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鹽酥雞可以吃嗎？

關於鹽酥雞的幾個問題：

1.搭配蔬菜比較健康？
吃鹽酥雞並不會因為你點了一份炸蔬菜就比較健康
(想吃蔬菜還是去旁邊麵店點燙青菜吧XD)

2. 想吃香嫩酥脆的罪惡鹽酥雞，怎麼辦？
當然…..能不吃最好XDD

但如果非不得已(人生總是有千萬個情非得已)
面對無法抵抗的鹽酥雞攤時，
這裡提供6招，讓你降低傷害：

(1).海鮮類和雞肉可以吃
海鮮、雞肉屬於較低脂蛋白質（如鹽酥雞、炸花枝魷魚、柳葉魚），但不管怎樣都不能多吃

(2).點帶骨肉 除了雞翅
如三角骨、雞軟骨等，軟骨熱量較低，需要花比較多的時間啃，放慢時間吃比較能帶來飽足感和滿足感，而整隻雞裡面最肥的是雞翅，少選雞翅！

(3).不加九層塔
九層塔很香I Know，但很吸油，看你要聞香 還是長脂肪，自己選了

(4).少吃澱粉類和蔬菜類
蔬菜很會吸油，一炸熱量立馬翻倍，比較沒那麼吸油的大概是玉米筍和青椒了
澱粉類像是炸豬血糕、炸芋粿巧、地瓜薯條、炸蘿蔔糕、炸糯米腸、炸銀絲卷…..好了我不能再念了。

(5).不另外加醬，不加梅粉
減少糖和鈉含量來源

(6).重點還是份量不失控
頻率和份量永遠是最高指導原則

先說好
我沒有推薦你們去吃鹹酥雞喔
若長期服用 美味的背後是要付出代價的

最後記得
不要再搭配快樂肥宅水
無糖是種態度

快分享給朋友🙌 🙌

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今天假掰在黑豆上撒點金箔😙

想到之前女兒回來分享她同學看到金箔很訝異的說「這個可以吃嗎？吃了會不會中毒？」😂

放心～這是食用金箔
安心吃～
不會中毒啦！😘

2021/02/23🍱
#花枝蝦排
#醬燒栗子南瓜
#番茄炒蛋
#炒甜芥蘭菜
#黑豆串
#白飯
#草莓

【#新手村：罵不聽，管不動，標準兩歲豬狗嫌？也許你需要換條路走（下篇）】

看完上篇，也許你在想，我打算透露什麼秘訣，想出可以「整治」家裡的小惡魔的方法吧。是也不是。我其實想聊的事情是，「#怎麼樣穩住自己不會被小孩激怒」。

很多人可能認為，大人會生氣或煩躁，都是因為「小孩不乖不聽話」。可是在我自己的觀察，其實大部分的時候，都是因為「我自己的心情不好，我自己先有壓力」，於是小孩的聲音和行為就變得特別刺眼。所以後來，我大部分的精力，其實是花在「穩定自己的情緒」上。

這些年來，我逐漸培養出兩個習慣，大大降低了我被蕃茄的情緒牽走直接爆炸的次數。

第一個習慣是「#停下來」。

所有我覺得火氣要升起來的瞬間，例如說去公園說要回家了，小孩開始耍賴說不要；跟小孩說不要摸店家的商品，小孩完全不理；小孩吃飯不專心一下摸一下這個一下弄一下那個，只要一發現情緒開始被激起來，我就會告訴自己「停下來」。

這真的沒有什麼訣竅，就是閉上嘴不說話，深呼吸，必要的時候離開現場，把自己靜下來而已。「停下來」之後，才有空間跟心情思考怎麼「玩弄」小孩。說玩弄聽起來很壞，說穿了其實就是能夠跟小孩「溝通」的方法。而下一步，第一個我會考慮的是——

