《茴香牛肉麵旗艦店》
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這次回高雄吃到的牛肉麵一定要跟你們分享🍜!
肉比麵還多的牛肉麵真的有夠狂🤩
滷味小菜都相當入味好吃!值得存起來!
吃辣的朋友更不要錯過店家自製的朝天椒🌶️!
(吃完立刻被圈粉,想外帶也是有販售的喲)
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🔺就四愛牛肉麵(湯)$200
🔺炸醬麵$60
🔺豬肉水餃10粒$60
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這次吃到的這家牛肉麵剛營運滿一週年!
對於整體餐點口味我個人還滿喜歡的!
用料非常大方且實在,環境也相當乾淨舒適~
麵條還有分「手工拉麵、陽春麵、細麵」三種❤️
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就四愛牛肉麵分別有「牛筋、牛腱、牛肚、牛腩」
紅燒的湯頭十分濃郁卻不死鹹,我很喜歡~
我個人最喜歡牛腱與牛腩~軟嫩細緻❤️
以份量來說真的很划算!喜歡吃牛肉一定要點
滷味鹹香入味、還有手工自製小菜可選擇~
我自己非常喜歡他們家的醃小黃瓜!好開胃🤤
敢吃辣的絕不能錯過他們自製的朝天辣椒醬~
一點點就完全帶出麻辣的香氣和辣度!
店內也有販售,一罐才$100!也很推呀😋
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📞077108855
🕰11:00-14:30/17:00-20:20(週四公休)
📍高雄市鳳山區經武路299號
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更多美食資訊:#Ryan吃高雄
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅嘖嘖的料理手帳 zeze cook,也在其Youtube影片中提到,紅燒牛肉麵是很多人都會的一道料理,但不曉得大家有沒有遇到幾個問題,為什麼牛肉不像餐廳賣的那麼入味?湯頭怎麼好像有點淡呢?試試看我的作法😊 My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook My Instagram: https://www.instagr...
茴香牛肉麵 在 高雄在地美食玩客 Facebook 的最讚貼文
二訪/茴香牛肉麵旗艦店
這家上次發文反應很好,而且收藏率很高,這次老闆直接霸氣推出滿滿料的就「四」愛牛肉麵,而且也能做乾的👍
假日用餐人潮很多,六日開放二樓用餐區,一樣冷氣開放喔~舒適🥰
🔳就「四」愛牛肉麵/湯麵$200 乾麵$190
比起三寶直接再多了牛腩,而且三寶原本的肉量都沒有減少,真的是肉比麵多,牛腩滷得透徹,口感嫩到不行💕真的超級好吃,這次有發現紅燒湯頭更濃了一些,以肉量一碗200元真的很可以👍
🔳豬肉拌麵$90
不吃牛肉的朋友他們豬肉也很強,老闆都是大塊大塊的給,選用的肉質油瘦適中吃起來口感紮實,點拌麵類強烈建議要加店家自製的拌麵辣醬,辣油香氣自然不嗆辣
🔳牛肉湯餃$70
韭菜水餃搭配紅燒湯頭很適合,餃皮吸了紅燒湯頭,內餡飽滿
🔳紅燒牛筋$60
🔳紅燒牛腱$60
滷水類非常值得點,牛腱肉切的薄度適中,吃起來口感很好;牛筋滑滑的口感相當迷人而且口味不死鹹👍
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🔍 #茴香牛肉麵旗艦店
高雄市鳳山區經武路299號
07-710-8855
11:00~14:30、17:00~21:00(供餐至8:20)(週四公休)
✔️Ubereats ✔️foodpanda
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@ 茴香牛肉麵旗艦店
茴香牛肉麵 在 高雄在地美食玩客 Facebook 的最讚貼文
茴香牛肉麵廚師都很年輕而且待客非常親切🙂用餐區域和料理區完全區隔開,吹著冷氣吃著燒呼呼的牛肉麵就是舒適🥰
除了牛肉麵也有豬肉麵、水餃可選擇,麵條主打手工拉麵,自助區的酸菜自取👍另外喜歡喝湯的朋友如果有需要也不要客氣的跟店員續加哦😄
◾️三寶牛肉麵$160
三寶是茴香的招牌,肉量給得很大方,三種肉都相當入味,連牛腱肉都多汁不乾柴,紅燒湯頭夠味卻不油膩,手工麵條Q彈就算吃到最後麵條也一樣好吃
◾️牛雜拌麵$120
牛雜我們選了乾拌,種類滿齊全,這款饕客一定超愛,乾拌沒有過度調味,真的很考驗師傅處理內臟的功力
◾️圓盤小菜$30
推薦他們自製的辣黃瓜,選用有機小黃瓜辣度適中,口感鮮脆又開胃
◾️滷味
滷味是熱滷,選擇雖然不多但都不錯吃而且價格平實,喜歡吃辣的朋友可以沾沾老闆自製的朝天椒辣醬,麻麻辣辣的很過癮,醬料現場也有販售(辣醬現在特價一罐100元)
◾️原味奶酪$35
飯後甜點也是自製的奶酪,一口就知道用料實在,口感紮實味道香濃!
