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今天和小當家外出跑跑聖誕購物行程，我們對於今年到底要不要買聖誕樹還沒什麼共識，我傾向買塑膠的，他喜歡真的樹，塑膠的收納很佔空間、真的樹又不太環保，討論了好久最後只買了耶誕燈，預計樹只能用投影的了...
裝飾自己耶誕樹的小願望今年無望😔
這篇是要回答草莓杯子蛋糕的相關問題啦！
在這邊一起回答陸續收到的提問，
也更新在食譜的備註內囉～ Ciao!
∙ 杯子蛋糕的尺寸？
➜ 我的模具直徑是七公分。
∙ 草莓乾是否有加糖？
➜ 冷凍乾燥草莓是整顆草莓直接低溫乾燥的，所以是單純的草莓沒有加糖。
∙ 白巧克力奶油霜是否可以冰？
➜ 奶油霜室溫可以保存三天，冷藏7~10天，冷凍可以更久一兩個月都沒問題。如果是前一天做好隔天使用的話，不用冷藏，濃稠度會剛剛好擠花的線條才會漂亮。
∙ 濃縮草莓果泥是用哪一家的？
➜ 用新鮮草莓打成果泥之後煮到原始的1/3的份量，把水分蒸發，味道濃縮！
草莓白巧克力杯子蛋糕食譜：https://ciao.kitchen/strawberry-cupcake/
今天和小當家外出跑跑聖誕購物行程，我們對於今年到底要不要買聖誕樹還沒什麼共識，我傾向買塑膠的，他喜歡真的樹，塑膠的收納很佔空間、真的樹又不太環保，討論了好久最後只買了耶誕燈，預計樹只能用投影的了...
裝飾自己耶誕樹的小願望今年無望😔
這篇是要回答草莓杯子蛋糕的相關問題啦！
在這邊一起回答陸續收到的提問，
也更新在食譜的備註內囉～ Ciao!
∙ 杯子蛋糕的尺寸？
➜ 我的模具直徑是七公分。
∙ 草莓乾是否有加糖？
➜ 冷凍乾燥草莓是整顆草莓直接低溫乾燥的，所以是單純的草莓沒有加糖。
∙ 白巧克力奶油霜是否可以冰？
➜ 奶油霜室溫可以保存三天，冷藏7~10天，冷凍可以更久一兩個月都沒問題。如果是前一天做好隔天使用的話，不用冷藏，濃稠度會剛剛好擠花的線條才會漂亮。
∙ 濃縮草莓果泥是用哪一家的？
➜ 用新鮮草莓打成果泥之後煮到原始的1/3的份量，把水分蒸發，味道濃縮！
草莓白巧克力杯子蛋糕食譜：https://ciao.kitchen/strawberry-cupcake/
#草莓白巧克力杯子蛋糕 一次吃到四種草莓風味🍓🍓🍓🍓
食譜：https://ciao.kitchen/strawberry-cupcake/
草莓季的味道～ 這週分享的草莓巧克力杯子蛋糕外表粉粉嫩嫩，味道層次也超級豐富！
一直惦記著要突破草莓遇到高溫烘烤後味道會變淡的問題，終於在這次的食譜實驗中找到解法了💡這個杯子蛋糕保證每一口咬下去都會有濃濃的草莓味喔！
新鮮草莓、柔軟的草莓杯子蛋糕、白巧克力 + 草莓雙重風味的濃郁奶油霜，內餡填入薄荷草莓醬平衡白巧克力的甜味，整體風味清爽順口不甜膩，只吃一個一定會忍不住繼續吃（好險食譜一次可做9個呢） 💞
巧手們被冬季困在家悶壞了嗎？最近天氣開始回暖了，今天的食譜來分享粉粉色系、適合春遊野餐、方便攜帶的甜點：草莓夾心餅乾、草莓&蘋果馬林糖。
這次的關鍵食材是義美生機的冷凍真空乾燥水果「甜心草莓」跟「繽紛水果」，直接吃超脆超好吃，用在烘焙上也好好用，可整顆使用、切成碎粒做裝飾或是打成粉均勻加入蛋糕、麵包或飲料中。
詳細食譜：https://ciao.kitchen/strawberry-sandwich-cookies/
食材 / Ingredients
草莓夾心餅乾 / Strawberry Sandwich Cookies
可作16片（8組）/ Can make about 16 pieces, 8 sets
香草餅乾 / Vanilla Cookie
80g 無鹽奶油 / unsalted butter
52g 糖粉 / icing sugar
20g 室溫蛋液 / whole egg, room temperature
132g 低筋麵粉 / cake flour
½ 小匙 香草醬或香草精 / vanilla paste or extract
1g 鹽 / salt
草莓白巧克力夾心內餡 / Strawberry White Chocolate Filling
60g 無鹽奶油 / unsalted butter
40g 糖粉 / icing sugar
44g 白巧克力 / white chocolate
16g 鮮奶油 / whipping cream
3g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1g 鹽 / salt
⅛ 小匙 香草醬和香草精 / vanilla paste or extract
裝飾 (選擇性 / optional)：紅寶石巧克力 / ruby chooclate、冷凍乾燥草莓碎粒 / freeze dried strawberry chunks
