《大角咀黃店💛食物有水準值得支持🥩🍝-PT.2》
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琴日#草根食在大角咀介紹咗呢一間出色嘅黃店💛,miss咗嘅記得去睇返
📍夢幻大蝦蝦乾意粉($180)
📍威靈頓牛柳($220)
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呢家真係又黃又食得,而家講埋其餘兩款意粉先,大家記得去支持吓💪🏻!
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📍蛋漿卡邦尼意粉($98 )
蒜味香濃🧄,另外加咗牛肝菌同煙肉🥓做配料,味道真係好濃好香,同平日嘅carbonara明顯有分別。醬汁量多似蛋汁🐣,食落冇咁膩,意粉煮得啱啱好🍝有咬口,推薦。
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📍香草番茄醬蟹肉意粉($128)
呢個意粉明顯冇卡邦尼咁出色🙈,意粉同樣冇煮得過腍,不過味道上就冇咁豐富。用上乾蕃茄所以酸味濃郁又突出🍅,一絲絲嘅蟹肉份量唔算少而且食到有蟹味🦀。其實味道唔係差,不過上一個意粉實在太驚艷,相較之下呢個略顯失色。
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📍心太軟(跟餐加$48)
主食加$48可以叫埋甜品。呢個心太軟好正,朱古力味超濃🍫,用咗dark chocolate去整甘香又唔會過甜,口質濕潤濃郁,中間又做到軟心,正❣️!
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有時好怕啲黃店剩係得個名,不過呢間黃之餘💛食物真心得🤟🏻,快啲去支持吓!
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JB Kitchen (大角咀)
大角咀埃華街105號大同新村大衞樓地下C2號舖
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,麥桂培,添好運點心專門店的老闆兼總廚。背包裏長年都帶着一包煙、打火機及一本馬經,就是用來交朋接友。他賭不離身,雖精於各種賭博,但從不沉迷,只視賭博為交朋接友的一種手腕,待人處事如韋小寶般滑頭,愛交際。加上出身草根,不喜約束,個性爛漫隨心。常言道,個性決定命運,甚麼樣的個性,就有甚麼樣的遭遇。 他紅褲...
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草根食在大角咀 在 Grassrootseaters • 草根食堂 Facebook 的最讚貼文
《原隻胡椒蟹🦀。久違的星馬菜》
Staycation後約埋老豆同媽子食晚飯😌,約咗食樂天經典嘅星馬菜,佢嘅姐妹店樂天皇朝去過幾次,我哋一家都幾中意食皇朝嘅上海菜,今次就試一試同集團嘅樂天經典睇吓有冇驚喜。
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當日去到人流唔多,見餐廳環境都唔錯,尤其喺近窗邊嘅位置,有落地大玻璃可以邊食邊遠眺窗外照色,的確幾有feel😚✌️。
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📍星馬黃金油條
Crispy Dough Fritter stuffed with Seafood
以油炸鬼包住中間嘅蝦膠,再去炸,食起上嚟未算好油膩,但口感略為硬身又比較乾,中間蝦膠略欠鮮味🦐,點上醬汁會好食啲但仍有進步的空間。
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📍冰鎮苦瓜(伴桂花蜜糖)
Chilled Bitter Groud severd with Osmanthus Honey
苦瓜切成薄片勁再砌花,味道回甘💚,旁邊桂花蜜糖香甜🌼,沾上後可以降低甘味,感覺清爽😌。
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📍手工海鮮白玉磚
Crisp-fried Homemade Seafood Tofu
外層炸漿包住中間嘅海鮮魚腐,出面酥脆中間軟綿,點埋沙律醬味道都算唔錯。
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📍星洲黑胡椒螃蟹
Singapore Style Black Pepper Crab (M)
呢款係餐廳嘅特色菜。原隻胡椒蟹🦀️賣相吸引,胡椒味香惹味,又唔會太強烈蓋過蟹味;餘韻頗強,帶微辣🌶。蟹肉量多,啖啖肉,食落鮮味❤️。廚師預先處理過外殼,方便食之餘又入味,份量足夠4人分享。
📍馳名新加坡海南雞
Singapore Style Hainanese Chicken (whole)
餐廳新出嘅菜式,原隻海南雞預先起骨,食落啖啖肉🐓,啱晒懶人。雞肉嫰滑,點埋3款特色醬汁更加好食😋。全隻雞夠4-6人食,雞肉唔會太肥,老少咸宜。
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📍菜香鐵板豆腐
Hot Plate Tofu with Preserved ‘Cai Xin’ and Minced Pork (Small)
鐵板豆腐視覺效果令人留下深刻印象❤️,鐵板燒熱♨️,上面放有一層蛋皮,豆腐,最後淋上醬汁。豆腐外層炸過,中間喺玉子豆腐,口感細膩嫰滑。醬汁濃味,伴以香菇🍄、肉碎🐷及菜甫🌿,非常惹味😋。墊底嘅蛋皮同樣有驚喜🐣,唔會過老仲吸收左醬汁嘅味道,好食!
