飲食文化裡,總是傳承了民族對土地的眷戀和對上天的景仰!在貴州黔東南流傳這樣一句話「三天不吃酸,走路打繞圈」!
吃美食也是長知識,原來苗家酸湯是以大米、玉米等食材當成發酵原料,取代食鹽提味!
由於苗族沒有發展文字,這些食譜都是口耳相傳,一代一代傳承下來的老味道!
#AnlyGirls在貴州 #酸湯魚 #苗族傳統飲食風味
#2018年舌尖上的中國特別報導過 #亮歡寨 #酸湯魚傳人吳篤琴 #酸湯魚有白酸及紅酸湯兩種 #一個原味一個加了特製的辣調味 #口味很順口鮮美
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