#第5屆後浪賞 #社會振興公益獎
Sit Saw 新型態身障者街賣車
designer： Kai Hung Ho 、 林珂鋆 、 林家瑄、廖俞淇 Yuchi Liao
#臺中科大創意商品設計系107級畢業展-作秀 The Show
成軍8年的台灣 The Big Issue Taiwan 大誌雜誌 這個月是第100期出刊，眾所皆知他們引進英國行之有年的商業模式，以街友或身體不自由人士為主組成街賣者販賣鏈，每個月銷售雜誌，利潤與出版社五五對分，藉此讓他們能有自立的能力重新回到社會，並賺取足以生活的收入。2016年甚至有 人生百味 等團體與設計師插畫家等創作者合作街賣限定商品，目的都在希望將金流導入街賣市場，也讓一般消費者能有更多與街賣者購買商品的機會。
今年的新一代設計展有非常多同學以街賣作為主題，大部分以「#輪椅結合文創商品」的形式著重在街賣者座椅的改良，設計上都有一定的可行性，但從外觀看起來「身體不自由人士」的感覺仍重，#商品部分也少了一點吸引人購買的要素，在原創性的延展度上總覺得好像少了些什麼。不過台中科大的何鎧妅設計師、林珂鋆設計師、林家瑄設計師、廖俞淇設計師設計的「Sit Saw」大膽地提出以「#電動車結合水果飲品」全新商業模式，搭上時下流行的健康有機風潮，就像一個「健康行動飲品店」一般，為喜愛人手一杯手搖飲料邊走邊喝的台灣消費者，設計出一個有趣的街賣銷售模式。
使用受眾設定為身體不自由的街賣者，電動車除了給予使用者方便移動的方式之外，可愛的外型也頗為吸睛，騎在街頭是民眾的焦點之外，也希望增加民眾與街賣者的交流，因此電動車後方打開竟藏有一個座位，讓街賣者除了移動販售之外，也能招待聊得來的客人，或許就會因此而有熟客出現。#飲品的部分則是預計以新鮮的冷藏水果包結合飲料的調味飲品，像是綜合莓果加氣泡水變成了清涼的氣泡飲，或是加茶也會成為好喝的水果茶，小黑板上則是飲品菜單。#我個人非常喜歡這個品項的企劃，#雖然可惜沒有真的把商品包裝設計出來，但事先製作好的水果包只要設計得當，鮮豔的包裝在透明冷藏罩裡也會是令人食慾大開的關鍵，而水果包加其他飲品的製作方式簡單，在他們的規劃裡甚至希望是由顧客自己動手，在DIY的過程裡與街賣者產生交流。
過去在鄉下其實也常有這種行動攤販車，在大街小巷叫賣各式食物飲品。有時北港土豆、土窯蒜頭雞，有時冬瓜紅茶剉冰涼水。#我常覺得台灣人民以食為天，如果真的要在街頭選擇一樣產品銷售的話，#通常選擇小吃或涼水會是最好的品項。只是可能因為後來時代改變，比起騎著車穿梭大街小巷，傾向在實體空間開店的新一代年輕人較多。但設計師用現代的技術翻新小時候巷弄裡的記憶，也讓每個街賣者有了這台車後就能化身成一間看來頗為時髦的小店，甚至就算自己不符合街賣者的身份都會讓人想用這台車創業，是這組設計作品令人讚許之處，顛覆了對傳統街賣者的想像。
此外給個建議，對於電動車的分離功能可能可以重新思考一下。原本是為了要讓身體不自由的人方便去上廁所，設計了車子與飲料吧分離的機構，只是這樣的分離方式我覺得有些情境上不合理的地方。比如說飲料吧的部分可能立在路上被大風一吹或人潮一推就有不穩倒塌的可能性、亦或是丟在路邊去上廁所時也難保不會遺失。#我在想或許可以結合共享單車的方式，當街賣者要「上班」時，便去城市裡的中繼點租用，要上廁所時也可以先到中繼點還車，再轉乘輪椅去廁所。如此一來不僅可以更加容易地推廣這套系統，也能隨時回中繼點補充商品，方便管理。
此外，我很讚許台中科大的同學們在新一代的展場發送一張傳單，宣揚社會設計的理念。「如何幫助他人成為更好的人？」、「如何幫助社會成為更好的社會？」如果設計師都能用這種「自他共榮」的視野來設計產品，人們未來的生活將會變得更加幸福。
#共享經濟
#社會設計
#書上設計展 #後浪賞
#畢業專題 #畢業製作 #畢業展
#新一代設計展
