梗要啦!
提醒下大家「懲罰」黃店初選票站先
(有錯漏,請見諒)
🔹九龍
#MetalBar 太子西洋菜北街312號地舖
#贊學堂 油麻地新填地街151號俊逸豪園1樓A
#桔梗 旺角砵蘭街160號地下至2樓
#開餐 旺角通菜街1M至1T號華發大廈地下D舖
#餃子店 大角咀道157號中美樓地下
#基隆茶餐廳 太子界限街24號地舖
#基隆茶餐廳 深水埗北河街141號地舖
#八福 旺角通菜街71號
#皇茶 廣華街1號地下
#阿木台灣麵 廣華街8號地下
#一起果醬 尖沙咀柯士甸道124-126號帝寶樓號地下D 舖
🔹新界
#留白Blankcafe 荃灣西樓角路202-216號昌寧商場地下12號舖
#嘆甜品 屯門紅橋青菱徑金銘大廈地下D舖
VIIDrip&Brew 葵涌大連排道132-134號景星工業大廈地舖
#孖寶車仔麵 葵芳葵富路7號葵涌廣場A15舖地下
#Cinpou 坪洲永安街3A地下
#王藝琳醫生診所 大埔普益街33號地下 王藝琳醫生診所
#力恩補習社 大埔翠屏商場L2 28-70舖
#一起果醬 西貢市場街9號地下
#熊屋刺身料亭 坑口村31號地下
#Gloscafe 火炭坳背灣街57-59號利達工業中心地下3號舖
#DessertatDesert 馬鞍山錦泰商場地下15號
#ExplorerFusionRestaurant 沙田石門安群街3號京瑞廣場第一期地下G10號舖
#一條米線 馬灣馬灣大街9號
#金滿都越南餐廳 荃灣橫龍街77-87號富利工業大廈地下
#沸滷嗱喳麵 屯門鄉事會路94-110號康利中心16號地舖
荃灣間雪糕店 #SongoGelato ,佢本來係票站,但被打壓㗎咋💪🏽💪🏽💪🏽
🔹港島
#MySecret內衣店 堅尼地城海傍道46-47號南海商場地舖5A
#文華饕記 灣仔克街1-5號展鴻大廈地下D-E號舖
#龍門冰室 銅鑼灣登龍街28號永光中心地下
#船皇 謝斐道526號地舖
#黃金雞 筲箕灣海利街6號海利大廈地舖
# VillaVillaCafe&Bar 北角錦屏街25A號東發大廈地下31號舖
#快樂茶檔 香港仔舊大街120號兆群大廈 地下7號舖
#嘉嫂辦館 鴨脷洲海怡半島東商場地下G58號舖
#喜樂小店 長洲中興新街17號地舖 (天后廁對面)
南丫島,有一間餐廳 # 龍江川 都有做票站,仲有鬼佬舉牌叫人投票
#初選 # 黃店 #香港加油 #本土經濟圈 #良心小店 #良心小店懲罰系列 #良心食店 #本土食家 #yellowfoodie #yellowpigfoodie #和理eat #hkfoodie #本土小店 #hkfoodblogger #撐本土
(如有錯漏,請見諒)
同時也有310部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅KYOKO TV・哈日杏子頻道,也在其Youtube影片中提到,#日文單字 #パンの種類 #麵包種類 #美食日語 ✨【杏子日語教室】新單元✨單字系列第2回 ↓↓↓<本日單字文字檔>請點看說明文下方↓↓↓ Subscribe to Kyoko channel ➡ https://goo.gl/JYyh4H チャンネル登録➡ https://goo.gl/J...
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#識食
#香港特色飲食
【簡單嘅食材】
喺呢間舊式茶檔入面,見到個簡簡單單嘅厚切餐肉太陽蛋飯,入面有個蛋黃依然流心嘅太陽蛋、有塊厚切餐肉,仲要唔少得甜豉油!其實味道係點,大家都一定想像到!呢度亦都唔係整得特別出神入化,但有時食一個呢啲「頹飯」,都已經覺得飽肚又滿足!
快樂茶檔
香港仔舊大街120號兆群大廈地下7號舖
#foodtone #香港仔 #太陽蛋 #午餐肉 #豉油都係重點 #仲要熱辣辣 #簡單食物 #頹飯係必需的 #港式茶餐廳 #舊式茶檔 #街坊生意 #三十幾蚊有交易
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#識食
【食完真係滿足又快樂】
呢間餐廳叫得快樂茶檔,入面嘅食物係咪真係可以令人快樂?今次睇下蜜汁豬肝同豬扒菠蘿包氹唔氹到人開心先!
