對一個城市要產生情感,一定要走進傳統市場,香港稱作街市,wet market。
每逢過年,無法回家團圓的兒女,想念的除了是逐漸老去的雙親,更多的是年節中屋子裡頭的氣息跟喧嘩。擺了滿桌的佳餚,不論高檔與否,都絕對是一年365天裡最美味、最愉悅的一餐。
對出嫁的女兒來說,當然艱難。在同一個餐桌、對著最親密的同樣幾張臉孔,吃了二三十年的那晚、那餐飯,卻因為愛情要轉檯換人一起去吃,姑且不論婆家如何對待,多少都會落寞的。
我出嫁前,跟妹妹都在年二十九才坐著高鐵從台北趕回高雄,過年所有大小事都是母親一手包辦。還沒來得及學會如何張羅,就成了妻子、媳婦、母親。
也就還好,公婆都是隨和的人,再加上,不像台灣除夕夜最大,香港有一句話,「冬至大過年」,故此我也就算是輕鬆渡過出嫁以來六年的除夕。
至於我的雙胞胎,我就擔心他們享受不到過年在兒時帶給我跟妹妹的快樂時光,那幾乎是伴隨著我們成長、支撐著遊子們在其他364天努力著的一期一會,我盡我所能的能做多少做多少。
帶著他們走進中環嘉咸街、結志街的傳統市場,男的可以扛水果,女的可以選菜選花,給錢的時候還順便玩一下數學遊戲。街坊阿姨叔叔的爽朗笑容,一聲聲的新年快樂,抹掉不少我這幾天的思鄉病。
賣桔子的一位師奶對著雙胞胎說,我好鍾意台灣的啊,邊說邊多拿幾片我講不出名字的綠葉放到袋子送他們,叮囑我回家拿葉子🍃煲水可以驅走晦氣,迎來福氣。
回到家我傳了照片給爸爸,以為很溫馨很感動。他先是回,他們兩個是去選里長嗎?然後第二句說,妹妹過年前要剪頭髮,太長太亂了。#理性凌駕於感性 #又爛尾
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅師奶仔廚房,也在其Youtube影片中提到,材料 蘋果(蛇果)兩個 雪梨 三個 暖水適量 一茶匙粗鹽 清水 適量 粗鹽 適量 桔餅 二個 乾無花果 4-6粒 乾百合 約 二両 蜜棗 一粒 南杏 約20粒 北杏 約5粒 清水 約2000 毫升 粗鹽 適量...
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展位:N04
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花師奶桔 在 全職師奶‧Sin Mama Facebook 的最佳解答
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花師奶桔 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
北角有家主打海南雞飯的小店,由三位來自海南島的同鄉姊妹主理。她們識於微時,二三十年前先後嫁來香港定居。以前為生活拼搏,各有各忙,現在兒女長大成人,決定把握機會用積蓄,跟另一位有經營餐飲經驗的好朋友合作,年前在柴灣開設外賣店,有口皆碑,價錢又便宜,吸引不少街坊捧場,平均日賣500盒海南雞飯。最近再下一城,在北角開一間提供堂食的小店。
「剛剛開業時,很多人不看好我們,想不到幾個女人,可以做到這麼多。」瓊媽媽老闆之一阿蓮說。
食物受歡迎,因為製作認真。招牌海南雞飯堅持用新鮮海南雞,在深圳自設雞場飼養走地雞,每日凌晨將雞劏好後,立即送來香港烹調,確保新鮮。依海南人的地道做法,把雞又浸又焗,再浸在冰水令雞皮爽滑。雞飯又加入爆香的蒜茸、薑茸、雞湯、新鮮椰漿、香茅、乾葱和芫荽來煮,香到不得了。豉油特別加了新鮮海南島桔仔汁,帶出鮮味。
其他食物都是誠意之作,所有醬汁堅持自家製,連附送的例湯都真材實料,不下味精。樣樣花工夫,代價不少。「每日朝早七點 做到夜晚十點,三個月無放過假,辛苦過打工。」阿蓮說。
幸好她們以前在鄉下時因為家貧,自小甚麼粗重工夫都要去做,由耕田、擔水到煮飯都難不倒她們,加上天時和地利,才創出一個師奶都有出頭天的故事。
採訪:黎詠詩
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