美國這裡的七夕, 織女本來想來慶祝一下, 結果半美國牛郎睡到中午, 完全對這個節日莫宰羊, 混來混去也就一天過完了, 老夫老妻就是那麼平淡, 平常連請他喊我一聲"Babe"都憋扭的要命, 不免強了, 沒事就是好事, 平淡就是福啦!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5,860的網紅跟著領隊玩,也在其Youtube影片中提到,位於花壇公有零售市場的「阿來羊肉」創立於西元1950年,是花壇鄉鼎鼎大名的小吃店,在花壇地區經營一甲子歷史。 蔡家以販賣羊隻生意維生,當時交通不便,買羊隻必須翻山越嶺才可進行買賣交易,價格也都是跟著買賣雙方同意為主,隨著時代進步及政府推動電宰肉品,羊隻的宰殺都需要認證,不得任意私自宰殺。 而蔡家...
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溫體羊 X 蒔蘿 X 葡萄酒
嚷嚷了很久,大魚大肉好幾天之後,挑個微涼的夜晚來吃溫體羊剛剛好。
意外發現 anti-羊肉也是一個不小的族群,蠻多人對於羊臊味度是不太能接受的,我知道就算我保證溫體羊的臊味不重,不吃的人還是不吃的。
豐光的羊肉爐獨樹一幟,跟莫宰羊那種中藥湯頭、蔬菜羊肉的薑絲與蔬菜湯頭、或是一般紅燒湯頭完全不一樣,是溫潤醇厚、以白蘿蔔為底帶點淡淡乳香的風格。
溫體羊有瘦肉跟五花兩個部位,個人喜歡五花的油脂感,蘸點腐乳醬,真的不臊啦。
除了鍋物之外,也有炒、烤等其他料理方式以及一些特殊的羊部位:眼睛、尾巴、羊寶貝、羊臉等等⋯大家可以試自己的勇氣來點。
烤羊肉串、蒸的雪花羊、麻油炒羊寶貝都很棒,各有特色,熟度也都掌握的不賴。另外推薦非常香的羊油拌飯,攪拌後香氣十足,再加點辣椒醬油讚讚的。
火鍋吃的差不多後,重頭戲是在鍋底加入蒔蘿,會完全激發一股特殊的奶香味以及香料味,跟哈密瓜的哈味一樣,我只能說很特別,但我還是喝原味好。
跟双園汕頭火鍋一羊一牛都很有水準,以後吃火鍋往這跑就是,另外兩家都是很適合喝酒的所在哦。
📍豐光溫體羊肉爐
- 17:30~00:00
- 六日還有中午場
- $500~$800/人,僅收現金
- 推薦6-8人來吃
- 另有全羊宴可以預訂
莫 宰 羊 推薦 菜 在 葉丙成 Benson Facebook 的最佳解答
【丙紳愛店分享~】
大家都知道我很愛莫宰羊,三天兩頭去(下週又要去了 😛 )。除了莫宰羊,還有另外一家我很愛去的麻辣鍋店。上次帶 王永福 福哥、謝文憲 憲哥、 林明樟 MJ 老師去,他們讚不絕口。要知道福哥對牛肉是超龜毛、超講究的,能讓福哥稱讚不已,我真是開心~
這家店厲害在於,他們的牛肉很特別。原本我在台北常吃的溫體牛肉店關了後,我就只能常常看著我台南朋友的臉書文在唱秋牛肉多好吃。直到我老妹帶我來這家店,我驚為天人。他們的溫體牛肉很棒,入口即化,超嫩。但很容易賣光,所以喜歡的客人一定要早點跟店裡說。
除了溫體牛肉,福哥跟我最愛的,是他們很特別的台灣牛的脆胸片。第二張照片那盤就是。白白的部分不是油,而是很特別的軟骨組織。所以這脆胸片的肉煮全熟後吃,竟然有同時有來自軟骨的脆脆的口感,還有牛肉的扎實口感。這種口感是嗜吃火鍋的我,去過許多名店都不曾看過的。這個肉片真的厲害,但不貴。一份才兩百多元,所以每次我都點三、四份吃個過癮(照片中是三份)。
另外我也很愛他們的牛舌(第三張照片)。牛舌在燒烤店裡常見,但在火鍋店裡很少見。他們的牛舌一盤也不貴,而且重點是,夠厚!所以牛舌煮到全熟後,在口中會彈牙。那種彈牙的口感,真的很迷人。所以我也是每次都點兩三份。
但我認為這家店最厲害的,是他們的麻辣湯底。我吃過好幾家麻辣鍋名店,我吃鴛鴦鍋喜歡把不辣的湯加一點麻辣湯喝。其他的店的湯,我這樣喝都要很小心,因為那辣對喉嚨很刺、很嗆,一不小心就會被辣嗆到。但我在這家店第一次喝他們的湯的時候,真的很驚艷。他們的麻辣的湯,雖然麻、雖然辣,可是怎麼喝下去是很溫潤的感覺,對喉嚨不刺不嗆!這真的太厲害了!這也是為什麼後來我吃麻辣鍋,都只來這家店,因為他們的麻辣是不會傷我喉嚨的。對我們這種常用喉嚨的人,很開心能在這裡都不用擔心傷喉嚨而好好吃!
