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包粽子。前一晚先整理好部份粽子食材，葉子、糯米清洗泡水、肉醃製，今天早上處理第二階段食材，以及完成包粽子的工作。
準備了五杯糯米大約可以紮10顆，完成放冷凍儲備。
包粽子是小事情，比較麻煩是沒有辦法馬上想馬上做，分成兩階段就輕鬆的多。
粽子包好大約要煮2-3小時，趕不及中餐，就用一碗麵打發。
這碗麵看起來輕輕淡淡，可是很多精華的集合。
湯頭；蒸煮香豬捲的濃縮湯汁。
鵝油
水波蛋
香豬捲切片
燙青菜
芹菜珠
蔥珠
香油、鹽、白胡椒粉
晚餐風景～想偷懶的時候
敘敘苑燒烤肉排與韓式泡菜包肉
越是接近週末假期，心情越是放鬆，週一買的菜吃到週五，沒特別的狀況，平日最後晚餐通常東撿西配的清清冰箱，今天想偷懶，配菜半小時不到就處理好了！
退了一條老鼠肉(豬後腿腱)，切成1.5公分寬的肉排，稍微切斷四周的筋膜，再用肉垂把兩面拍鬆。
5顆拍扁的蒜頭
3片老薑片
3匙敘敘苑烤肉醬
1湯匙日式醬油
0.5湯匙米酒
少許白胡椒
一點點糖
這樣醃著肉排半小時，煎之前表面鋪上薄薄一層麵粉，鍋熱放略多些油，半煎炸到全熟，就可擺盤。
搶～翻～天～！
我才吃到一口⋯果然一條老鼠肉一家子不夠吃，下次要做兩條，也許還有機會留些肉排，隔天夾吐司吃。（怎麼可能）
買了有機的西洋芹或芹菜，葉子都捨不得丟，那是好貨。除了切碎煎蛋外，也可以拔成一葉一葉，跟高麗菜一起炒來吃，高麗菜瞬時多了股清香味道，不妨一試。
#連孩子們都搶著吃的生菜包肉
#佩姬的陽光廚房
放學後，帶著涵涵和殺手蘭的兩兄妹一起去買菜，問問他們想吃什麼。
哥哥說:「阿姨，你上次煮的蛤蜊絲瓜超好吃的!!」妹妹說:「阿姨，我喜歡喝上次你煮的魷魚羹湯!」有人點菜真好，都不用想破頭不知道要煮什麼。
4:30回到家，先處理兩隻貓的貓砂、飼料，把地板吸過一遍。稍做整理後3個小孩在客廳寫功課，我洗米煮飯，準備煮魷魚羹湯，拿一個湯鍋裝水放上瓦斯爐加熱，把一整顆大白菜洗乾淨切絲加上紅蘿蔔絲、木耳絲放入湯鍋去煮。炒菜鍋開始煮絲瓜蛤蜊、泰式打拋豬，再煎一片一夜干，在湯裡放入魷魚羹加上柴魚粉、沙茶醬、醋、白胡椒調味，切2根芹菜珠，三菜一湯就完成了。
6點小孩們功課寫完檢查完功課，工程師剛好回來，6:15開飯!!
3菜一湯吃光光!!只要有蛤蜊絲瓜和打拋豬，小孩都可以吃2碗飯!!一大鍋的沙茶魷魚羹也喝光光，裡面有一整顆的白菜哩!!小孩的戰鬥力真不是蓋的!!
泰式打拋豬
材料:把兩顆番茄切成小塊備用、豬絞肉1斤、一包九層塔洗淨挑出葉子、蒜頭5顆拍碎
調味料:醬油3大匙、魚露3大匙、糖1大匙、酒2大匙、白胡椒少許
熱鍋後不用倒油，直接把絞肉放入炒菜鍋裡鋪平，中火煎到絞肉九成都變色，將肉推集中，留一個空間加一點油，開大火放入蒜頭爆香，加入番茄跟絞肉炒勻，倒入調味料炒勻後滾一下，加入九層塔葉拌炒，就完成了!!!
打拋豬是我們每次去泰式料理店都必點的一道菜，沒想到其實自己煮一點也不難，為了小孩在家裡煮的時候都不能加辣椒，下次要等只有我和工程師的時候，加幾根辣椒下去炒，過過癮。
香根其實指的就是芹菜類香菜類這些蔬菜，如果用芹菜炒起來的話就沒有那麼細那麼嫩，既然叫做香根它用的是大把大把的香菜，其實我喜歡做這道菜是因為它把香菜的莖拿來炒菜，有點像細的芹菜，把葉子摘下來，你可以放在冰箱裡面或者是切碎，在煮湯的時候就可以拿來剁一些進去。
在館子裡時常可以點到的豆乾肉絲，但要炒得入味、爽口，還有那麼一點小訣竅，說穿了一點也不值錢，但是很多人都不知道，為什麼外面餐廳的豆乾肉絲特別好吃呢?只要你學會這一招，包準你可以晉級成餐廳二廚的資格。
小提示：我在炒菜前把豆干做了處理，很多人炒得沒有館子裡好吃，是少了去掉豆干生豆味的這個動作，有些人是用過油，但是我發現，用水調味後，像是汆燙、滷煮過的豆干，入味又好吃，但是如果你拿滷豆干來炒肉絲，豆干就會顯老，沒有汆燙的滑嫩好吃；而且你會發現，燙煮過的豆乾，炒起來也不容易斷裂。舉一反三你可以炒牛肉絲或豬肉絲都可以，便當菜加分。
#香菜 #家常菜 #便當菜
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