今日晚餐:麻辣牛肉牛筋蔬菜豆腐鍋,糙米飯。佐餐酒是昨晚沒喝完的德國 Rheinhessen Marto Wines Weiss 2018 橘酒。餐後甜點是新竹尖石鄉泰崗部落黃金蜜桃切盤。
→ 颱風遠走,但還是想吃鍋(笑),無暇出門採買,想起冰箱還凍著一份紅燒牛肉湯,遂加上辣油成麻辣鍋底;再扔入水果玉米、飛虎魚丸、牛小排肉片、婆婆給的滷牛筋等其餘凍存材料,加上筊白筍、白莧菜、金針菇和豆腐,拼拼湊湊成一鍋,滿足大飽~
⊙ 佐酒筆記:吃麻辣鍋,照例該配威士忌,卻突然心念一動,決定佐搭橘酒,考驗是否確實百搭。結果還真的不差,一點沒被壓倒,可算旗鼓相當……當然這回因是湊合而成,辛香辣勁稍顯清淡,且待下回請出正牌麻辣試試看!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅MORE Or less 影像生活,也在其Youtube影片中提到,無論是紅白莧菜,莧菜羹經常會加入魩仔魚來煮。但手邊沒有,只好拿白色的金針菇魚目混珠,但效果還不錯。(食譜: http://goo.gl/6Xe7n0) Music Courtesy of Audio Network #差不多食譜 #紅莧菜羹 #金針菇...
莧菜金針菇 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最讚貼文
J. 先森公司過兩天要搬家了,而且是搬到鳥不生蛋的地方(菸)聽說這一兩週不想帶便當都是為了想把公司附近好吃的餐廳都再吃一輪... 不過等我們度假回來,可能我就要一天準備兩個便當(午+晚),不然連去小7都要走好一段路,我們家這麼懶的先森可能會忙到餓死在公司(-。-;
忘了是哪天的便當了,總之是先森念念不忘的雞肉鬆玉子燒+椒鹽橄欖油煎雞小雞腿,主菜當然就是這兩款。底層是清炒莧菜+金針菇+鮮香菇(兩小匙壽喜燒+水煮滾),中層是胡麻油炒半條紅蘿蔔+半顆洋蔥+兩小段牛蒡(全部切絲&加半匙鮮味炒手調味)。
牙,全部的味道跟蔬菜都是先森愛吃的,想到回國後可能是個每天兩個便當的量,也是讓我很苦惱啊,因為不能吃膩還得要有午晚餐兩種完全不同的菜色,胎胎真的要好好規劃一下每週的便當菜色了啊( ´Д`)y━・~~
莧菜金針菇 在 JC 況味絮語 Facebook 的最佳解答
看到便當就知道又是一週新的開始(菸)今天的便當是先森念念不忘的雞肉鬆玉子燒+椒鹽橄欖油煎雞小雞腿,所以今天的主菜當然就是這兩款。底層是清炒莧菜+金針菇+鮮香菇(兩小匙壽喜燒+水煮滾),中層是胡麻油炒半條紅蘿蔔+半顆洋蔥+兩小段牛蒡(全部切絲&加半匙鮮味炒手調味)。
牙,今天全部的味道跟蔬菜都是先森愛吃的,剛好也把冰箱清一清,晚點去買菜又是新的一週啦!明天來做好吃的烤豬肉蔬菜捲或來滷個什麼好惹,嘻嘻~
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無論是紅白莧菜,莧菜羹經常會加入魩仔魚來煮。但手邊沒有,只好拿白色的金針菇魚目混珠,但效果還不錯。(食譜: http://goo.gl/6Xe7n0)
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用金針菇來取代吻仔魚,差不多食譜紅莧菜羹 Amaranth Greens Thick Soup
圖文食譜》http://goo.gl/6Xe7n0
完整影片食譜》https://youtu.be/Du9z7RwZXs8
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#差不多食譜 #紅莧菜 #紅莧菜羹