草莓＆蘋果馬林糖 / Strawberry & Apple Meringue
60g 蛋白 / egg white
75g 砂糖 / sugar
⅛ 小匙 塔塔粉 / cream of tartar (可用 ½ 小匙的醋或檸檬汁替代）
1小匙 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1小匙 冷凍乾燥蘋果粉 / freeze dried apple powder
「甜心草莓」跟「繽紛水果」在實體跟線上通路都有上架：
實體門市：全聯、全家、寶雅、義美門市
線上通路：momo、PChome
甜心草莓: https://pse.is/3bc2sz
繽紛水果: https://pse.is/3bx634
#甜心草莓 #春遊野餐 #冷凍乾燥水果 #餅乾 #夾心餅乾、#蛋白餅 #草莓果乾
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天然濃郁的草莓杯子蛋糕由三個元素組成，每一種都呈現不同的草莓風味：草莓杯子蛋糕體，搭配白巧克力以及草莓雙重風味的奶油霜，內餡填入薄荷草莓醬，整個甜點的風味清爽、舒服，組合起來超好吃。
食材：
天然草莓杯子蛋糕（不加人工香精） / Strawberry Cupcake (No artificial flavor!)
150 g 低筋麵粉 / cake flour
1/2 小匙 泡打粉 / baking powder
1/8 小匙 小蘇打粉 / baking soda
1/8 小匙 鹽 / salt
4 g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
80 g 無鹽奶油 / unsalted butter
120 g 砂糖 / sugar
35 g 全蛋 / whole egg
42 g 蛋白 / egg white
30 g 濃縮草莓果泥 / concentrated strawberry puree *見備註
3 c.c. 檸檬汁 / lemon juice
42 g 牛奶 / milk
1 滴 選擇性：粉紅色食用色素 / pink food coloring (商品連結點此）
薄荷草莓果醬 / Mint Strawberry Jam
3 大匙 草莓果醬 / strawberry jam
7~9 片 切碎薄荷葉 / chopped mint leaves
1 小匙 檸檬汁 / lemon juice
草莓白巧克力奶油霜 / Strawberry White Chocolate Frosting
150 g 無鹽奶油 / unsalted butter
100 g 糖粉 / icing sugar
110 g 白巧克力 / white chocolate
40 g 鮮奶油 / whipping cream
7 g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1/2 小匙 鹽 / salt
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract
食譜連結：https://ciao.kitchen/strawberry-cupcake/
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水果擺盤：盤子上的知名角色
有時很難說服小孩子吃水果。有一個非常簡單的技巧來準備水果，讓水果以孩子們喜歡的方式出現，進而引誘他們吃。這邊有9個孩子們一定知道的角色，從芝麻街到辛普森一家，幾個步驟，就可將它們變出。
文章：https://www.yokofu.tw/fruit-carving/
1.) 憤怒鳥
草莓
1 顆 梨子
2 片 哈密瓜
藍莓
2.) 芝麻街的餅乾怪獸
黑莓
藍莓
2 杯 優格
3.) 美枝·辛普森
1 顆 芒果
1 片 青蘋果切片
黑色翻糖
石柳
藍莓
4.) 麥克・華斯基
綠葡萄
1 條 小黃瓜
1 小片 起司
1 顆 葡萄乾
桃子
1/4 青蘋果
5.)小精靈
1 片 鳳梨片
M&M’s 巧克力
西瓜
藍莓
6.) 雪寶
白巧克力
1 顆 梨子
棕色翻糖
白色翻糖
橘色翻糖
巧克力碎片
糖果眼球
其它:
竹籤
7.) 忍者龜
綠色葡萄
石柳
1 顆 青蘋果
藍莓
黃瓜
8.) 寶可夢
草莓
白巧克力
翻糖
香草糖
9.) 芝麻街的艾蒙
草莓
2 杯 優格
藍莓
1 顆 杏桃
黑莓
9.) 芝麻街的艾蒙
草莓
2 杯 優格
藍莓
1 顆 杏桃
黑莓
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