到納骨塔幫阿罵做二七,大清早我開始準備,很傳統式的六菜一飯、一份水果。準備的太多,後續很難收拾,畢竟我家也就這麼幾個人,準備的太少,又替辛苦了一輩子的老人家感到不值。總之,風風火火的準備好,還從儲藏室挖了個台灣演藝裡才會出現的那種提籃,到了納骨塔,我跟阿罵說:「妳也知道我煮菜沒有很好吃……」,然後,我就聽到跟我一起去的娘親在我身後mur mur:「妳就說不用我幫忙……」。
在阿罵不良於行、到吞嚥肌退化只能喝流質的亞培之間幾年,其實我當過好一陣子的煮婦。老人家並不挑剔口味(尤其孫女做的又無條件加分),但是限制卻多,帶殼海鮮類她一概不接受,牛很辛苦不該吃、羊騷味太重她不敢食、白菜太冷、空心菜礙胃、茄子毒、芋頭也毒……,要配合農民曆後頭的相生相剋圖,還要考慮軟硬,很多時候我煮出來的東西,連我自己都不想吃,但老人家什麼都說好,我只能從餐桌上什麼菜被挟光、什麼菜有剩餘,去推測她的喜好。一開始我只以為她是疼我,不捨得挑剔,可後來才發現,我把她的愛想的太淺了,有次她剩了好大一盤的番茄炒蛋,還特地告訴我,是她今天火氣大,牙齦浮腫假牙戴不牢,所以番茄沒法咬,這要是換個人煮,番茄沒煨到軟爛,老早備她三字經八字經罵到祖宗十八代去了,但是因為是我,她覺得吞不下去,是她的問題!
阿罵疼我,大家都這麼說,辦葬禮、請人助念時,孫女意見比誰都多,連法師都說「妳一定是阿罵帶大的」。其實,就像鄉土劇裡會出現的那些情節,阿罵兼任保母這事,當然引發婆媳問題,小時後,阿罵縱容我奶嘴吸到四歲、不敢拔乳牙就讓牙垂在那裏晃到恆牙都已冒出頭、睡過頭就不去上幼稚園,媽媽要打我,我就尖叫著「打死人了~~~」然後躲到阿罵屁股後面,就是因為問題多如牛毛,我弟一出生,我媽就忙不迭幫第二個孩子找保母。這些我媽至今提起仍然耿耿於懷的事,其實我早不記得,我印象深刻的,反而是國高中後,我會跑去找阿罵聊天,有一次,童養媳的阿罵講起了她的戀愛史,說是阿公其實很哈她,還沒成年就吵著要娶她,還掀起了她的衣服給我看,說她的胸部很漂亮!
這樣的事,阿罵肯定只在我面前做過,後來想想,有很多事,也許我也只對阿罵說過。並不是秘密不可對人言,更無關乎信任,而只是,在有些人面前,妳特別能做自己。
妳說的剛好是她喜歡聽的,她最想講的剛好是妳最有興趣的,不需特別努力即合的來,那就是緣分。
世界走到了儀式一切從簡的時代,再加上過年前後往生者人滿為患到大塞車,阿罵的告別式其實早已結束,而其他的部分,就由著我「聽說二七要這樣」、「聽說庫錢要怎麼燒」的辦。二七那天,我媽笑言我明知自己沒有做菜天分、卻仍堅持要自己煮時,我才突然明白,其實我堅持親手做的很多事,無關乎心意或者盡力,純粹就只是,我真的享受「無論我做什麼,有個人都會認為做得很好」的認同,那樣的緣分,於我而言,至今仍就是曾經滄海的重量。
九十八歲的老人,沒有嚴重的病痛、只是因年老退化而在睡夢中離世,大概也沒有比這更好的結局了,我為她高興。
我的難過純粹只為自己,因為曾經有一個我做甚麼她都認為很好的人,然而,我終於失去了。
同時也有55部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅にぎりっ娘。nigiricco,也在其Youtube影片中提到,How to make Japanese Bento box 簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。 ▼作り置きメニュー 茄子よだれ鶏 00:07 ピーマンのしりしり風 04:12 茄子の蒲焼 06:06 野菜スティック漬け 08:16 かぼちゃのポタージュスープ 10:...
