【常見食物的高磷陷阱】
適逢洗腎室月初大抽血，看著手上的檢驗報告，您是否對於怎麼吃都居高不下的「磷」感到傷透腦筋呢？
洗腎患者若持續高血磷沒控制好，會導致骨頭病變、心血管疾病、副甲狀腺亢進，甚至長出副甲狀腺腺瘤。
即使是腎功能正常的健康人，血磷較高者，罹患心血管疾病的風險也會較高。
常見食物中，全穀類、豆類、堅果種子類、乳製品與動物內臟，皆含高磷。此外，加工食品常會添加無機磷酸鹽，是較易被忽略的高磷來源！
️⭐️⭐️⭐️成功控磷的關鍵數字⭐️⭐️⭐️
️❗️動物性食物所含的有機磷，腸道吸收率 40~60%
️❗️植物性食物所含的有機磷，腸道吸收率僅 10~30%
️❗️食品添加物富含無機磷，腸道吸收率高達 100%
️‼️選擇磷/蛋白質比低於 15 的天然食物，以兼顧低磷與高蛋白質攝取
️‼️肉類食材水煮半小時，可降低磷含量 20~55%
合理的飲食策略是，盡量選擇天然食物、少吃加工食品；建議可多食用豆腐等黃豆製品，富含各種必需胺基酸、磷吸收率較低、磷蛋白質比也低於 15，是很棒的蛋白質來源喔！
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