《疫情之前:學會「及時」》
2019年,疫情之前,我開刀肺腺癌:手術非常成功,但因為免疫攻擊體質,久久沒有康復。
那一年我學會了兩個字:及時。
什麼事都不要等,不要等退休、等老去。抓住眼前,該圓的夢,要及時圓。我決定當年前往麻省理工學院當訪問學者,不拖延了,不等身體再硬朗一些,走!
九月一日飛機,直飛紐約,八月三十日帶狀皰疹復發,一次三大片,我只將航班延了兩天,9/3不顧疼痛,飛了。
九月十號,我圓了多年的夢,從紐約至波士頓麻省理工學院報到當訪問學者。
這一趟旅程,我得先克服帶狀皰疹、身體虛弱,很喘之外,還有藍天白雲的太陽。我有一個罕見疾病叫光毒症,從紐約至波士頓的路途,本身就是考驗。
接下來抵達波士頓,我入住東方文華酒店,選它因為它位於一棟連結的大樓,樓下有Eataly 超市,有好幾家餐廳。我以為這樣,自己就可以打理生活,不必被陽光折騰。
波士頓這幾年因為生物科技,旅館又舊又小又貴,我的房間一晚折扣優惠也要2500元左右,但只是一張床,一個小冰箱,小桌,小沙發。再放兩個大行李🧳箱,轉身就會撞到桌角。
我住的房間後來在飯店內很出名,除了待快一個半月之外,侍者互相告知:那裡住了一個東方女子,永遠窗簾拉起,而且兩層,中間接縫處還放上好幾個夾子。
據說這個女人只要曬了太陽,就會「死掉」。
當時我每天上午叫Room Service 當早餐,沒有至人人都喜愛的Buffet 餐廳。因為那裡有一大片窗戶,陽光☀️灑入,於是我每天央求侍者幫我「偷」食物,以免日日吃相同的早餐。
一位西班牙大學畢業找不到工作,只好至Boston音樂學院修課、同時打工兼差的侍者,特別同情我。他心中可能想:這個女人,又有怪病,又有癌症,房間永遠不見光,經常聽著一些美好的音樂,出入麻省理工學院。她一定有什麼神秘故事,她的人生可能有著太大的悲劇,使她無緣見到光:必須活在陰暗中。
但她每天笑嘻嘻,而且常常和MIT 的年輕學子一起在Eataly 吃Pizza,尤其酷愛Godiva 的雙淇淋。
這位西班牙男孩,對我充滿了幻想。
有一天他瞧見我正在讀卡謬,他忍不住坐下來和我聊天,問我從哪裏來?「這麼美的妳,為什麼一個人待在這裏?活在黑暗之中?」
我突然決定演一齣戲,人生行樂要及時。我唸了一段卡謬的句子:「一個人只要學會了回憶,就再不會孤獨,哪怕只在世上生活一日,你也能毫無困難地憑回憶在囚牢中獨處百年。」
黑暗,就是回憶的燧道:光,會擊走所有的想像,它太亮,太真實,也太赤裸裸。我們都需要一個黑暗的房間,把過去當膠卷影片,時光沒有流逝,它只是在轉動:我們都不必傷感年華,因為在黑暗的膠卷中,青春、往事、童年,都可以重現。所謂時間,本來只是相對的概念,鐘擺走動,但我還在原地。擺動的鐘,帶入了人、事件:它好似發生了,又過去了,好似未存在。
我的病態哲學式談話,完全折服了這位西班牙年輕人。於是他成為我的義務助理,甚至幫我買龍蝦🦞,買霜淇淋,冰酒。下班時,偶爾他會和我喝上一杯。
某一天晚上,我決定至河邊散步,他當然義不容辭⋯⋯那一天波士頓的風特別大,他想説些什麼時,我「即時」告訴他,假裝不知道他想表達什麼,我説.他讓我想起我的兒子(其實我指的是史特勞斯,因為髮型很像)。他看著我,「及時」對我唱了一首阿莫多瓦的鴿子🕊️歌⋯⋯
約莫一個半月,我離開波士頓那一天,他離情依依,寫了一封信,我也回了他一首詩。
那一年年底我回到台灣,沒多久,隔年一月二十三日武漢封城,人類生活全改寫了。
新冠疫情自二月肆虐全球,三月美國如崩潰的壬國。我們互道平安,以為沒有多久,我可以到西班牙,他可以當地陪。
才一年多,我們都漸漸明白這場大流行,至少2022-2023年才能告一段落:而我的體質:那個非哲學毫無想像空間的免疫疾病,使我一開始就成為不能打疫苗的人。
今生今世我能再旅行,不管是當時允諾再回麻省理工學院,或是我每年的紐約之行,或是⋯⋯可以再飛至空中,四處雲遊的我,可能已經過了六十五歲以上了!