煎完嘅豬肝仲保持到juicy,咬落唔會乾身,亦都無腥味,再配埋甜甜地嘅蜜汁,係一道幾有特色嘅小食!而豬扒菠蘿包嘅水準都唔錯,豬扒夠滑,仲加埋隻蛋㖭,食完夠晒飽!不過如果菠蘿包嘅皮可以再脆啲就更好啦!
呢一餐食完又真係幾滿足嘅,唔開心可以試下嚟搵「快樂」!
快樂茶檔
香港仔舊大街120號兆群大廈地下7號舖
#foodtone #香港仔有咩食 #香港特色 #茶餐廳 #冰室 #菠蘿包 #蜜汁豬肝 #邪惡美食 #餐廳無改錯名喎 #食完係開心嘅
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②「 BGM : MusMus 」 http://musmus.main.jp/
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④「HURD RECORD」https://www.hurtrecord.com/
⑤「MaouDamashii」https://maou.audio/
🥐4分鐘學會100種麵包相關單字🍞パン100種類🥐 |単語シリーズ②パン編
👀<本日單字>👀
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パン・麵包
パン屋・パンや・麵包店
ベーカリー・糕點店
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1.あんパン ・ 紅豆麵包
2.クリームパン・奶油麵包
3.メロンパン・波蘿麵包
4.かめパン ・ 烏龜波蘿麵包
5.動物パン・どうぶつパン・動物麵包
6.ジャムパン・果醬麵包
7.菓子パン・かしパン・甜麵包
8.揚げパン・あげパン・炸麵包
9.コッペパン・午餐麵包
10.総菜パン・そうざいパン・熟食配菜麵包
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11.焼きそばパン・やきそばパン・炒麵麵包
12.コロッケパン・可樂餅麵包
13.カレーパン・咖哩麵包
14.たまごロールパン・雞蛋沙拉麵包
15.塩パン・しおパン・鹽麵包
16ちぎりパン・ 多胞胎餐包
17.コロネ ・ 螺旋麵包
18. ピーナツパン・花生麵包
19.チョコパン・巧克力麵包
20.生クリームパン・なまクリームパン・鮮奶油麵包
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21.マリトッツォ・羅馬生乳包
22.全粒粉パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
23.ガーリックトースト・大蒜麵包
24.チーズパン・乳酪麵包
25.デニッシュ・丹麥麵包
26.フルーツデニッシュ・水果丹麥麵包
27.全粒粉食パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
28.胡桃パン・くるみパン・胡桃麵包
29.白パン・しろパン・白麵包
30.バターロール・奶油圓麵包
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31.ウインナーロール・熱狗捲麵包
32.葱パン・ねぎ・台式蔥花麵包
33.牛角パン・ぎゅうかくパン・台式牛角麵包
34.蒸パン・むしパン・蒸麵包
35.ロシアパン・羅宋麵包
36.コーンブレッド・美國玉米麵包
37.イングリッシュ・マフィン・英式瑪芬(英國麵包)
38.ロッゲンシュロートブロート・德式黑麥麵包
39.シュトーレン・德式聖誕麵包蛋糕
40.フォカッチャ・佛卡夏(義大利麵包)
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41.ハンバーガー・漢堡
42.ホットドッグ・熱狗麵包
43.ピタ・皮塔餅・口袋麵包(阿拉伯麵包)
44.フランスパン・法國麵包
45.クロワッサン・可頌麵包(牛角麵包)
46.バゲット・法國長棍麵包
47.ソフトフランスパン・軟法
48.明太フランス・めんたいフランス・明太子法國麵包
49.ブール・法國球狀麵包
50.フレンチロール・小圓法(法國麵包球)
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51. クッペ ・橄欖形法國麵包
52.パン・ド・カンパーニュ・鄉村麵包
53.ベーコンエピ・培根麥穗麵包
54.ブリオッシュ・布里歐(法國奶油麵包)
55. 食パン・しょくパン・吐司
56.生食パン・なましょくパン・生吐司
57. 全粒粉食パン・ぜんりゅうふんしょくパン・全麥吐司
58. レーズン食パン・レーズンしょくパン・葡萄乾吐司
59.マーブルデニッシュ食パン ・ マーブルデニッシュ しょくパン・大理石丹麥吐司
60.ハニートースト・蜜糖吐司
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61.小倉トースト・おぐらトースト・紅豆吐司
62.エッグインクラウド・雲朵蛋吐司
63.フレンチトースト・法式土司
64.ピザトースト・比薩吐司
65.サンドイッチ・三明治
66.カツサンド ・炸豬排三明治
67.フルーツサンド・水果三明治
68.厚焼きタマゴサンド・あつやきたまごサンド・厚蛋燒三明治
69.ロールサンド ・ 三明治卷
70.クロックムッシュ・火腿起司三明治(法國咖啡廳人氣菜單)
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71.パニーノ・帕尼尼 (義大利三明治)
72.スフレパンケーキ・舒芙蕾鬆餅
73.ジャーマンパンケーキ・荷蘭寶貝鬆餅(德式鬆餅)
74.ホットケーキ・美式鬆餅
75.ベルギーワッフル・ 比利時鬆餅、格子鬆餅
76.エッグベネディクト・班尼迪克蛋(火腿蛋鬆餅)
77.マフィン・瑪芬(又譯作瑪芬麵包或英式小鬆餅)
78.スコーン・司康餅(英式鬆餅)
79.バブルワッフル・香港雞蛋仔
80.ドーナツ・甜甜圈
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81.フレンチクルーラー・法蘭奇
82.デニッシュドーナツ・丹麥甜甜圈
83.あんドーナツ・包餡甜甜圈
84.ベルリーナ・プファンクーヘン ・柏林果醬包(甜甜圈口感)
85.べーグル・貝果
86.シナモンロール・肉桂卷
87.グリッシーニ・法式麵包棒
88.スティックパン・日式麵包棒
89.チュロス・吉拿棒
90.チュロッキー・環形吉拿棒
