「時光再往回推，以牛排為主軸的老牌西餐廳也讓人懷念，如1934年台北第一家本土西餐廳波麗路，接下來1950年代有中國之友社；1960年代有諾曼地、主婦之店等。1970年代有沾美、亞里士、肯特、藍天、希爾頓飯店牛排館、西歐、香宜、總督、香歐、四季西餐廳。1980年代有木船、瑞華、星辰、龐德羅莎與時時樂；到了1990年代，則有王品、芳鄰西餐廳冒出頭。」
一直想做的一件事情是梳理台灣的西餐發展史，但始終只是想想而已......
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