【低油飲食好健康?不!吃對「好油」更重要!】
在我的健康講座當中,有個有趣的發現。
對於我們平常吃的「油脂」,有一派的人認為油脂是負擔,常常不敢吃油,水煮是他們認為最健康的烹調方式;而另一派的人則覺得油脂無害,吃進大量高脂肉也沒在怕。
先不論誰對誰錯,但把時間拉長來看,低脂飲食容易出現排便不順、乾燥沒氣色,甚至打亂女性好朋友報到週期;而大魚大肉則容易加重循環負擔、檢查報告出現紅字都是有可能的。
■不吃油、吃太油都不對!攝取「好的油脂」才是重點
想要維持身體健康的人,攝取「好的油脂」是必須的!
現代人的飲食當中,舉凡精緻的麵包蛋糕、蛋捲餅乾、炸雞薯條、滷肉飯,甚至黑心商人使用劣質油品烹調,都有可能讓我們在不經意中攝取過多的飽和脂肪、反式脂肪,當體內壞油過多,就容易導致身體健康失衡,需要Omega-3魚油來平衡。
■魚油是什麼?為什麼要靠魚油補充?
魚油是深海魚魚肉中的脂肪,富含豐富的Omega-3脂肪酸EPA及DHA,EPA可說是體內清道夫,可以掃除壞油脂、促進循環代謝;而DHA則是維持晶亮及健康成長以及靈活思緒必備的營養素。
此類必需脂肪酸人體所無法自行合成的營養素,必須由食物中所獲得,例如:鮭魚、鯖魚、秋刀魚,一週至少攝取2次。
若是平常飲食缺乏深海魚、外食族、肉食族、或是需要加強保養的老年人,可以選擇魚油膠囊來補充。
■市售魚油百百款,該如何選擇?濃度高、吸收好是首選!
和大家分享,我的選擇 Vitabox® 挪威 85% Omega-3 rTG 高濃度魚油 (EPA+DHA)|
就型態而言,市售的魚油膠囊主要可分為三種型態:TG、EE、rTG。
初步萃取的魚油屬於TG型態,此時魚油濃度並不高(<30%),之後進一步濃縮為EE型態,為了提高於油的吸收率,Vitabox 維他盒子又將EE型態的魚油經專利低溫蒸餾法轉成濃度高達85%的rTG型態,每次補充兩粒魚油含有480mgEPA以及320mgDHA,一天補充2-4顆,可以達到有效補充。另外還有除臭薄膜技術,讓難聞的魚腥味不在。
■Vitabox® 挪威 85% Omega-3 rTG 高濃度魚油可以何時補充?
魚油屬於脂溶性營養素,因此最好的食用時間是飯後30分鐘,讓食物中的脂肪提高魚油在人體的吸收度。
我習慣在晚餐之後補充2顆魚油做為保養,Vitabox®顆粒小,很好吞食,家裡的長輩吞嚥功能比較差,也可以輕鬆食用。
想要維持良好的循環代謝及生理機能,除了選擇安全有效的魚油膠囊之外,在日常飲食中,還可以採取以下飲食方式,保養效果會更好喔。
1.炒菜用植物油,橄欖油、苦茶油、大豆油交替用。
2.每天一把堅果增加營養素。
3.每週至少2次以上深海魚油。
4.加強保養者,每日攝取魚油膠囊。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6,820的網紅Donna營養師-陳怡錞 營養保健專家,也在其Youtube影片中提到,很多減肥的人會認為油脂熱量高,所以每餐都吃水煮餐,但Donna非常不建議,這樣會出現很多缺乏油脂的後遺症喔! 現代人精製飲食使得吃進的油脂嚴重失衡,因而導致許多慢性病,像高血壓、高血脂、動脈硬化、中風、過敏、慢性發炎...等,想要改善就必須從每天吃對好油開始,影片中Donna營養師會告訴你平常要如何...
苦茶油omega 3 在 人良油坊 Oilicious Facebook 的最佳解答
【本週榨油時間表】8/31-9/3
・南瓜籽油
・芝麻清油
・苦茶油
時序才開始要轉秋,苦茶油詢問度一下子就變多了!
它的脂肪酸結構很接近橄欖油,有高達79%的油酸,屬於Omega-9。耐高溫,可以用來煎煮炒炸,拌麵線更是好吃。
苦茶油是連日本人也愛,他們稱為「椿」油,也是茶花子樹另外一種稱呼。
採用浮風式的烘焙機來烘茶籽。這台原本是精品咖啡專用的機器,我們覺得它的設計最能均溫的讓每顆籽受熱一致,也不會悶住導致溫度過高,因為這些細節萬一跑掉,都會影響油的口感及營養保留。
但每次僅能烘焙2-3公斤的種籽,榨油師要一次一次重複的動作監看,雖然比較耗時,但是種籽的烘焙狀況可以照顧得更好更精準!