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2018年《書上設計展3.0--#設計有事嗎？》已經發售，當中除了打破設計領域以 #議題分類 來收錄各設計獎的部分得獎作品之外，也收錄了去年後浪賞作品，甚至邀來10位線上知名設計師進行深度採訪。感謝出版社鼎力相挺，在此跟大家玩一個小活動，要來送出6本《書上設計展3.0》！
活動參加辦法如下：
1.按下設計發浪designsurfing粉絲頁讚
2.#分享任何一篇你覺得很有共鳴的第5屆後浪賞作品介紹文並設定公開
（可分享多篇增加得獎率）
3.在轉貼文章當中或作品介紹文底下留言給作品的建議或簡單鼓勵話語
我知道有點麻煩，但我希望可以盡量幫助到這些新人們，你的建議或鼓勵的留言都是給他們力量的最好支持！讓我們一起建置出台灣畢業設計資料庫的正循環！一起給他們一些加油打氣吧！
※《書上設計展3.0》詳細介紹：https://goo.gl/Aio3kR
菜公店土窯雞菜單 在 [食記] 嘉義縣菜公店土窯雞甕仔雞- 看板Food 的推薦與評價
店家名稱：菜公店土窯雞
消費時間：2021年2月
地址：嘉義縣番路鄉下坑村菜公店138號
電話：(05)2591160、2592560
營業時間：10：00～21：00，下午不休息。
價位：$60～$550。
可否刷卡：可。
有無包廂：有。
推薦菜色：甕仔雞、清蒸鱸魚。
店家臉書：嘉義菜公店老店土窯雞。
店家名稱：番路鄉農會購物中心-飲冰柿茶集
消費時間：2021年2月
地址：嘉義縣番路鄉下坑村菜公店109-1號
電話：(05)2591360
營業時間：星期一至五08：00～16：30，星期六日09：00～17：00。
可否刷卡：可。
官網：番路鄉農會全球資訊網
網誌圖文版：https://chain1103.pixnet.net/blog/post/120969471
前陣子本來想去烏來吃甕仔雞兼賞櫻花，
無奈北部天氣一直不太好，無緣成行，
最近過年回嘉便上網搜尋一下，發現菜公店的評價好像不錯，就來試試。
南部天氣晴朗，來到菜公店的路上一路綠意盎然、視野遼闊，令人心曠神怡，
轉進來菜公店之後，連停車場都這麼大一片，這就是鄉下的豪邁啊～
再進去一點，還有好多停車的位置，
在這邊完全不用擔心停車問題，跟市區和北部就是不一樣。
前方有個石雕，猴媽媽抱著猴寶寶歡迎客人，
繼續往裡面走，才知原來各種動物石雕是菜公店土窯雞的特色裝置藝術。
菜公店裡處處是這樣的動物石雕座椅，頗有童趣。
我們來的這天是初五，顧客仍然很多，
大多跟我們一樣攜家帶眷聚餐出遊。
下面這張照片是菜公店的「大廳」，
大廳室內是這樣，真的很大間，
大廳有兩間，
已經下午將近兩點了，
兩間裡面客人都還不少。
菜公店的另一種座位區是「茅草屋」。
我打訂位電話時，小姐問我要坐「大廳」還是「茅草屋」？
當時我對「茅草屋」腦海中浮現的是「三隻小豬」裡面大哥蓋的那樣？
心想坐在這樣裡面吃飯會不會很奇怪？
小姐說是自己坐一間，
我覺得現在防疫時期，而且自己一間還頗有VIP包廂的fu，就選擇了茅草屋。
到的時候看到還滿驚喜，很高興電話中選擇了茅草屋，
原來就像下面這樣，很有山林裡古色古香的感覺，很有氣氛。
我們被安排坐在「茅草屋十號」，我沒數總共是否有十間那麼多。
這區就是生產土窯雞和甕仔雞的工作重地，
古法柴燒土窯雞，真棒！
如果有訂位，
進來後要一直走到最裡面的「櫃臺」（其實就是一張辦公桌），告知訂位，就會有人帶位
。
櫃臺前就是這片飲料櫃，拿出什麼飲料跟櫃臺說一聲，最後再一起結帳即可。
開始點餐，
這張上面寫「春節」菜單，我詢問櫃臺小姐是否因為過年價位有調整？
結果竟然沒有，項目跟價位都跟平時一樣，真不錯！
只是因為背面有印春節合菜組合（但我忘了拍）。
另外詢問「土窯雞」和「甕仔雞」有什麼不同？
小姐說「土窯雞有中藥、甕仔雞是烤的」...嗯嗯真簡略...
