#拜訪近1000年的歐洲鄉間碾磨坊
我是一個很愛旅遊的人,尤其喜愛跟食物有關的景點
幾年前,我重遊英國跟在地友人拜訪從11世紀就存在到現在還在營運的麵粉廠
麵粉廠坐落在倫敦郊區很寧靜綠意怏然的住宅區, 放眼過去都是2層樓的平房,家門前有小花園, 小路兩旁種滿了人行道樹, 走在路上抬頭映入眼簾是生長很茂密的樹枝與綠葉, 陽光很溫暖地從葉縫間流到我們身上.最特別的之處有一條小溪圍繞整個社區
麵粉廠本身的建築物就是很英國傳統約2層樓高的房子,房子右面緊連接著小溪, 原來在1000年沒有電的年代, 居民就懂得用水車發力來幫麥子脫模與製粉
麵粉廠的人員帶著我們到最頂樓, 麥子會先被運到這裡 利用水力沿著軌道先到最頂樓幫麥子脫殼, 脫完殼的麥子會坐著溜滑梯運到下一層, 再利用水力幫麥子磨成麵粉, 麵粉再坐著溜滑梯到一樓. 居民可以到1樓門市直接買麵粉,也可以買他們每天自己製作的新鮮老麵酵母製作出來的麵包.
雖然我平日做甜點居多,但是一開始我學烘焙時就是從做麵包開始, 烘焙乙丙級的麵包課我從沒缺席過, 藍帶課程裡學烘焙的學生, 麵包與甜點課都是一起要修的. 所以對於麵包我懂的也不少, 只是現在做蛋糕居多.
以前有一陣子很瘋狂做麵包, 尤其特愛這種要自己養酵母用老麵做出來的麵包, 這樣的麵包帶著一種很舒服的酸味, 不易老化, 吃了也不會脹氣.
看到門口一大堆新鮮出爐的不易見到也不易買到老麵麵包是我當天意外的收穫, 都成我購物籃中明日早餐.
整的麵粉廠像個麵包坊,也像個博物館,裡面保留了這1000年來磨麥器具的演變.
很具有教育與文化意義的古老磨粉坊與你們分享
Redbournbury Watermill & Bakery
#莉雅愛旅遊 #用味蕾去旅行 #麵粉 #歐洲 #麵包
同時也有140部Youtube影片,追蹤數超過121的網紅Alice Miss a.,也在其Youtube影片中提到,Hello! welcome to #MissAchannel. Today Miss a. is gonna introducing some wonderful products from one of my favourite brands in Taiwan, the "MAGIPEA"!!...
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#法國人的可麗餅
上個月教千層蛋糕, 帶著學生們煎餅皮, 才發現原來很多人竟然不知道千層餅皮就是可麗餅(或稱法式薄餅)😱😱(對不起阿,我就是一個甜點人,所以很多時候不知道大家的點)
會把可麗餅皮抹內餡疊起來, 這應該是日本人發揚光大, 在日本最有名的店家就是Harbs,尤其是它的水果千層蛋糕.
在法國是不可能看的到千層蛋糕, 因為法國人不是這樣吃可麗餅 Crepe.
在法國千層餅皮可以吃鹹的, 也可以吃甜的. 只需要煎一片餅皮, 裡面放菠菜起士....等就可以當正餐來享用, 如果放奶油香煎蘋果, Nutella+香蕉片, 或檸檬皮+細砂糖....等就可以當飯後甜點.
法國人很愛吃可麗餅,處處可見可麗餅專賣店,大家會點完一個鹹的, 再接著點一個甜的, 而且吃可麗餅一定要搭用碗喝的蘋果酒
我在巴黎念書時,每個月都會去吃1-2次crepe, 在台灣就好少這種很法式薄餅
專賣店
#莉雅愛旅遊
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突然翻到幾年前再訪巴黎的照片
點開全部是美食照
人物風景照實在寥寥可數
突然發現我可以吃這麼多食物
還不癡肥應該稱的上值得嘉獎的才能😆😆
我的旅遊行程幾乎都是用美食串起來的
巴黎著名甜點店少說也吃過30間
這間是位於巴黎的Lenore
這種大品牌都是中央工廠統一製作配送到各分店
甜點吃起來怎麼樣,我真的不記得
標準作業下的甜點都會有一定水準
但我更喜歡有「人味」的甜點店
人味是什麼?
就像隱藏在京都小巷弄的甜點店,
不論是社區型小店,還是百年老店,
走進去店家可以感受去這間店的歷史,文化與其背景
創作出來甜點背後的精神
有時還能欣賞甜點師製作時忙碌的背景
如果有幸還能跟甜點師聊上幾句話
這就是有靈魂的甜點店
#莉雅愛旅遊
#巴黎
#巴黎藍帶
#甜點之旅
莉雅愛旅遊 在 Alice Miss a. Youtube 的最佳解答
Hello! welcome to #MissAchannel.
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希望之後可以分享更多在 #美國的生活 給大家
如果大家有敲碗想看任何主題 歡迎也跟我說喔!
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