『自己養的優格,最好了~ ❤️ 』(留言)
😘 最近才知道,原來自己做優格這麼簡單!而且不用電鍋、不用加熱,室溫給它們睡上一覺,隔天就有平滑宛如豆花的療癒優格囉~
📣 不用30秒!撕開 #益生菌手作優格粉 倒入鮮奶中,連攪拌都不用,蓋上盒蓋別動它,隔天同一時間 #益生菌手作優格 就完成了!記得完成後冰一下更好吃。 米森愛有機 的益生菌優格粉無加糖、防腐劑、人工香料和色素,小小一包可以做 500ml 一大盒,一大盒就擁有了 7000 億個乳酸菌,可使排便順暢。雖然無加糖卻不會很酸,甚至還有點像希臘優格呢~
🥄 #米森有機 還有富含高纖燕麥、乳酸菌優格塊的 #乳酸菌牛奶優格麥片 #乳酸菌草莓優格麥片,都可以幫助維持消化道機能,改變細菌叢生態,使排便順暢。乳酸菌優格塊還有愛心形狀,超浪漫。我們超愛他們家的乳酸菌優格麥片,不只吃到了燕麥還有乳酸菌,加在鮮奶裡或者搭配優格吃都很方便。
🍓 而且他們還有無添加色素、香料、防腐劑的 #有機草莓多果醬,光是用鼻子聞就知道這果醬很天然、很單純,甚至還有一整顆一整顆的草莓,好過癮啊!過去只愛草莓不愛草莓醬的我,這個我可以!
🤣 最近敗了好多新碗新盤,就是為了好好享用家裡的餐桌時光~
早上挖些自己養的優格,再加上一大把的 #乳酸菌優格麥片、一匙草莓果醬,如此無負擔又好菌多多的一餐真棒!這樣的早晨真美好呢!
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 草莓300g Strawberry * いちご 砂糖120g Sugar * 砂糖 檸檬原汁15g Lemon juice * レモン汁 做法: 1.草莓洗乾淨去的蒂 切成4半 2.加糖攪拌均勻 冷藏糖漬一晚 3.倒入不沾鍋中 用中小火熬煮 4.煮至濃稠約20分鐘 加檸檬原汁拌勻 5...
草莓果醬 不 加糖 在 Facebook 的最佳解答
之前podcast講我跟龍哥的戀愛故事,超多聽眾說很好聽&敲碗續集🤣 錄音時忘了說,其實龍哥覺得跟我在一起很輕鬆、也很常稱讚我的一點,就是「我對於吃很有主見」。
龍哥說一般韓國人,大多習慣由男生來決定餐廳和約會行程。偏偏他超級不愛找餐廳。而吃貨我呢,超愛找餐廳。跟我出去,不會出現「我隨便啊~都可以~看你」「什麼你說要吃烤肉?但烤肉很油耶」的那種假隨便、真猜謎。我很堅定自己想吃什麼,而他則開心放空腦袋跟著吃就好。
也因為跟著我到處吃,他的純韓國胃,慢慢轉換成國際胃。活了快四十年,他才第一次吃墨西哥菜;中式料理不再只知道炸醬麵糖醋肉(但八角&九層塔他還無法習慣)。現在還愛上了香菜,吃河粉時香菜太少,他會跟店員再要。
不只吃,喝的他也開眼界。茶飲店賣的珍奶之外,我自己做的飲料,酪梨牛奶、西瓜牛奶、氣泡果汁…龍哥都會驚訝「原來可以這樣喝!」
而到了夏天,心頭好就是氣泡飲了!
