g cabbage
雞胸肉絲120g chicken breast
芹菜末適量 Chinese celery
白飯220g rice
水900㏄ water
調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉少許
米酒少許 cooking rice wine
B/清蒸海鮮盤
材料:
綜合海鮮適量
mixed seafood
作法:
1.將綜合海鮮擺入蒸籠中。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入白飯攪勻。
3.再煮滾後,放入鮮香菇、紅蘿蔔、高麗菜。
4.再煮滾時,放入雞胸肉絲與調味料。
5.放上蒸籠,蓋上鍋蓋。待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮5分鐘即可。
6.取出海鮮盤,最後將芹菜末撒入粥中。
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芝麻葉炒蛋 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
麻辣香鍋
https://bit.ly/2XvVKwg
材料:
雞翼6隻
海蝦6隻
蓮藕(小)1條
萵筍(小)1條
薯仔(小)1個
香腸3條
京葱半條
蒜頭8片
乾辣椒粒2湯匙
花椒1湯匙
香葉3片
唐揚炸粉半包
麻辣醬4湯匙
生抽1湯匙
白醋2湯匙
芫荽適量
白芝麻適量
涼瓜炒蛋
https://bit.ly/2Xqw6cm
材料:
涼瓜1條
雞蛋3隻
鹽1茶匙
金菇煙肉卷
https://bit.ly/3bpUQcT
材料:
煙肉5片
金菇2包
調味汁:
生抽半湯匙
老抽1/4茶匙
糖1茶匙
水 2湯匙
節瓜瑤柱豬骨湯
https://bit.ly/3ntKDPf
材料:
節瓜2 條
豬尾骨400g
乾瑤柱3粒
薑片3片
葱段適量
水約2公升
鹽適量
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芝麻葉炒蛋 在 果籽 Youtube 的最佳解答
深水埗近年多了不少新式Cafe,是文青新蒲點。最近又多開了一間「Kokoni Coffee」,走簡約日系路線。店門前劃分了一個半露天的空間給帶寵物的客人,牆上還有狗狗的「dog park」扣環,非常細心。最吸引的是有狗狗專用餐單,由經驗豐富的狗蛋糕品牌「DOG DOG DOG Bakery」主理。狗食漢堡($68)加入了狗狗最喜歡的牛肉、芝士、薯仔以及南瓜;狗食戚風蛋糕($48)是芝麻味,無糖,比人類吃的硬身;狗食梳乎厘班戟($78)面層淋了自製狗乳酪,零乳糖,腸胃敏感的狗狗都可以食。狗狗餐單的精緻程度媲美人類食物,打卡一百分,名副其實是狗狗來嘆Cafe,不再只是陪食。
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人類食物方面有輕食、甜品及咖啡選擇。人類使用的碟跟狗碟設計不同,分開使用。鹹食餐單只有Egg Drop,店家指不想客人當Cafe是餐廳,所以謝絕提供意粉飯餐等太飽肚的食物。香草蟹肉Egg Drop($85)加了紫蘇葉,增添日式地道感覺,炒蛋以味醂調味,味道近似玉子燒,非常可口。咖啡豆來自印尼及哥倫比亞,本地烘焙。食物價錢不算貴,不過可惜的是深水埗街頭實在沒甚麼適合狗狗玩樂的地方,周邊放狗配套近乎零,泊車要使用附近的咪錶位。
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