多麼慶幸自己在2019年毫不猶豫,那場及時的旅行。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#台南辦桌甜不甜 「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎?」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴,同桌的地方旅遊官員突然發問,我頓了一下,笑笑說不會啊! 這樣的回答其實有點心虛,我吃台南辦桌僅三回,晶英酒店的阿舍宴,阿勇師漂亮莊園的入厝宴,以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。 過去曾採訪過...
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莫 爾 頓 龍蝦 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最佳解答
0420新加坡聯合早報
*【日本福島海域魚類放射性物質超標被禁止上市】
日本政府宣佈,因被檢測出放射性物質超標,福島縣海域的黑鮋被禁止上市。這一決定打破了自去年2月福島縣海域海產品上市限制被全面解除的情況。新華社報導,根據福島縣消息,4月1日在福島縣海域捕撈的一條黑鮋體內被檢測出270貝克勒爾放射性物質銫,超出《食品衛生法》所規定的標準值。福島縣說,這條黑鮋是在距福島縣南相馬市13公里的37米水深處捕撈的。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210420-1140743
*【日本東電下月開始向政府提交核污染水排放時間表】
日本東京電力公司(東電)19日在日本原子力規制委員會會議上表示,東電將從下月開始逐步向該委員會提交已確定的福島第一核電站核污染水排放日程表。據日本媒體報導,根據福島第一核電站核污染水排放日程表,開始排放前,東電需向日本原子力規制委員會申請審查排放核污染水的實施計畫,審查內容包括海水稀釋放射性物質氚濃度的設備設計、設備性能確認、核污染水排放程式等。計畫獲批後,東電再著手建造設備並加強海洋中放射性物質監測等。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210419-1140608
*【美國務卿將承認塑造氣候未來方面落後於中國】
美國國務卿布林肯在演講中承認,美國在抓住氣候變化帶來的機遇方面落後於中國。事先發給記者的演講稿顯示,布林肯把氣候變暖的挑戰視為創造更多就業和輸出美國價值觀的機會。演講稿顯示,布林肯將表示,如果不追趕中國,美國將“錯過以體現我們的利益和價值觀的方式塑造世界氣候未來的機會,我們將錯過為美國人帶來無數就業崗位”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210420-1140748
*【紐西蘭反對五眼聯盟擴大範圍 對中國人權等議題表達立場】
紐西蘭外長馬胡塔說,紐西蘭反對“五眼”情報共用聯盟擴大範圍,對諸如中國的人權記錄等議題表達立場。馬胡塔在威靈頓告訴記者:“我們已經向五眼合作夥伴提出,我們對於擴大五眼關係的範圍感到不安。我們更願意通過多邊機會來表達我們對許多議題的興趣。”五眼聯盟成員包括美國、加拿大、澳大利亞、英國和紐西蘭。近年來,這個源自於第二次世界大戰的聯盟,對與中國相關的問題表達了看法,包括新疆和香港問題。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140645
*【法國總統選舉倒數一年 馬克洪支持率保持穩定】
距離新一屆法國總統選舉還剩一年時間。18日公佈的民調顯示,法國總統馬克洪的民意支援率為37%,民意基礎保持穩定。根據Ifop民調機構當天公佈的調查結果,馬克洪以37%的民意支持率,領先薩科奇和歐蘭德擔任法國總統時同一時間段的民意支持率。薩科奇擔任總統時同一時間段的支持率為28%(2011年),而奧朗德的支持率為14%(2016年)。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140646
*【杜特蒂擬派軍艦宣誓擁有南中國海資源主權】
菲律賓總統杜特蒂說,他準備派海軍軍艦前往南中國海,以宣誓菲律賓對該爭議水域資源的“主權”。路透社報導,南中國海蘊藏著豐富的石油和天然氣,杜特蒂19日深夜發表全國講話時向人民保證,他一定會強力捍衛菲律賓在該水域的石油和礦產資源。杜特蒂說:“我對捕魚興趣不大,那裡的魚產量也不多,無須為此爭吵。但是,當我們開始在南中國海開採石油或其他資源時,我會派我們的灰色艦隊到那裡去,以宣誓我們對那片水域的主權。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210420-1140749
*【歐盟擬加強印太地區影響力:非針對中國】
