進階版鳳梨蝦球!創新的手法加入地瓜、莫札瑞拉起司
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來開箱新上市的韓國品牌歐邁福的餅乾!
單吃就很好吃啦~但我當然也要發揮一下霞當家的精神!放心一樣很簡單😉
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🔹歐邁福法式麵包餅乾-香蒜奶油口味
🔸歐邁福法式麵包餅乾-青陽辣椒口味
🔹歐邁福玉米球-玉米濃湯口味
🔸歐邁福起司球-康門貝爾起司口味
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歐邁福的法式麵包餅乾是由麵團開始做起的哦!吃起來跟法國麵包一樣香脆,而且沒有添加色素~香蒜口味還加了自然彩蔬:洋蔥、紅蘿蔔、香芹,讓味道更有層次。
最能代表韓國的青陽辣椒🌶️辣度非常溫和,大約微辣而已!剛入口溫和順口,後勁微辣,非常過癮,超級涮嘴!有後勁的餅乾👍
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小料理超級簡單,只要擺上愛吃的食材就好😆
分別是❶番茄+乳酪絲(需微波20秒)
❷生菜+水煮蛋+番茄,灑上迷迭香跟黑胡椒調味
❸優格+酪梨🥑❹莫札瑞拉起司片+番茄+九層塔
有沒有像在高級buffet用餐的感覺阿🥳😎
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兩款玉米球也很推薦。玉米濃湯口味以玉米為基底,還添加韓國國產米,吃起來真的有米的香氣!一顆一口剛剛好,單吃或搭配濃湯都很可以耶⚗︎·̫⚗︎
康門貝爾起司風味濃而不膩,鹹甜涮嘴
邊看電視一不小心就吃完一包了啦(๑•́ ₃ •̀๑)
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🔍分類搜尋
▪️種類: #阿霞吃零食 #阿霞吃宅配 #霞當家
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• 實體通路:家樂福/大潤發/愛買/寶雅
• 網路通路:韓物通/蝦皮/MOMO/PC Home/樂天
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★鐵板料理特輯★
(右滑第2頁➡️)
✅【日本三重縣名物|醬煎霜降豬排トンテキ】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
霜降豬---200g
蒜頭---6顆
甜蔥---1支
高麗菜絲---1把
●調味料
烏醋---2大匙
醬油---1大匙
味醂---1大匙
砂糖---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將霜降豬邊緣的部分切幾個口。蒜頭去除皮備用。調味料混合備用。甜蔥切段,高麗菜切絲。
[2]
接著將霜降豬放入平底鍋香煎。(利用霜降豬本身的油脂來煎,無需另外放油,更加健康)
[3]
兩面都煎出金黃色澤後,用廚房紙巾吸除多餘油脂。
[4]
接著下蒜頭與甜蔥翻炒。
[5]
蒜頭炒出表現有焦色後,加入調味料煮滾並略為收乾。
[6]
確認霜降豬排中心有熟即可擺盤上桌,高麗菜絲配著一起吃很美味喔!
★小撇步
不喜歡生高麗菜的話,可以自行替換成喜歡的生菜,佐上濃濃的醬汁最美味喔! 此外,蒜頭煎的軟軟鬆鬆的超級好吃,喜歡的可以多加一點。
✅【鐵板牛排蒜片炒飯,超便宜牛排五星級化!】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛排---一塊
鹽、黑胡椒---適量
●蒜片炒飯材料
蒜片---2瓣
蒜末---1茶匙
醬油---1大匙
黑胡椒---適量
☆作法步驟☆
[1]
(便宜的牛排的話先用肉槌打一打)
[2]
將購入的牛排放置常溫,煎牛排前撒點鹽巴抹一下。
※記得在煎牛排前撒就好,不然先撒的話,隨著時間過去牛排中的水分會跑出來。
[3]
在鐵板中倒入橄欖油中大火熱鍋,然後放入牛排煎。
[4]
煎道兩面都上色後,轉小火蓋上蓋子繼續蒸煮5分鐘。
[5]
接著準備一大張鋁箔紙,灑點黑胡椒在錫箔紙上。
[6]
再將煎好的牛排放上去,一樣撒些黑胡椒。
[7]
包起來,靜置5分鐘。(此步驟是為了鎖住牛排中的肉汁)
[8]
在等待的途中,剛剛用來煎牛排的鐵板開火熱鍋。
放入蒜片煎炸,香味散出後就將蒜片取出。
[9]
接著倒入煮好的白飯,加入蒜末及醬油翻炒。
嚐一下味道,用黑胡椒及鹽巴調整鹹度。
[10]
最後牛排切片呈盤,放上炒好的炒飯及蒜片就完成了!
