呢幾日Yummy Mommy 堂未上完
啲同學仔已經報定2.0 🤣🤣🤣
你哋一定好愛我自家味道😁😆😋
的確
我也是媽媽
只會給家人吃最健康、最好味的
而我分享給學生的
全是我家
我自家的獨門食譜
盡量不加任何化學添加劑
但又能做到又靚又好味嘅標準🧸💕
已經有同學仔WhatsApp 話我知
佢嘅小朋友好鍾意食
仲即晚要開工交功課😁👏🏼👏🏼
既然你哋咁支持
今晚準備搶閘報名yummy mommy 2.0 🐎😆😆
1️⃣Yummy Mommy 系列1️⃣
10月3日(星期日) 1000-1300
11月13日(星期六) 1500-1800
課程內容:
實作:
🎀 流心朱古力曲奇🍪
🎀 貓舌餅乾
示範:
🎀 榛子費南雪
⚠️食材含有堅果及雞蛋,如有此類食物敏感的人士請注意‼️
2️⃣Yummy Mommy 系列2️⃣
10月3日(星期日) 1500-1800
10月6日(星期三) 1000-1300
10月6日(星期三) 1500-1800
10月16日(星期六) 1000-1300
10月16日(星期六) 1500-1800
11月13日(星期六) 1000-1300
課程內容:
實作:
🎀 無敵鬆脆花生醬榛子曲奇🥜🍪
🎀 出奇百變小麥曲奇(可配鹹/甜夾心餡)
示範:
🎀 法式伯爵焦糖燉蛋
⚠️食材含有堅果及雞蛋,如有此類食物敏感的人士請注意‼️
#一善甜藝
#BakewithVie
#yummymommy系列2
#零添加
#泡打粉都無加
#健康又好味
#安心吃
#小息食物
#舉定手😁
💝 Edible Beauty 👩🏻🍳 Bake with Vie 💕
laVie甜品. 生活 IG⏩ http://instagram.com/chez_la_vie
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,?更多有關小吃的教學影片,一Click即到! 【呢拿杯子蛋糕】https://youtu.be/HCJ9o0wwXk0 【煙三文魚牛油果芝士卷】https://youtu.be/m9wnLlY23Os ?或者你會感興趣? 【自家製雙皮奶】https://youtu.be/310eVe6MSf8 【...
花生 曲奇 餅乾 食譜 在 Mrs P's Kitchen Facebook 的最佳貼文
【🎉中式小食食譜🎉】
不到一個月就到農曆新年🎋🎋又可以些中式小食/曲奇(餅乾),雖然不是農曆年才吃,但多時間留在家,做做小食也不錯 😛
我非常喜歡核桃酥,非常酥化,簡單易做😋😋也可以改做花生酥、腰果酥 👍👍週末大家又試試!
⚠️圖片內有食譜連結👇
花生 曲奇 餅乾 食譜 在 Facebook 的最讚貼文
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到1/5凌晨2點截止
👍這次特別推薦Choc Zero 無糖巧克力豆
這很常賣完,現在有貨,建議快買
無糖巧克力豆烘焙很好用
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👍特別推薦:Choc Zero 無糖海鹽巧克力棒,碳水只有2克,好吃
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杏仁粉
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椰子粉
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羅漢果糖
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(常缺貨但也很常補貨,常上iHerb看就可以買到)
Lakanto 羅漢果糖粉末
因為羅漢果糖、赤藻醣醇的溶解性不佳,有時候食譜會用到粉末狀的代糖,
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無糖花生醬
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無糖杏仁醬
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洋車前子粉
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赤藻醣醇
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甜菊糖液 Stevia
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黃原膠
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分離乳清蛋白粉
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有機黃金亞麻籽粉
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有機可可粉
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ChocZero, 無糖黑巧克力豆
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燕麥纖維
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有機燕麥麩
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生酮零食:
甜菊糖調味硬糖
突然想吃甜的,但又不想有負擔,用甜菊糖調味的硬糖,小小一盒,吃完飯拿來清味蕾不錯!看了他的成分覺得很可以!
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無糖曲奇預拌粉
只要加入蛋和奶油就有餅乾吃了!2片餅乾淨碳水9克,成分也是很ok
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有機無糖焦糖味糖漿
1湯匙淨碳3克,用赤藻醣醇調味的,可以淋在生酮布丁、冰淇淋上
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Lakanto 無糖熱可可
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ChocZero, 無糖海鹽黑巧克力棒
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低碳海帶麵條
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花生 曲奇 餅乾 食譜 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳解答
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【煙三文魚牛油果芝士卷】https://youtu.be/m9wnLlY23Os
?或者你會感興趣?