最後我們選擇甕仔雞、鹽酥溪魚、鳳梨蝦球、炒高麗菜、炒麵、炒飯，
和菜單上沒有、小姐口頭詢問的清蒸鱸魚。
炒飯$60x2：
超神奇的點完餐後三分鐘炒飯就上桌，可能是已經先炒好的？所幸還有一點微溫。
吃起來還不錯，粒粒分明有香氣，
只可惜沒什麼料，連蛋跟蔥花都沒什麼存在感。
炒麵$60x2：
這道很明顯就是現炒的啦！還熱騰騰的，
而且肉絲不少，除了蔥段外，還炒了洋蔥增加甜味，
整盤香氣、濕潤度都不錯，
吃起來彷彿來到海產店吃炒麵，但沒那麼油！
我覺得更勝剛剛那盤炒飯。
炒高麗菜$100：
這盤高麗菜也出乎我們意料之外，
還滿大盤，重點是菜嫩又甜！
在外面點炒高麗菜都有點戰戰兢兢，
很怕吃到那種菜葉老硬或沒味道不甜的，
這邊比預期的好太多了！
鹽酥溪魚$220：
鹽酥溪魚就是吃那個胡椒香，
他們炸得很香酥，這時候就會覺得是否該點個白飯...
鳳梨蝦球$280：
第一次看到鳳梨蝦球的鳳梨是直接給兩片罐頭鳳梨片，
我們還要自己DIY把它切小塊，
跟等一下甕仔雞一樣可以體驗自己動手作的樂趣...
蝦球上面淋白醋，果然是嘉義特色。
外面炸衣跟裡面的蝦仁都熱騰騰的，好吃，而且炸衣不會有油膩感。
清蒸鱸魚$350：
這盤鱸魚一端上桌，我們都覺得好大好肥啊！
上面鋪了滿滿的蒜苗和薑絲。
服務人員會幫忙點下面的酒精膏開始加熱，
一邊加熱的過程，媽媽一邊把魚湯舀起來淋在魚身上，
讓魚整體更有味道，果然專業。
舀湯起來時，發現底下還鋪了很多樹子。
撥掉蒜苗準備享用，
便從側面看到這魚真的好肥美！
而且吃起來很鮮嫩！
魚湯也很鮮甜美味！（不過要快點食用，不然加熱到最後，魚湯會變得有點鹹）
我們都對這清蒸鱸魚的品質很驚豔。
甕仔雞$550：
這甕仔雞一端過來，我們也覺得讚！
烤得金黃漂亮！
而且還滿大隻的！
他們會提供兩副手套，
先戴厚的工作手套，外面再套上免洗塑膠手套，
就可進行肢解動作...
一邊撕雞的過程，雞汁還不斷噴出，太juicy了。
撕完變成這樣一大盤手扒雞，
跟其他道菜放在一起，就可看出那盤雞真的很大盤。
雞皮的地方烤得又脆又香，
雞肉不乾柴，沾點雞油或胡椒鹽入口又更加美味。
今天來菜公店一訪，很是滿意！
我下次還想去試試他們的土窯雞！
推薦給大家！
吃完菜公店，我們繼續往前走，
開車兩分鐘就立馬到達番路鄉農會購物中心-飲冰柿茶集，順道來逛逛、採買一下。
這間農會購物中心非常顛覆我的印象，
以前都覺得農會就是舊舊的、沒什麼裝潢，
但這間番路鄉農會購物中心布置得很用心、很有特色！
雖然現在還是二月，還算冬天，
但最近我們都已經穿短袖了，
一進來也是被冰品吸引，
沒想到以柿子研發的冰品這麼五花八門！
這櫃還有阿里山烏龍茶的雪糕、雪酪和柿果子烏龍茶冰淇淋，很特別！
女兒則對這個「手作鮮果冰淇淋」有興趣，他選了柿子口味。
服務人員先從冰箱裡拿出一杯冰凍的柿子肉，
然後放進機器裡，
就立刻變成霜淇淋的樣子出來了，真神奇！
親眼看到製作過程，真正真材實料不添加的霜淇淋！
最近剛好有滿五百抽獎活動，隨便買買就超過五百XD
抽到柿餅一粒。
他們後面還有一區座位區，
這邊感覺可以進行一些柿子教學或影片導覽，
不過現在就成為顧客的座位區，
可以坐下來立刻享用冰品們。
特別提一下，最前面女兒拿的那支青心烏龍茶雪糕$25，
一吃驚為天人，茶香太讚！軟硬度適中！太好吃了！
我們立刻又追加了四支！
真可惜外面一般賣場好像都沒看到有賣...
難道要吃就要來番路鄉農會嗎？
下次來吃菜公店土窯雞時，記得再順便來吃這冰棒。
另外，這就是柿果子青心烏龍茶冰淇淋，
外面是柿子果肉，裡面填滿跟雪糕一樣的烏龍茶冰淇淋，也滿好吃的！
他們還滿用心打造，我們合影留念。
今天的番路鄉之旅，
菜公店土窯雞飽嚐美食，接著番路鄉農會吃冰買伴手禮，
真是心滿意足！
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