#午茶時光
好冰又送了巨無霸芭蕉
消滅速度趕不上它變黑的速度
乾脆就讓它完全變黑,再一次解決💪
這次的香蕉蛋糕好成功
有吃到的都説很美麥
讓烘焙苦手燃起了生機😆
今天的🍎也很厲害
是無農藥無肥料的草生蘋果,可以連皮一起吃
他們家的水果
都是一上架就會被秒殺完畢(老客戶會不問價錢就先訂)
目前吃過水蜜桃跟蘋果都💯
感謝朋友無私的分享
讓偶們也可以品嚐到食物的原汁原味
#阿倫的-梨山阿生果園 https://ppt.cc/fnBMlx
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定,完完全全廚師發辦。而且價錢相宜,以中低價享用高級料理,因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。 這種料理的發源地正是宜蘭,並非因為當地人要搞甚麼宣傳,事實是宜蘭人靠山吃山,靠海吃海,全由自然決定,食材供應難...
芭蕉 烘 乾 在 跟著四寶媽環島旅行 Facebook 的最佳解答
清明連假台東露營:
回到熟悉的土地,看見熟悉的老朋友們,心裡隨著東海岸的陽光溫暖起來。
一到長濱,先到烘培美學達人-小如家,吃第一名的歐包,口感外皮酥脆、內層Q軟,搭配香草醬及牽絲的起士,真的會一吃成主顧!之後試吃了肉桂捲,一吃太驚人了!原本害怕肉桂味,沒想到吃起來就欲罷不能,味道好香好好吃,還跟孩子多要一口吃,最後直接再追加訂購,這樣回到桃園還可以繼續享用屬於台東的甜點味!
巧雲開的舞嗨喝下午茶,是個有特色的原民風咖啡廳,裡面還有賣依娜的手工藝作品,配上前方的金剛山、後方的太平洋,在長濱生活,簡單、幸福。
帶著好友們一起到秀蘭姐的小白屋體驗烘培咖啡豆DIY,從挑豆、烘培、磨豆、包裝,全都自己動手,聞著咖啡香、聽著秀蘭姐爽朗的笑聲,頓時又充滿活力。
最特別是請到隱藏版美式料理主廚帶我們到基翬漁港採購魚貨,從定置漁船下貨後,先吊起芭蕉旗魚、曼波魚吸引大家的目光,接著好幾簍的魚貨全擺放在地板上:鬼頭刀、硬邦邦、紅目鰱、仿土魠魚,就看見樂哥在人群中眼睛銳利掃描,看準一條很大隻又漂亮的鬼頭刀及仿土魠魚,兩手各抓一隻,豪邁又帥氣轉身結帳離開。
回到營區,主廚樂哥馬不停蹄的演出殺魚秀,從剖身到切生魚片,孩子們都目不轉睛著看著,雲最可愛,要了魚排(切片好的生魚片剩下的魚骨頭)就直接啃魚肉,最大氣了!
生魚片ㄧ擺盤就不斷被秒殺,連晚上的烤魚也是讓人讚不絕口。
隔天晚餐,主廚樂哥又帶了私房菜給大家加菜,他最擅長將山珍海味只用鹽巴調味,就能表現出食材最原味的鮮甜味道:水母炒蛋、炒螃蟹、海帶涼拌禿頭鯊、海帶湯、酸辣魚、酸辣涼拌箭筍,每一道都讓大家白飯一碗續一碗,飽到天庭蓋了筷子還是停不下來,繼續享受難得的美式料理,最後營主阿翔煮了一鍋綠豆湯當飯後甜點,喝了2碗,飽到天庭蓋都爆了,真的太滿足了!
星期一好友們都回程了,我家請假一天再享受台東的人情味,收帳後回到秀蘭姐家住一晚,下午我們吃著手作司康+現沖咖啡,聊著在台東置產的願望,還帶孩子們去小溪邊釣魚,竣好厲害,10秒一隻,最後釣了10幾隻,滿足一下手癮,後來全放生。
晚上小如帶我們去成功逛夜市,第一次在東部逛夜市、吃鐵板牛肉、玩套圈圈、在公園旁啃東山鴨頭,如說:只要跟好朋友在一起,吃什麼都好吃!