＃照小孩的想法去做不行嗎？

很多時候我發現停下來思考後，很多自己原本正在堅持的「不行」，其實發現也沒什麼不可以的，可能只是我「沒打算」或者「沒預期」要這樣做。那這種時候我如果換個想法，選擇順著蕃茄，基本上就可以減少掉一半的衝突。能夠減少多少每個人不一樣，因為每個人的價值判斷都不同，但是一定可以減少掉一部分，光是這樣給自己的壓力就會小非常多。

底下有個例子。

兩歲左右，剛好夏天的時候在台北，天天超級豪大雨，但是蕃茄堅持要出去。我猜是因為日本的雨根本像澆花，所以這孩子認為「只是下個雨」，我們平常都可以出去的啊！

我極力說服蕃茄天氣真的太糟，蕃茄拼命敲玄關的大門，兩邊都很堅持幾乎快吵起來了。我閉上嘴巴，深呼吸，轉頭看窗外思考到底該怎麼辦才好。這麼大的雨怎麼出門？我想一想，有什麼不可以的？不過就是下雨，我自己也淋過雨啊。於是我轉身進房間套上防雨外套，再拿了一條浴巾，帶了一套蕃茄的衣褲，再拿了防雨罩套在推車外。

「你要出去？？？？」阿公完全不敢相信。
「反正用講的他也聽不懂，就給他淋一次吧。」我丟下這句套上涼鞋就推車出門了。

然後就是，台北的超級豪大雨嘛，跟颱風差不多而已。我們走路到對街的百貨公司，身上車上都在滴水。我幫蕃茄擦乾，換上乾衣服，到地下街一起點了一碗豆花吃。吃完，四處走走看看，雨停了再回家。

隔天下午依然是豪大雨，蕃茄又跑去玄關張望。「要出門嗎蕃茄？」我主動詢問。蕃茄看著我，搖搖頭跑回來，從此沒有要求在豪大雨的天氣下出門了。

如果經過判斷，現在不能順著小孩，那我就會開始思考，怎麼樣「＃包裝」我希望小孩配合的事，讓他對這件事情好奇，或者覺得很好玩，或者讓他有想要做的動力。

很多時候大人的想法實在是很單純，換尿布當然就是抓過來換尿布，這樣不是最快嗎？沒有，對小孩不是，實際上也不是。因為「快」，省下的是大人的時間，小孩是以自己為主，他怎麼會知道省大人的時間要幹嘛？可以吃嗎？他也不知道大人有一整套的行程要走，「換完尿布才能換衣服，換完衣服才能出門，九點前出門才能趕上九點十分的公車⋯⋯」而大人為了求「快」求「效率」求「方便」的方法常常容易招致強烈的反抗，最後要收拾雙方爆炸的情緒反而花上更長的時間。

我養成的第二個習慣是，告訴自己所有希望幼童配合的事，「#慢慢來才是真的快」。

這時候就很考驗家長平時對小孩的了解程度了。如果平時多花時間觀察孩子，跟孩子互動和交流，你對孩子的喜好和脾性就會越有把握，在這樣的時刻就越容易找到可以讓孩子心甘情願配合你的方法。至於是什麼方法，請盡量發揮創意，在不「欺騙」孩子的前提下，什麼方法都可以。

「#孩子的一切作為都是階段性的。所以，不管你現在的處理方式看起來有多怪，#請以當下的可行作法為重。」——取自〈一本你希望父母讀過的書〉

以上就是我讓自己多數時間維持平靜不爆炸的兩個習慣：「#停下來」和「#慢慢來才是真的快」。一開始我也經常是爆炸了才想到剛剛應該先停下來，非常懊惱。但是只要成功過一次，就會開始有信心，會逐漸上手，能夠及時煞車的次數會越來越高的。育兒不能盯著結果，要盯著過程，而且也不能每天比較，要像看股票一樣，關注大趨勢大走向（講得好像你有在買）。

「#沒有進步是正常，#有進步就主動肯定」，這句話是在說孩子，也是在說父母。當父母是一條漫長的調整之路，別逼自己太緊，多看自己有做到的地方，有所成長才是最重要的!

