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【特約分享】社區設計師赴日本荷蘭深造 冀用新思維改變香港
社區設計師係做啲乜？可能好多人都唔知，甚至連呢個title都未聽過！
社區設計師符士汶 (Sam Fu) 希望透過設計去改變社會，2017年拎咗「DFA香港青年設計才俊獎」後獲贊助去咗日本同荷蘭打一年工，睇下人哋透過咩設計方式，令到社區更加融洽，令當地嘅居民生活得更好！去完外國之後，阿Sam覺得香港都有好多珍貴嘅地方，只要識得運用社區設計，都可以創造更好嘅香港！
今屆「DFA香港青年設計才俊獎」報名時間仲有一個月咋：ydta.dfaawards.com
#HKYDTA #HKDC #社區設計 #SamFu
大家早安☀️
最近Mako老師都會和一位花藝老師上課，覺得老師教的很仔細，也很有耐心，有幾位好朋友也一起來上過橘子老師的課，分享出去後有好多人想報名，所以老師決定要開團體課程了！！
最近一次的課程在7月份，初階課程韓式手工花束，讓完全沒有接觸過花藝的人，可以透過這堂課了解花材和帶回一束屬於自己的捧花！這束捧花都是乾燥花材，很耐放，可以送給女友、老婆，或是準備要結婚的新人，或是擺在家裡裝飾也很好看喲！
【講師介紹】
Anonymous flowers 癮花
花藝師：橘子
花藝工作經驗7年以上
🎖園藝丙級
🎖荷蘭花藝師DFA及ADFA國際花藝師資格考試雙證照
🎖ISA樹藝師
【課程資訊】
費用：每人1880元
2人同行，相親相愛價95折
3人(以上)同行，好友歡聚價9折
時間：7/7（日） 14:00~16:30
13:50報到
14:00準時開課
地點：一方茶館（台北市大同區南京西路239巷3號2樓）
＊為維護教學品質，小班制招生人數上限8人，有興趣的朋友千萬不要錯過！
＊現場有提供冰水果茶可享用
報名連結🔗
https://reurl.cc/VomNA
🌟成功報名者將會寄送【匯款回報單】給您，請於6/30日前完成匯款並填寫表單。
今晚打烊後要參加鄰居 只是光影 獨立咖啡廳 的生日趴踢！謝謝光影老闆的邀請🙂 讓我有機會去取經！！
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九年來都堅持同一件事情很不容易
九年來都堅持同一件事情並將他做得很好，更不容易
而你做到了！
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祝福 只是光影 獨立咖啡廳 九歲生日快樂！
年年有今日、歲歲有今朝🎉
│ 光 只 │ 《 軟 軟 獨 立 》
│ 影 是 │ 只是光影_春夏企劃
這五月即將到來。在九年前找到這個空間，慢慢摸索慢慢熟悉，慢慢地學會獨立。想要實現浪漫的理想，總要耗盡所有氣力與代價。身體真的常常打烊後軟軟的，不是過度打掃的那種軟；心理也真的常常在開店前軟軟的，不過不是沒有目標的那種軟。
而是「當自己覺得一切都就緒了而其實甚麼也沒動靜時」的那種軟，而且會像無底深淵般的一直軟下去那種。
但今日不一樣了，自己已經可以好好煮一杯咖啡坐在窗邊慢慢欣賞自己種的野花草而所產生的斜角打進來的只是光影！開始慶幸當初自己做的決定，學會佛系軟軟人(雖然不是最強，魯夫也從沒輸過呀XD岔題了)，便可以愜意的迎接齊飛的硬石，讀出更多的奧義呀。
謝謝這些年鼎力相助的親人、老師、朋友以及客人們，不管是用打氣筒灌飽癱軟人，還是用新台幣填滿軟軟人，非常的感謝您們！今年特別感謝林岳德、Daffy以及駐店夥伴的加入，讓只是光影活得更軟更好。
祝只是光影生日快樂！大家快樂！桃園快樂！
＝∥＝∥＝ 以上是自爆，以下才是內省 ＝∥＝∥＝
軟 軟 獨 立 — 只是光影春夏企劃
( 活動頁全文 👉 http://t.cn/RuzWmDc )
今年五月十五日只是光影就將邁入第九年，今年更開始啟動「只是光影桃園藝文小地方」，希望只是光影成為桃園藝文的微型基地。回顧在桃園的九年，只是光影最想傳達的是什麼？或許是在快速發展的桃園，以一種軟的、慢的、有延展性的姿態耕耘著桃園的藝術與人文。