站在榨油機器旁一整天,回到家裡,龍哥的第一件事(當然是在洗手之後🤣),就是開冰箱拿可樂來喝。但我不想讓他喝太多現成的飲料,所以有了Sodastream這台氣泡機之後,我就會算好時間做好飲料,連同杯子一起冰在冰箱。讓他可以馬上解饞,又比較健康。像是︰
👉 西瓜汁+氣泡水,西瓜本身有甜味,不需要另外加糖,健康又好喝。
👉 果醬+氣泡水,因為果醬製造過程本身有砂糖,味道很夠,龍哥甚至還以為我加了雪碧進去,但其實只是果醬和氣泡水而已(他最喜歡草莓果醬)。
👉 之前團購的韓國蔬果汁+氣泡水。這是IG讀者教我的~因為之前團購的果汁很濃,他大推加氣泡水,我喝了也很喜歡。
👉 我自己最愛的則是什麼都不加的原味!氣泡水跟什麼食物都搭,可以刺激味蕾、解膩又解熱,不管是吃烤肉、炸物、餛飩湯…都很搭。
氣泡水還有超級多不同的食譜,配梅酒也很讚!我看韓國人的料理祕訣,還會用氣泡水讓煎餅更好吃。就是用氣泡水加在麵粉,再下鍋去煎,煎餅的口感會更脆!(我看英文網站,也可以加在鬆餅裡)
我本來就常喝氣泡水(韓國有很多自己的牌子),之前習慣買小瓶的一手包裝。但一來這樣會製造很多塑膠垃圾。二來,有時候開了沒馬上喝完,氣泡會愈來愈少。
而Sodastream是一間百年公司,1903年在英國成立(現在總部在以色列)。是氣泡水機器的專家,也很在乎資源問題。三星在幾年前還曾和他們合作,推出一台可以直接出氣泡水的冰箱。
這次團購的機器有兩種,一種是外型方中帶圓的Source,一台是圓弧的Spirit。兩台都是自動扣瓶,不用插電、不用遷就電線位置。兩者差別如下
▶️ 我買的是Spirit,價格比較便宜,體積比Source小一點,打氣是壓上面的圓鈕。我的廚房東西多,想要小一些的尺寸,就選了Spirit,覺得它實惠又好用。我看某電商平台賣4,900,這次團購價只要3,580!
▶️ Source也很美,它的打氣方式我覺得會更直覺,是整塊往下壓,而且有氣泡指示燈。但它價格較高,而且比Spirit大一點點。某電商平台賣5,200,團購價只要4,500!
就是看自己的需求&預算來選擇!
用這台機器,瓶子可以重覆使用,而且喝完都能隨時再打來喝,不怕缺貨。我現在冰箱裡就都會放一瓶打好的氣泡水🥰 (鋼瓶我有多買一瓶放著,才不怕臨時用完)
原本團購Spirit是沒有白色的,這次特別拜託廠商把白色也放進來,所以有白色的可以買喔,不過限量只有80台!(綠色也好好看~我今年很愛薄荷綠所以一度也考慮綠色,不過韓國竟然沒有綠色!)
#團購再加送
📌專用水瓶500ML 2入/組or好好帶專用水瓶500ML 1入(隨機不挑款)
📌團購商品滿$4,000元再送一個糖漿(口味隨機不挑款)(我看糖漿一罐要台幣五百多耶)
#總代理有保證
都是總代理恆隆行的產品!所以後續主機保固2年、維修需要客服,都是有人負責的,不用擔心喔。
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草莓果醬 不 加糖 在 小雯媽咪愛漂亮 Facebook 的最讚貼文
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這團有很多無化學添加的兒童零食,也有嫩嬰就能吃的有機米餅。我從柚子6個月大就開始團,每次開團我都回購超多。現在不能出門更需要。爸媽想喘口氣做自己的事情,就可以給小孩吃一點零食。
給小孩吃的東西我一定會看成分,我只給他們比較健康的零食。這些都是無化學添加的,也有通過認證,大家可以放心購買。丸子現在五歲半了,到現在都還沒吃過洋芋片。所以那種沒有味道的米餅他也願意吃。
這團的零食每樣都很好吃,我自己回購很多次,推薦給大家。
✅ Naeiae有機米餅 (適合6M+)
要獲得片刻寧靜,就給小孩米餅!Naeiae有機米餅保證七大無添加。使用的是韓國有機玄米,無油炸,成分只有米。大塊米餅適合6M開始吃,很大塊不掉屑很好拿。米棒適合6~7M開始吃,很脆,細細的可以練習手掌抓握。米圈圈適合8M開始吃,可以練習小手指抓握能力。
✅ 韓國Ichibiya水果乾(適合7M+)
以凍結乾燥技術在零下40度真空去除水分,完整的保存水果的營養素。口感脆脆的,很特別,小孩很愛!