茄子毒 在 にぎりっ娘。nigiricco Youtube 的最佳貼文
How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼作り置きメニュー
茄子よだれ鶏 00:07
ピーマンのしりしり風 04:12
茄子の蒲焼 06:06
野菜スティック漬け 08:16
かぼちゃのポタージュスープ 10:11
※保存容器は熱湯消毒または食品用アルコール消毒をしたものを使用して下さい。
※保存期間については、季節や状況(冷蔵庫や気温)によって異なります。
自己判断でお願いいたします。
【茄子よだれ鶏】(保存期間:冷蔵2〜3日程度)
<材料>
長ネギ 10cm(約30g)
ナス 1本
鶏胸肉 1枚(380g)
砂糖 大1
塩 小1
(調味料)
砂糖・酢…大1
しょう油…大1.5
【ピーマンのしりしり風】(保存期間:冷蔵2〜3日程度)
<材料>
ピーマン 2個
卵 1個
マヨネーズ 小2
ツナ缶 1/2缶
麺つゆ(4倍濃縮)大1/2
【茄子の蒲焼】(保存期間:冷蔵2〜3日程度)
<材料>
なす 1本
油 大1程度
バター 大1
(合わせ調味料)
麺つゆ4倍濃縮…大1/2
水…大1
砂糖…小1
【野菜スティック漬け】(保存期間:冷蔵3〜4日程度)
<材料>
人参 1/2本(約50g)
きゅうり 1本
大根 100g
ニンニク 1かけ
カンタン酢 150~200ml
※お好みで、鷹の爪、ブラックペッパー(ホール)、ローリエなど入れても◎
【かぼちゃのポタージュスープ】(保存期間:冷蔵2〜3日程度)
<材料>
かぼちゃ 300g
水 200ml
牛乳 200ml
塩こしょう 適量
コンソメ 小2
※味を見て甘みが足りなければ砂糖小1程度加えてください。
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは10年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
1.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
2.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
3.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの(半熟卵等)を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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茄子毒 在 にぎりっ娘。nigiricco Youtube 的最佳解答
How to make Japanese Bento box
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▼茄子レシピ5選メニュー
茄子チキン南蛮弁当 0:06
茄子とひき肉のピリ辛炒め弁当 03:31
茄子の豚シソ巻き弁当 06:04
茄子と鶏むね肉の照り焼き弁当 08:48
豚肉とナスの味噌炒め弁当 11:44
【フル動画はこちら】
豚肉とナスの味噌炒め弁当
https://www.youtube.com/watch?v=PU7ydVwqGE4&t=161s
茄子チキン南蛮弁当
https://www.youtube.com/watch?v=Xp25OVuDqAA&t=107s
茄子とひき肉のピリ辛炒め弁当
https://www.youtube.com/watch?v=bqEIJuJ46FM&t=175s
茄子の豚シソ巻き弁当
https://www.youtube.com/watch?v=B7bY-XWqeMY&t=26s
茄子と鶏むね肉の照り焼き弁当
https://www.youtube.com/watch?v=jSEzSCGuLV4&t=328s
豚肉とナスの味噌炒め弁当
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※卵を溶いている白いカップは10年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
1.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
2.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
3.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの(半熟卵等)を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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▼今日のお弁当メニュー
ご飯
ゆで卵
豚バラと茄子の甘酢炒め
インゲンの塩昆布ナムル
ミニトマト
【豚バラと茄子の甘酢炒め】
<材料>
豚バラ肉(焼肉用)120g
茄子 1本
塩コショウ 適量
片栗粉 適量
米油 大1程度
(甘酢ソース)
砂糖…大2/3
酢・醤油…大1
酒…大1/2
<作り方>
1 甘酢ソースを合わせておく。
2 豚バラ肉は塩コショウを振って片栗粉をまぶす。
3 茄子はヘタを切り落として縦半分にカットし、斜めに飾り包丁を入れ、半分を4等分に(合計8等分)にカットする。
4 茄子に油をまぶしておく。
5 フライパンに油をひき、3を皮を下にして置き、蓋をして蒸し焼きにする。
6 茄子が萎んだらひっくり返して更に2〜3分焼き色がつくまで焼く。
7 茄子を一旦取り出して豚バラを焼く。
8 両面大体焼けたら茄子を戻して、甘酢ソースを回しかけ炒り煮する。
【インゲンの塩昆布ナムル】
<材料>
インゲン 5〜6本
塩昆布 ひとつまみ
ごま油 小1/2
いりごま 適量
<作り方>
1 インゲンは3〜4等分にカットし、レンジ600wで1分ほど加熱する。
2 冷水にとって色止めし、水分を拭き取る。
3 残りの材料を加えて和える。
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