關於 苦甜可可豆 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

法芙娜可可蛋糕
今天心血來潮，做了蛋糕，成品滿意到掉渣
每顆都有秤重一樣大、一樣美、一樣好吃
材料如下⤵️
#法芙娜可可粉
#養樂多優質鮮乳
#松鶴低筋麵粉
#日本上白糖
#現買新鮮雞蛋
#苦甜可可豆

毛巾捲現貨釋出
可可毛巾捲，從餅皮到內餡都是滿滿可可，加上苦甜可可豆，Alice第一名最愛❤️
藍莓毛巾捲，手工熬煮藍莓醬入餡，加上超多新鮮藍莓🫐
芒果毛巾捲，夏季盛產的愛文芒果🥭，芒果香提加上芒果塊的好滋味
一條120元
三條綜合特價320元

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#Pampercafe
#茱莉的小小世界
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✔️小農拿鐵 $120元 ✔️龍眼蜂蜜檸檬氣泡水 $85元
✔️香濃軟心布朗尼 $50元
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連假後的第一天上班日，好需要一杯咖啡Ｒ...
「Pamper cafe」又名寵愛咖啡館，位在新竹關西仙草博物館旁，是一間非常漂亮的貨櫃屋咖啡館，老闆原本是一位室內設計師，對店裡裝潢設計風格跟景觀融合性都非常重視，這裡融合了她的想法設計👍打造出這個專屬於她的小小秘密基地，販售自己喜歡的東西😘
目前只有老闆一人經營，再加上老闆非常重視餐點品質，所以需要點備餐時間，來到純樸的關西小鎮，就該放慢步調體驗小鎮風情：）喝杯咖啡放鬆一下吧！🥰
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🔸小農拿鐵☕️
當天選的是中焙，喝起來不會太酸，尾韻帶有堅果、焦糖、可可風味
🔸純龍眼蜂蜜檸檬氣泡水🍋
嚴選純龍眼蜜搭配檸檬氣泡水，喝起來清爽好喝，帶有酸甜好滋味😋
🔸香濃軟心布朗尼（甜點每日限量）
這款軟心布朗尼使用70%苦甜可可豆，吃起來帶有淡淡的肉桂香氣＋胡桃，製作方式也採用低糖方式製作，吃起來不會太甜口感濃郁又濕潤☺️
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對了！如果你想來點特別的，可以試試看淺焙的小農拿鐵😆喝起來有草莓牛奶🍓般的口感，後韻會帶點淡淡的酒香味，非常特別～
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☎️：0910-051886
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🈺️：不定時店休（建議出發前看官網，或撥電話確認唷）
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📍：新竹縣關西鎮中豐路二段326號
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無添加動物鮮奶油，vegan也可以吃
超簡單的豆腐生巧克力

食譜如下：

1. 絹豆腐 / 嫩豆腐：180g
2. 苦甜巧克力：100g
3. 牛奶 / 豆漿 / 植物奶：20g
4. 可可粉：適量

point
1. 豆腐一定要濾乾水分！不然水分出來沒辦法成型喔！
2. 豆腐和巧克力的比例要抓好，我喜歡入口即化的口感所以豆腐比例多一點，但是如果豆腐加太多的話會無法定型喔！
3. 我很常使用90%巧克力製作，所以我會加少許的天然代糖增添風味，這個食譜我加了20g喔！巧克力跟豆腐混合後可以先嚐看看味道再決定！另一個健康的選擇可以加一小匙蜂蜜喔！

另外這個食譜認真切可以切成30塊巧克力，一塊熱量25卡左右
還是要小心不要吃太多，一樣會變胖喔！哈哈

#減醣 #巧克力 #甜點 #簡單 #vegan

對很多人來說，巧克力是愛情、是甜蜜、是幸福。
但是沿著巧克力生產鏈一路往上爬，
映入眼簾的卻是一個個滿臉淚痕與泥土的孩子...
對他們來說巧克力是家破人亡、是暴力、是禁錮。

透過剪輯，還是想呈現歡樂的氣氛給大家，希望大家都可以開心快樂，但我和董小姐在好幾個畫面結束的下一秒其實是忍著瀕臨噴發的淚，我們其實不確定，如果大家也看到這些真相，會是什麼反應，但無論如何只希望帶給大家更多的零殘忍巧克力選項，讓大家發現其實我們都有選擇～

我前面提到的真相就是，在西非有兩百五十萬名奴工（包含童工，最小才五歲），在可可供應鏈中飽受壓迫及剝削，只賺每日0-2美元的工資。

他們沒有糧食吃，卻選擇種像可可這樣的經濟作物，然後只拿微乎其微的工資，到底是為什麼？

因為，其實他們沒有選擇......