【自家製雙皮奶】https://youtu.be/310eVe6MSf8
【純手工番茄麵】https://youtu.be/ar65HqFeL5w
【芝士牛油軟法包】https://youtu.be/aFcEJl4xnvg
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花生 曲奇 餅乾 食譜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#朱古力曲奇餅
回憶在香港 Mrs.Field 的曲奇,在首爾也翻做試試看,效果卻出奇地好吃呢。
材料(六個份):
曲奇餅材料
無鹽牛油60克
白糖22克
黑糖22克
·
雞蛋半隻
雲呢拿精油半茶匙
·
中筋麵粉75克
泡打粉¼茶匙
鹽¼茶匙
曲奇餡料材料
切碎半甜朱古力(可可60%)28克
夏威夷果仁45克
紅苺乾20克
已磨碎海鹽一茶匙
做法:
牛油放置在室溫,直至可以用匙羹輕易按下。
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牛油放在拌碗內,先用刮刀將牛油、白糖及黑糖拌勻,打蛋器調較至中速,打發直至牛油變成蓬鬆的狀態,顏色會變淺,需時大約數分鐘。
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[Tips: 在打發當中會濺起牛油,所以不時用刮刀刮碗邊,以助又有放回拌碗內,令材料均勻地打發。]
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加入雞蛋和雲呢拿精華略為拌勻。
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麵粉、泡打粉和鹽預先混合,分批加入牛油內,拌勻直至看不到粉粒。
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加上食譜上¾份量已切碎的餡料,拌勻,其餘留起備用。
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用匙羹將約35克的粉團做成球狀,放到已鋪好牛油紙的焗盆內。
[Tips: 每個曲奇麵團距離約5-7cm左右,不然曲奇烤焗時膨脹後會連在一起]
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在球形的曲奇麵團上,加上餘下¼的餡料,然後灑上海鹽。
[Tips: 在曲奇面上放上餡料可以令造型更漂亮,而加上海鹽能提升曲奇的甜味,令味道更富層次感。]
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將麵團放在雪櫃內約30分鐘以上,最多可保留兩天。
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焗爐預熱至170度,當焗爐溫度達到170度時,將曲奇麵團放入焗爐內,焗12至15分鐘。
【半熟軟曲奇筆記】
做曲奇第一個步驟就是Creaming, Creaming的步驟不只是將牛油及糖打至均勻,更使空氣打入麵團,令出來曲奇的效果更細密和鬆軟,而打發也需時數分鐘,這個步驟非常重要,所以絕對不能心急完成呢,使用的牛油也要確保在室溫軟化而不是完全溶掉,又有太硬或者已溶化成液體狀也不能做到鬆軟的效果。
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做曲奇會用到一半黑糖或黃糖是因為黑糖或黃糖可以令曲奇保留水份,令曲奇做出來的中心更鬆軟,而且比白糖更會帶出一點焦糖的味道。
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打好後的麵團必須在雪櫃內放置30分鐘以上,放在雪櫃冷凍的主要原因是可以令牛油更凝固,避免放在焗爐後曲奇受熱下榻,也能令曲奇有足夠時間吸收雞蛋內的水份,還有可以使曲奇的味道更香濃,把麵團放在雪櫃也有一個好處,就是可預先做好,需要吃到的時候才取出烘焗。
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曲奇的餡料非常隨意,按着自己喜好在不同類別中隨意配搭。大致上可分為以下幾個類別:
朱古力類:牛奶朱古力、白朱古力
乾果類:提子、紅莓、蘋果
果仁類:花生、杏仁、夏威夷果仁、合桃
其他:棉花糖、Oreo餅乾等等
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做曲奇的時候除了把曲奇餡混入麵團內,亦可保留部份餡料放在曲奇面上,這樣可以令曲奇的造型更好看,而最後灑上少量海鹽,以提升曲奇的甜味,令味道更加豐富。
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做曲奇的時候,不可以在同一個焗盤內放太多,不然放得太擠擁的話,在焗的時候一經膨脹,曲奇便會連在一起,所以每個曲奇最好留有5-7cm的距離。
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有些食譜在製作中會在焗曲奇數分鐘後,用匙羹輕輕按壓曲奇,這樣可以令曲奇焗起後出現裂紋,如想做的造型是有裂紋的話,可以加入這個步驟。
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Christmas DIY Gift | Soft White Chocolate Macadamia Nut Cookies
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Ingredients
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60g unsalted butter
22g white sugar
22g dark brown sugar
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1/2 egg
1/2 tsp vanilla essence
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28g chopped semi-sweet chocolate (60%)
45g macadamia nut
20g dried cranberries
1 tsp sea salt
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Directions
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Soften the butter at room temperature until it is easily pressed by a spatula.
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Mix the soften butter with the white and dark brown sugar. Use a electronic egg beater to beat with a medium speed. After a few minutes, the batter will turn to light yellow and become fluffy.
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Add egg and vanilla essence and mix well.
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Mix the dry ingredients including flour, baking flour and salt and add to the batter. Mix with a spatula until it becomes smooth.
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Add 2/3 portion of chopped chocolate, macadamia nut and cranberries and mix well.
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Scoop about 35g of batter and place them on the baking tray lined with the parchment paper. Spread the batter 5-7cm distance apart.
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On the batter, Add the rest of 1/3 of chopped chocolate, macadamia nut and cranberries. Add a pinch of sea salt on the top.
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Keep the batter in the fringe at least 30 minutes and up to 2 days.
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Pre-heat the oven to 170 degree celsius. After reaching to 170 degree celsius, put the batter into the oven and cook for 15-17 minutes.
「Kevin MacLeod」創作的「Deck the Halls」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者:http://incompetech.com/
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花生 曲奇 餅乾 食譜 在 Two Bites Youtube 的最讚貼文
Detailed Recipe 詳細食譜:
http://www.twobites.com.hk/2018/09/apeach-peanut-rice-balls-apeach.html
部落格食譜 Blogger recipe:
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