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Q: 草莓 shortcakeMichelle 米雪兒奇幻樂園 在Facebook 的評價

上週日在 LA 中午來到了這家位於 Garden Grove 的甜點咖啡廳 The Vintage 1979開幕於 2020 年整體看起來非常繽紛很有泰國以及越南咖啡廳的鮮豔色彩與吸睛飲品甜點的風格。在網站上看到照片覺得很漂亮就特別安排進行程The Vintage 1979 所在的 plaza 其他商店都是越南風格的剪髮店以及家庭式餐廳為主咖啡廳有戶外以及三桌室內座位不過戶外座位對面就是廣場的垃圾區戴著口罩還會聞到淡淡的垃圾味所以看到室內座位的人走了就搬進了室內。翻看飲料單飲料每一杯都會附上照片Hawaii Tea $6.5點了夏威夷水果茶上面擺上水果以及小雨傘很有熱帶飲料的風格。Mix Smoothie $6.75我點了這杯粉粉嫩嫩的奶昔果汁加入了草莓、藍莓、覆盆子、芒果、酪梨、榴槤以及芋頭上面還有一隻粉紅色的冰塊熊真的超級可愛。Strawberry Shortcake $7.95甜點我選了草莓巧克力慕斯口味稍微有點偏甜。以拍照的話 The Vintage 1979 是一家很可愛的咖啡廳不過整體好吃以及飲料好喝程度很普通價格也不便宜再加上環境也不是超級舒服放鬆的整體不是特別推薦。The Vintage 1979Yelp: https://www.yelp.com/biz/the-vintage-1979-garden-grove-4

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草莓 shortcake 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳解答

By Michelle 米雪兒奇幻樂園

2021-08-13 08:28:21 有 62 人按讚

昨天跟朋友來試試看這家舊金山新開幕不久的餐廳 Ernest
這家新穎美式海鮮餐廳位於 Mission 一區
餐廳前身是咖啡廳 Coffee Bar
挑高的室內空間分成了調酒吧檯區與廚房區
還有小小的戶外座位。
由米其林一星餐廳 Rich Table 的大廚 Brandon Rice 自開門戶創辦。

Ernest 受到疫情影響
原本預計在 2020 年夏天開幕
延期到了今年三月份才盛大開幕。
Ernest 餐廳可以透過 Resy 訂位
不過超級受歡迎一定要在開放訂位之後馬上訂
才可以選到晚餐時段的座位
不然也可以在餐廳五點一開門的時候就抵達排隊。

Ernest 的菜單上主要分成了生食、小點、蔬菜、以及主餐
除了單點也可以選擇讓主廚為你料理的套餐
價格為 $95 每人。

Miami Vice Royale $14
調酒我點了以朗姆酒為基底
加入草莓、椰子、鳳梨氣泡酒
中間一根長條的冰塊
不過調酒滿普通的。

Hokkaido Uni Spoon $19
服務生大力推薦必點的北海道海膽湯匙
鮮甜的海膽加入塞拉諾火腿以及鵪鶉蛋
上面以青蔥點綴
吃起來還有淡淡的紫蘇味道
整體是好吃的不過火腿與鵪鶉蛋有點搶掉了海膽的風采與鮮甜。

Beef Tartare $19
這份是許多人拜訪必點的
最下面是壽司米
上面疊了一層生牛肉以及鋪上滿滿的鮭魚卵
鮭魚卵不會太鹹吃起來很清爽
旁邊附上海苔片可以包起來當壽司吃
很日式的感覺又很有創意！

Lo Mein $23
主餐點了使用來自北加州 Mendocino 海岸的海膽製作的培根蛋麵
海膽的味道非常濃郁
不過是整個融化進麵的作法
沒有實際上吃到新鮮或是炒過的海膽。

Pork Tonkatsu $33
另外一份主餐點的是炸豬排
酥脆的超大塊炸豬排上面擺上甜番茄與蔬菜
再淋上綠色的綠女神醬
整體還不錯。

Strawberry Shortcake Shaved Ice $13
最後甜點點了常常會變換口味的刨冰
現在是草莓蛋糕刨冰
草莓醬的地方很甜很可口
上面是濃郁的起司奶油以及草莓麵包脆塊
是不錯的飯後甜點。

Ernest San Francisco

Yelp: https://www.yelp.com/biz/ernest-san-francisco

Tags: 草莓 shortcake

Michelle 米雪兒奇幻樂園

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草莓 shortcake 在 Facebook 的最讚貼文