✅ Naeiae韓國製優格球 (適合12M+食用)
利用特殊冷凍乾燥技術將活乳酸菌保存在裡面,超過4億活乳酸菌,保持腸道健康。酸酸甜甜的,加上水果天然的香味,入口即化。小孩也都很愛吃。
✅ 日本岩本懷舊小饅頭 (適合10M+食用)
日本岩本小饅頭起源於1964年, 100%日本製造。雖然吃起來沒有市面上的小饅頭那麼香,但成分比較天然。我現在都只給小孩吃這家的小饅頭。
✅韓國片狀海苔(適合1Y+)
一般市售海苔都有化學添加物,這個成分天然,鹽也比較少,不會太鹹。可以單吃或是包飯做成飯捲。不愛吃白飯的小孩,配海苔就可以吃一大碗。
✅ 韓國朴師傅海苔酥(適合1Y+)
通過多項專利及認證,安心有保障。吃起來脆脆甜甜的,我們家雙寶超愛,只要拌飯就可以吃很多飯。我自己也很愛當零食吃,很涮嘴。
✅ 韓國美味風景海苔粉(適合1Y+)
這個海苔粉真的超好吃,只要灑這個粉,他們就可以把白飯吃光光。有三種口味(香菇、蔬菜、海鮮)。也可以作成飯糰、炒飯等等,超好用。
片狀海苔、海苔酥、海苔粉這三樣我們家一定會有囤貨,拿來配飯吃就不會吃膩。
✅韓國製自然村果汁 (適合1Y+)
這個不是濃縮果汁,是100%原汁。 無添加糖(草莓果汁除外)、無色素,無防腐劑、無化學添加。
✅韓國朴師傅海苔脆餅 (適合1Y+)
這個小雯激推,超級好吃。我每次都會回購很多包,一包一下就吃完了。吃起來脆脆甜甜的。辣味有一點辣,我覺得還好,但雙寶覺得很辣,一直喝水XD。他們很愛起司口味的。
✅ 韓國DDODDOMAM聰明媽媽 地瓜條(適合1Y+)
地瓜條軟軟甜甜的,丸子非常愛。
✅ 日本Sudo砂糖無添加果醬(適合1Y+)
無化學添加,味道很好吃,可以吃到整塊果肉。丸子超愛草莓果醬,有一陣子每天都要吃吐司+果醬。
✅ 日本九鬼芝麻粉(適合1Y+)
傳統的黑芝麻粉有一點苦味,我不愛。九鬼黑芝麻粉粉末很細,稍微攪拌就可化開。喝過一次就會愛上!無甜味劑、無香料色素、無防腐劑或添加劑。懷孕喝這個可以補充鈣質,也比較不會抽筋
草莓果醬 不 加糖 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
草莓300g Strawberry * いちご
砂糖120g Sugar * 砂糖
檸檬原汁15g Lemon juice * レモン汁
做法:
1.草莓洗乾淨去的蒂 切成4半
2.加糖攪拌均勻 冷藏糖漬一晚
3.倒入不沾鍋中 用中小火熬煮
4.煮至濃稠約20分鐘 加檸檬原汁拌勻
5.趁熱裝入消毒的玻璃瓶中倒扣
6.放涼後冷藏保存
【排行】
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香蕉果醬 https://youtu.be/W88ZDcsdQBo
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洛神茶.果醬 https://youtu.be/Gi43K39Fcwc
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草莓果醬 不 加糖 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳解答
今天做的是復活節特別版的馬卡龍,分享了一下如何只用一個份量就同時做出很多不同的顏色,如果你有興趣的話可以來看看喔。
其他馬卡龍的視頻:
基礎馬卡龍詳解 https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
馬卡龍失敗原因大解析 https://youtu.be/vKiOgo4ZBec
減糖版馬卡龍, 不甜的馬卡龍來了 https://youtu.be/MUxANhLpeLA
超萌動物小精靈馬卡龍 https://youtu.be/DLjjRJyVWnc
可愛熊 愛心马卡龙https://youtu.be/YIygPYflhF0
超可愛小雞馬卡龍 https://youtu.be/iffCJDm56j0
夢幻聖誕馬卡龍 https://youtu.be/jf5DF_Ma3_I
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
材料:(約可做20顆馬卡龍)
165C/330F 13分鐘(取決於你在網上找的雞蛋圖案的大小,適當增減一兩分鐘哦)
杏仁粉 85g
糖粉 150g
蛋白 85g
白砂糖 75g
塔塔粉 1/8 茶匙
內餡: 馬斯卡彭芝士&草莓果醬
ingredient:(make approx 20 macarons)
165C/330F 13minutes(depends on your macaron size,adjust 1-2 minutes )
almond meal 85g
powdered sugar 150g
egg white 85g
granulate sugar 75g
tartar powder pinch
filling: mascarpone cheese& strawberry jam
tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉,如果你買來的杏仁粉顆粒很大,那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩,過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的,用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的,可以幫助蛋白打發,使蛋白更膨和加強韌性,這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 蛋白打到拉起來有一個尖尖的角。檢查時,拉的動作是要把打蛋器直直的拉起來,再把打蛋器倒過來觀察蛋白的尖角,是11點鐘的方向就可以了,不要打過頭哦。
5. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉,不要用很稀的流水狀的色素,這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
6. 馬卡龍的成敗關鍵在麵糊攪拌到最後的狀態,所以攪拌過程要有耐心,時不時把攪拌棒提起來檢查麵糊滴下來的速度, 攪拌到麵糊斷斷續續流下來就可以停止了,具體看視頻大圖。
7. 如果擠完馬卡龍,晾乾後仍然有尖角,可以用手沾一點水,然後輕輕的把尖角按下去。
8. 晾乾馬卡龍需要的時間,會根據你的居住地濕度,溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾乾,這樣因為烤箱本身預熱了有熱度在,會幫助馬卡龍更快晾乾。 (我在洛杉磯,晾乾時間是15分鐘)當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了,沒有熱風功能,也可以拿電吹風對著馬卡龍吹, 或者烤箱預熱70C, 把馬卡龍放進去15分鐘。新加坡,馬來西亞的朋友,你們不孤單,有訂閱者反應他們需要2小時晾乾馬卡龍:)以上方法可以試試喔。
9. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的,隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大,或者你一次做的比較多,相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會準確,可以買一個烤箱溫度計放在裡面查看你的烤箱溫度。
10. 對於想要烤白色的馬卡龍,怕顏色烤黃的朋友,我的建議是:烤箱140C, 馬卡龍放在最下層烤10分鐘, 降溫到130C, 把馬卡龍的烤盤轉180度烤7分鐘。這個時候測試馬卡龍是否烤熟,用手指輕輕敲馬卡龍的正中央,如果還是有點濕軟, 再把烤箱降溫到120C, 烤5分鐘。高溫是為了保證馬卡龍能穩定的長高以防空心,低溫是為了保證馬卡龍內部烤熟。
11. 剛烤完的馬卡龍是像餅乾一樣比較脆的,夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃,也可以把馬卡龍放到密封的盒子裡放在冰箱裡保存,到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
12. 視頻裡的餡料是馬斯卡彭乳酪,我是完全沒有加糖,直接把乳酪當夾心,因為馬卡龍本身就有一定的甜度了,對於我來說剛剛好。如果你喜歡吃很甜的話,也可以拌一些糖粉到乳酪裡攪拌均勻當做夾心。
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在日本學了四年甜點烘焙的老闆兼主廚李主廚,於2015年在台北開立這間"學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie"李主廚的甜點也是台灣冠軍!
♥巧克甜心杯/180元(可外帶)
選用法芙娜的苦甜巧克力,混合了3種不同趴數的巧克力(70%),以台灣當季的新鮮草莓製作特別香甜!
巧克力果酸特別明顯和水果搭配十分協調,裡頭是新鮮櫻桃製作的櫻桃果凍,自己熬煮吃得到顆粒。上層是巧克力香堤鮮奶油,裡面還有一顆新鮮的覆盆子,最上面是草莓慕斯,自然酸甜不額外添加糖份。
吃法:從上往下挖,草莓覆盆子巧克力還有櫻桃,全部都是愛情的元素!(杯子是特別選的日本進口的杯子,愛心,可以直接帶走)
♥現做草莓熱蛋糕/280元
鬆餅造型,吃起來卻比鬆餅更綿密、濕潤。不加泡打粉,以日本麵粉(比較細致)、蛋、發酵奶油、牛奶打發,化口性很好,清爽,不會乾乾的。上面加上一球自己的義大利冰淇淋,再淋上草莓果醬,除了幸福還是幸福。
♥草莓舒芙蕾/200元
不一樣的舒芙蕾!李主廚的舒芙蕾沒有加麵粉,純粹就是卡士達、草莓和蛋白打發澎脹,靠的就是技術。(一般的舒芙蕾要挺,就會加麵粉)更有空氣感,化口性很好,口感是更軟嫩,入口即化的。因為沒有加任何香料,再附上一手作草莓果醬讓草莓果香更明顯。
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