今日午餐
#日式蒸蛋
#高菜小魚飯糰
依照我的比例製作，蒸蛋沽溜沽溜超滑嫩
#茅乃舍日式蒸蛋
📍基本高湯：
茅乃舍高湯包1袋兌400ml水、沸騰後中火繼續煮2-3分鐘、用筷子搖一搖湯包讓味道滲出。
待涼後就能當日式蒸蛋的高湯使用、或用來做玉子燒。
「蒸蛋」3人份
材料：
雞蛋2顆
高湯400ml
蝦仁3尾
魚板及毛豆適量
蛋與高湯1:4的比例
1.雞蛋2顆打散、加一小撮鹽巴拌勻後過篩、再將蛋液裝入有刻度的量杯計算兌入4倍的高湯。
2.步驟1拌勻、緩緩注入豬口杯中約8分滿。
3.放入大同電鍋，外鍋半杯水蒸。
利用一根筷子夾著再蓋上鍋蓋、別全密合留個縫隙、讓蒸氣排出、才會蒸出沒氣孔的美蒸蛋。
4.電鍋跳起來的時候，立即將新鮮蝦仁、冷凍毛豆仁、魚板等輕輕擺放蒸蛋上。餘溫的溫度很高、利用餘溫燜5分鐘以上即可完成。（此步驟不需要夾筷子、餘溫密合燜）
📍濃厚高湯：
2袋上茅乃舍湯包兌500ml水、通常用於滷魚或涼麵沾醬的濃高湯稀釋醬油使用。
📍一般家庭煮湯800ml左右兌一包湯包、再自行斟酌加鹽巴調整鹹度。
📍撕開包裝
將湯包撕開可以直接加入炒飯、炒烏龍麵、炒菜、大阪燒、煮咖哩、炊飯⋯。
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#茅乃舍高菜小魚
日本國產博多的高菜漬，搭配精選的胡麻油製成。只需要將新鮮的白米煮熟後，混合高菜小魚即可創造出美味的博多風味。
2杯米煮好白飯、將1袋的高菜小魚與煮好的米飯拌勻即可在家享受博多風味。
最高的竟界是陶鍋或鑄鐵鍋煮白飯、煮好的鍋巴飯與高菜小魚拌勻。胡麻油的香氣會更突出美味！筷子停不下來的好吃！
捏成飯糰🍙
單品無須配菜就是主角
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茅乃舍日式蒸蛋 在 [心得] 日本茅乃舍茶碗蒸調理塊蒸蛋好吃小孩愛- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文精美網誌版
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(PTT純文字版)
每次去日本我都會去茅乃舍買好多高湯粉、調理塊或醬料回家
最常買玉子燒跟茶碗蒸這兩種
是日本主婦必買的好物 人手必備 去京都大阪玩賞櫻時買了好多 因為波妞超愛吃蒸蛋
只有日本有賣台灣只能找代購 除了九州的福岡外
關東、關西、甚至羽田和成田空港也都有櫃位
偶爾citysuper有 真的好吃又超方便的！
我去大阪的難波高島屋B1的櫃點 服務很好還可以試喝不同高湯
之前也分享過茅乃舍的玉子燒調理塊 一樣是搞定挑食小波妞的好物啊！
一個茶碗蒸調理塊可以可以做成兩人份的蒸蛋
一小包就是一次的用量 使用方法很擠單 也很懶人
做菜超省時間而且還可以搞定挑食波妞 是全職媽媽的好幫手阿
打開包裝是一整塊的 裏頭已經把高湯粉跟配料壓制再一起
也不用擔心會灑出來 日本人的設想真的都很貼心
茅乃舍蒸蛋的作法包裝上都有寫 一顆蛋加一個茶碗蒸塊 另外加200ml的水打勻
水的話也可以用其他東西取代 想要蒸蛋更滑嫩可以用加鮮奶
而我這次使用九陽豆漿機打的南瓜豆漿來代替
順便讓挑食的波妞吃一些黃豆的營養跟南瓜的纖
全部加在一起拌勻即可
裝成兩碗去蒸 我有秘訣是外鍋水加七分滿就好 可以做出比較漂亮的蒸蛋
而且因為波妞真的太挑食了 所以一碗還要把菜挑出來
簡單好看又美味的蒸蛋一下下就做好了 超級適合沒有太多時間的媽媽
看波妞真的吃得很開心 想當初我也是為了要讓她吃得健康營養費盡心思阿
之前煮了詹姆士蔥雞湯波妞也超愛的
茅乃舍的高湯粉跟調理塊 真的是我的好幫手
沒那麼會做菜的我也想讓家人吃得安心又健康 讓我願意每次去日本都搬好多回家囤 XD我去大阪的難波高島屋B1的櫃點 服務很好還可以試喝不同高湯
之前也分享過茅乃舍的玉子燒調理塊 一樣是搞定挑食小波妞的好物啊！
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