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【在家躲疫情吃什麼？瓜仔肉飯】
上個星期分享泡麵的不同吃法，今天中午與大家分享罐頭瓜仔肉的變化作法，給大家一些靈感。
一般花瓜罐頭大家會和豬絞肉做成瓜仔蒸肉餅，我今天有點懶，作法簡述如下：300克的豬肉切小丁，和半罐花瓜、半顆洋蔥（切丁）、2匙醬油、1匙米酒、200ml水放在一起，用電子壓力鍋煮10分鐘就好了，你也可以用小湯鍋，煮到豬肉入味就行了。
雞蛋要煮到像照片這樣蛋黃軟糯的口感，作法也很簡單。鍋子裡的水煮滾後，放上去蒸8分鐘，就可以了，我發現用蒸的水煮蛋，殼比較好剝下。
杏鮑菇的作法更懶，切片後淋上橄欖油，撒上鹽和黑胡椒，180度烤15分鐘即可。
🍳除了豬肉和花瓜罐頭，照片裡所有蔬菜都是在鄰家鮮生買的，雞蛋是大武山牧場的雞蛋，我真的很喜歡，今天下單，明天送到你家，送上團購下單連結，
https://lihi1.com/ftCOY
🍳自選899蔬果箱很自由，自己搭配想要的蔬菜，加價購的部分多了很多葉菜類、肉類、蛋類、牛奶以及水果可以選擇，請試試看～
《明天開學的晚餐》
明天開始某 K 就要進入忙碌地獄，一週工作六天，唯一休息的一天還要達成老婆指定的任務（陪買菜吃飯購物）😅，我的煮飯行程也要配合他的時間啦～
#香菇雞湯
明宜姊妹饕 的放山雞翅一包，新社鈕釦菇，加一點花瓜罐頭的湯汁，這樣煮就很好吃很香囉！
#蝦仁花椰菜
蝦仁是上次家樂福撿到便宜的＄99元冷凍白蝦
吃起來的新鮮度、味道和口感
當然是不能跟平常吃的 永哥無毒白蝦 比啦！
（永哥表示：妳說哪門子的廢話！）
#一國兩制皮蛋豆腐
我們家兩個人喜歡的皮蛋豆腐類型完全不一樣
某K
👉皮蛋+豆腐+醬油膏
我
👉皮蛋+豆腐+蒜末+香油，然後一定要攪碎來吃！
兩個人可以結婚
但是皮蛋豆腐吃法絕不能妥協！🤣🤣🤣
#沒有飯麵喔
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👇中秋烤海鮮食材推薦👇
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瓜仔肉可以說是台灣的國民家常菜，
是白飯殺手級的料理，簡單又不容易失敗！
家裡只要常備幾個花瓜罐頭，簡單的將這些食材拌勻，
放入電鍋蒸~非常快速簡單就能上菜！
想不到要煮什麼的時候，這個蒸瓜子肉就是最好的選擇啦。
這次影片中用的是脆瓜，
改成用蔭瓜或是自家醃漬的鹹冬瓜~都很好吃喔！
蒸瓜仔肉材料
1豬絞肉…………………….600g
2脆瓜(醬瓜)………………1罐(小180g玻璃罐)
3全蛋………………………1顆
4蒜泥……………………..…1小匙
5薑泥.……….……….……..1小匙
6醬油……………..……..….2大匙
7 米酒……………………….1大匙
8白胡椒粉…………………..適量
9糖…………………………1/2小匙
10蠔油………………………1大匙(可適當增減)
11太白粉水……….……........適量
12清水………………………..適量
13香油…………………..……1大匙
裝飾：蔥花
(步驟)
1、脆瓜罐頭裡醬瓜切碎，醬汁保留。
2、將脆瓜醬汁與適量的清水加至總量為100ml。
3、將絞肉放到調理盆中，放入全蛋、蒜泥、薑泥、米酒、醬油、糖、白胡椒粉，充分攪拌均勻。
4、分次拌入步驟2醬瓜汁至充分吸收，加入香油拌勻。
5、將調味好的絞肉放入碗中壓平，大火蒸30分鐘。
(如用電鍋，外鍋為1~1.5杯水）（蒸的時間視肉餅厚度微調)
6、將蒸好的醬汁倒入炒鍋中，瓜仔肉倒扣至盤子裡。
7、將蠔油加入醬汁中拌勻，用少許太白粉水勾芡，淋在盤中的瓜仔肉上即可。
材料：仿土雞半隻、花瓜罐頭1罐、水適量、薑片
做法：先把雞肉切塊洗乾淨後燙過，把雞肉塊、花瓜、薑片、水倒入電鍋內鍋中，水大約蓋過食材即可，再用保鮮膜封住內鍋，在電鍋中倒入兩杯水後把內鍋放入按下開關，等到電鍋跳起開關後這樣即完成電鍋煮瓜子雞湯。
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