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【一分鐘除腳臭】除臭茶飲、泡腳法
你每次都把你的腳臭，怪罪到台灣天氣又濕又熱，
但大家明明也跟你住在同一個地方呀 !
所以體質才是讓你腳臭的最大原因。
如何調整妳的濕熱多汗體質，
今天老大就來分享，
杜絕腳臭的茶飲和泡腳方法！
🍵 除腳臭茶飲
材料：夏枯草、茵陳10g，車前草5g
作法：煮水20分鐘
這個茶飲有清熱袪濕的功效，
如果怕不好喝可以加一點點冰糖，
每天飲用對腳臭的改善效果也非常的好！
🦶🏼除臭泡腳法
材料：粉狀葛根15g、蒸餾白酒15g
作法：2-3天泡一次
你不要跟老婆要錢說要用白酒泡腳，
結果跑去夜店給我開一隻香檳王回來，
乖乖泡腳，它可以除去腳汗引起的臭酸味～
常說人要注重內涵，但光靠內涵是不夠的，
外在跟內函各佔50%都很重要，
把你的外表、皮膚都照顧好，
再加上你的內在一同散發魅力，
才會讓你整個人更有自信，更受人歡迎！
#食況轉播 #logy春季菜單 #IWA5清酒
田原諒悟主廚是不是想家了？
京都白味噌和鹽漬櫻花，描繪出春櫻滿開的鴨川河畔，鴨兒芹、鹿尾菜、柴魚高湯，是割烹、料亭才會出現的滋味吧！滷鮑魚和滷竹筍，和小缽煮物無啥二致，賦予風味的大蒜鯷魚醬，秘密食材可有蜂斗菜。
這晚，logy是大家心心念念的，春意盎然的日本。
#打破行規的全新概念清酒
東洋風情再添幾許，當天搭配的清酒，是「IWA 5」，由Dom Pérignon前首席釀酒師Richard Geoffroy所釀造，來自日本富山縣立山町的「白岩酒藏」（Shiraiwa Kura），一推出就造成熱議。
IWA 5討論度高，不僅因為釀酒師來頭大，也因為IWA 5採取了幾項破格作法。首先，我們看不到精米步合的程度，沒有特定名稱酒的標示（大吟釀、本釀造等等），當然也沒有釀造方式或壓榨方式的說明（生酛、山廢或荒走、中取）；拿掉眼花撩亂的資訊，IWA 5呈現極簡自信的形象，打破業界行規的起手式。
探究其釀造理念，Richard Geoffroy欲強調的重點是「調配」，從香檳延伸而來的概念。一般香檳釀造是混合不同原酒調配出一致的味道，用在清酒上，Richard Geoffroy認為，調配能為日本酒找到全新的和諧，他使用三種酒米：山田錦、雄町、五百萬石，五種酵母，講究米的原產地、繁殖酒母的方式和發酵的法則，這五組元素，也就構成IWA 5的「5」。
IWA 5未透露使用的酵母種類，也未透露確切的調配方法，酒界猜測，很可能是用不同酒米配對不同酵母，釀出幾種新酒，再調和混搭。
正因要玩調配，IWA 5強調其無固定配方，每年都會重新實驗。未來甚至能垂直品飲每一年份的作品。
#洋溢日本風情的菜單
湊鼻聞香，啜飲入口，約莫攝氏15度的溫度下，IWA 5呈現飽滿強壯的酒體，旨味（umami）濃，鮮甜多，沒什麼吟釀系的花果香，卻富含原物料的米香，尾韻悠長，微微飄酸；再嚐，還有點香料感，官方資料指出當歸、柑橘，滑順圓潤的口感也有些似奶油。依照「薰、爽、醇、熟」的分類（畢竟二月才剛考了SSI Navigator），這是一款醇酒。
這一季，logy推出IWA 5的「春之宴」，直到夏季菜單上檔前，食客都能在logy喝到IWA 5。田原諒悟主廚說，IWA 5像葡萄酒，易搭餐，與亞洲風味、辛香料也合拍。
幾道菜確實和IWA 5匹配。
一道角蝦，未經火炙，不帶梅納反應的素淨甜嫩，和法國白蘆筍相親相愛。白蘆筍夠粗，片薄後狀似韭黃，味道清甜，纖維細嫩，呼應角蝦的彈脆；芹菜根丁與綠橄欖丁則是變奏，給予韌實口感和深沈風味，綠橄欖的鮮鹹很跳，點亮味蕾。醬汁則洋溢明亮酸甜，優格的奶味在底下鋪墊，香茅、香蜂草芬芳繚繞，紛紛為淡雅的角蝦與白蘆筍提味增鮮，開朗清新。層層疊疊的鮮甜，與溫溫柔柔的酸味，正中IWA 5的風味譜系。
鮮甜加上鮮甜，不必多說，必搭。速配的菜色是馬頭魚，柔柔嫩嫩，被鴨肉柴魚高湯襯托得輕輕雅雅，多一層鮮甜，則是京都白味噌調成的奶油醬，鹽漬櫻花點綴星閃鹹味，紫蘇花綻放和風清香，一綹一綹的鹿尾菜，可真像櫻樹枝芽。這道菜，擺在割烹裡也不違和，各式東洋發酵物、干物與漬物，堆疊出甘美鮮醇，和IWA 5的米香與甜感，十分和諧。
日本春天有一道竹筍與海帶芽的煮物，田原主廚據此延伸，做出一道滷鮑魚和滷竹筍，卻沒有日式正統到底，加入了他的義法本色，用鮑魚乾、洋蔥、蘑菇、雞湯、鮮奶油做出類似燉肉（fricassee）的醬汁，加厚風味，另以紅酒油醋汁妝點川七、過貓，酸味得以平衡奶醬。川七、過貓是台灣山菜，日本春天必吃的野菜，則是蜂斗菜，香氣豐，味帶苦，田原主廚將之與大蒜、鯷魚、墨魚汁一起搗成了義式沾醬bagna cauda，就是那沾蔬菜很涮嘴的醬，搭配川七與過貓，名正言順。嚐一口IWA 5，飽滿的酒體，遇上味道複雜的這道菜，也不遜色。
後來還喝到了IWA 5的熱燗，攝氏50度左右，酒精感更明顯，搭佐鰻魚天婦羅和青花椒蘑菇清湯，暖辛倍增。另值得一提，logy的固定班底— 蟹肉茶碗蒸與山當歸冰淇淋，牛肉魷魚清湯的鮮味、山當歸的草本氣息，和IWA 5也很契合。
已在季末的枇杷，登場作為甜點，與IPA啤酒、月桂葉同煮，竟滋生蜂蜜一般的甜潤，綴以燈籠果果醬、東方美人茶凍，秀雅宜人。
logy今年首度打入亞洲50最佳餐廳，位居第24名，興奮過後，回歸崗位。田原主廚透露，他內心設定了更宏遠的目標，已經著手準備，他還會以台灣為家，繼續奮鬥好一陣子。
[耶誕平安夜快樂之百果餡派與琥珀胡桃].