列寧說：「帝國主義是資本主義的最高階段」
在幾百年前新帝國主義的全盛時期，殖民強國把第三世界的土地榨乾。
而在此時此刻，跨國可可貿易商壟斷供應鏈，依舊不停的壓迫第三世界的人類與土地資源。

我們雖然難以撼動長年累積下來的體制，但我們可以利用消費支持願意革命的企業，或是回歸在地（台灣），離開這條已經爛掉的跨國產業鏈。

我們可以選擇公平貿易巧可力，或是直接購買台灣本土可可豆製作的巧克力，影片裡提到的巧克力口味都是 #vegan #公平貿易：
1:17 EQUAL EXCHANGE 有機黑巧克力 71%
3:11 Tony’s Chocolonely 黑巧克力 70%
4:25 可可奴工的處境
8:44 純植物の無包裝商店 有機苦甜巧克力豆 70%
10:47 Cemas Kakanen 時祐食品 純黑巧克力 73%

最後謝謝我的閨蜜董小姐，她在影片裡完全表達了她對我的愛（所以說影片要看完呦☺️）

我們家義大利麵最愛就是波隆那肉醬（Bolognese Sauce) ！我一直在改進這個食譜好幾年了，今天分享道地美味卻不麻煩一鍋到底完成的波隆那義大利肉醬麵。
因為是聖誕節嘛，加倍用心，一醬兩吃有經典義大利麵吃法以及焗烤肉醬麵版本，還有秘密甜點唷。

道地波隆那肉醬食譜：https://ciao.kitchen/bolognese/
壓力鍋也可以拿來做蛋糕！胡桃巧克力蛋糕：https://ciao.kitchen/pecan-chocolate-cake/

道地波隆那肉醬 / Bolognese Sauce
食材 / Ingredients
500 g 有肥肉的牛肩肉 / beef chuck with some fat
400 g 義大利香腸 / mild Italian sausage
1 大匙 橄欖油 / olive oil
1 顆 中型洋蔥 (約150g）/ medium-sized onion (about 150g)
60 g 紅蘿蔔 / carrot
50 g 西洋芹 / celery
4 瓣 大蒜 / garlic
120 cc. 紅酒 / red wine
60 g 濃縮番茄醬 / tomato paste
800 ml 義大利羅馬番茄或是番茄泥罐頭 / Roma tomatoes can or tomato puree
250 ml 水 / water
60 g 鮮奶油 / whipping cream
½ 小匙 鹽、黑胡椒 / salt , black pepper
適量 俄勒岡葉、肉豆蔻 / dried oregano , nutmeg
適量 巴西里葉 / fresh parsley
適量 帕瑪森起士 / parmesan cheese

胡桃巧克力蛋糕 / Pecan Chocolate Cake
食材 / Ingredients
可做一個七吋蛋糕 / Make One 7" Cake
150 g 無鹽奶油 / unsalted butter
180 g 苦甜巧克力 55% / dark chocolate 55%
12 g 可可粉 / cocoa powder
95 g 砂糖 / sugar
65 g 黑糖 / brown sugar
½ 小匙 海鹽 / sea salt
4 顆 全蛋 / whole egg
½ 小匙 香草醬 / vanilla paste （也可用香草精替代 / can substittue with vanilla extract)
50 c.c. 全脂牛奶 / whole fat milk
200~300 g 胡桃 / pecan

時間標記：
00:00 開場介紹
1:09 音樂片頭
1:50 蒙特婁最美肉舖
2:06 波隆那肉醬
7:56 煮義大利麵、焗烤
11:26 只想看貓咪
11:39 胡桃巧克力蛋糕

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本篇食譜與台灣Instant Pot合作，在全台COSTCO上市獨家銷售。
Instant Pot 台灣音速鍋粉絲團：https://www.facebook.com/instantbrandsTW
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#肉醬 #焗烤 #巧克力蛋糕