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📍炒星州福建麵
Singapore Style Hokkien Fried Noodles
呢款福建麵幾有特色,麵底喺油麵混合粗米粉,以高湯煨過後味道濃郁好食😋。有鮮蝦🦐、蜆、五花肉🐖同京蔥做配料,鮮味同時具鹹香,讚👍🏻!
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📍馬來風光
Stir-fried Morning Glory with Nanyang Style Sambal(S)
通菜脆身爽口,以馬拉盞炒過,濃味又惹味😚。不過碟底油量較多,如果可以減油應該會令更多人食得放心😌。
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📍三色桂花斑蘭糕(冷)
Trio Layered Osmanthus Pandan Cake (Chilled)
斑蘭啫喱加上椰汁糕🥥,底層加上桂花🌼同杞子。質感*動L*有彈性,雖然食唔出斑蘭味💚,不過呢個甜品唔會過甜,而且食落清涼都算唔錯。
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樂天經典 (奧海城) (大角咀)
大角咀海庭道18號奧海城二期UG樓UG09號舖
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草根食在大角咀 在 Grassrootseaters • 草根食堂 Facebook 的精選貼文
啱啱喺YouTube出咗段新片,去咗大角咀一間隱世Cafe,唔知大家有冇興趣去睇吓呢?
https://youtu.be/IDir0vMZE4Y
#草根食cafe
#草根食在大角咀
#草根食牛扒
草根食在大角咀 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
麥桂培,添好運點心專門店的老闆兼總廚。背包裏長年都帶着一包煙、打火機及一本馬經,就是用來交朋接友。他賭不離身,雖精於各種賭博,但從不沉迷,只視賭博為交朋接友的一種手腕,待人處事如韋小寶般滑頭,愛交際。加上出身草根,不喜約束,個性爛漫隨心。常言道,個性決定命運,甚麼樣的個性,就有甚麼樣的遭遇。
他紅褲仔出身,十五歲就跟舅父學做點心,憑精乖伶俐肯捱肯學盡得舅父真傳,十九歲,升做點心部主管。後來輾轉到了四季酒店龍景軒做到點心部的主管級,但草根出身的他,對大公司種種規條,覺得與自己的個性很不適合。因大公司很多時需以電郵與各部門溝通交代,他除了不喜坐在辦公室及電腦前,更不喜歡穿西裝。整個衣櫃,只得唯一一件單吊西裝,除了去飲喜酒外,絕少穿上。他覺得穿上西裝侷促拘謹,不似他個性。還有他打字如做木工般艱辛,所以有苦自己知。
他又見識了大公司的種種僵化,少做少錯的各部門山頭文化。
他毅然辭去酒店的工作,與友人合資,在旺角開了一間小小的點心專門店,初開時生意不濟,但一個時來運到,曾工作的龍景軒竟獲米芝蓮的三星餐廳,傳媒因他曾是龍景軒點心大廚而採訪他,再借米芝蓮的名氣,令那具特色又好吃的點心,一下子聲名鵲起,成了人氣小店,人龍絡繹不絕,添好運一下子便火紅起來,其後更獲米芝蓮評為一星級食肆,被傳媒形容為全球最便宜的星級食肆。
2010年,添好運以特許經營的方式,業務擴展至新加坡、台灣、馬來西亞、越南、菲律賓、夏威夷、紐約、倫敦……,廣東點心透過添好運在全世界發揚光大。
麥桂培從此貴為米芝蓮食肆的老闆兼總廚,名氣在行內很大,但他從不忘初心,依然率性隨意,沒有耍大牌,待人處事,隨和親切真誠,不會因為坐飛機多過坐巴士而驕傲。閒時也不愛惠顧大酒店,反而愛泡茶餐廳,平民消費,令他更自在,更接地氣。
採訪︰孟惠良
攝影︰胡浩賢、周義安、周文禧、鄧廣基
添好運點心專門店
地址: 深水埗福榮街9-11號地鋪(另中環店、大角咀店、北角店、將軍澳店)
電話:2788 1226
營業時間:10am-10pm
詳情: http://bit.ly/2nFJVBV
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