但說到這,都還是餐點的厲害。這家店吸引我的,其實是老闆盛哥。我第一次去這家店的時候,遠遠看到有一桌只有一個人坐,一位理平頭,戴著可能是 Goro’s 還是哪家厲害的印地安羽毛銀飾,穿著 T-Shirt 海灘褲的大叔。
你知道,我們在江湖走跳久了,對人的氣場很敏銳。一看到這位大叔,我就覺得他應該不是簡單的人物。大叔可能是有看到我盯著他,竟然起身來說要送我他們厲害的私房菜化骨鳳爪(麻辣滷雞腳)。其實那時候盛哥也不認識我,但他會看到整家店裡的這個傢伙,我相信他也是對氣場有點敏銳的 😛
盛哥之所以迷人的,不只是他的餐點。你在他餐廳會看到有好多大螢幕,一直在播著海洋裡潛水讓人難以置信的美景。好大的鯨鯊、魔鬼魟、數量多到讓你震驚的魚群。原本我以為是類似 Discovery 那類節目的影片。聽盛哥講才知道,那都是他們去潛水拍的。這幾十年來,他去潛水的國家超過三四十國。當你聽他講,他轉了多少班飛機、坐多久的車,才到那些仙境租一整個禮拜的船在海底潛得過癮;聽他說看到超過兩個巴士長的鯨鯊一起在海中巡遊。他的敘事,真的會讓你歷歷在目的感覺;也讓我這種還被世間俗事綁住的凡夫俗子,嚮往不已。
所以這家店真的吸引我的,除了湯頭配方厲害、牛肉特別讚之外,其實是盛哥。如果你是熱愛潛水的人,如果你有緣看到盛哥在店裡,那你真要好好把握看有沒有機會跟他聊上一段。那或許是你吃了特別好吃的一餐外,最大的收穫!
今天跟盛哥問,如果我推薦大家去,能不能給我臉友一些優惠。盛哥很阿莎力,說只要跟店裡說是葉教授推薦的,店裡就送他們每個人一杯 $120 的分子飲料「貴妃初戀分子飲」(這名字真的有趣),還送每個人一隻我很愛的化骨鳳爪。
其實我很猶豫要不要分享愛店,因為很怕分享了,以後就很難有位子了。但想想盛哥這樣的好店,還是希望他們生意興隆以後開分店,讓更多人有口福。
盛哥他們「麻神麻辣火鍋」開到晚上一點半,晚上要找朋友去吃宵夜也很適合(上次跟 劉耕名導演、 Bird Hsu 哥去吃宵夜吃得很爽)。去的時候,想要喝一杯厲害的分子飲料跟私房菜的,就不用客氣,跟店裡說是我推薦的吧!
喔對了,忘了說,麻神的鴨血很厲害;而且要特別用刀叉切著吃,特別能吃出美味!
e04,別再說我有股份了,就是想幫愛店老闆們都能生意興隆,那我也吃得開心!等下要吃宵夜的,不妨考慮去一下!
【麻神麻辣火鍋】南京東路五段8號3樓 TEL: 02-27492508
(歡迎分享)
莫 宰 羊 推薦 菜 在 跟著領隊玩 Youtube 的精選貼文
位於花壇公有零售市場的「阿來羊肉」創立於西元1950年,是花壇鄉鼎鼎大名的小吃店,在花壇地區經營一甲子歷史。
蔡家以販賣羊隻生意維生,當時交通不便,買羊隻必須翻山越嶺才可進行買賣交易,價格也都是跟著買賣雙方同意為主,隨著時代進步及政府推動電宰肉品,羊隻的宰殺都需要認證,不得任意私自宰殺。
而蔡家販賣羊隻經驗豐富,對於羊隻優劣有十足的了解,在因緣際會下,學起做羊的料理,懂得食材本身的好壞及堅持的品質。
「阿來羊肉」目前經營到第三代,蔡家一家人共同經營,第三代蔡家姊姊說:「從小看著他們長大的老顧客,現在也都帶著他們下一代來吃,老店除了品質要顧好,那份人情味也要繼續的傳承。」
店裡的羊肉香而不腥,這是老闆特別鮮選幼年去勢的公羊,並佐以中藥材蒸煮熬煉,其肉質柔嫩有嚼勁,絕無羊隻特有的腥羶味,羊全身上下的器官部位如頭、腳、腸、肝、肚等,店家都有辦法拿來入菜,老闆並以羊大骨熬煉湯汁,可用於涮羊肉或做成羊肉麵線,都是店裡一大招牌。
「阿來羊肉」除了要讓這份好滋味繼續飄香,其實有著一股莫名的使命感,與顧客間已不只著重在食物的本身,而是與人與人之間互動的那份情感…..
