🔰高雄▪前鎮區美食
📍【#魯班LuBen】
上星期終於來插旗這家,已經收藏口袋名單很久的人氣早午餐,店內用心佈置的花草系環境很美呢!🌷🌿
因應疫情無法內用,魯班也推出多款店內招牌餐點外帶,還有多款飲品❤甜點💚生吐司🤍三配對套餐組合優惠價!
⚠️防疫餐盒附贈飲料(美式咖啡、錫蘭紅茶、古早味冬瓜茶3選1)&水果優格1份
⚠️任一餐點皆可加購那瑪夏愛玉$20優惠價
⚠️外帶自取9折至12/31止(不含飲品&甜點)
📜圖末有餐點詳細菜單
📍【#鴻福魯雞腿飽飽餐】$300
(飲品+甜點+生吐司)三配對套餐+$180
🍗鴻福滷雞腿
經過長時間燉煮雞腿,滷的鹹香入味,口感軟嫩但是不乾柴,有媽媽味道的雞腿
🧆蔬菜可樂餅
可樂餅因為外帶的關係,口感表現有一點變軟,有點稍微可惜。
🥗鮮蔬沙拉
使用新鮮生菜與水果,搭配少許蔓越莓果乾,讓餐點吃起來清爽,可搭配優格一起吃
🍞法蘭西吐司/奶油蜜吐司
切條狀的吐司口感鬆軟,抹上2種口味,同時滿足了麵包控
🍚紅藜麥越光米起司丸子
日本越光米口感極佳,與紅藜麥搭配感覺吃的養生健康
🥚麗園有機紅殼蛋
特選有機蛋搭配高貴的黑松露,讓人吃起來格外開心😍
📍【#天光蝦多多泥巴飯】$320
(飲品🥤甜點🧁生吐司🍞)三配對套餐+$180
店家為燉飯取了一個可愛的名字,獨家調製的紅醬,加上莫札瑞拉起司,搭配時蔬配料豐富口感,上面鋪滿滿大蝦🦐,烤蝦吃起來很新鮮!
🥤【飲品】$120
📍【#哈薩雅琪】
店家精選帶有奶油堅果、巧克力調性咖啡豆,加入有機可食用菊花🌼與當季新鮮水果🍍,香醇咖啡少了苦澀,多了水果酸甜,與淡雅花香
📍【#香水檸檬吟釀豐果茶】
使用錫蘭紅茶基底,那瑪夏小農栽培的有機香水檸檬🍋、自家熬煮果醬、當季水果調配而成,每一口都是新鮮果香滋味
📍【#浮生烏龍】
來自合歡山海拔1600m,高山地區特選冷泡烏龍茶,使用一心二葉製成,非一般粗糙茶葉,入口回甘不苦澀,喝起來帶有淡雅果香,整瓶1000ml,附特製茶葉濾嘴口
📍【#緋曦紅玉】
選用日月潭海拔800m產區茶葉,入喉溫潤順口,前味有薄荷、肉桂,後段帶有蜜香餘韻
🧁【甜點】$60
📍【#提拉米蘇】
自製堅果巧克力磅蛋糕,灑上濃郁福灣可可粉,味道不甜帶微苦,還蠻喜歡這味道。
📍【#焦糖絲綢布蕾】
滑嫩細緻的烤布蕾🍮,入口蛋香濃郁帶著焦糖香,微甜不膩的美味甜點
🍞【生吐司】$60
📍【#馬斯卡邦乳霜佐初榨冷壓橄欖油青醬】
造型超可愛的mini生吐司,使用日規麵粉&A.O.P產區奶油🧈,經過長時間發酵、烘培製成,口感紮實帶有嚼勁,抹上少許橄欖油增添風味
📍【#馬斯卡邦乳霜佐手工果醬】
比起清淡的橄欖油青醬,林拔更愛店家自製黃梅果醬的酸甜滋味😋
🌰【那瑪夏愛玉】原價$35/加購+20
📍【#純真桂花龍眼蜜】
使用那瑪夏「紅玖愛玉」,製成圓球狀可愛造型,點綴上可食用花瓣,桂花釀花香🌼與龍眼蜜味道很搭🍯
📍【#香水檸檬吟釀】
香水檸檬🍋吟釀愛玉,入口酸甜滋味也很棒!認真覺得魯班的甜點完全不輸其他蛋糕店😘
🏠魯班LuBen
IG @luben88
📮高雄市前鎮區瑞愛街91號
📞07 722 4018
⏰11:00~18:30
🚷星期一公休
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茶葉球狀條狀 在 Facebook 的最佳貼文
如何泡好茶大哉問
紅茶烏龍綠茶該用幾度水泡?
