關於 花椰菜屬性 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

瘋狂直播的八道菜兩個減醣便當
#不是背影比較美是褲子鬆了
＃詳細省時便當做法秘訣手把手教給你
今天直播完在收拾的時候，小比問我『媽咪你是穿錯褲子嗎？怎麼那麼大件。』，這件原本是緊身牛仔褲，結果不知不覺間竟然穿起來啷啷的了（十二月中還62.7，今天量已55.6）

其實試過幾種飲食調整的瘦身法，目前的211餐盤，搭配168間歇性斷食（還允許自己一週兩天的作弊日）對我這個甜食控跟大胃王來說，這個方式是不會餓肚子、最不壓抑受罪，也最簡單準備食物的一種方法了。雖然體重掉的慢（不像那時52輕斷食，一個月就掉六公斤）但依舊能吃得很開心。

211餐盤對我來說，又比嚴格計算醣量的減醣飲食法更方便，只要大概瞭解一下食物的屬性，蔬菜水果盡量挑選低升糖指數的，吃好的油脂、高營養蛋白質跟五穀雜糧。再把自己的餐盤分成四份，兩份蔬果、一份蛋白質、一份非精緻澱粉，每餐按照這樣吃，慢慢的體脂跟體重就會掉下來了。

昨天直播的重點實在太多，都怪我的職業病上身，很想一次把該知道的都介紹給大家。這邊再用文字把重點整理出來，相信會讓大家在執行上更輕鬆更容易上手。

快手211減醣便當製作原則
1.青菜可用燙的
2.搭配不同的醬料去變化風味（不管是青菜或主食）
我常用的有：香蔥拌醬、麻油薑絲、萬用蒜油、干貝醬、鮮蝦醬、豆豉辣椒
3.主食材買回家可以先處理，醃漬後分好份量
4.同一個食材可以分煎、烤、蒸三種不同手法料理
5.善用蒸籠或烤箱，低卡外也可同時蒸烤多道料理
6.煎鍋也可以一鍋到底處理三道菜

以昨天的兩份便當為例
蔬菜類：
高麗菜：清燙，一份拌麻油薑絲，一份拌蝦醬
綠花椰菜：清燙，一份拌萬用蒜油，一份拌香蔥拌醬

蛋白質類
雞胸：用花椒油、香油、胡椒鹽、蒜頭醃過
料理一：椒麻蔥油雞胸
取一半淋上萬用蒜油跟香蔥拌醬，放入蒸籠蒸10分鐘再悶5分鐘，起鍋，撒上蔥花即可享用（講究點，燒熱油再放入蔥花薑泥鹽巴做成蔥油再淋上）

料理二：椒麻炒雞丁
另外再用蛋白抓醃一下雞丁，起油鍋，爆香洋蔥蒜頭，放入雞丁拌炒。接著嗆入些許素蠔油跟水，放入櫛瓜蓋蓋子煨煮一下，撒上秘製乾辣椒粉，即可起鍋。

蝦仁
料理一：清蒸蝦仁豆腐佐韭菜醬
將豆腐鋪在盤底，依序擺上蝦仁，撒上一些鹽巴淋上一些香油，放入蒸籠中蒸10分鐘悶5分鐘，起鍋後淋上冰箱常備韭菜醬即完成。

這個季節吃韭菜最美味了
韭菜醬作法：洗淨的韭菜切小段，用醬油、糖、辣椒粉、蒜泥、水、香油一起醃漬

料理二：檸香蝦仁
起油鍋，用檸檬橄欖油爆香洋蔥跟蒜末，接著放入蝦仁拌炒，加少許胡椒鹽、糖、粗粒黑胡椒粉、檸檬汁再拌炒一下，起鍋前灑上香菜即完成。

以上就是兩個減醣211便當共八道菜的作法分享，上手的話，20分鐘內你就能搞定。喜歡的話趕緊跟著試做，也歡迎大家分享。

211減醣好幫手～CB控卡分隔便當盒這裡買：https://bit.ly/3sVsKMu
什麼是211飲食法和餐盒介紹請參考這篇文章
https://www.facebook.com/100044140254145/posts/301154951365844/