Mince pies & Candied Pecans.
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大家早安大家平安夜快樂❤️
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為了這個節日甩哥我必須出現一下和大家打招呼🙋♂️
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甩哥我本身沒有信仰，但就特愛耶誕節的節慶氛圍，也不知不覺藉此邀請朋友來家裡吃了好幾次飯，說穿了這就是讓我和親朋好友見面的大好時機，紅酒、香檳給它喝起來！
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今年因為疫情難得沒有在美國過節，這也是我第一次好好的佈置家裡讓家裡充滿節慶的味道，雖然花了不少錢但是看到佈滿燈光閃爍的家內心還是覺得蠻值得的❤️
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其實就如同我之前說的我平常都還是有在煮，只是沒有Po上來和大家分享😅沒錯我就懶🤣
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今天兩道耶誕小食分別是英國的百果餡派與美國的琥珀胡桃，第一次吃到百果餡派是在公館小巷中一位英國人開的小舖購入(已倒閉不用找了各位😢)，當時在街頭嗑了兩口是立馬回頭再買兩個那種驚豔，雖然甜但風味層次非常多元，配上一杯黑咖啡或是熱紅茶絕對是完美的。
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不過，百果餡派我在台北街頭基本上沒有再看過了，有可能屬於比較節慶的甜點又或者是台灣沒有什麼英國式烘焙坊，所以要美味重現還是要靠自己做比較快啦😂
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百果餡派在古代的歐洲還會放肉，沒錯！就是甜甜的果乾和肉的組合，成品就是吃充滿果香的甜肉派，誰再說台式香腸甜甜很奇怪，你才奇怪你全家都奇怪，糖一直都是保存食物的好食材啊啊啊，古今中外一致認同，所以百果餡派從它真正的名稱是「Mincemeat Pie」，從名稱就可見它曾經和肉有關🥰
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至於琥珀胡桃，這個在美國隨處可見的小點心竟然在台北街頭買不到，上網看了看作法，其實非常簡單，簡單到我懷疑人生的等級，而且一下子就能生產一大堆，果然是常在美劇裡面看到媽媽把它包成小包到處分送，因為真的簡單美味又方便。
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充滿肉桂與凡尼蘭甜香的琥珀胡桃非常唰嘴，節慶美食的罪惡等級我認為它榮登前三名，會不知不覺嗑完一大罐等級，熱愛肉桂香氣的朋友們真的學著自己做，因為真的太簡單了❤️
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今年真的是很特別的一年，好好珍惜身邊每個人，甩哥我愛大家喔～
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耶誕快樂、新年快樂，每天都健康快樂🎄
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食譜：https://www.yokofu.tw/cinnamon-roll-with-coffee-mousse/
所需食材
麵團部分
250 g 麵粉
25 g 糖
1/2 包 乾酵母 (約3,5 g)
150 ml 溫牛奶
1/2 茶匙 油
咖啡慕斯部分
1 杯 Espresso (約50 ml)
200 ml 鮮奶油
50 g 黑巧克力
50 ml 熱牛奶
其它
約莫 300 g 肉桂粉和糖粉
約 2 公升 油
6個 香檳杯
作法
1.) 首先準備酵母麵團：將麵粉、糖和乾酵母倒入碗中，並與溫牛奶和油混合，將其製成麵團。然後用乾淨的濕布蓋住碗，放在溫暖的地方約一小時。接著將麵團縱向桿平，並用披薩輥將其切成六條細長的條帶。
2.) 均勻撒些肉桂粉和糖粉。
3.) 現在拿起香檳杯，用一條麵團包裹杯子的周圍。將其放入冰箱至少4小時，建議放置過夜。
4.) 用鋏子輕輕的將麵團從玻璃杯上拿下，並將其固定住放進油鍋炸熟。
5.) 炸好後，將其滾一滾剩下的肉桂粉和糖粉。
6.) 準備好一杯約莫50ml的濃縮咖啡。
7.) 待濃縮咖啡冷卻後，將其與鮮奶油混合攪拌。
8.) 現在切碎黑巧克力，放入另一個碗中，倒入熱牛奶攪拌，直至牛奶裡的巧克力完全融化。最後加入濃縮咖啡奶油，並將所有東西攪拌成奶油狀。
9.) 將咖啡慕斯移到擠花袋裡，並用其將肉桂捲填滿。咖啡零食完成。
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