《鳳梨泡菜肉捲便當》🍍🐷
金鑽鳳梨又甜又香的，真是讚！
對怕甜也懼酸的我來說，單吃鳳梨真心無法多吃幾塊，但如果是這道以鳳梨為主、韓式泡菜為輔的料理，我可以！😋
鳳梨的甜酸裹著韓式泡菜的香辣，彼此雖然牽制著彼此，但反而形成一種很融和的味道，很對味很好吃，大家一起來試做看看。
【材料，約3人份】
豬里肌肉片（薄片，12片)…140g
韓式泡菜…120~140g (不含泡菜汁)
鳳梨…約140g
白芝麻…少許
【醬汁，預先調和】
鰹魚醬油 …2大匙 (隨泡菜口味調整)
飲用水… 1大匙
香油…1小匙
【調味料】
油…1大匙
【作法】
➊韓式泡菜瀝掉些許醬汁、鳳梨切成12小份備用。
➋豬肉片上放1塊鳳梨及少許韓式泡菜，包捲起來(捲緊些)。
➌熱油鍋，將作法2入鍋以中小火香煎(接黏處朝鍋底)，煎至底部定型後，翻面續煎至肉色全變成金黃焦色。
➍倒入醬汁，轉中火，將肉捲來回翻面，讓每一面都能沾到醬汁，煮至收汁即可起鍋。
➎盛盤，加些白芝麻即可享用。
【料理筆記】
✏️每款韓式泡菜的鹹酸辣度都不一，請找一款喜愛的口味來料理，另鰹魚醬油的比例則需依韓式泡菜的鹹度或習慣的口味做調整。
✏️肉片盡量選擇薄片比較容易包捲及下鍋不易散開。
🥢便當夥伴：黑胡椒炒有機豆芽+黑木耳、水油煮花椰菜、水煮蛋+七味粉、糙米+白米飯。
_________ / 無關料理 / _________
昨晚帶黑捲去看醫生(檢查耳朵)，在診療台上的黑捲拚了命想逃脫，抓也抓不住….
我安撫著黑捲說：「不要亂動，等一下有餅乾吃哦」
黑捲一聽到「餅乾」，舌頭立刻舔了嘴唇一大圈，為了「餅乾」總算肯安份的讓醫生做檢查了。
這讓我想起女兒小時候每次掛小兒科門診時，總是一邊嚎啕大哭，嘴裡還邊咬著醫生給的水果軟糖，當眼淚、鼻涕與軟糖全部一起都吞下肚後，就會破涕為笑了。
哈，好單純的小狗與小孩啊！❤️
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