據路透社報導,27個成員國希望利用這個新的計畫向北京表明,它反對威權主義的蔓延。法國、德國和荷蘭率先制定了深化與印度、日本和澳大利亞等國關係的方案。歐盟各國外交部長在一份聲明中表示:“應該通過促進民主、法治、人權和國際法,加強在印太地區的戰略重點、存在和行動。”外交官們表示,該計畫並非“針對中國”。外交部長們在視訊會議上同意,在發佈這份10頁紙的檔後,將在9月出臺一項更詳細的戰略,稱他們將尋求與“志同道合的夥伴”合作,維護印太地區的基本權利。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210420-1140757
*【王毅:中國與區域組織建立夥伴關係不針對協力廠商】
中國外長王毅強調,區域組織在開展和平行動時,應尊重國家主權和領土完整,也不搞地緣或集團政治。王毅19日在聯合國安理會的辯論會上說:“區域組織開展和平行動,要符合(聯合國)憲章宗旨和原則,特別是尊重國家主權和領土完整,防止干涉別國內政……要堅持開放包容,不能搞地緣政治和集團政治,挑動意識形態對抗。”王毅認為,當前的國際和平與安全領域挑戰突出,聯合國同區域組織應該同向發力,為維護多邊主義多著力,對世界和平發展有作為。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210420-1140746
*【認為應取代軍政府 緬民族團結政府要出席東協特別峰會】
緬甸軍方2月1日發動政變推翻民選政府至今超過兩個半月,由部分反政變國會議員成立的“民族團結政府”說,東協國家若是想要幫助緬甸解決國內動亂,就必須與民族團結政府進行會談,而不是承認軍政府。自緬甸軍方將民主派領袖翁山蘇姬領導的民選政府推翻後,東協國家就一直嘗試促成緬甸敵對勢力進行和平談判,但軍方不願與鄰國接觸,更沒有展示出任何與民選政府代表展開和談的跡象。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210419-1140397
*【英國5月將向黑海派兩艘軍艦 以示支持烏克蘭】
俄羅斯烏克蘭緊張局勢升溫之際,英國媒體18日報導,英國5月將派兩艘軍艦前往黑海以示北約同盟的團結;與此同時,俄羅斯多艘艦船接連進入黑海參加軍事演習。英國《星期日泰晤士報》報導,英國海軍一艘45型防空驅逐艦和一艘23型反潛護衛艦將離開部署在地中海的航空母艦作戰群,取道土耳其博斯普魯斯海峽進入黑海。此外,英國皇家空軍也將隨時待命。報導說,英國空軍多架F-35B型隱形戰機和“梅林”反潛直升機屆時將在“伊莉莎白女王”號航母待命,以支持駛入黑海的軍艦。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210419-1140604
*【美日澳合作新設海底電纜加強抗中】
美國、日本和澳洲為加強全球數位基礎設施,將合作在太平洋地區鋪設新的海底電纜,加強共用有關中國動向的資訊,以對抗勢力急速擴大的中國。日本《讀賣新聞》報導,海底電纜設備是安全保障的重要基礎設施,有可能情報、資訊被截取或遮斷,因此美日澳三國將共同合作鋪設國際通訊用的海底電纜,以抗衡中國。海底電纜的佔有率,美日歐企業占90%,但中國華為技術公司旗下的華海通信技術公司位居全球第四名,存在感增高。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210419-1140596
*【美國正在審查嬌生疫苗其他嚴重副作用報告】
美國正在對嬌生冠病疫苗接種者出現其他嚴重副作用的另外幾起報告進行審查,美國當局此前已因腦血栓個案而宣佈暫停使用這款疫苗。路透社報導,美國疾病控制與預防中心(CDC)主任瓦倫斯基說:“我們很慶倖這類個案並不多,但是我們還在進一步瞭解和收集資料。”瓦倫斯基表示,美國食品與藥物管理局(FDA)正在審查嬌生疫苗其他副作用的報告,她沒有說明新報告中所指的副作用是什麼。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210420-1140733
*【美國將全球80%國家列入“請勿前往”旅行名單】
美國國務院發表聲明說:“此次更新指引將導致被列入‘第4級:請勿前往‘名單的國家顯著增加,全球約80%的國家與地區都被列入其中。”這相當於將近130個國家。美國國務院此前已將全球約200個國家中的34個列入“第4級:請勿前往”名單,其中包括查德、科索沃、肯亞、巴西、阿根廷、海地、莫三比克、俄羅斯和坦尚尼亞等。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210420-1140730
*【單日病例和死亡病例達新高 印度疫情嚴峻醫院難負荷首都封城】
印度衛生部宣佈,將把原本保留給政府部門或公共企業雇員的醫院的一些病房,改為接收冠病病患的病房。印度首都新德里的疫情嚴重,星期天通報了2萬5500起確診病例,週一晚起封城一周。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140642
*【以色列取消戶外戴口罩規定 專家:戶外感染風險低於室內】
因為冠病疫情,人們在戶外都戴口罩,保持社交距離。現在,在一些疫情減緩國家比如以色列,當局取消要人們在戶外戴口罩的規定,這麼做真的安全嗎?