2021-06-05 22:30:49 有 771 人按讚

[#甜點新聞 / News] Pierre Hermé Paris 推出和風系列甜點 / Pierre Hermé launches “le Japonisme” collection

這兩天臉書充滿著各種「台日友好」、「感謝日本」的相關訊息。台灣人感激日本，是因為後者有情有義、在危急時刻伸出援手，許多人已摩拳擦掌準備大買日本商品、甚至對換好日幣，只等疫情平息、再次開放旅遊的那天。而一向傾慕日本的法國人，或許也該要感謝對方長期提供各種文化、美學與美食相關的靈感，刺激自己的大師再次開拓新篇章。

在創造風味上難有匹敵的大師 Pierre Hermé 於法國餐飲業重新開放後，同樣宣布了令人興奮的新消息，不過，大師並未從自家經典出發，反而被日本啟發，宣布推出「Le Japonisme」和風系列產品，和許多法國甜點師使用日式食材不同，Pierre Hermé進一步從「#日式甜點」本身借鏡，除了慕斯蛋糕、莓果塔、磅蛋糕、馬卡龍、冰淇淋等法式甜點外，更推出 #麻糬、#日式草莓蛋糕與 #蛋糕捲等對法國人來說充滿新鮮感的品項，連「#切片蛋糕」也堂堂進入法式甜點蛋糕櫃。

📌 #來自日本的影響持續而強勁

過去幾年中，巴黎甜點持續受到來自日本的影響。除了越來越多甜點主廚開始使用抹茶、柚子等食材外，也有些日式甜點異軍突起，受到巴黎人的歡迎，例如麻糬（#mochi）。巴黎不但開設有麻糬專賣店 La Maison du Mochi（麻糬之家），甚至在某些超市的冰淇淋櫃竟然也可以看到販售冰淇淋麻糬。而日本甜點師如 Morihide Yoshida（MORI Yoshida 甜點主廚）、Moko Hirayama（Mokonuts 甜點主廚）等逐漸在巴黎甜點圈與社群媒體界崛起，不僅再度提升了「日本」的聲量，他們的作品如草莓蛋糕捲、味噌芝麻餅乾等，也同樣打開了法國人的眼界。

📌 #法式甜點邊界再度擴展

在此同時，不要忘了 Pierre Hermé 可說是法國最早與日本有接觸的甜點師之一，1998 年，他以「Pierre Hermé Paris」為品牌開設的第一家店面，是在東京而不是在巴黎。而他平常就是一個會四處探訪，跑遍各地嘗新、再加以翻轉運用的甜點師，推出和風系列並不意外。但除了口味，進一步以麻糬、海綿蛋糕等挑戰法國人對甜點的固定想法，顯示大師也認為，這些商品不再只有少部分前衛人士鍾愛，而有成為大眾商品、甚至進一步豐富法式甜點品項的潛力。

他指出：「在此系列中，我試著用創新的型態、味道與質地去呈現日本人的卓越、美感與完美的品味。」對驕傲的法國人來說，如果有另一個異文化能讓他們毫不保留的推崇，大概只有日本能辦得到。本次在蛋糕類商品中，除了法式慕斯蛋糕「Jardin Japonais」（和風花園）的個人尺寸依舊以法式手法一一獨立淋面、裝飾外，日式風格的 Ispahan 鮮奶油蛋糕（Shortcake Ispahan）、柚子與孟加里巧克力蛋糕捲（Roll-Cake Azur*）等，皆採用日式甜點店常用的切片蛋糕形式呈現。Pierre Hermé 還透露，過去當他前往日本開店時，當地人都告訴他，如果要在日本取得成功，蛋糕捲和鮮奶油蛋糕都是絕對不可少的品項，但他最後決定不這麼做。23 年後，他終於發現「如果能結合品牌的招牌風味組合、將它們製作出來，還是挺有趣的。」

或許我們可以期待，再過數年，不只拉麵、壽司，鮮奶油蛋糕、麻糬、銅鑼燒等，也將成為法國人日常生活的一景；而繼抹茶、柚子、黑芝麻之後，法國人或許終將接受，紅豆泥、蜜紅豆也是和栗子泥、糖漬栗子一般不分上下的美味。