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91.プレッツェル・鹽味卷餅 蝴蝶餅
92.ラスク・麵包乾
93.パンシチュー・麵包盅
94.クレープ・可麗餅
95.ナン・饢
96.チャパティ・印地烤餅
97.トルティーヤ・墨西哥薄餅
98.ブリトー・墨西哥捲餅
99.ピロシキ・皮羅什基(東歐餡餅)
100.ピザ・比薩
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茶檔香港仔 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
中國人傳統新鮮魚大多清蒸,唯獨漁民,漁穫多到吃不完賣不掉,便把魚醃好吊乾做鹹魚。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強表示,小時候逛街市見到許多鹹魚檔,有五花八門的馬友、鮫魚、曹白鹹魚售賣,梅香、實肉都有。當年家庭主婦喜歡買鹹魚回家,颱風下雨天加薑絲佐飯。做法簡單,把鹹魚起粒,炒白菜、蒸豬肉餅、炒肉片。
如何處理鹹魚?老人買一整條回家,放在油中浸,令蒼蠅不能飛進去。蒸鹹魚方法簡單,把鹹魚洗淨,放薑絲和油便拿去蒸。煎鹹魚,如果師傅功力不足,鹹魚煎得不好,油溫不足魚肚會爆開,影響外觀。
隨着時代轉變,漁穫減少,香港沒有空間曬鹹魚,加上曬鹹魚時間長,經濟效益不大。現在的鹹魚絕非鹹魚青菜般簡單,比新鮮海魚更矜貴。以往酒樓有煎鹹魚這道菜,質素好的曹白賣五十元,如今優質鹹魚已升價至五百或八百元。
記者:林穎彤
攝影/剪接:Limbo Aesthetics
鳴謝:
香港文華東方酒店
地址:中環干諾道中5號
電話:2522 0111
#土炮 #煎鹹魚 #蒸鹹魚 #鹹魚 #馬友 #鮫魚 #曹白 #香港文華東方酒店
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茶檔香港仔 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初開網店的是Alison Chan, 眼神清澈,之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程,從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時,失敗、失敗、再失敗!」但她不認輸及好學的性格,努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam,正職是舞蹈員,曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私,性格大方而成為好友。
開店後,二人是老闆,亦是師傅。既做蛋糕,亦開班教學等。但去年疫症殺到,生意淡靜。二人悠悠閒,但年輕的心仍然好奇活潑,發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩,本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日,送上一條香蕉蛋糕給他,像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢,二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素,一一做出像真的幻覺蛋糕,「本地未有嘛。」
出乎意料,竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至,高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休,拖也無暇拍,捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期,一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂,在本地蛋糕界佔一席位。成功之一,在於仔細,幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕,未做之前,擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢,所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順,她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細,360度同一角度向上,稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時,二人都異常謹慎。
貴在像真,但更珍貴是味道好,蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好,然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好,但蛋糕頂多兩天前焗,我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時,二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響,要聆聽自己的內心。」Alison說,Cony在旁仔細思量後亦說,「年青人最重要別怕嘗試,要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄,要痛下苦功。
而且,人活着,夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想,不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧,例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮,如果日後可以飛,一起去學……」不論夢想會否成真,或大或小,但踏實地尋夢,生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址:www.dearharleyhk.com
電話:6151 6861
採訪:關廣恩
攝影:陳木
剪接:李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
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