法新社報導,頂尖傳染病專家現在相信,冠病病毒主要是通過空氣傳播的。氣溶膠,即空氣中極小的液滴,在冠病傳播中起著決定性的作用。科羅拉多大學博爾德分校的知名氣溶膠科學家西門尼斯說:“室內是更加危險,因為牆壁、天花板和地板都阻擋空氣,尤其是當通風不良的時候。”
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140643
*【英展開試驗讓曾染冠病者 置身病毒環境以測試免疫力】
今年2月,英國成為全球首個批准在人體進行所謂“挑戰試驗”的國家,試驗參與者被置身在冠病病毒環境中,旨在深入研究由冠狀病毒引發的2019冠狀病毒疾病(COVID-19)。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140644
*【距離奧運會不到100天 東京新病例激增 或再實施防疫緊急狀態】
距離舉辦奧運會不到100天,但東京剛過去週末的冠病新增病例是兩個多月來新高,市政府不排除再度實施防疫緊急狀態。東京都知事小池百合子18日晚上透露,已指示官員考慮將緊急狀態作為遏制疫情的選項。上週六,東京的新增病例多達759起,是今年1月以來的最高紀錄。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140640
*【日本所有都道府縣都已發現變異冠狀病毒】
據日本《每日新聞》19日消息,傳染性極強的變異冠狀病毒“N501Y”確診患者首次在日本山形縣出現。日本去年2020年12月首次發現變異冠狀病毒,之後疫情持續擴散。至此,日本全國47個都道府縣都已發現變異冠狀病毒患者。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210419-1140611
*【航空泡泡啟動 澳洲紐西蘭機場重現人潮 親友激動擁抱】
澳大利亞和紐西蘭之間的“航空泡泡”週一啟動,往返兩國的旅客時隔一年多再度得以免隔離入境。兩地機場重現繁忙景象,處處是久別重聚的親人激動擁抱的感人場面。澳洲總理莫里森和紐西蘭總理阿德恩發出聯合聲明說,開放邊境有助於兩國經濟復蘇,也讓數以千計的人同親友團聚。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140639
*【菲恢復使用阿斯特捷利康疫苗 為60歲以下民眾接種】
菲律賓在多國發生一系列阿斯特捷利康疫苗可能導致血栓的案例之後,於本月8日暫停為60歲以下的人使用這款疫苗。菲衛生部副部長沃嘉爾在記者會上宣佈對阿斯特捷利康解禁。“其中的好處大過風險。只有很小比率的人口會遇到阿斯利康疫苗這方面的問題。”
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210420-1140667
*【譚德塞:秉持公平原則全球可在數月間控制疫情】
界衛生組織(WHO)秘書長譚德塞說,只要全世界公平分享抗擊疫情的所有必要資源,全球有辦法在數月間遏制冠病大流行。不過,他也對冠病病毒在全球25至59歲群體中的“驚人傳播率”表示關切,這可能與傳染性更強的變種病毒有關。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210420-1140729
*【微軟將在馬設首家區域資料中心 創造1.9萬工作崗位】
馬來西亞首相慕尤丁宣佈,美國微軟公司(Microsoft)將在馬國成立首家區域資料中心,預計將帶來46億美元的新收入以及創造1萬9000個新工作崗位,其中包括4000個與資訊科技相關的工作崗位。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210420-1140668
*【海水變暖海產大減 韓國海女難以為繼】
韓國海女長期以來是濟州島、巨濟島的文化特色,她們不帶氧氣筒潛入海中捕撈龍蝦、鮑魚、海螺等海產維持生計,也形成一道特有風景線。然而,隨著現代漁業技術的發展,海女人數不斷減少,如今她們又面對另一問題,即氣候變化導致海水變暖,海產品大減。韓國周邊海域海平面溫度,49年上升1.2攝氏度1968年至2017年間,韓國周邊海域的海平面溫度上升了1.2攝氏度,顯著高於全球平均的0.48攝氏度。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140641
*【菲今年首個超級颱風 即將襲擊北部沿海地區】
菲律賓氣象局發佈颱風警報,今年首個超級颱風即將襲擊菲北沿海地區,極可能帶來山洪和山體滑坡。根據氣象局,Surigae,菲稱Bising超級颱風17日晚上10時已抵Bicol地區以東的菲律賓海水域。儘管風暴未必會登陸,但東部地區可能遭遇豪雨和強風,預料“舒力基”最大持續風速為每小時216公里,最高陣風為每小時265公里,目前以每小時20公里的速度朝西北偏西移動。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210419-1140398
*【美國“機智”號火星直升機首飛成功】
美國航天局19日宣佈,機智號團隊表示,從火星傳回到地球的資料顯示,機智號完成了持續約40秒的火星首飛,在垂直上升3米後,執行了懸停、下降和著陸等所有設定動作。該團隊說,機智號試飛時間為美國東部時間週一淩晨3時34分,這一時間點各方面條件最適宜飛行。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210420-1140755
莫 爾 頓 龍蝦 在 Bobo Food Diary Facebook 的精選貼文
來到3️⃣🈷️份👦🏻🎂
之前以為無晚市既關係,又發現網上預購有近六折的優惠😍倒不如試下 @ritzcarltonhongkong 既自助餐💁🏻♀️
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位於九龍站cafe 103以午市既自助餐款式的確唔想太多🙂不過貴精不貴多,最緊要新鮮好味較為重要😋海鮮區域大致上有青口、蜆肉、小龍蝦🦞、大蝦🦐等😍都算新鮮,場內壽司🍣刺身類不算多。