冬季蔬菜為何如此鮮嫩味美？主要是氣溫降低時，植物會迅速在細胞液中累積糖份，並使凝固點下降，便提升了甘甜滋味

個頭渾圓又飽滿的大頭菜現正進入盛產期，要切片醃製，或切塊煲湯，都好吃得不得了！大頭菜水份充沛且熱量低，簡單用點鹽巴出水去青，再把蒜末、辣椒、香菜抓醃冰鎮，就是讓人一口接一口的秒殺開胃冷盤，而且還能攝取天然維生素C唷！

其學名稱為「球莖甘藍」，也稱結頭菜，和高麗菜同屬十字花科，有白綠色、青綠、紫紅色。原產於地中海沿岸、阿富汗與巴基斯坦一帶，而後傳入亞洲，具耐儲存特性

就中醫認為，大頭菜屬性涼、味苦辛甘、開胃消食、利尿除濕，幫助身體的電解質平衡

大頭菜做涼菜或熱菜，都十分美味，更具備許多健康價值，以下「5個大頭菜的優點」一起來認識吧！

❶保護黏膜消疲勞
內含可保護黏膜健康及預防病毒入侵的維生素A；亦含有能消除疲勞的維生素B群

❷養膚修復增膠原
所含的維生素C是柳橙的兩倍，能提高防禦力，還可幫助膠原蛋白生成，具美肌與預防乾癢的作用

❸多纖高鉀助免疫
富含膳食纖維，且鉀含量足，可幫助排出體內囤積之不良物質與多餘水份，透過改善腸道環境來提升免疫力，且有助神經細胞調節

❹補肝明目防眼疾
其具β-胡蘿蔔素，是花椰菜的3倍，及豐富的葉黃素，均對眼部近視、青光眼等症狀有幫助；此外，玉米黃素的含量僅次於波菜和甘藍，可有補肝明目之助益

❺低醣少鈉護心血
GI值(升醣指數)約25，熱量約23，是低醣、低鈉蔬菜。且富含葉酸，不只適合孕婦補充來預防胎兒先天缺陷，還能預防貧血、心臟病等腦心血管疾病；而葉酸和維生素B6還能降低在血液中「同半胱胺酸」濃度，進而降低中風的機率

#大頭菜挑選法
以重量沈、外表光滑、帶點果粉為宜，也可觀察球莖上留有的梗葉，若梗葉綠挺，也是新鮮的象徵

#大頭菜停看聽
⚠️屬於含鉀蔬菜，對慢性腎疾者而言，應避免食用，以免造成腎臟負擔

⚠️醃製大頭菜易有鈉含量過高的情況，醃製時建議減少鹽、醬油用量外，也可縮短醃製時間，宜選用果醋調味，風味亦佳

⚠️處理結頭菜時，因球莖大、外表纖維粗不易下手，可將底部與頂部優先切除，再削除環狀的表皮，運用削皮刨刀搭配處理更省力

⚠️內含有澱粉酵素，澱粉酵素可促進澱粉分解，並且幫助整腸，但由於澱粉酵素是遇熱會失效的成份。因此，若做成涼菜，不經過高溫烹煮，即可攝取的該養份

#凱鈞話重點
#5個大頭菜的優點

經痛不順？告訴好閨蜜五種【對子宮好】的食物
女孩們，妳是經痛一族嗎？是不是也常羨慕那些不痛經的人？不少女性飽受經痛之苦，輕則痛到臉色發白丶重則痛到無法工作；又或者常手腳冰冷丶經期不順丶經出不暢，又有容易排出血塊丶經前症候群嚴重，上述這些症狀都是卵巢丶子宮發出來的警訊喔！為了打造良好的受孕體質，吃進身體的食物絕對是相當重要一環，卵巢和子宮護得好，保持顏值年輕沒煩惱！請提醒好閨蜜這些保養子宮最好的食物，只有你最貼心呦！