[11]
來杯酒更適合喔!
★小撇步
肉的熟度可以視個人喜好做調整,食譜中為七分熟。
✅【鐵板泡菜起司牽絲炒飯】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
白飯---1人份
蛋---2顆
韭菜---3支
韓式泡菜---100g
雞粉---1茶匙
蔥花---適量
白芝麻---適量
起司絲---適量
☆作法步驟☆
[1]
首先將電烤盤放上平煎盤,倒入香油中火熱鍋。
[2]
放入韭菜及泡菜翻炒。
[3]
炒到泡菜的水分收乾一些後,倒入蛋液及白飯翻炒。
炒的鬆鬆的以後,加入雞粉拌勻。
[4]
接著將炒飯集中在烤盤中間,四周留一點空間,將起司鋪在周圍。
[5]
最後炒飯上撒上蔥花及白芝麻即可享用。
[6]
洗的時候只要用附贈的木鏟,鏟起盤子拿去洗就好了,非常方便。
★小撇步
起司推薦使用莫札瑞拉起司。如果有切達起司的話,一起加入會更加美味。
✅【黑胡椒蒜片鐵板鮭魚】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鮭魚菲力---200g
杏鮑菇---1支
鴻禧菇---1包
大蒜切片---1瓣
黑胡椒---2茶匙
胡椒鹽---適量
●醃料
醬油---1茶匙
米酒---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將鮭魚撒上適量鹽巴放置10分鐘,並用廚房紙巾將表面釋出水分擦乾。
將鮭魚切成好入口大小,加入醃料揉勻醃漬5分鐘。
[2]
平底鍋倒入沙拉油熱鍋,下蒜片煎到褐色焦脆。
*蒜片為避免過度加熱烤焦,煎到褐色焦脆即可取出備用。
[3]
蒜頭香味散出後,皮面朝下加入鮭魚煎。
[4]
鮭魚皮煎出焦色後,翻面。
接著加入切成好入口大小的所有菇類,撒上胡椒鹽為菇類調味。
*鮭魚的醃料醬汁還有剩餘的話,一起加入。
[5]
蓋上鍋蓋中火蒸煮5分鐘。
[6]
最後全材料拌勻,撒上黑胡椒及加入蒜片即可享用。
★小撇步
加入蔥花也相當合適,起鍋前嚐一下味道,不夠鹹的話用鹽巴調整一下。
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莫札瑞拉起司片料理 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。
儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。
不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上,敬請參考。
另外因為用便宜的價格買到了大量的香菜,所以用香菜製作的義大利香菜醬(Pesto genovese )簡單吃了午餐。不用火,可直接吃的代表性夏季調味料。在義大利當地是使用義大利羅勒和松子,但我們用香菜和堅果代替也很好吃,大家也一定要試試^^
0:33 菜刀
1:33 不鏽鋼碗・濾網
3:33 耐熱玻璃碗
4:06 竹籠
5:03 洗米盆
5:34 鐵平底鍋・琺瑯鑄鐵平底鍋
6:13 鐵氟龍平底鍋
7:07 鍋子
8:06 料理小工具
12:15 義大利香菜醬
14:56 做午餐
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【影片內的修改事項】
5:34 無印良品的平底鍋 ×22公分 →○ 26公分
〜義大利香菜醬 材料(2人份)〜
●香菜 100公克
●冷壓初榨橄欖油 1/2杯
●堅果(這次用烤過的腰果和夏威夷豆)60公克
●大蒜 1顆
●鹽 1/2小匙
●起司粉 3大匙
【相關影片】
●愛用40年日本太太推薦的無印良品 / 做日本令人懷念的媽媽咖哩 / MUJI必買商品&注意商品 / 上午一個人的時間 / 大家所不知道的MUJI的世界
https://youtu.be/u6x-RlnkqRE
●週末逛迪化街買東西/ 100年的茶葉批發店 / 200年的香舖 / 便宜又好吃的意麵
https://youtu.be/cAHszQgaZr4
●用咖樂迪的水煮鯖魚罐頭&義大利番茄罐頭做簡單義大利麵 /サバ缶でスパゲッティー
https://youtu.be/xwLdKV9IthA
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
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Music:
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Lifting Dreams - Aakash Gandhi