冷泡熱泡茶水比例該是多少?
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新朋友問我,覓幸的茶款有紅茶烏龍跟綠茶,都一樣用煮沸的水泡就可以?
另一個問題則是,聽我介紹覓幸的茶冷熱泡都各有千秋,那茶水比例會有差別?
很開心你們如此認真的問我問題,就跟煮菜一樣,若能掌握到一點小眉角,也可以讓你泡出的茶,風味就是不一樣。
水溫,跟時間,是萃取茶湯很關鍵的兩個因素
水溫高,茶中物質釋出率與出湯速度都會提升,反之則會降低。也就是等量的茶、水比例,水溫高,達到所需的濃度時間較短;水溫低,所需時間就相對長。
而各種茶的風味及特性,其實適合用不同的溫度來萃取(當然更講究的還有沖泡方法,沖、泡、沏、切手法不同風味也不同)
▶球狀烏龍(高山/凍頂烏龍或鐵觀音適合沸水沖泡)
揉捻緊實的球狀烏龍茶,茶葉要徹底展開香氣才會隨之而出。所以沖泡的水溫最好是沸水,講究的老茶人甚至會溫壺溫杯,蓋上蓋後再用熱水沖壺,如此高溫沖泡的方式會讓茶葉的香氣更加清揚。
▶紅茶/輕焙火或條狀烏龍(適合90度沖泡)
包種茶、全發酵的日月潭紅茶都是適合這個水溫泡的茶種。條形的茶葉,出湯速度快,要是水溫過高,
容易過度萃取而沖出澀感或雜味。
▶綠茶/碧螺春/龍井/窨花紅茶(適合80度沖泡)
綠茶的發酵程度低,氧化少,適合用低溫沖泡,更能凸顯其香氣甜味,也比較能保留綠茶中的茶多酚、兒茶素、維生素等營養成份。用沸水沖泡就像青菜煮過熟,除破壞營養素之外,也難有鮮爽回甘的滋味。
冷泡熱泡的比例?
一般熱泡我都是採 茶比水 1:50
冷泡則是用茶比水 1:100
這兩個基本的比例去調整,當然就像我上面說的,泡茶的水溫跟時間會影響到茶湯的濃淡,可以依照個人喜好去調整。
另外冷泡的咖啡因釋出會比熱泡少非常多,想減低咖啡因攝取的可以試試冷泡茶。
茶葉球狀條狀 在 JJ的美食觀察日記 Facebook 的最讚貼文
生活
生活可以過的很嚴謹,也可以過的很輕鬆隨意
茶
也可以使用同樣的道理去審視,你可以很嚴謹遵循著每個嚴肅的喫茶步驟,也可以很輕鬆愜意,不用計算太多,熱水加茶,即可飲用
∎松大茗茶(原松大茗茶)
☐台灣特級阿里山烏龍茶
使用輕烘焙的烏龍茶,外觀呈現翠綠的球形,喝起來口感清香,回甘味足,我個人非常喜歡這烏龍茶的清香與口感
☐台灣日月潭野生紅茶
全發酵的台灣日月潭野生紅茶,茶葉不像烏龍茶呈現球狀,而是呈現條狀,使用約80度的熱水沖泡,伴隨著熱氣可以聞到淡淡的的蜜香味,口感喝起來有回甘的甜蜜香氣
☐曼糯山古樹/生普洱茶
一般人對於普洱茶都會有種刻板印象,覺得喝起來香氣極口感欠佳,但其實這是來自於從前錯誤的保存方式所導致,來到松山茗茶品嚐一次,絕對會使你對普洱茶大大改觀,明亮的金黃茶湯,初嚐會帶點微微苦澀味,口腔中茶湯慢慢擴散,會感受到淡淡的香氣在口腔圍繞,推薦大家可以品嚐,一定會顛覆你對於普洱茶的印象
一般年輕人應該是比較少接觸泡茶,而近幾年民眾對於飲食健康的注重,越來越多人開始注意自己吃進體內或是喝進體內的東西到底是什麼,是人工製成還是天然食物,或許你可以做些改變,一天一杯茶,細細的品嚐這茶湯的回甘滋味,推薦大家可以到松大茗茶,找尋你最喜歡的茶香滋味
☝ 詳細圖文介紹在我的痞客邦
https://ju54jj.pixnet.net/blog/post/29123368
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店家資訊
🏠店家:松山茗茶(原松大茗茶) @sungshantea
☎️電話:02 2507 9165
⏰營業:10:30-22:00(週一-週六)
🔺地址:臺北市長春路422號
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分類標籤
地區:#JJ吃台北
吃什麼:#JJ編 #JJ喝茶葉 #jger_foodie
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