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另外熟食方面,有中式同西式湯🥣本人比較喜歡西式南瓜濃湯相當出色👍🏻另外酒店出名叉燒的確唔錯·好食👍🏻呢間酒店🏨最出名莫過於甜品區域,喜歡甜品既你必定🈵️足🍰💕其中焦糖燉蛋、朱古力布甸🍫及椰子芒果🍮撻🥭是我心水三甲💯
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場內會有生果🍉🍍及movenpick雪糕🍦大人小朋友都鍾意❤️103樓高,當日天色不太好唯有下次再前來吧👀Happy Birthday to 👦🏻工作順利·身體健康🥳
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#foodiebobo圓方
Cafe 103 (尖沙咀)
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓
莫 爾 頓 龍蝦 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎?」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴,同桌的地方旅遊官員突然發問,我頓了一下,笑笑說不會啊!
這樣的回答其實有點心虛,我吃台南辦桌僅三回,晶英酒店的阿舍宴,阿勇師漂亮莊園的入厝宴,以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。
過去曾採訪過不少辦桌師傅,深知辦桌菜有強烈的地域性,包括:食材,烹調,習俗等,所以台灣北中南東各不相同。
我採訪北投辦桌師傅,他告訴我北投佛跳牆有特定用料,我跟隨艋舺的辦桌師傅,看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌,也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜
辦桌其實沒有標準答案,豐儉由出錢的人決定,而總鋪師也隨時代演進變化料理,但不管美味與否,打包文化不會改變,不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。
吃過台北和屏東的民代拉票宴,前者用料不佳調味甚重,但出菜仍符合宴客規矩,後者是米粉吃到飽,包子帶著走,台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴,鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡,跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴,法國人比我更接地氣,玩得更瘋。
台南辦桌甜不甜?我的答案是「不甜」,因為甜的來源不是靠糖而已,更重要是食材本身的鮮甜,自然交錯落成印象。
第一道,#旺來雞,讓我聯想到五柳羮,多料的澆汁是酸甜味卻不強烈,但土雞肉很甜,新鮮鳳梨塊更是,我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人,屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇,這是台南辦桌味嗎?他認真思索說沒有研究也沒有印象。
#五盤手路菜,一開始覺得,#封肉,僅手掌心般大小未免過於小氣,然後發現是五菜連環才稍微釋懷,因為封肉實在太好吃了,三層肉入口酥軟,既入味又清爽,量少更想吃。
#豬肝捲,怎麼那麼黑,肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子,切片串成籤方便取用,
#花膠,與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉,酸甜味不如預期,下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲,而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。
#貝肚燉,這道菜有趣,白裡透紅的北極貝拼成一朵花,在肚燉上綻放,肚燉的作法像肝燉,但絞肉大粒豬肚切丁,頗具肉感,潑汁是高湯冬瓜蓉,又多幾分清甜。
北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成,#龍蝦可頌,形式新穎,醬汁減少,並未加分,因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。
#三層水果盤,上桌,在台南代表中場休息時間到了,酸甜不一的七種水果認真吃一輪,清口消食胃口不減。
#紅蟳米糕,仿散壽司手法呈現,剝殼的剝,切小的切,飯少料豐,混拌蟹肉,蝦肉,瑤柱等海鮮,其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸,又多一分驚喜。
片狀堆疊的,#龍膽石斑,油封登場,厚皮膠質入口崩解,魚下不墊豆腐而是西芹。
#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子,裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力,認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊,形色似蘭花,所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝,不為變大變Q而浸泡藥水,所以沒怪味也不會出水,至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉,因為新鮮才能鮮上加鮮。
#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸,
湯清味濃還微微黏唇,料多味美無一是多餘,材料新鮮才能成大集。
#綜合甜湯,是阿霞飯店的謝客傳統,紅湯圓,蜜紅豆,蜜芋頭,杏仁豆腐,愛玉等,這是唯一確定很甜,卻也甜得不單純,燒過的糖水尾韻不反酸,淡淡焦香引出層次,帶出陣陣的古早味。
雙廚不止一次聯手,交饗宴落幕了也有可能再來,辦桌菜千變萬化,豈能以甜或不甜來為台南或美味定義?
