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【＃宜君好事多】
昨天晚上我到珠格里的 #最佳主茭茭白筍體驗農場 和 #暨大USR團隊 與 #筊白筍農友們 一起進行110年農業委員會 #農村再生基金計畫 與暨南大學生 #食農教育 課程教學規劃的第一次籌備會議。
暨大USR團隊透過執行計畫致力於茭白筍田的LED照明改良與升級，持續收集數據、改善照度以促進筊白筍生長，發現使用LED燈具能夠比高壓鈉燈節約70~80％用電量，1度電可減少0.554kg的碳排放係數，#友善環境又節省電費👍
接下來將利用縣府建設處向中央爭取的節電補助為參與計畫的筊白筍農地裝設LED燈具，並繼續收集實驗數據，很高興經過昨晚的說明會，有更多農友加入計畫行列🎉
暨南大學楊智其老師也規劃在暨大開設筊白筍的食農教育通識課程，透過實作體驗帶領暨大學生們走入埔里在地的筊白筍產業，瞭解地方食農產業如何發展、人與自然、人文、社會相互的共生關係，落實環境行動、認同在地文化！
很開心能參與大學端與在地農民的合作與互動，期待未來更多更好的雙向回饋與迴響，創造雙贏💯💯
什麼！病害也可以吃！？🤩🤩🤩還是餐桌上的美味佳餚！？😍😍😍
👉農業病害還是美食？墨西哥松露與茭白筍的告白
👉 https://e-info.org.tw/node/228682
「原本應該是飽滿玉米粒的地方，居然出現了一塊塊灰黑色、模樣畸形的腫瘤塊！」😖
這種腫瘤塊，其實是 #玉米黑穗菌（#Ustilago maydis）感染玉米🌽🌽🌽後所形成的。玉米黑穗菌容易入侵、生長於玉米穗上，同時會釋放出生長激素，讓玉米果實細胞增生、變成一坨一坨的黑化物，其中包藏著上千億顆真菌的黑色孢子，等待著下一次的擴散感染。
因為感染而遭美國農民視為受到詛咒般的 #魔鬼玉米，卻有著「#墨西哥松露」的別稱。原來，這個受到感染的膨大構造，其實是可以食用的，在墨西哥、阿茲提克等地區，是稱為 #Huitlacoche 的美味佳餚，通常會搭配墨西哥奶酪、炒洋蔥和番茄做為玉米餅的餡料，或是做為湯品配料，幾乎是餐桌上不可或缺的當地美食。
無獨有偶，在台灣也有一種我們再熟悉不過的蔬菜—— #茭白筍，與玉米黑穗病一樣，它嫩脆鮮美的膨大部位，也是遭 #菰黑穗菌（又稱 #茭白筍黑穗菌 #Ustilago esculenta）感染後而形成的，它刺激植物細胞增生，形成肥大到像筍子般可供食用的組織，#美人腿 因而得名。而將之放久些，會出現如黑芝麻狀的斑點，其實就是菰黑穗菌的產孢構造。
環境中的真菌雖小，難以察覺，卻常在生態環境中默默的陪伴著我們，透過作物進入我們的飲食之中。這些黑穗菌伴隨植物組織的混合體，造就除了蔬菜本身的味道，還增添了菇類的清新滋味，可謂是植物組織與真菌合作下的完美食材，更豐富了我們的餐桌日常。
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🖌圖：Mia Chen (IG: @miadraw_cmy)
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【逛市集購綠保】－勇於創新的男子「翰」
對於友善耕作的堅持，他可是榜上有名呢！👏
柏翰的田區位在安農溪畔旁、柯林湧泉生態園區裡，這裏環境、水質都很好，水鳥成群，其中以高蹺鴴、野鴨為大宗，還有保育類的彩鷸；斑龜更是常常出沒在田裡呢～🐢
這裡清澈的水溝內有豐富的水生動植物；而其中一塊田區，還有天然湧泉湧出，阿翰也規劃種植茭白筍、蓮花，讓水鳥們在稻子生長後期仍有地方可以棲息✨
除了好環境、好生態外，阿翰還有永續的概念。他在其中一個茭白筍田前端搭建了蛋鴨的家，以粗糠（稻殼）舖底，搭上棚頂與圍網，再讓上面爬絲瓜，瓜棚下養蛋鴨，最後將鴨便便跟粗糠混一起，撒上蚯蚓糞土，發酵完成後就能拿來養蚯蚓，不但完整利用了空間，更建立了美好的循環～❤️
柏翰還有幾種特別的產品，歡迎一起來認識及支持喔！🌾
🔸立農產地直賣所🔸
地區：宜蘭員山
保育標的：多樣化棲地
作物類別：米、雜糧、根莖菜、包葉菜、短期葉菜、花菜、瓜菜、果菜、豆菜、大漿果
連結：https://www.facebook.com/groups/1014122905369627
🔹【春日好好市集】資訊🔹
時間：6/27（六）10:00-18:00、6/28（日）10:00-18:00
地點：南海學園、工藝館前廣場
2020城南有意思活動連結：http://www.gacc.org.tw/p/2020SouthTaipei-FunCarnival-schedule
#2020城南有意思
#綠色保育標章
#田裡有腳印市集
#慈心有機農業發展基金會