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🔍 #茴香牛肉麵旗艦店
高雄市鳳山區經武路299號
07-710-8855
11:00~14:30、17:00~21:00(共餐至8:30)(週四公休)
✔️Ubereats ✔️foodpanda
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#高雄牛肉麵 #鳳山美食 #taiwan #kaohsiung_food #高雄美食底對 #kaohsiung #food #kaohsiungfood #台灣 #高雄美食 #高雄 @ 茴香牛肉麵旗艦店
茴香牛肉麵 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳貼文
紅燒牛肉麵是很多人都會的一道料理,但不曉得大家有沒有遇到幾個問題,為什麼牛肉不像餐廳賣的那麼入味?湯頭怎麼好像有點淡呢?試試看我的作法😊
My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook
My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/
鍋具:WMF Fusiontec 快力鍋
https://www.facebook.com/WMF-Taiwan-1022390754522365/
-------------------------食材如下-----------------------------
牛腱心:400g
牛筋:300g
牛骨高湯
牛大骨:350g
熱水:1000g
薑塊:1 小塊
紅蘿蔔:1 條
白蘿蔔:0.5 條
洋蔥:0.5 顆
八角:1 顆
桂皮:2 片
月桂葉:2 片
------以下買不到可不加-------
(白荳蔻:5顆)
(草果:1 顆)
(丁香:5~6 粒)
(花椒:0.5 大匙)
(小茴香:1/4 小匙)
*牛骨高湯以壓力鍋煮40分鐘*
紅燒湯頭食材
熱水:700g
薑片:7~8 片
青蔥:2~3 根
香油:1 大匙
辣豆瓣:1 大匙
陳年豆瓣醬(不辣):1 大匙
米酒:100ml
醬油:120~150ml
冰糖:2 大匙
*紅燒湯頭以壓力鍋煮30分鐘*
手工拉麵
中筋麵粉:200g
冷水:85~90g
茴香牛肉麵 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
滷肉飯 最簡單的做法 香噴噴 吃的到滿滿的膠質
所需材料 :帶皮五花肉 750-800公克 , 水煮鵪鶉蛋 24個(超市有賣), 薑片 6片 ,
蒜頭5顆 , 蔥1支
調味料:醬油100cc , 紹興酒60cc , 紅冰糖35公克 , 水400cc, 蜂蜜1大匙 ,
鹽1/2茶匙 ,白胡椒粉 少許 , 滷包(超市有賣)1包
滷包成份:花椒,丁香,小茴香,八角,肉桂
家常菜系列:
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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茴香牛肉麵 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
紅燒牛肉麵 只要多一個步驟,家常做法也可以跟牛肉麵店的一樣好吃
材料:牛肋條800公克 ,紅蘿蔔1條,洋蔥2顆,蔥2支,蒜8顆,薑片6片,蔥末少許
調味料: 醬油120cc, 米酒100cc,辣豆瓣醬2大匙,冰糖30公克, 熱水500cc,水1200cc, 小磨坊濃香滷包1包(全聯有賣)
小提醒:1.燉煮牛肉要加熱水,冷水會讓牛肉變老喔.
2.濃香滷包成份:花椒,丁香,小茴香,八角,肉桂
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家常菜系列:
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
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https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
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https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
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https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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