其實初識台南味,也受不了它的甜,春捲裡的花生粉根本就是糖粉,炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿,
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡,雖然偶爾我也不以為然,也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙,但不用再糾結其中。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
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莫 爾 頓 龍蝦 在 Live an insight Youtube 的最佳解答
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△ Shake Shack
在紐約到處都有分店,必點『Double ShackBurger 雙層口感吃起來更滿足』&『Fifty - Fifty 一半檸檬水一半有機冰茶』
△ Westfild World Trade Center
建築物很美,室內室外都非常好拍,拍完照還可以順便逛街,跟參觀旁邊的911紀念博物館!
△ Van Leeuwen Ice Cream
朋友推薦的必吃冰淇淋,跟MIN編一樣喜歡吃『伯爵茶 Earl Grey』口味的朋友,不要錯過喔 : )
△Brooklyn Bridge
強烈推薦來紐約一定要走兩次,一次從曼哈頓走,一次從布魯克林走!晚上&早上走也是不一樣的感受,在上面拍照美到翻~
△Juliana’s Pizza
位於布魯克林的火紅Pizza店,雖然是薄皮Pizza但是餅皮竟然很Q彈!特別提醒他們沒有單片賣,一次都要點一整片,有分大&小,小的2人吃就滿飽的,如果人比較少去吃可以點classic把兩種口味拼在一起!
△ Blue Bottle Coffee
舊金山來的咖啡,近期非常火紅,真的很!好!喝!我們都愛冰拿鐵,就算紐約很冷還是想喝冰的,哈哈哈哈!
△ Halal Guys
在53街和第6大道上的清真快餐車,有賣Lianne最喜歡的『希臘烤肉卷餅』軟軟的餅皮加上特調醬絕配,前幾年去希臘玩的時候每天都要來一卷,超!級!愛!有去MoMA一定要吃呦~
△ MoMA
使用『New York City Explorer Pass 紐約市探險旅遊卡』要先使用QR Code到櫃檯換票,裡面的藝術品看的很過癮,我們逛了3小時都還看得很趕,建議大家多排一點時間給MoMA!而且手機就可以直接下載MoMA免費導覽的APP,超級值得!
△ BIG BUS - Night Tour
紐約BIG BUS總共有5條路線,路線都會繞著主要的觀光景點開,其中有幾個路線可以在一天之間不限次數上下車,但是我們這次選擇的路線『 Yellow Route - Night Tour』,全程將近2個小時不能中途下車,全程會有工作人員介紹紐約各大景點,很特別的是這是唯一會開過布魯克林大橋的路線,所以想要看曼哈頓夜景的朋友建議選這一個路線喔!這次也是使用『New York City Explorer Pass 紐約市探險旅遊卡』,直接到集合地點給工作人員掃QR Code就可以上車囉,超級方便!
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Title: Oh La La
Artist: dyalla
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Song: Joakim Karud - Make a Wish (w/ GurtyBeats) (Vlog No Copyright Music)
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莫 爾 頓 龍蝦 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
自助餐是香港人的至愛,夏天尤其是旺季,很多家長趁暑假便帶一家大小去吃一頓。不過現時一般自助餐起碼要六七百元的消費,所以絕對要選得精明。嚴選城中大大小小的特色自助餐,不論平貴,都有吸引之處。
1.Café too