五天四夜的長濱生活,總能勾起內心的那份渴望,想在東部也能有一間靠山看海的小平房,前方有個小庭院種植蔬果花草,偶爾海邊、山林採集食材,傍晚擺出東部特有的小紅圓桌,吃著簡單的家常菜,聽著蟲鳴蛙叫聲伴入眠,很平淡又單純的生活。
謝謝長濱的好朋友,因有你們,讓我們和這片土地有了連結,因這連結就更愛與你們相聚,每次分開都很不捨,接著就一直期待可以再回到有你們的地方。
#長濱好生活
#長濱好店家
❤️長濱烘培美學達人-小如
推薦:香草起士歐包、鹽可頌、奶油捲、肉桂捲(啊呀,只要如做的,都品質保證非常好吃,一吃絕對會回購再回購!)
這次去真柄禾多露營,我們就預約麵包當早餐,每天都可以吃到小如的手作麵包,真的好滿足喔,如果有在這露營,都可以提前預定當早餐、點心喔!
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可以預約喝咖啡、聊長濱,更可以訂購宅配!
(來長濱沒有認識秀蘭姐,絕對少一味!那就是人情味!)
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芭蕉 烘 乾 在 蔡小雀宅妖粉絲團 Facebook 的最讚貼文
《巳時‧黯來》
......寶寐微微瞇起眼,不動聲色地瞄了那大片芭蕉林一眼,剛剛下車前就先收斂了大妖的氣息威勢,此刻的她就像個普通凡人。
楊姊全然未覺,下意識恭敬親切地領步在前。「寶小姐,目前家裡就我和我先生以及婆婆同住。」
寶寐看著她的面相,想說什麼……頓了頓,還是暫且隱下。「喔,明白了。」
她倆走進金碧輝煌充滿濃濃貴氣的大廳,廳中兩個穿著乾淨白制服的中年女佣忙迎上來。「太太。」
「嗯,」楊姊一頷首,有一絲緊繃警戒地問道:「老太太呢?」
「老太太又去精舍禪修了,阿金開的車。」
阿金是老太太專屬的司機,和這兩名中年女佣一樣,已經在尤家做事三十多年了。
楊姊聞言鬆了口氣,對寶寐笑道:「寶小姐,我們不如先到起居室喝杯茶吃個點心,您再慢慢幫我看……咳,看帳吧?」
「好的,尤太太。」寶寐不著痕跡地瞄了兩名女佣一眼,微笑擺出她工作時最專業有禮的姿態來。
想認真的時候,她的女強人花架子還是很能唬人的。
她們在一樓西翼布置充滿富貴流金風格的起居室,英式古董沙發搭配中式明代茶几,牆面上懸掛著一幅大大的孔雀牡丹刺繡圖。
牡丹意喻『花開富貴』、『繁榮鼎盛』,孔雀則是陽鳥,招財引貴,鎮邪止煞……孔雀牡丹同圖,象徵家庭幸福、恩愛美滿,是大部分既富且貴的人家最愛擺掛的圖面之一。
寶寐凝視著這幅看著彷彿花團錦簇又氣勢萬千的牡丹孔雀圖,「這幅牡丹孔雀刺繡圖是買的還是人家送的?」
「這幅刺繡我嫁進來時就有了。」楊姊陡地一震,「難道……這刺繡有問題嗎?」
「刺繡圖是小問題,刺繡的那位才有大問題。」她輕描淡寫地收回視線,好整以暇地坐下來端起英國骨瓷杯啜飲了口,香醇的頂級紅茶香繚繞口腔間……唔,還挺好喝的。
楊姊心臟狂跳起來,臉色發白,本能離那幅畫遠了好幾步。「是、是什麼樣的問題?」
「牡丹孔雀圖中的孔雀通常是一雄一雌,但這幅裡只有一隻雄鳥,而且這刺繡圖裡繡的是花毛茛,又名陸蓮花、芹菜花,假牡丹。」寶寐拈起了雪白描金骨董瓷盤上裝盛的手工奶油擠花餅乾,邊吃邊贊不絕口。「──唷,這是你們家廚子自己烘焙的嗎?超好吃耶。」
楊姊勉強擠出了笑來,「寶小姐喜歡的話,我讓人裝兩盒給您帶回去當點心;您剛剛說這幅刺繡……」
「那怎麼好意思呢?一盒就夠了,謝謝妳喔。」寶寐在『外人』面前還是有點形象,略懂得矜持一二的。
不過為什麼在白摯和他那些助理保鑣團面前,她就完完全全沒想到要顧及形象過咧?