姜料理「暖宮」
現代人時常冰品丶涼飲離不開身，由於冰品性較寒丶較濕，經常吃或食用太多都容易使身體寒濕濘滯，久而久之造成經血不順暢丶排不乾淨丶有血塊等，這時姜即是最好的「暖宮」助手；雖說都是姜，老薑和嫩薑仍有不同之處，若妳是屬於寒性體質的話，可食用驅寒效果佳丶味道較濃烈的老薑料理；反之，若妳是燥熱體質，則可採用較溫和嫩薑入菜，姜有助於祛除寒濕之氣，達到溫暖子宮的效果。

溫性水果「祛寒」
女性要調養子宮丶滋補身子，應要多食用溫性水果，且忌寒性丶涼性瓜果類，溫性水果大致上有葡萄丶蘋果丶百香果丶檸檬丶芭樂丶柳丁丶木瓜丶荔枝丶藍莓丶櫻桃丶草莓丶鳳梨丶甘蔗⋯⋯等，溫性水果有溫熱補益的效果，可以祛寒補虛丶溫補內臟和調節內分泌，乃是保養子宮的不錯選擇，但即使是溫性水果，寒濕體質的人也盡量放近常溫再吃，別從冰箱拿出來就馬上食用喔！

平性蔬菜「百搭」
蔬菜的話也有分屬性喔！青菜營養價值高，但因大多數蔬菜的屬性較偏寒涼，不是所有人都能食用太多，仍要看自己的體質吃合宜的蔬菜，因此選擇平性蔬菜是最適合各種體質的人，其選項有黑／白木耳丶白／綠花椰菜丶紅蘿蔔丶金針菇丶青江菜丶玉米丶香菇丶山藥丶地瓜丶高麗菜丶茼蒿丶菠菜丶豌豆丶蓮子丶洋蔥丶四季豆⋯⋯等，這類食物即使在行經期也都能盡情享用。

高鈣飲食「緩和」
鈣質與卵巢活動息息相關，曾有研究文章指出，經前症候群與缺鈣有很大關係，鈣質能調節生理機能丶促進身體機能，由於子宮為平滑肌組織，收縮時需要鈣來提供能量，若鈣質攝取不足容易讓子宮收縮明顯引起經痛丶疲勞丶焦慮丶情緒不穩等經前症候群現象，適當補充鈣質食物能緩解此類狀況，攝取女性所需鈣質除了可以適當曬太陽丶喝牛奶之外，多多食用芝麻丶豆腐丶杏仁丶無花果丶秋葵丶毛豆丶柳橙⋯⋯等富含鈣質的食物，另搭配補充維生素D可幫助鈣質吸收。

堅果類『修復』
常聽說吃堅果對女孩子很有幫助，此言確實不假，堅果的營養豐富，植物纖維丶鈣丶蛋白質含量相當高，其內擁有的維他命E有修復子宮創傷的效用，而又名抗氧化劑的維他命E更有緩解衰老丶防止皺紋作用，對於女性保養是十分有益的食物，不過可別因為這樣而猛吃堅果，過度食用堅果恐引發高尿酸，痛風等症狀，加上堅果的油脂含量與熱量都高，攝取太多易造成肥胖。

除了平日飲食之外，可以喝黑糖茶（月老茶溫暖配方）或自己動手泡暖子宮丶助氣血的茶飲，需準備的材料有「續斷3錢丶杜仲3錢丶桑寄生3錢」，沖泡後熱熱飲用，其功效能暖宮補腎，並調節子宮生理機能，讓體內血液循環改善，幫助氣血順暢後自然手腳不冰冷；女性一旦子宮調理得宜，皮膚和氣色自然容光煥發。