這道「菇菇地瓜燉牛奶雞腿排」是我自己在家很常做來吃的料理，這一道的重點就是用牛奶把雞腿排的肉汁引出來，再用飽含雞汁的牛奶液來軟化地瓜，讓地瓜鬆軟可口。
所以這道菜並沒有什麼太特殊的調味，只有鹽和胡椒，以及牛奶和地瓜的香甜而已！喜歡牛奶味的就多加一點，喜歡地瓜口感的就燉短時間一點，在時間和食材上都可以有點變化，非常多變！
影片裡有非常詳盡的做法，大家一起做做看！
‼️‼️料理重點：你必須要有非常好切的刀子和非常不沾的鍋子！
🔹鍋寶金鑽不沾鍋的不沾功能可以讓無油料理完全不用擔心沾鍋或是糊成一團，像這道料理中的雞腿排、牛奶，都是一個不小心就會黏得整個鍋子都是的食材，但在金鑽不沾鍋裡就不用擔心了！
🔹金鑽不鏽鋼刀具讓再堅硬的食材都好好切，下刀完全不用擔心！刀具一體成型超好握！
📌菇菇地瓜燉牛奶雞腿排📌
食材：
雞腿排1片
鴻喜菇1包
地瓜（小型）2顆
小蕃茄3-4顆
牛奶300-400ml
巴西里 適量
黑胡椒、鹽 適量
作法：
1. 地瓜去皮，滾刀切塊；鴻喜菇去除菇腳後手剝成絲；小蕃茄切半；巴西里切成適當大小。
2. 鍋中不放油，直接雞皮朝下逼出油脂後再翻面續煎至熟，再取出雞腿排切塊。
3. 原鍋中的雞油保留，放入鴻喜菇拌炒，炒出香氣後再放地瓜塊，再倒入雞腿排切塊。
4. 拌一拌後，加入鹽和胡椒，倒入牛奶，收汁至喜歡的濃度即可。
5. 盛盤後放上小蕃茄和巴西里即可。
6. 務必趁熱享用！
好啦！宵夜交給你，剩下的明天再說！🤣🤣🤣
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