──果然是她早就把他們當成自己人了吧哈哈哈哈。
寶寐心情大好,三兩下就把整碟手工奶油擠花餅乾一掃而空,又咕嘟咕嘟地將頂級紅茶一飲而盡。
楊姊看著面前這個……吃貨大師,嘴角抽搐了一下,還是努力把話題導回正題。「寶小姐不用客氣,咳,您剛剛說這幅刺繡……」
「假牡丹,單雄鳥,這幅刺繡不是祝福象徵花開富貴美滿幸福,而是一種詛咒和怨恨,你們尤家肯定做了什麼對不起人家的事。」她終於言歸正傳,沉吟道:「不過繡畫上的怨氣,跟外頭的芭蕉林比起來還是小蝦米了。」
「我就知道芭蕉林有問題!」楊姊腳底板直冒寒氣,說到這個,瞬間再難維持住名媛貴婦的氣質,咬牙切齒道:「老一輩人都說芭蕉聚陰,易惹邪穢之物,聽說我婆婆是七年前突發奇想,堅持從山上移植了一大批的芭蕉種在房子周圍……我後來和我先生怎麼勸就是不聽,可我婆婆還找了個非常有名的大師來看風水,說用這片芭蕉林的陰氣才能鎮住這一片地的火煞。」
芭蕉 烘 乾 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定,完完全全廚師發辦。而且價錢相宜,以中低價享用高級料理,因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭,並非因為當地人要搞甚麼宣傳,事實是宜蘭人靠山吃山,靠海吃海,全由自然決定,食材供應難以穩定,於是廚房早上收到甚麼,就做甚麼菜,既按季節時令,又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現,裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌,至於當年由哪間帶頭,眾說紛紜。只知道有兩間餐廳,差不多同期開張,同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後,在宜蘭已成為一種趨勢,愈開愈多。從此,旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光,更可以品嘗「高級料理」!
<色香味俱全 玻璃屋>
宜蘭員山鄉,是山下小鄉,不見海,卻青山綠樹,甚有世外田園的氣息。走進山邊,會見到一座耀眼建築,陽光猛烈時,反光得厲害。因全幢落地玻璃,餐廳取名「玻璃屋」,在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家,海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉,加上有機種植,收成容易受天氣、蟲害影響,因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎?時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚,所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢,老闆豪氣地說:「沒有上限」,總之你出多少錢,他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀,我們選了800台幣,即200港元。
這算中下價位,但已經來了五大盆,大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL,可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛,走近一看,底下是冰,周圍還有很多誇張的裝飾,例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場,從食客的表情來看,都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表?食物倒是貨真價實,食材相當新鮮,都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色,象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子,都爽甜。另外,整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的,還是那一大鑊竹筍元貝,元貝雖非貴價貨,但大隻且數量多,吃極不完,當地盛產的竹筍更是值得一讚,鮮嫩程度不亞於元貝,一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好,最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜,卻還要加一點燕窩;又或者花生醬拌麵,麵條都是自己搓成,口感味道都不錯,上面硬要加一點不太搭配的魚子醬,因為花生醬夠濃味,魚子醬等於無味,畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理,夫復何求?畢竟這種豪氣,才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
<鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館>
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉,名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型,美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館,合而為一,甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到,可先遊園,賞花,再靜靜地坐下,準備吃喝。每張枱上,一張宣紙,用毛筆字寫着今天菜單:「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼,有點像懷石料理的菜單,但只知次序,不知內容。
看菜式,的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果,清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨,而且用料高級,有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」,日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別,師傅即場烘海苔,包裹宜蘭的乾米粉,再撒上日本櫻花蝦乾,日本吃不到,台灣也難吃到;還有烤鮭魚骱,旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花,是宜蘭最普遍的農作物;還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹,配搭上頗見新意。最後,還有用當地蓮花煮的雞湯,和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋,配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講,是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多,也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味,以彩色玻璃的屏風把區域隔開,在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念,正正反映了宜蘭的好處,地價比大城市便宜三分二,空間夠大,可塑性強,近距離新鮮食材,不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址:宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話:+886 3 9229898
營業時間: 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址: http://www.glasshouse.com.tw
平均消費:可以選擇不同價位,無上限,以人頭計。
掌上明珠會館
地址:宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話:+886 3 930 8989
營業時間: 11am-10pm
網址: http://www.formosapearl.com
消費:每人$375或$750,兩個價位套餐,共 8道菜
編輯:黃愷晴
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