和風系列作品將於 6 月 7 日開始正式發售。別忘了點照片看詳細解說！👇🏻👇🏻👇🏻

*「Azur」和 Ispahan 一樣，也是 Pierre Hermé 創造的風味組合之一。不同於 Ispahan 結合玫瑰、荔枝、覆盆子，Azur 則結合了柚子與法芙娜孟加里 64% 黑巧克力（Valrhona chocolat noir Manjari 64%）。來自馬達加斯加單一產地的孟加里黑巧克力，有著明豔奔放的紅莓果酸香，個性突出。

🔖 延伸閱讀：

Pierre Hermé 與 La Maison du Chocolat 攜手推出純素甜點：https://tinyurl.com/43rw6kws

不只是馬卡龍的代名詞：Pierre Hermé 的重要成就與深遠影響：https://tinyurl.com/y59dxvfv

從亞洲甜點在巴黎思考何謂台灣味：https://tinyurl.com/yz3959nw

亞洲甜點在巴黎的還魂與新生：https://tinyurl.com/kpns2ety

#yingspastryguide #yingc #paris #PierreHermé #LeJaponisme #日本 #巴黎

Tags: 草莓 shortcake 甜點新聞日式甜點麻糬日式草莓蛋糕蛋糕捲等對法國人來說充滿新鮮感的品項切片蛋糕來自日本的影響持續而強勁 mochi 法式甜點邊界再度擴展 yingspastryguide yingc paris PierreHermé LeJaponisme 日本巴黎

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草莓 shortcake 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳貼文

By Michelle 米雪兒奇幻樂園

2021-06-03 08:42:02 有 50 人按讚

上週日在 LA 中午來到了這家位於 Garden Grove 的甜點咖啡廳 The Vintage 1979
開幕於 2020 年
整體看起來非常繽紛
很有泰國以及越南咖啡廳的鮮豔色彩與吸睛飲品甜點的風格。

在網站上看到照片覺得很漂亮就特別安排進行程
The Vintage 1979 所在的 plaza 其他商店都是越南風格的剪髮店以及家庭式餐廳為主
咖啡廳有戶外以及三桌室內座位
不過戶外座位對面就是廣場的垃圾區
戴著口罩還會聞到淡淡的垃圾味
所以看到室內座位的人走了就搬進了室內。

翻看飲料單
飲料每一杯都會附上照片

Hawaii Tea $6.5
點了夏威夷水果茶
上面擺上水果以及小雨傘
很有熱帶飲料的風格。

Mix Smoothie $6.75
我點了這杯粉粉嫩嫩的奶昔果汁
加入了草莓、藍莓、覆盆子、芒果、酪梨、榴槤以及芋頭
上面還有一隻粉紅色的冰塊熊
真的超級可愛。

Strawberry Shortcake $7.95
甜點我選了草莓巧克力慕斯
口味稍微有點偏甜。

以拍照的話 The Vintage 1979 是一家很可愛的咖啡廳
不過整體好吃以及飲料好喝程度很普通
價格也不便宜
再加上環境也不是超級舒服放鬆的
整體不是特別推薦。

The Vintage 1979

Yelp: https://www.yelp.com/biz/the-vintage-1979-garden-grove-4

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草莓 shortcake 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文

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2021-07-09 13:50:39 有 2,424 人看過有 65 人喜歡

Bow Bread「煉乳蝴蝶結麵包捲」少女心大噴發 | 俏媽咪潔思米

煉乳麵包甜蜜軟綿的好滋味~
蝴蝶結造型!
做麵包也可以少女心大噴發!!!

[材料] 約8份
【麥典實作工坊】麵包專用粉 250g
砂糖 40g
鹽巴 3g
雞蛋 37g
牛奶 100ml
煉乳 30g
速發酵母 3g
無鹽奶油 30g
草莓粉 8g
[烘焙溫度時間]
170度(上下火) 烘烤約13分鐘

「本篇與麥典合作」
..................................................................................................................
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草莓 shortcake 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文

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2021-05-24 11:51:05 有 1,997 人看過有 50 人喜歡

Snowslide Chiffon Cake [雪崩蛋糕]美膳雅Cuisinart。無線充電手持式攪拌機 RHM-100 | 俏媽咪潔思米

#雪崩蛋糕 #戚風蛋糕 #美膳雅無線充電手持式攪拌機
#無線手持式攪拌機 #解放插座 #解放空間 #電源線出走

圖文食譜 https://yummymum.tw/snowslidecake/

疫情期間減少出門次數，在家自己煮最安心!
想吃甜點就在家DIY吧!!!
來做一道簡單又漂亮的雪崩蛋糕!🍰
最基本的戚風蛋糕烘烤後，加上打發的鮮奶油~
擺上喜歡的水果裝飾~😋
緩流狀態的鮮奶油~真的就好像雪融了一下啊~

影片裡媽咪用的是美膳雅無線充電手持式攪拌機RHM-100~
✨雙鎖解構、✨五段速度、✨LED燈提醒電量
還能輕鬆隨手✨垂直放置~
✨無線手持的攪拌真的太太太方便了，解放空間!
攪拌時再也不會卡卡的害怕電源線不小心觸碰其他物品~
最後，簡單的充電就可以繼續使用囉!

