【Difference Between】High tea跟Afternoon tea差別是?
afternoon tea 是傳統的英式下午茶,而high tea則是給勞動階級填飽肚子的食物,類似晚餐的概念,之所以稱之為"high"是因為用餐的桌椅比較高的緣故。
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繼上一波愛麗絲下午茶,現在離開兔子洞的妳來到維多利亞時期,英式下午茶起源的年代❤
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小編也想假掰一下,氣質上身!!!
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【關於英式下午茶】
英式下午茶起源於18世紀英國女伯爵安娜瑪麗亞,因英國習慣晚上8、9點才用晚餐,她每天下午大約3到5點會請女僕準備簡單的點心跟一壺紅茶,之後開始請朋友至家中享用,喝下午茶的習慣便漸漸在英國上流社會傳開,茶點變得越來越豐富,演變成三層點心架。
三層點心架不是任意將點心放上即可,它是有固定的形式的。通常底層是三明治,中層是司康,最上層才是甜點。吃的順序是由下往上,先吃底層鹹的三明治,再吃中層讓味蕾緩衝的司康,最後享受美味的甜點。
常見的三明治口味為蛋美乃滋、鮭魚、小黃瓜,國內常將四方形的三明治斜對切成三角形,但國外常見切成長條形、方便拿取的長條狀呈現,稱為Finger Sandwich。
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