你對種植沙拉幼苗(Microgreens)或是芽菜很感興趣嗎?因為它在室內就能方便種植!💪💪💪
室內就可以水耕的芽菜或是土耕的沙拉幼苗,是一種超級食物,所含的營養更是大型蔬菜的4-6倍!常逛超市的你一定知道,架上的幼苗總是小小一盒就非常昂貴,自己種簡單又療癒,超級食物的營養,平價也能吃到!
🔺什麼是microgreens/芽菜?
Microgreens是各種可食用蔬菜「幼苗」的統稱,包含各式蔬菜、瓜果、香草、甚至是花苗,以土耕種植1-2週內收成,採收根部以上的部分,風味濃郁。芽菜則以水耕約3-7天內採收,可連根可一起食用。
🔺為什麼要自己種?
☑️美味好吃:每一種沙拉幼苗都有它獨特口感,堅果香氣、薄荷風味、甜鹹辣酸的、纖維感的,簡單就能搭配你的創意料理!
☑️營養炸彈:種子抽芽兩週內的幼苗階段,富含你難以想像的豐富營養,甚至比成菜多出4-6倍,補充你平時飲食不足的部分。
☑️大省荷包:外面一小盒芽菜動輒100-300元,自己種最省,健康好食材一點也不貴!
☑️環保永續:市面購買芽菜易包裝過多,自己種不僅容器可重複使用,吃多少採多少也能解決剩食問題。
☑️簡單有趣:一次種植各種顏色、口味的沙拉苗絕對是一件很酷的事,也是能讓全家人從兒童到長輩共同參與的療癒樂趣。
🔺怎麼自己種呢?
☑️選定適合的容器:先選擇土耕🆚水耕,土耕可使用約3-7公分以內的深度的托盤類容器,天然材質為佳。水耕可以使用有濾網的玻璃罐,每天瀝水兩次,並將水瀝乾。
☑️介質:土耕可以挑選適合育苗又乾淨營養的無菌泥炭土,維持土壤愈蓬鬆愈好。水耕則使用無氯的過濾水!
☑️種子:
🌱水耕芽菜罐的芽菜種類:苜蓿芽、青蘿蔔芽、紫蘿蔔芽、青花椰菜芽
🌱土耕Microgreens的種類:芝麻菜、各種沙拉、蘿蔔、苜蓿芽、小麥草、京白菜、紅莧菜、奇亞籽、羅勒、紫高麗菜、青花椰菜
🌱土耕穀類Microgreens的種類:蕎麥、紅藜、黑芝麻、亞麻仁
🌱土耕豆類幼苗的種類:豌豆、紅扁豆、葫蘆巴豆
🌱土耕花苗的種類:向日葵苗
☑️環境:土耕可放置在室內或是室外遮光處,前三天盡量放在通風的室內,等長出芽葉再移到窗邊或是室外弱光處,完全在室內也是沒問題的。水耕芽菜以陰暗通風處種植為主,無光種植時芽菜沒有行光合作用,因此葉片會偏黃色,口感較嫩。
☑️種植方法:
土耕法:鋪一層3-7公分高的土,將土壤澆濕後,平均鋪上種子,再均勻噴一次水在種子上,放置在陰暗或是弱光處,每天澆水保持種子與土壤充分濕潤,7-10天後即可採收,採收前可照光1-2小時。
玻璃罐水耕法:將種子先泡水一晚,隔天將水瀝乾。而後每天早晚各瀝水一次,將玻璃罐平躺放在無光通風處。5-7天可採收,或整罐放冰箱慢慢食用,每天仍維持瀝水1-2次,可保存1週。
快把以上小秘訣儲存到你的珍藏或分享給朋友,一起加入芽菜粉絲的行列吧!
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莧菜種子採收 在 Urban Farmer 城市小農 Facebook 的精選貼文
今天是8月1號,暑假已默默過了一半,小孩🤦♂️想起老師交代的暑假種植日記,尚未開工;農友們🙍♀️看著枯死的盆栽,卻不知種啥?
接下來農編就來介紹簡單入門,適合在8月天種植的作物吧!
1.油菜(1顆☘️):含有豐富集中的營養素,特別是鈣跟鐵的含量為牛奶的兩倍之多,常吃可預防骨質疏鬆,被稱為「Super Veggie」。
2.空心菜(1顆☘️):由於生長力強可以不斷採收,耐熱好種,又幾乎無病蟲害,是家庭菜園不可或缺的角色!
3.紅莧菜(1顆☘️):被稱為長壽蔬菜之一,富含蛋白質、脂肪、醣類及多種維生素和礦物質,是許多素食者的最愛。
適合種植其實的還有青江菜(2顆☘️☘️)、綠橡葉沙拉(2顆☘️☘️)、黃秋葵(3顆☘️☘️☘️)跟魔鬼椒(4顆☘️☘️☘️☘️),歡迎更進階的農友們來挑戰一下。
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莧菜種子採收 在 Urban Farmer 城市小農 Facebook 的最讚貼文
【創業小故事01👩🌾:一切的開端】
#文末有留言抽獎 #城市小農創業小故事
就在四年前,Doris在忙完鄉下農場採收後,回到城市家中時,疲憊地在陽台照顧花草🎑,耳邊卻傳來電視新聞裡陣陣吵雜聲,不斷重複報導著近日食安風暴問題。
Doris突然萌發了一個念頭,如果這些盆栽裡裝的都是可以吃的有機蔬菜該有多好?
雖然有這個想法,卻又不知該用什麼容器來種,才能既天然美觀又夠自己吃,於是就這樣又過一陣子,剛好某天在整理家中空著的酒木箱時,心想這麼美的酒箱丟了又可惜,突然當初的念頭閃回腦中,「不如就拿這個來種菜吧!」📦🌱
雖然看似偶然,城市小農最初的雛形和概念,就這麼萌芽出來了。
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🌿現在大家就來猜猜看吧!Doris當初第一次使用木箱實驗種菜,種的是哪種蔬菜?🌿
A. 蘿蔓生菜、芝麻菜沙拉
B. 櫻桃蘿蔔
C. 空心菜、莧菜
D. 有機芽菜
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獎品內容:Doris初體驗的種植種子 五名
⏰活動時間⏰
2018/7/5~2018/7/14 23:59止
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2018/07/16 (公佈在貼文上)
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