用過我們苦茶油的客人,都會愛上這個不苦,有美麗個性的柔情堅果香味,怪不得日本人用「椿」這個漂亮的名字稱呼!
現在苦油茶有中秋優惠組合!
搭配奇亞籽油或是南瓜籽油都有特價喔,歡迎來官網看看。
#中秋優惠 #苦茶油 #Omega9 #人良油坊
苦茶油omega 3 在 愛柴的烘焙料理廚房 Facebook 的精選貼文
#澳洲auzure芥花油大容量2公升
謝謝大家越來越多人喜歡上澳廚芥花油,柴媽真的很開心,自己是愛用者 ,所以當知道大家是透過柴媽愛上澳廚時,我內心真的很感動🥲。 不過因為疫情關係 ,跟原國家成本問題 ,現在1L已全面停產沒貨囉,所以 #全球同步2L容量販售。
柴媽覺得大瓶2L 很好啊,可以使用更久,#減少垃圾量,是不是。
不過因為 #國際油價受到疫情關係、然後,變種病毒讓國際確診病例又暴增,影響了收成,所以價格有稍微上漲,請大家見諒⋯⋯這也沒辦法,不過跟團購買,還是會比你們去外面買零售的便宜啦。
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📍開團時間 即日起~2021/08/19 23:59
📍預計出貨2021/09/02
📍本島運費$80 元 (滿 $1000 元免運)
📍無法配送外島,限台灣本島配送
【澳洲auzure芥花油】
我很在意煮菜和料理的油品,因為這是料理食物的基礎,也是身體需要的營養來源之一。所以要健康 「不是不吃油,而是要吃好油」。
Omega 3,6,9均衡攝取 身體自然健康 ,所以我的廚房有一堆油 芥花油、紫蘇油、玄米油、橄欖油等等一堆,然後依照不同菜餚的料理特性去用油,熱炒、涼拌,落實每天吃不同的油。
中式料理多是以中大火烹煮,有時還伴隨著油炸或烘烤,選油的重點「發煙點的溫度」就很重要,接下來才是產地。基本上,發煙點在200℃以上的油可以高溫煎炸,#所以我都會特別選發煙點高的油,因為你們也知道我幾乎天天下廚。所以找到【auzure澳廚】芥花油的時候,覺得就是它了!它是來自澳洲的油,品質保證;
它的 #發煙點高達242度,無論是大火炒菜,或是煎、炸、烤都不怕因為溫度高而產生有毒物質,很適合我們台灣人的烹調習慣,而且穩定性高、不易產生油雜味。
#發煙點小常識:當油到達發煙點時,裡面的脂肪酸與甘油會游離出來、氧化變質、並揮發到空氣中,油煙中有一種叫「丙烯醛」(Acrolein)的化學物質正是吸菸會造成肺癌的原因之一。
#Omega3在一些研究裡發現它能幫助身體抗發炎、減緩過敏。 飲食中的Omega-3多存在於亞麻仁籽、核桃、芥花油及深海魚油中。
根據衛福部的資料庫顯示,適合台灣人中高溫烹調、#Omega3含量相較也多的食用油就是芥花油 ;而最佳的抗發炎食物就是「蔬果」跟「正確油脂」,所以「油」重不重要⋯⋯它很重要的。
芥花油跟 橄欖油、苦茶油一樣,都含有較高的Omega 9,加上價格不貴,所以獲得很多專家們的推薦,而且
國內很多餐廳、麵包店、都是採用這款油喔! 就像我家附近,這有一間不錯的早午餐就被我看到用這款auzure芥花油🤩 ,害我內心自己開心大喊:「我也用這瓶芥花油」。
❤️非基改+物理壓榨+原裝進口,脂肪酸組成媲美橄欖油的澳洲auzure芥花油.
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#愛柴的烘焙料理廚房 #家有柴寶旺旺來
#我的廚房不設限
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苦茶油omega 3 在 Donna營養師-陳怡錞 營養保健專家 Youtube 的精選貼文
很多減肥的人會認為油脂熱量高,所以每餐都吃水煮餐,但Donna非常不建議,這樣會出現很多缺乏油脂的後遺症喔!
現代人精製飲食使得吃進的油脂嚴重失衡,因而導致許多慢性病,像高血壓、高血脂、動脈硬化、中風、過敏、慢性發炎...等,想要改善就必須從每天吃對好油開始,影片中Donna營養師會告訴你平常要如何吃對好油,包括烹調用油和食物的選擇。
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關於Donna:知名保健營養講師,擁有千場以上的演講經驗,擅長將艱難的專業知識轉化成民眾聽得懂的語言,一位致力於預防保健的營養師,幫助人們得到健康是我的夢想。
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