Prelude No. 13 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Prelude No. 13,Laserdisc,Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #厨房愛用品 #香菜醬
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
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莫札瑞拉起司片料理 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
【字幕更正,感謝網友指教!】 11:20 應為燕尾多姆乳酪
家用烤箱也能烤出專業級披薩 ►► https://smarturl.it/9mobpd
請注意!把刀磨好,當個大人,因為今天我們要學習如何切割每種起司。與Saxelby Cheesemongers的創辦人兼合夥人Anne Saxelby一起參加速成課程,了解如何從零開始。 從堅硬、濃郁到奶油和鹹味,Anne提供了最好的工具和技術,可以為你提供幾乎所有你想到的起司。
#起司 #料理教學 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:33 Parmigiano-Reggiano 瑞吉阿諾乾酪
02:45 Gruyère 格律耶爾起司
04:26 Havarti 哈瓦第起司
05:22 Raclette 瑞克雷起司
07:21 Tête de Moine 修道士乳酪
09:36 Swallow Tail Tomme 燕尾多姆乳酪
11:31 Goat Tomme 羊奶多姆乳酪
12:27 Bismark Clothbound Cheddar 俾斯麥乳酪
13:54 Shelburne Farms Cheddar 謝爾本切達起司
14:56 Manchego 曼切戈起司
16:40 Gouda 高達起司
18:30 Brie 布里起司
20:32 Camembert 康門貝爾起司
22:26 Coupole 豬腦起司
23:46 Gorgonzola 拱佐諾拉起司
25:25 Roquefort 洛克福起司
27:32 Époisses 艾帕斯起司
29:10 Winnimere 溫尼米爾起司
30:59 Mozzarella 莫札瑞拉起司
32:30 Ricotta 瑞可達起司
33:23 Chèvre 山羊起司
33:51 Burrata 布拉塔起司
35:12 Provola 波羅伏洛起司
36:19 Queso Fresco 克索布蘭可乳酪
37:10 Feta 菲達起司
38:01 Labneh 拉巴內乳酪
38:38 Farmer Cheese 農夫乳酪
39:20 Mascarpone 馬斯卡彭起司
40:02 Halloumi 哈羅米起司
41:16 Cotija 蔻蒂哈起司
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莫札瑞拉起司片料理 在 莫札瑞拉起司料理的影片 第1集 - YouTube 線上影音下載 的推薦與評價
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大家好
想問版友
1、2、3、起司到底差在哪
夾麵包、吐司、披薩、泡麵、焗烤麵飯
感覺每一種料理都要用不一樣的起司
可是我想買一個通用的
貴一點沒關係
想問 要買哪一個?
另外 有沒有人起司片單吃啊?
最後想問 如果買2
其實那個包裝打開後 它的起司片沒有一片一片包裝
這樣會不會很快就壞了
因為我會放很久QQ一個人吃不完
以上 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.8.192 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1616573811.A.4FC.html
※ 編輯: plok0202 (223.140.8.192 臺灣), 03/24/2021 16:35:36
※ 編輯: plok0202 (223.140.8.192 臺灣), 03/24/2021 17:02:10
※ 編輯: plok0202 (223.136.0.162 臺灣), 03/25/2021 14:30:20
※ 編輯: plok0202 (223.136.0.162 臺灣), 03/25/2021 14:31:06
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