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【煎香料牛排】
家裡有豐富香料的話，請務必試試這道香料牛排做法。
只是簡單的混合調味，就有非常豐富高級的香氣，與往常不同口味的牛排非常值得一試。
現在台灣也能非常簡易在網路上購得香料，有了豐富的香料就能做很多美墨式、印度式料理，很值得收藏！
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詳細食譜：https://tasty-note.com/steak-spice/
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如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛排---2片
海鹽---1茶匙
黑糖---1茶匙
紅椒粉paprika powder---1茶匙
辣椒粉chili powder---1茶匙
俄勒岡葉oregano---1/2茶匙
黑胡椒---1/2茶匙
洋蔥粉---1/3茶匙
大蒜粉---1/3茶匙
小茴香種子（孜然）---1/3茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
所有香料混合。
[2]
抹在牛排上。
[3]
下鍋煎熟後，包上鋁箔紙休息10分鐘鎖緊肉汁即可享用。
[4]
簡單又美味的牛排料理，有材料的話推薦你試試。
★小撇步
鹽的用量可以隨各人口味做調整。 沒有黑糖的話，用普通砂糖也ＯＫ。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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呢個雞有名堂，不過冇必要公開真名，知道由來嘅觀眾試下整一次睇下似唔似 ：）大家就當係一個改良版嘅白切雞啦 . 試咗整一次先再講。
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慢煮方式：
可以係整好個白鹵水湯之後(2:00) 放涼，將雞入袋，湯放涼之後倒入慢煮袋蓋過隻雞之後封口，以７3度水溫煮3小時，之後嘅步驟都係一樣.
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雞 一隻
草果 3粒
甘草2片
月桂葉 4片
沙薑 適量
果皮 半塊
八角 3粒
花椒 1茶匙
茴香種子 1湯匙
豆蔻粉 1茶匙
鹽 1碗
紹興酒 半碗
（ 有黃薑粉 可用1茶匙 ）
留係馬爾代夫做一個當地嘅魚咖喱，再關於馬爾代夫book酒店的問題。
如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。
A local fish curry, plus I'll be answering a few questions on booking hotels in the Maldives.
If you like this vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers.
吞拿魚400克 - 400g of tuna
青辣椒1條 - 1 green chilli
蒜2個 - 2 cloves of garlic
薑80克 - 80g of ginger
紅蔥1個 - 1 shallot
茴香種子1茶匙 - 1tsp of fennel seeds
丁香8粒 - 8 cloves
菜油2大匙 - 2tbsp of vegetable oil
咖喱葉1湯匙 - 1tbsp of curry leaves
黃薑粉1湯匙 - 1tbsp of turmeric powder
肉桂1條 - 1 cinnamon stick
水400毫升 - 400ml of water
羅望子醬1茶匙 - 1tsp of tamarind paste
椰奶200毫升 - 200ml of coconut milk
鹽少許 - salt to taste
http://thetinytravellerstopten.com/2013/06/11/top-ten-resorts-in-the-maldives/
Column: http://columns.classes.com.hk/bob
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有網站投票話呢個係全世界最好食嘅咖喱。佢地無錯喎。今日講吓煮飯與溝仔。
如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。
They call this the best curry in the world for a reason. This is also Part.2 of the Cooking and Pulling topic. This time we're focusing on the ladies.
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牛臀排600克/600 grams of rump steak
南薑20克/20 grams of galangal
蒜頭4個/4 cloves of garlic
紅蔥頭5個/5 shallots
薑20克/20 grams of ginger
青檸葉3片/3 lime leaves
黃糖2湯匙/2 tbsp of brown sugar
芫茜粉1茶匙/1 tsp of coriander powder
黃薑粉1湯匙/1 tbsp of turmeric
茴香粉1茶匙/1 tsp of cumin seeds
黑胡椒粉1茶匙/1 tsp of black pepper
小辣椒5條/5 red chillies
肉桂1條/1 stick of cinnamon
茴香種子1茶匙/1 tsp of fennel seeds
八角2片/2 star anise
丁香4片/4 cloves
荳蔻5粒/5 cardamon pods
椰絲1/4杯/Quarter cup of coconut flakes
香茅3條/3 lemongrass
香菜少許/parsley to garnish
羅望子醬20克/20 grams of tamarind sauce
椰奶400毫升/ 400 ml of coconut milk
鹽1茶匙/1 tsp of salt
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