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店7樓
電話:2820 8571
供應詳情:星期一至五$398/午市,$668/晚市;星期六日$488/午市,$698/晚市。設加一。
詳情: http://bit.ly/2OVrW6Y
五星酒店老牌自助餐廳,座位擺放寬敞,平時已有印度廚師即製咖喱、薄餅,以及泰國廚師即席製作開胃沙律。今年八月更以馬來西亞為主題,由吉隆坡香格里拉大酒店的客席大廚在店內製作菜式,即燒沙嗲、魔鬼魚已非常惹味,還有一系列馬拉菜如巴東牛肉、羊肉咖喱、香辣參巴蝦等。肉類出色,沙嗲、魔鬼魚、巴東牛肉等菜式都做得惹味,醬汁煮得地道,甜品如娘惹糖椰絲球、烤木薯糕亦甜香。即煮喇沙等便只一般了,略嫌亞參喇沙湯底不夠酸香。
2.露台餐廳
地址:尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓
電話:2696 6766
供應詳情:星期一至六$498/午市,星期日$808/午市;星期一至日$808/晚市,供應至 30/9。設加一。
詳情: http://bit.ly/2JOwfxb
最有古典氣派的自助餐廳,非半島酒店的露台餐廳莫屬,一室象牙白,天氣好時看遍窗外景色,感覺立刻高貴起來。最近推出海鮮主題,焗波士頓龍蝦(只於晚餐及星期日午餐供應)、清蒸大扇貝、即開生蠔、長蟹腳、鮮鮑魚等回本海鮮一應俱全。其他菜式也有刺身、西班牙海鮮飯等,菜式數量肯定比不上其他同類餐廳,但平均水準甚高,甜品甚至有半島餅店當年的招牌甜品,入口鬆軟的士多啤梨卷蛋!平時單點一個也得七八十元,現在可以任吃呢。
3.普慶餐廳
地址:佐敦彌敦道380號逸東酒店B1層
電話:2710 1901
供應詳情:星期一至四$298/午市,星期五$298/午市,星期六日及假期$355/午市;星期一至四$548/晚市,星期五六日及公眾假期$595/晚市。設加一。
詳情: http://bit.ly/2NbpPtX
最近重新開業的人氣自助餐,周末訂位起碼要一星期以上,價錢亦不算便宜。她受歡迎全因有港人至愛,但因容易出事而愈來愈少餐廳供應的生蠔(只限晚市)﹗選用蘇格蘭、法國、愛爾蘭等歐洲產地,即叫即開,入口亦頗為新鮮,肉質算飽滿。其他回本菜式亦非常齊全,波士頓龍蝦、36個月黑毛豬火腿、即叫即切的吞拿魚刺身等。熟食亦有很多選擇,甚至有台灣牛肉麵,不過味道平平。來這兒,還是專攻生蠔較好吧。
4.君悅咖啡廳
地址:灣仔港灣道1號香港君悦酒店大堂
電話:2584 7722
供應詳情:星期一至四$658/晚市,星期五六日及假期$698/晚市
詳情: http://bit.ly/2M3ILP7
今年初完成重修工程的酒店自助餐廳,樓底高,環境寬敞,頭盤、主菜及甜品擺放於不同角落,走來走去其實有點累呢。菜式選擇非常多,最近是龍蝦主題,以波士頓龍蝦,製作龍蝦酥皮、周打龍蝦忌廉湯、芝士焗龍蝦通心粉、龍蝦雪糕三文治等不同菜式,碟碟都是龍蝦,回本率極高。除了龍蝦,海南雞飯也是必食,油飯香潤滋味,而且平時單點要三四百元,現在六百多元已經可以任吃,相當抵。美中不足是甜品選擇頗少。
5.The Farmhouse 咖啡廳
地址:北角北角邨里1號海匯酒店西座2樓
電話:3896 9896
營業時間:6:30am-10:0pm
供應詳情:$228/位(早餐);$288/位(星期一至五午餐),$398/位(星期六日及假期午餐);$598/位(星期一至四晚餐),$668/位(星期五六日、假期及假期前夕晚餐)。設加一。
詳情: http://bit.ly/2Mw7qbs
新開業的酒店自助餐,多即製菜式,焗蠔、薄餅、沙律、豆腐花,連果汁都是即叫即製,夠新鮮。另外海鮮選擇亦頗多,加菲蟹、波士頓龍蝦、翡翠螺、帶子,逢周末還有即劏吞拿魚。甜品亦是強項,近十款不同口味的Mövenpick、Häagen-Dazs雪糕雪條供應。整間餐廳都前臨海景,感覺寫意。從即日至30/9,酒店餐廳有八五折優惠,最便宜$500多元已吃到海景自助晚餐,很划算。
6.大灣咖啡廳
地址:紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店3樓
電話:2252 5246
供應詳情:7-8月,星期一至四6:00pm-9:30pm,$638/成人。設加一。
詳情: http://bit.ly/2LzzRbZ
