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荔枝椰汁 西米露
氣候不同，所適合的農產物也不一樣。
亞熱帶的水果豐富、多樣，甜美多汁，一直都是歐洲人所羨慕的。
像這荔枝歐洲沒有種植，最近兩年偶爾在超市會看到新鮮荔枝零散的出現，當然是進口的數量不大、品質不佳、價位偏高，市場不好....。
既然品質價位都不佳，而罐頭荔枝大家也已經吃得很開心，平時想吃‘去中餐館吃自助餐附帶的甜點吧就有。
外來水果就是稀罕也難得吃，所以做一道
荔枝椰汁西米露 就是驚喜。一道奧地利朋友很喜歡的甜湯。
材料：10人份
小顆西米露⋯1杯（大同米杯）
水⋯12杯
椰奶...1鋁包
糖⋯適量
荔枝罐頭⋯1罐
作法：
1 水量是西米露的12倍
2 滾水下鍋，煮熟⋯約10～12分鐘至完全透明。
3、起鍋前再加椰奶、糖調味，冷卻後最後放入荔枝。
*西米露 未煮前絕不可碰水沖洗浸泡 。
完整食譜：http://www.yokofu.tw/shaky-dice
所需材料 (8份)
水 320 ml
荔枝汁 280 ml
洋菜粉 5 g
芒果
木瓜
奇異果
罐頭荔枝
藍莓
紅醋栗
椰奶80 ml
糖 3 茶匙
芒果汁 80 ml
作法:
1. 將280ml的水和荔枝汁倒入鍋中加熱，加入3克洋菜粉攪拌均勻，小火煮1分鐘。將液體倒入冰塊盒，直到液體在每塊空間達1公分高為止，剩下的液體留著。冰箱冷凍30分鐘，進行下個步驟前，確保液體凝固。
2. 除了小型莓果類外，將各樣水果切成丁狀。水果種類可依喜好調整。將各類水果丁放入冰塊盒中，倒入剩餘的荔枝汁，直到覆蓋水果。放入冰箱冷凍，待其凝固後再進行下一步。
3. 加熱椰奶和20ml的水、1克的洋菜粉和3湯匙的糖，小火煮1分鐘，待液體冷卻。將液體倒入冰塊盒水果層的最上方，放入冰箱冷凍。
4. 最後一層，加熱芒果汁、20ml水和1克的洋菜粉，小火煮一分鐘。靜置冷卻，再把冷卻後的芒果汁倒入冰塊盒最上端，直到空間填滿即可。放入冰箱冷凍3小時，即可食用。
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