「也許在這個時代，我們都應該用以軟（卵）擊石的姿態來面對」，光影老闆這麼說。開店以來，面對許多躲也躲不掉的現實狀況，為了不失初心，只能以軟身面對。老闆畫軟軟人記錄生活，軟軟人代表著關懷的、柔軟的，以及多元可能的，有彈性也有韌性的。這是只是光影想傳達給大家的精神，努力的在桃園這個快速發展的城市尋找一種軟軟獨立的可能。
所以這一季以只是光影想傳達的「軟軟獨立」的精神為主題，帶來許多系列活動，從電影、書藉、展覽、講座到花藝與創作，由光影生日的深夜軟Party揭開序幕，更會推出和當地老店食材結合的《只是新民餐2.0版》，希望和大家分享光影感受的時代精神。
策畫 / 林岳德、 蔡奕勳 （Eason Tsai）
撰文 / 林岳德
∞∞∞∞ 五大主題 × 15場活動 ∞∞∞∞
●● 一、主 題 活 動
5/11(五) 2100~0000《生日軟趴趴》深夜軟Party
現場live： 蘇文劭 (職業創作歌手，曲風揉和R&B、民謠)
調酒師： 王馨慧 (曾任只是光影店長、台北小房間酒吧店長)
5/11(五)~6/25(一) 1100~1900《軟姿態》只是實驗展
創作者：蔡奕勳 (藝術家，只是光影負責人)
5/11(五) ~《老城新點》只是新民餐2.0
五年前推出第一版的新民餐。這次只是光影獨立咖啡廳將推出新創2.0版的只是新民餐。新民餐是光影和桃園老店食材結合推出的餐點，希望大家在享用的同時，也認識這些老店，認識桃園，認識在地的故事。這次2.0版更加升級，將老店的食材重新創作出新的味道！想搶先的朋友歡迎來5/11的《生日軟趴趴》。
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●● 二、系 列 講 座
5/18(五) 1900~2100《衝破白盒子》當代藝術與替代空間
講者：陳韋鑑 ( 台新藝術基金會特約藝評人、 胖老師繪畫攝影教室經營者)
6/02(六) 1930~2130《路行者艾草香》一種社會企業的嘗試
講者： 陳志偉 ( 社團法人桃園市安欣關懷協會 社工)
6/22(五) 1900~2100《八德老布店》桃園老店的故事之一
講者： 雙口呂 Siang kháu Lū (只是光影駐店工作者)
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●● 三、創 作 活 動
6/08(五) 1900~2100《勇氣樹》花藝教學
老師： 高心宇 ( MT宇花-Mary Tall's Flower、DFA荷蘭花藝專科生)
6/15(五) 1900~2200 《胖老師攝影創作》體驗課4
老師：陳韋鑑 (台新藝術基金會特約藝評人、 胖老師繪畫攝影教室經營者)
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●● 四、私 房 電 影
5/14(一) 1900~2130《到新家的路》《手》桃園城市紀錄片 桃園光影電影館 Taoyuan Arts Cinema
映後導演座談：蔡美齡、張國謙
與談人： 馬可張 (重度影痴、 找自己紛絲團經營者)
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《五百片單_找自己》第三主題系列
5/28(一) 1900~2100 五百片單07 關於堅持
6/11(一) 1900~2100 五百片單08 關於感知
6/25(一) 1900~2100 五百片單09 關於別人的故事
講者：馬可張 (重度影痴、 找自己紛絲團經營者)
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●● 五、主 題 書 櫃
睽違多年，只是光影再次與 逗點文創結社合體。每季搭配只是光影的系列主題與逗點文創合作，在只是光影主題書櫃上展呈並分享閱讀。將展售三本主題書，每月介紹一本書、閱讀一本書，也會舉辦閱讀分享，希望透過少量的書單，讓讀者好好地發現一本書的趣事，感受不同的閱讀方式。
