各位好呀,又到左 #必廚好煮意 嘅時間,作為一隻專業嘅 #倫敦鴨,去泰國持續進修,學下點樣煮泰國住家菜 #搶人老公 是常識吧?
今日我就去左酒店嘅cooking class 度,學左煮青木瓜沙律、冬蔭功、咖哩虎蝦同埋椰汁芒果糯米飯🌼
我想講嘅係呢… 你以為自己入廚幾年已經爐火純青,但一去到同創意總廚拜師,你就發現原來仲有好多嘅技術係完全聽都未聽過。例如個青木瓜沙律,你用刨刨個木瓜,同用刀左右左右咁切絲,出黎完全係兩個口感同層次,前者軟稔稔,後者爽脆得多。成道菜由零開始,大廚同助手1對1guide住你做,無論係刀章、調味定係整醬汁,都係由零開始,完全係大開眼界,就連困擾左好耐嘅煮食問題,問佢都會有答案。
一路學一路傾計,煮完一道就食一道,食完先再煮,結果明明話2個半鐘嘅課程,我地玩左四個鐘,主廚話無問題,難得有好學生超時就超時,「給我學好佢,整俾你在英國的朋友,讓他們知道泰國菜也很好吃的。」言談中,你會發現佢好喜歡自己國家嘅飲食同文化,亦以此自豪,能夠教多一個,世上就少一個泰國劣食,某程度上也是很正確吧?
好吧,我返到英國會記得多煮泰菜俾各位朋友仔食架啦 🙈🙈🙈
#我呢碗冬蔭迷湯真係不得了
#奪魄勾魂
#絕對係搶人老公嘅利器
#等陣先我學左半日咁大把
#咁我係咪可以自稱做廚師
#賣化妝品嘅都自稱自己做化妝師啦
#都係吹水唔抹嘴
#終於學識左整地道嘅椰汁芒果糯米飯
#我著圍裙勁似豬肉佬
#係瘋度翩翩嘅豬肉佬 🤡
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英國 劣食 在 Goodbye HK, Hello UK Facebook 的最佳解答
講飲講食最開心...之不過...
大家應該好清楚,英國歷史文化上對食嘅要求從來都唔高,加上唔係太平洋咁多海產種類,漁業嘅作業方式極之工業化,即係來來去去都係嗰十種八種海產大量捕捉。所以,所謂嘅地道海鮮離不開都係幾種魚, 龍蝦,蟹,魷魚等等,而且傳統整法都係嗰煎炸烚,唔好寄望好似香港、日本、台灣或者韓國咁。
作為英國最熱門嘅海邊旅遊區,Cornwall係有唔同嘅,出色或者特別嘅海鮮食店有好多,不過全部都要訂位,出名嘅起碼要早兩三個月訂枱。加上英國Lockdown啱啱先解封個幾月,咁呢啲預訂就外加幾個月,有啲誇張到一年前已經訂晒!
對於我一家三口臨時臨急嘅行程,因為無訂位,Sorry喇,全部都無食過嘅....咁點呢?
有兩個選擇,零要求只求食得飽嘅就就Fish and Chips或者外賣,仲要對住個海好浪漫咁食,另外就係揾一啲稍為有名氣,坐得舒服啲,但唔接受訂枱嘅餐廳排隊。要符合呢三個條件嘅十隻手指數得晒,結果兩晚都排咗成個鐘先有得食。
以香港人華人的胃嘅標準就唔洗講落去㗎喇,不過個人黎講,從來都唔會用呢個標準,因為食嘅係地道食材,文化同傳統,唔通去到地球每個角落都要係 蒜蓉開邊蒸龍蝦、 蒸條魚或者薑蔥蟹煲,炒碟芥蘭咩?
所以燒嘅龍蝦、 煎魚柳、白汁青口、蟹肉沙律或者三文治對我黎講係好味,而且揾咗一輪,排咗成個鐘之後就更加覺得係美食。
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英國 劣食 在 Goodbye HK, Hello UK Facebook 的最佳解答
無聊賣相差劣食推介
英格蘭輸咗,今日無心機煮飯洗碗,所以去咗食「廢國名物」,烤肉加Yorkshire Pudding。
對於唔少香港嘅華人的胃黎講,英國呢個美食沙漠有幾大「名物」,All Day Breakfast,Fish and Chips,Yorkshire Pudding等等。講明先,「名物」嘅特色並唔係難食(個人唔知幾鍾意),只係早低級好難食得出分別,即係邊間餐廳舖頭都唔會特別出色,難食嗰間應該執咗佢,重點係普遍賣相唔會好(想好都有難度或者比多幾倍價錢,但味道未必有分別)。
All Day Breakfast或者Fish and Chips太普遍,今次我呢個廢國劣食界K乜OL就選擇Yorkshire Pudding。Toby呢間嘢係啲本地媽咪介紹比「港媽」,屬於佢地懶煮飯慳慳地嘅「名店」,勝在全國都有,平!量大!
唔洗£8,烤牛、豬、火雞或者火腿揀兩樣,加個Yorkshire Pudding(酥皮包咁上下),個廚師切完肉,配菜(同燒汁)就自己任加,好似半自助餐咁(依家疫情限制,今晚無得自助,有啲失望),如果要多肉就加大(£1.99)。
老老實實,由做仔留學到依家做人老豆,食過唔同價錢級數嘅呢類「名物」,真心唔覺有好大分別。奉勸大家,除非食其他類別或者國家嘅菜色,「廢國名物」唔難食正常就得,雕龍雕鳳無意思,最緊要係咩?平!唔洗煮同洗!
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【2.23時事!】升旗易得道 2021年2月23日
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2.22 【到了英國才後悔?】失業率高、劣食充斥、物價高昂、天氣惡劣、人浮於事⋯⋯但都比香港好!
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避風塘興記,上世紀五十年代在銅鑼灣避風塘做食艇起家,由賣糖水到粥粉,甚受富豪及夜場客捧場,生意愈做愈旺。直至1995年上岸,並跟另一名艇漢記加盟天天漁港,但後因生意欠佳,做了兩年便結束。1999年於尖沙嘴重開避風塘興記,因名氣大,曾幾何時大劉都來光顧,近年亦有很多內地遊客慕名光顧。牆上密密麻麻全是藝人名人的簽名亦是其特色之一......
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