【媽媽你要吃什麼?茭白筍牛肉絲】
週末的時候,回到了日常生活,心情上還是懶懶的,有點不想下廚。今天是星期一,看到臉書上滿滿的開學文,覺得自己也應該振作一下,就從今天起,繼續努力。
中午吃了茭白筍牛肉絲,茭白筍切絲後,和牛肉絲一起炒,清爽清甜的口感很適合涼涼的初秋上海。文字做法寫在文末,有興趣的朋友可以看一下。
女兒最近迷上了當餐廳的服務生,「媽媽,你要點什麼?」「請看一下菜單」,本來都是隨便拿一本繪本當作菜單,早上翻著商業雜誌,靈機一動,就從雜誌上剪下照片,幫她特製寶寶食堂的菜單,效果很好,三口組小姐很滿意。
😋茭白筍牛肉絲
🍳茭白筍切細備用。
🍳牛肉絲用醬油、麻油以及少許太白粉抓醃一下。
🍳鍋中加點油,下蒜頭爆香後,將茭白筍絲下鍋炒熟炒軟盛起。
🍳鍋中再加點油,下蒜末爆香,將牛肉絲下鍋,當牛肉絲快炒熟時,下剛剛的茭白筍絲一起拌炒,鍋邊淋上一點醬油與蔥段拌炒。
🍳牛肉絲熟了就可以起鍋。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,茭白筍在香港比較冷門,原來是既高纖又熱量低的營養蔬菜,購買時觀察底部,呈雪白色且毛孔愈小愈好。 食材(二人份): 茭白筍 3-4支 瘦肉 150克 冬菇 2-3隻 蠔油 2湯匙 瘦肉醃料: 生抽 1湯匙 胡椒粉 少許 麻油 1茶匙 生粉 1茶匙 做法: 1.茭白筍除去綠色外殼,只剩白色部分,斜...
茭白筍炒肉絲做法 在 Miao媽咪手作 Facebook 的最讚貼文
#奶油蒜香茭白筍義大利麵
最近茭白筍真的好好吃,所以特別做一份給重新愛上義大利麵的孩子🤗
跟孩子一起去賣場,不只可以認識食材,也可以一起討論晚餐吃什麼,這也是生活中的小確幸😘
#分享前幾天做的料理跟食譜
🌺食材準備🌸
大蒜5-7顆、無鹽奶油5克、茭白筍3根、豬肉絲150克、紅蘿蔔1/5根、綠花椰菜半顆、義大利麵、鹽巴、橄欖油、研磨黑胡椒、洋香菜葉(裝飾用可省略)
🍝做法步驟🌿
1⃣取一鍋子或深湯鍋,水加6-7分滿,加入鹽巴混合(水要偏鹹一點),大火水滾後加入義大利麵,按照義大利麵外包裝指定的時間煮麵提前2分鐘關火備用
🚩例如指示煮麵12分完成,就只需要煮10分鐘放旁邊備用
2⃣煮麵剩3分鐘時可以加入花椰菜一起煮,時間到時,連同煮麵水放旁邊備用
3⃣煮麵期間,將茭白筍切片、紅蘿蔔切絲、大蒜切片,奶油也先切一塊備用
4⃣熱鍋冷油中大火,加入大蒜炒出香氣,將奶油、紅蘿蔔、肉絲加入一起拌炒到肉絲金黃,加入茭白筍跟1-2杯的煮麵水
🚩煮麵水建議先加入1杯,後面不夠再慢慢加入即可
5⃣蓋鍋蓋悶煮2-4分鐘(依茭白筍的大小厚度),讓茭白筍煮熟,再加入義大利麵跟花椰菜,大約拌炒一分鐘稍微收汁,加入研磨黑胡椒後即可起鍋
6⃣裝盤後上面灑上洋香菜葉就可以上桌了🍽
📑圖文食譜
https://icook.tw/recipes/275885
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#奶油蒜香茭白筍義大利麵
最近茭白筍真的好好吃,所以特別做一份給重新愛上義大利麵的孩子🤗
跟孩子一起去賣場,不只可以認識食材,也可以一起討論晚餐吃什麼,這也是生活中的小確幸😘
#分享前幾天做的料理跟食譜
🌺食材準備🌸
大蒜5-7顆、無鹽奶油5克、茭白筍3根、豬肉絲150克、紅蘿蔔1/5根、綠花椰菜半顆、義大利麵、鹽巴、橄欖油、研磨黑胡椒、洋香菜葉(裝飾用可省略)
🍝做法步驟🌿
1⃣取一鍋子或深湯鍋,水加6-7分滿,加入鹽巴混合(水要偏鹹一點),大火水滾後加入義大利麵,按照義大利麵外包裝指定的時間煮麵提前2分鐘關火備用
🚩例如指示煮麵12分完成,就只需要煮10分鐘放旁邊備用
2⃣煮麵剩3分鐘時可以加入花椰菜一起煮,時間到時,連同煮麵水放旁邊備用
3⃣煮麵期間,將茭白筍切片、紅蘿蔔切絲、大蒜切片,奶油也先切一塊備用
4⃣熱鍋冷油中大火,加入大蒜炒出香氣,將奶油、紅蘿蔔、肉絲加入一起拌炒到肉絲金黃,加入茭白筍跟1-2杯的煮麵水
🚩煮麵水建議先加入1杯,後面不夠再慢慢加入即可
5⃣蓋鍋蓋悶煮2-4分鐘(依茭白筍的大小厚度),讓茭白筍煮熟,再加入義大利麵跟花椰菜,大約拌炒一分鐘稍微收汁,加入研磨黑胡椒後即可起鍋
6⃣裝盤後上面灑上洋香菜葉就可以上桌了🍽
📑圖文食譜
https://icook.tw/recipes/275885
茭白筍炒肉絲做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
茭白筍在香港比較冷門,原來是既高纖又熱量低的營養蔬菜,購買時觀察底部,呈雪白色且毛孔愈小愈好。
食材(二人份):
茭白筍 3-4支
瘦肉 150克
冬菇 2-3隻
蠔油 2湯匙
瘦肉醃料:
生抽 1湯匙
胡椒粉 少許
麻油 1茶匙
生粉 1茶匙
做法:
1.茭白筍除去綠色外殼,只剩白色部分,斜切片,再切成絲
2.瘦肉切絲,加醃料拌勻,醃10分鐘
3.冬菇浸軟,切絲
4.燒熱油,下肉絲及冬菇絲同炒至半熟
5.下茭白筍絲同炒至軟身
6.加蠔油炒勻,即成
編輯:李潔英
拍攝:陳秉謙
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