【檳榔西施工作記】
娘說:今年檳榔還是賣的不錯,但是她都有叫吃的人不要再吃哦😂
#警語 #嚼食檳榔有害健康
🌱我是檳榔養大的,家裡不只種檳榔還種荖葉,小時候常常跟著爸爸上山澆水、除草、割檳榔、採荖葉,有的載去賣給大盤,有的自己包來賣,而我家三姐妹應該可以說是第一代檳榔西施😁。
🎶溫叨ㄟ巷子口,舞幾咧檳榔攤...🎶🎶🎶
檳榔包的方式有兩種:一種叫包葉,我們賣的通常都是這種,就是在荖葉上塗上白灰,再折成2-3折變成長條捲起來,然後把檳榔塞進去。另一種是將檳榔切開,中間加上一塊荖花和紅石灰,稱為紅灰檳榔。
🌴其實,檳榔也是一種中藥,如果不加石灰的話,有殺蟲、破積、下氣、行水、治痛風的功效,明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中也記載著:「嶺南人以檳榔代茶禦瘴,其功有四。一曰:醒能使之醉,蓋食之久,則薰然頰赤,若飲酒然,蘇東坡所謂紅潮登頰醉檳榔也。二曰:醉能使之醒。蓋酒後嚼之,則寬氣下痰,餘酲頓解,朱晦庵所謂檳榔收得為去痰也。三曰:飢能使之飽。蓋空腹食之,則充然氣盛如飽,飽後食之,則飲食快然易消。」
🌱吃檳榔還有興奮提神作用,所以很多開長途車的人都有吃檳榔的習慣。
只是不加石灰,對於廣大的檳榔族來說卻食之無味了。
據《史書》記載,宋代開始,海南島的地方官員都會挑選品質良好的檳榔,作為「貢品」進獻朝廷。所以檳榔在中國的歷史已經超過 1500 年啦!
💪如果有人站在道德高點來批評種檳榔吃檳榔賣檳榔的人,我還是很驕傲的說,我就是檳榔養大的孩子。
#不吃檳榔只賣檳榔
#檳榔提神又醒腦
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猜爬藤是什麼植物?
花蓮行一夥早晨騎著腳踏車
往山的方向前行,騎到道路的盡頭
在鐵皮屋前停了下來休息
沒有人知道油亮的爬藤植物是什麼...
以圖搜圖的方式找到「荖藤」
荖葉就是包檳榔外面那一片葉子
是一種胡椒科藤本植物,查具鎮痛和消炎
使頭痛有效緩解之功效。
當然也有可能不是...
錯了請告知~
荖藤 Piper betle
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【一個人縱走Q&A】第6回
行動糧 /阿慶
某次帶隊,提醒夥伴「要準備行動糧」,
結果有人「甚感疑惑」,
搞不清楚「行動糧」是啥米?
「行動糧」解讀成邊走邊吃的食糧也可以,「乾糧」是其中一種,「溼糧」當然也算是,反正只要是「可以在行動中隨時取用的糧食」都包含,誰管你要帶乾的或溼的!
你要邊走邊吃那也是你的壞習慣而已。「行動糧」是指可以在行動過程中,別於三餐之間,不動用到鍋碗瓢盆煮食,能迅速「治夭」的食物,就稱為行動糧。
在食品的選項上,主要考慮是「自己山上的胃口」,再有就是「情感上的考量」,阿慶不會選擇巧克力、麵包等現代物品,反倒是一斤重的大餅鳳梨酥、麻花捲、麻米荖、滷蛋等「老夥人」在吃的食物,才會帶上山去。
這其中當然還是要考慮「重量、保存度、攜帶便利性、獲取便利性、飽足感」,而且還要考慮「與副食通用」的搭配,以減輕重量,達到「照顧自己口味」的基本盤。
區分成食物類、食品類來談,至於說沒收納進來的食品,並非不好,而是這些列舉,只是阿慶生活圈的選擇,以一個人上山的「豐富度」而言,其實也夠用了。
食物類
熟土魠魚塊(可煮粥)、香煎魚乾(俗稱臭肉,可當副食)、薑母糖(祛寒)、滷蛋、鐵蛋、滷豆干(可當副食)、肉丸子、花枝丸、芋頭丸、熟番薯、花生。
食品類: 圖3476
小羊羹、芝麻糖、花生糖、麻米荖、鳳梨糕(鳳梨餡大餅)、麻花捲、沙其馬、貢糖、餅乾。
其他類(可有可無,依行程設計取捨)
咖啡:可以提神,以濾布現沖的黑咖啡為佳。
普洱茶:提神,補充水分,選普洱茶的最大好處是可以「間隔式」重複沖泡,不受行程時間限制,不若烏龍茶,一次要把茶葉沖泡完,不然下次沖泡就走味了。
龍眼花:消暑,補充水分。
蜂蜜、麥片:開水沖泡,可當早餐,蜂蜜也可補充體力。
薑母糖:祛寒,減緩高山上的不適。
紅豆湯、綠豆湯:有壓力鍋的時候,則帶生豆現煮,不然山下煮好之後再冰凍帶上山。
五穀粉、杏仁粉:可隨時沖泡,胃口不佳時當成一餐。
咖啡、普洱茶,一般用來提振精神,阿慶恰恰相反,是用它來讓在山上「比較好睡」。性從偏處剋將去,鑒於自己上山有「精神亢奮」的症頭,前幾天常常無法睡得安穩,爬山初期茶與咖啡幾乎不敢碰,後來想到,如果在山下喝習慣茶與咖啡,或山下已經習慣後,上山就不會再那麼亢奮?經試驗結果,效果不錯,自此養成出外活動喝茶與咖啡的習慣,這總比吃鎮定劑放鬆來得好。
提供宜蘭陳素秋老師真傳的薑母糖作法,
不過若是你怕辣,那就沒法度了。
薑可以驅風去寒,對緩解高山不適也有些許功效,尤其淋雨之後飲用薑母茶,對防範傷風有其效能。
爬山十來年之中,吃過不少薑母糖製品,越純正的當然越貴。經驗值中最好吃的成品,是於民國九十四年單車環島期間,路過宜蘭,由陳素秋老師所餽贈的自製「溼式薑母糖」。
作法很簡單,將薑母切片,以1:1比例的黑糖,放置電鍋的內鍋內,一層薑片一層黑糖撒上去,然後燉煮,直到黑糖與薑片混合成「泥膏狀」即可,大概要一小時左右(依外鍋水量控制時間),那黑糖煮成的薑片,是我所吃過最好吃的口味,一般做法的成品沒得比。
通常熬成糊狀即可,用開水一沖就是薑母茶,薑片可以乾吃,也可以沖泡,保證原汁原味,辛辣得夠嗆。除了需要罐裝比較麻煩之外,這口味是上品,事先製作後,冰存於冰箱中。此後上山,或下雨天下山,就靠它來保養孱弱的身軀。
《一個人的中央山脈》全書文稿
皆已PO上FB「一個人的中央山脈社團」,
提供公開瀏覽及下載,以達傳播之最大期盼。
104年底將集結出版,請洽詢該書作者(阿慶)。
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