🛒Cuisinart美膳雅無線攪拌機特價 https://reurl.cc/R6K59r
5/20-6/21 momo品牌慶眾多商品優惠中，另有滿額贈
🛒Cuisinart美膳雅活動連結: https://reurl.cc/DvNzqE

[材料]6吋鋁製分離蛋糕模具(陽極。非不沾模具)
烤箱預熱170度C
全蛋　３顆
牛奶 45ml
植物油 35ml
低筋麵粉 55g
砂糖 45g
草莓適量
動物性鮮奶油　100ml
砂糖 10g
草莓、薄荷葉或其他水果裝飾適量
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雪崩蛋糕戚風蛋糕美膳雅無線充電手持式攪拌機無線手持式攪拌機解放插座解放空間電源線出走

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草莓 shortcake 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答

By YummyMummy

2021-03-18 20:15:28 有 6,612 人看過有 106 人喜歡

Chocolate Mousse [免烤箱甜點] 濃郁滑順的巧克力慕斯。無敵簡單! | 俏媽咪潔思米

詳細配方網站 https://yummymum.tw/chocolatemousse/

軟綿滑順的巧克力慕斯!不小心一口接著一口!!!
濃郁的巧克力口感，淡淡鮮奶油風味不會很膩嘴!
加上些許堅果一起搭配入口，更有層次感!
沒有加蛋黃可以安心享用喔~

以下我用的是磅蛋糕的模具~
[材料]模具20cm X 10cm X 7cm
吉利丁片3片約7.5g重
動物性鮮奶油250ml
砂糖 60g
可可粉 15g
熱水 30ml
牛奶 250ml
巧克力豆/巧克力磚72% 100g
可可粉/草莓/堅果適量(裝飾)
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草莓酥Strawberry Shortcake 200 gram. ... 成份：草莓醬(地瓜纖維、冬瓜纖維、玉米糖漿、鹽、食用香料、食用色素紅色40號)、小麥麵粉、植物性酥油(棕櫚油、黃豆油) ...

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#90. Easy Strawberry Cake

Easy Strawberry Cake tastes & looks like bakery cake, easier than from scratch! Fresh strawberries in cake & icing. moist recipe from box.

#91. 橘村屋｜各式蛋糕專賣

橘村屋最新蛋糕優惠、部落客推薦、網紅分享、媒體報導、彌月試吃方案、即時掌握第一手資訊讓您優惠不錯過！歡慶台北盛大開幕「草莓寶盒買一送一」！限時.

#92. 大塚太太帶你吃日本: 飲食文化、地方料理、星級食材、巷弄美食、夢幻甜點、人氣伴手禮，在地人才知道的美食秘境全收錄。

介紹幾間我們全家都愛吃的草莓鮮奶油蛋糕店,其中一家經常成爲聖誕節或生日慶祝的首選 ... 大家所熟知以海綿蛋糕、鮮奶油和草莓做成的草莓鮮奶油蛋糕( Shortcake )所以, ...

#93. 紅葉蛋糕官方直營網站HONG YEH CAKE Official

紅葉蛋糕® 6吋鮮奶油蛋糕 (巧克力/草莓/雙色戚風口味擇一). NT$ 610. 加入購物車. 紅葉蛋糕® 6吋鮮奶油水果蛋糕 (巧克力/草莓/雙色戚風口味擇一).

#94. 深夜的法國甜點

網路上的排隊夯店「深夜裡的法國手工甜點」竟然有全新實體旗艦店了，就在東門站附近的超美店面，吃得到料多到會山崩的草莓塔，還有超濃郁的生巧克力塔等招牌，開到深夜 ...

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[鬆|軟的蛋糕搭配豐富鮮奶油與新鮮草莓,你想先吃蛋糕,還是草莓?繽粉鮮奶油蛋糕 Strawberry Shortcake ری تور تور تور تورية كورية كورية كورية تدريس 36 24 以食材專用 ...

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