把重點放在生果的,應該就只有這間位於紅磡的酒店了。整個暑假的星期一至四,都提供泰國及馬來西亞的榴槤,有金枕頭、紅蝦、D88、紅肉以及老樹貓山王等品種,或甘香或軟糯,質感味道都各有不同,而且平日起碼$300至$400,現在一個價錢可以任食,的確有賣點。頭盤、主菜也有不少選擇,牛扒、意大利飯、海鮮、韓式石頭鍋飯通通有齊。可惜只限星期一至四供應,不算方便。
7.峰景餐廳
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 20樓
電話:2849 5111
供應詳情:星期日$438/成人,第二位半價。設加一。
詳情: http://bit.ly/2OWpywQ
星期日的早午自助餐,應該沒有第二間比這店更抵。窗外是維港景色,開揚。室內帶點懷舊復古風。每人$438在此刻市道而言,已不算貴,這餐廳還有第二人半價的優惠!平均$300多元已有交易,最意想不到是這價錢已包括即開生蠔,每次只取5隻,亦算新鮮。菜式約有七八十款,以頭盤的沙律、主菜的印度燒雞及甜品的即製班戟最出色。
編輯﹕楊志強
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莫 爾 頓 龍蝦 在 [食記] 台北莫爾頓牛排館適合慶生的美味饗宴! - 看板Food 的推薦與評價
消費日期:2021年10月
[莫爾頓牛排館 Morton's The Steakhouse]
台北市信義區忠孝東路五段68號45F
網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220321506
在生日當天吃一頓牛排大餐變成一種習慣。
2021年生日,
來到的是微風信義45樓的莫爾頓牛排館。
黑色基調的裝潢風格。
今晚的天氣很好,可以清楚看見101大樓。
莫爾頓牛排館沒有套餐,全單點路線。
[餐前麵包]
鬆軟小圓餐包,略帶洋蔥香氣,
奶油很香,整體普通。
[前菜]珍寶蟹餅
莫爾頓招牌前菜。
蟹餅下方是泰式奶油醬,
一旁盅內裝的是芥末美奶滋,
可以變換不同口味~
但我們最愛的是淋上檸檬的酸甜清爽。
咬開裏頭是一絲一絲白嫩的蟹肉,
吃起來鹹香美味,蟹肉鮮甜。
好吃!不愧是招牌。
[沙拉]小甘藍南瓜沙拉配布拉塔起司
布拉塔是新鮮的起司,
濕潤、黏稠,奶香清爽。
略為拌勻,蔬菜自然和起司或在一起,
烤過的甘藍和南瓜清甜爽脆,
裏頭還有香氣迷人的脆口烤松子,
和烤得乾脆如餅乾的鹹香火腿片。
或著奶香豐沛清新的黏潤起司一起入口,
整體滋味相當有層次!
好好吃啊,喜歡這道!
接下來主餐與配菜一次上齊,
14oz紐約客牛排、
1lb波士頓龍蝦、
炒菠菜蘑菇
[主餐]紐約客牛排(14oz,3分熟)
酒紅色的誘人頗面,
三分熟卻不帶血水。
紐約客屬於油脂較少的部位,
比起同樣油花較少的菲力更有咀嚼感,
莫爾頓的紐約客十分有彈性咬勁,卻不致硬韌。
咀嚼起來牛肉香氣豐沛,
熟度恰到好處,滿溢牛肉鮮甜。喜歡!
[主餐]烤波士頓龍蝦(一磅)
整隻的烤龍蝦,鮮橘紅色令人食指大動!
餐廳已經處理過了,
因此稍微撥一下,
就能用叉子挑出大塊白嫩的龍蝦肉,
烤過的龍蝦多汁、彈口、香甜鮮美。
好吃得不得了!
[配菜]炒菠菜蘑菇
菠菜保有軟脆口感,調味香但略鹹。
蘑菇多汁,圓潤Q軟。
[甜點]舒芙蕾(干邑橙酒)
好巨大的舒芙蕾!
會由服務生幫忙分好,看起來像歐姆蛋XD
舒芙蕾蓬鬆柔軟,氣孔綿密細緻,
入口真的就像雲朵一樣,
不需太多咀嚼就綿化消失在口中。
一旁的乳白色奶醬,橙酒香氣迷人。
[甜點]莫爾頓特濃巧克力蛋糕
巨大的巧克力蛋糕!
一層巧克力蛋糕、一層巧克力醬,
最外頭是巧克力甘納許。
簡單的巧克力層層堆疊,嘗起來香甜美味。
蛋糕本體不帶彈性,
類似磅蛋糕質地,但更為鬆軟,
比起一般海綿蛋糕則多了些咬勁。
夾層巧克力醬冰涼紮實,
近似生巧克力的質地,
入口便融化,滿嘴巧克力香甜。
非常巧克力的一款,
巧克力控覺得好滿足,
但甜度略高,吃一半就有點受不了了。
起司蛋糕(生日招待)
質地紮實,略呈凍狀。
叉子切開需要費點力氣。
嘗起來濃濃起司香,
帶有奶香但沒有酸度。
再加上質地相當紮實,
因此雖甜度不高,仍易膩口。
所幸分量不大。
今天這頓是男友招待,確切金額不清楚~
不過略算一下大概7000-8000元。
偶爾奢侈,是一個很美好的夜晚:)
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