最後出賣一下我本人，獻上當年無極限的實例來激發大家的靈感ＸＤ

《三歲，媽媽發威中》

「媽媽，我想要你當樹懶。」蕃茄說。
「好喔。」

身為一個不是很正常的媽媽，這種奇怪的要求我一向來者不拒。爸爸做好晚餐，碗盤端上桌，一大一小俐落地就位坐好。樹懶，扶著屁股，彎下腰，伸長手臂，攀住桌緣，一點一點挪動，坐下。

「你有必要這麼到位就是了。」爸爸瞇著眼睛看過來。
「滿～好～玩～的～啊～」
「喔～～～今～天～的～蛋～炒～得～真～是～太～好～吃～了～」樹懶，緩慢地，露出滿足的表情。
「你說什麼？」蕃茄皺眉。
「蛋～很～好～吃」樹懶，緩慢地，仔細地，咀嚼。

兩個小時下來，身心的節奏都慢下來了，坐著不動的時候居然會自然發出微笑。樹懶的表情就是這樣來的吧，樹懶緩慢地領悟。差不多也到了洗澡時間，爸爸趕著蕃茄進浴室，蕃茄提出條件：

「我想要跟樹懶賽跑過去。」
「好喔。」

樹懶，緩慢地，擺出起跑的架勢；蕃茄已經跑到了。
「我好快唷！我是兔子！！」扶著門邊的蕃茄笑得花枝亂顫。
「你～這～麼～喜～歡～比～賽～啊～～」

樹懶，歪著頭，陷入，緩慢的，沈思，然後，慢慢地，浮起微笑。

＝（隔天）＝

爸爸出門運動。已接近晚餐時間，媽媽收到訊息要求決定晚餐內容。

「蕃茄，你今天想在家裡吃還是出去吃？」媽媽看著手機問。
「我想去餐廳耶。」蕃茄堆著樂高回答。
「好啊，那等等時間到了我們就準備出門唷。」媽媽把手機闔上，放在旁邊。

十五分鐘以後，媽媽站起來，拍拍褲子：「來吧蕃茄，出門了唷。」

蕃茄堆著樂高，沒有回答。

唷，假裝聽不見呢，這傢伙。媽媽毫不在意，突然垂下身體和手臂，緩慢地轉身走向衣櫥：「喔～～兔～子～還～在～玩～，我～可～以～先～穿～襪～子～」兔子突然丟下樂高站起來，快速奔進房間，抓著一雙襪子就跳上沙發。

「我已經開始穿了唷！！」兔子高舉著雙腿宣告。
「啊～你～太～快～了～啊～～」樹懶瞪大眼睛看著兔子。
「我穿好了呢，對不起囉！」兔子雙手叉腰站在沙發上大喊。

樹懶一邊拉著穿一半的襪子，一邊笑著鼓勵自己：「沒～關～係～，兔～子～不～知～道～要～穿～外～套」

兔子立刻跳起來再次衝進房間，沒一會兒蕃茄衝出來。

「媽媽我的外套在哪裡啊？」
「應該在房間的衣櫃裡掛著吧。自己挑一件喜歡的吧。」媽媽神色鎮定地說明。

兔子回來了，拿著他的藍色外套到樹懶面前轉了三圈：「樹懶，我要先開始穿了唷！」
「啊？你～怎～麼～會～知～道～呢？」樹懶，緩慢地，大喊。

完全不理會驚訝的樹懶，兔子自信滿滿地把手伸進袖子。恩？沒穿到。再試一次，還是沒穿到。

「需要幫忙嗎？」媽媽問。
「你走開。」蕃茄揮手。
「真的不要嗎？」媽媽問。
「你走開。」蕃茄再揮手。

趁著兔子遭遇困境，樹懶順利回房間拿出外套，回到客廳，發現兔子還在奮戰。樹懶故意把外套鋪在地上，在兔子面前蹲下來，小聲地自言自語：「樹懶～很會穿外套，樹懶～有～大～絕～招。」