店家資訊
電話:04-7864262
地址:彰化縣花壇鄉花壇村花壇街288巷20號(花壇公有零售市場內)
營業時間:早上08:00 ~ 晚上 18:00
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領隊對自己的要求,每一趟行程一定都是精心規劃,
安排最美味的在地美食,找最優質的飯店或民宿,
分想給喜歡旅遊的每個人~
跟著領隊玩
網站:https://taiwantour.info
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莫 宰 羊 推薦 菜 在 [食記]台北大安區莫宰羊精緻羊肉料理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:莫宰羊精緻羊肉料理
消費時間:2014年/11月
地址:台北市大安區新生南路三段28號
電話:02-2369-1466
營業時間:AM11:00~PM14:00/PM17:00~AM01:00
每人平均價位:$450
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:羊肉爐
官網:https://www.mjy.com.tw/index.aspx
圖文無音樂好閱讀版:https://amy1320000.pixnet.net/blog/post/243985087
內文:
在這種又濕又冷風吹來又會抖的日子,最適合吃暖和和的鍋類料理了
生意非常之好,當天去的時候大約五點半左右
差一歩就得等上至少半小以上了吧!!!!!!!!!!
好禮加在!呼!
其實在外面等候的時候,我們就有拿menu在看要點什麼
看完後其實就可以直接點餐,等等候至有座位時,就可以直接上餐了
不需要再花時間點餐
剛好點完餐後,我們就很幸運的有位子可以坐了
我們被安排在一樓靠近門邊的座位區
一樓的位置比較擁擠些,二樓的位置光線比較明亮空間比較大
碗筷杯子皆要自取喔~
「紅燒羊肉爐_(小)」紅燒鍋中為滿滿的羊排骨,清燉則為三隻羊骨+羊肉片
一口咬下羊肉完全讓我出乎意料之外,羊肉非常軟嫩且沒什麼羊騷味(雖然我不怕羊騷味
哈哈)
紅燒的湯頭順口且沒有油膩感,算是偏比較清爽型的湯頭
湯的部分若不夠,是可以麻煩店員幫忙加湯喔
「麻油麵線」中規中矩的一道菜,麵線的口感部份還滿Q彈的
但麵線味道倒是沒有特別驚艷之處
耶!!!!!!!!!!!!羊肉爐終於滾了
「季節菜盤+火鍋凍豆腐」季節菜盤比想像中的還要多,而且蔬菜很新鮮、清脆
凍豆腐每一層都非常綿密且扎實
鍋中的羊肉塊其實都滿大一個的!
沾醬的部份可能就沾少一些提味就好,若沾太多會把羊肉的鮮甜味蓋住
會搶走羊肉的風采
「孜然羊肉串」這個真的很好吃!!!!!!!!!!!!!!
與外面幾串一百的比起來,這間的羊肉串肉質真的很軟嫩
味道濃厚香氣的部分真的會讓人想到蒙古大草原
但價格方面還是比較偏高一些
結論:
這其實是我第一次在外面吃羊肉爐的經驗,之前都是在家中自己做烹煮
但湯頭的部份當然還是外面店家所燉煮的較濃厚(笑)
羊肉爐小鍋的部分兩人吃若不加點其他東西,其實份量是有點偏少的
店家除了提供羊肉爐外,還有提供熱炒類喔!
但不得不說這間的羊肉爐的湯頭很順口外,羊肉的肉質真的是非常軟嫩Q彈
不會有過重的羊騷味,可能怕有些客人會害怕那個味道
所以有特別做去除的動作
但是價格方便我覺得是有點比較偏高一些
若不想花這麼多錢,又想喝點羊肉湯補補身體,店家有提供單碗羊肉湯做選擇
我覺得這部分挺方便的!
下次應該會選擇外帶一碗帶骨羊肉湯回家暖暖身體
快來愛咪很餓找我吧:-D
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