5/25(五) 1900~2100《困難》詩集 座談
作者分享：達瑞
6/29(五) 19:00~2100《我們的戒菸失敗》詩集 座談
作者分享：恣睢麻利
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15場活動的報名系統 📣 http://t.cn/RuzGx5j
活動地點：只是光影 (桃園區新民街19號2樓)
連絡電話：03-3350368
網站搜尋：https://goo.gl/xY6EVU
#一間咖啡廳X多種只是光影
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文宣設計： Long Lin
蒸氣氳氤，竹蓋一掀，竟是四塊呈十字坑紋的……豆腐？這是豆腐造型的饅頭！這個饅頭並非淌潮流渾水，跟哈佬吉蒂奶黃包、金魚蝦餃爭輝，而是逆潮流而行，詰問消費社會食物生產的各種根本問題。
如何詰問？了解它誕生的過程就知道了。這饅頭不只造型仿豆腐，連成分也含黃豆渣，所以是個豆渣饅頭。豆渣饅頭的誕生，多得24歲的羅治軒（Terry）。兩年前，Terry仍是理工大學產品設計系的學生，他正為畢業功課奮鬥。
當時他在大埔生活書院認識了曾德平、周思中等本地綠色先鋒。曾德平是設計系教授，對於消費社會倚重包裝行銷、忽視產品功能的扭曲現象時有反思，Terry深受啟發，希望自己的產品不但見用於世，還要有益於世。在一次考察活動中，Terry參觀了周思中的田地，第一次見到豆渣，且還用來堆肥，播下了好奇心的種籽。Terr找上豆渣的來源地──豆品廠，發現量以噸計的豆渣每日排山倒海式地流出管道，堆疊成山。
海量豆渣，在外地的話，能轉化成飼料及肥料，可香港畜牧業和農業式微，對豆渣的需求遠低於豆渣產量，故豆品廠只能視豆渣為廢物，棄之堆填區。Terry感到很可惜，於是選了豆渣作為畢業功課的研究對象，希望為豆渣尋得好歸宿，於是有了「豆渣食驗室」這個計劃。
展開研究後，Terry發現豆渣是營養豐富的食材，「黃豆製成豆腐、豆漿後，其殘渣仍保留黃豆的大部分營養。」黃豆膳食纖維豐富，改善腸臟健康之餘，且還增強果腹感，有助節制食量。所以在日本，豆渣早被研發成各種食物。可在華人社會，尤其香港，並不流行，「祖父母一代經歷過戰爭和貧窮，他們在艱苦的日子，靠的就是樹皮、豆渣等賤物充飢，故豆渣象徵了一些痛苦回憶。」
憶苦，殘忍。思甜，大概無人拒絕。呷茶吃點心是很多香港人的小確幸，Terry想：「何不做饅頭？」Terry想過向豆品廠收集豆渣來做饅頭，但並不可行，「豆品廠視豆渣為廢物，故存放豆渣的方法並不衛生。」Terry轉變路向，改為向街市的豆腐檔取豆渣。他家住大圍，認識了美林邨「鴻記」（已結業）的鄧志祥夫婦。鴻記天天出產新鮮豆漿，鄧志祥說：「五斤黃豆就有十多斤豆渣！」見年輕人熱心有禮，樂於支持。
得鄧氏夫婦提供的豆渣，Terry加上麵粉、糖，豆漿、酵母，巧手一和，就變成豆香四溢的麵糰。放上竹蒸籠，時間一到，香軟的饅頭便誕生了！
為了讓豆渣饅頭更富特色，他特地去油麻地新填地街找老工匠做豆腐模具。模具壓上麵糰，即出現十字紋，跟豆腐造型一樣！造型有心思之餘，其實味道也不俗。比一般饅頭多了陣豆香，預期中的粗糙口感並不明顯。
這個饅頭最後為Terry功課畫上的，並不是句號，而是省略號。畢業兩年，Terry現在是名獨立設計師，這份功課讓他近月獲得香港設計中心的「DFA香港青年設計才俊獎」，未來可往荷蘭實習。
個人前程有良好進程之餘，「豆渣食驗室」計劃也繼續進行中，最近Terry物色得新拍檔翁倩婷（Amy）。Amy是中文大學食品及營養科學四年級生，她不但是烹飪愛好者，更情有獨鍾饅頭。她的營養學知識，能補Terry之不足。
雖然有新力量加入，但要把豆渣饅頭這個意念轉化成生意，到底路還遠。Terry坦言，這非他跟拍檔目前能做到的境界。「比較可行的方法是，鼓勵豆品廠開發一條生產線，一邊製作豆品，一邊風乾豆渣，把豆渣轉化成材料。」豆渣饅頭會否有天成為本地豆品廠的新品？
採訪：周燕
攝影：邱覺達
場地提供：Scenes
Facebook：Okara Lab. 豆渣食驗室