眼角餘光確定兔子也學著把外套鋪好以後，樹懶緩慢地示範，把兩隻手緩緩伸進兩邊袖口的洞裡：「再來～～兩隻手舉起來～～就可以⋯⋯」

「哇！我穿好了穿好了穿好了！！！！」樂歪的兔子在樹懶旁邊跳來跳去。

樹懶一邊拉拉鍊，一邊碎念：「沒～關～係，還有鞋子～」

才剛說完，就聽到鞋櫃的門「碰」地被關起來，等樹懶走過去，看到兔子笑嘻嘻地靠在玄關的牆邊。

「我已經好了唷！」兔子搖搖頭表示不行：「樹懶你真的太慢了啦！！！」
「我會～慢慢～練習的，我們出門吧～」樹懶溫和地說。

兔子哇哈哈哈地飛奔出去了，樹懶微笑著把門鎖好，轉頭跟上。

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「媽媽，你今天還是樹懶唷！」
「好喔。」
只要這招還管用，媽媽可以一直都是樹懶。（賊笑）

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找尋騙小孩吃菜的招，
說讓媽媽們抓破頭皮一點也不誇張，
「柴魚在跳舞！快把它吃掉妳也會跳舞！」
每次做這種蔬菜偽比薩，
想到女兒吃得開心到扭來扭去的樣子，
就好像瞬間移動到另一個無重力平行宇宙，
所有生活中的黑暗的都可以被粉紅.....

御好燒放什麼料?就是隨妳心意，
小孩吃我會放鯛魚片、山藥泥、偷切青椒..
老公吃我會放花枝、蝦仁、偷切很多辣椒..
自己吃我會放蒟蒻、香菇、偷加很多起司..
拌好的麵糊直接煎好最好吃，
放冰箱也可以，但高麗菜會偷哭，蛋會消泡，
再煎就沒有這麼蓬鬆好吃了！

如果妳正在減醣，
可以換成堅果粉或是不要放粉，
多加一顆蛋也可以，
用大量的青菜加上蒟蒻可以飽足，
海鮮也可以多吃，
（海鮮另外煎才不會生水在煎餅裡）
起司減脂可以吃嗎？
我在減脂期是會吃少一點，
或是換一種油脂比較低的起司吃（如茅屋起司）
如果平常的活動量夠，也達到理想體重，
飲食的部分不要給自己限縮太多，
生活才能“御好.......”

🥚食材🥚
御好燒（隨妳心意燒）
高麗菜 適量
蔥 一根
蛋 兩個
乳酪絲 適量
低筋麵粉 100 g
水 80 cc
（減醣可用杏仁粉加1小匙洋車前子粉）
培根（隨心意料）
花枝（隨心意料）
蝦仁（隨心意料）
柴魚 適量
大阪燒醬（或壽喜燒醬）

🍳作法🍳
蛋黃蛋白分開，
蛋黃拌麵粉與水靜置10分鐘，
蔥與高麗菜切碎拌入蔬菜麵糊，
蛋白打發 拌入蔬菜麵糊，
把喜歡的隨心料煎熟先放一邊，
開小火 放入蔬菜麵糊 修成圓型，
隨心料 鋪在蔬菜麵糊上 翻面煎，
小火 悶鍋蓋 三～五分鐘，
翻面後 在隨心料上 灑起司，
起司溶化後起鍋，
塗上醬汁，
淋上美乃滋，
灑上柴魚與海苔👏

🥣低脂美乃滋🥣
豆腐芥末美乃滋
涼拌豆腐 一盒100g
橄欖油 20 cc
薑黃粉 3/1 小匙
芥末粉 1大匙
赤藻糖2大匙
（打碎即成）
☝️喜歡酸味可加醋或檸檬


#蓬鬆雲朵御好燒
#佛系減脂料理
#蓬鬆高麗菜煎餅
#御好燒
#okonomiyaki
#地方媽媽的廚房筆記
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剪輯-彭佳琳