有人提到幾乎全家人天天都仰賴外食,應當如何『保命,保健』?
以下就根據個人的淺見結合烹調和食材保鮮條件做分享,倘若沒提及的部分想加強補助說明,歡迎大家下方留言共享討論。
早餐:
1.包子饅頭、現做吐司蛋餅或總會三明治比現拿三明治安全。
原因在於製作時間與購買後到食用之間時間的保鮮,大多銷售場地不會冷藏這些三明治;除非超商。在超商貨架也不要拿最前面的…因為那是最多人拿上拿下研究又不買的。
2.大家都知道要少油少糖與吃6分飽的早餐才不會打瞌睡。倘若是前一晚購買的麵包就需要冷藏,帶出門到準備吃時剛好回溫或是搭配微波爐和烤箱回溫。
3.購買早餐時的等待,請留意自身健康;千萬不要站在排煙處吸飽再走。並留意購買區是否大量車水馬龍開放環境,大量砂土可能會吃進不少。
4.中式早餐店,有緣的話就能買到剛出爐的煎餃和水煎包,如果緣分太淺就要看看現場做好的是否有包裝;還是裸賣。
5.從外觀和產品溫度初步判別手中包裝的食物「比較好」。例如比較熱的就是剛做好不久的…
午餐:
1.吃自助餐的唯一條件:哪到菜冒煙就夾那道!!
留意當下員工補菜或廚房是否動鍋鏟炒那些料理,等出菜。
2.從色澤與光亮度派別同一道菜色中可能被參雜的隔夜菜。
3.不要夾最底下有滿滿油汁醬料的那道菜。菜尾飯吃多了就會很快吃到腳尾飯。
4.素食主義者,秤重的素食自助餐餐館請留意荷包管控方式。
請盡量夾取的順序依序為蘆筍-甜碗豆(荷蘭豆)-碗豆苗-四季豆-青龍椒(糯米椒)-山蘇-紅黃甜椒-新鮮白蘑菇&草菇-青花菜-葉菜-茄子、南瓜、地瓜、紫山藥、馬鈴薯、番茄、蛋等最後。
原因是會大量吸油水的蔬果最容易種植也最穩定價格,但在素食計重餐廳最傷荷包;相反的,前幾種蔬菜都是非常靠人力照顧也是較高單價的高經濟作物,與計重收費比較成正比。
5.盡量再盡量不要挑選醃漬、滷製、重調味醬料與含油炸的食物。因為再怎麼不新鮮的食材,只要透過調味料的層層包裹後經過任何烹調都能掩飾它的腥、臭、酸敗。
6.除非店家有將食材冷藏,否則不要夾取開放空間的生菜與馬鈴薯沙拉,甚至很多醬料都沒冷藏都是食安危機。
7.人多的店一定食材流動快,大多而言都應當比較新鮮;除非業者就是採購次級品食材。別以為自己善良就去捧場生意差的店…生意差一定有你不敢面對的原因拉!!捧場也不會變菩薩。
8.注意現場消費者的衛生習慣,避免有「試吃」和亂放夾子湯匙而讓自己混到牛、羊味。不吃牛、羊的人是很忌諱的。
9.除非自己無所謂,千萬千萬別喝湯!! 如果你有機會看到那些手沒洗掉髒污的消費者拿著湯碗舀湯又舀過多滴入大湯鍋裡,甚至低落湯鍋之前又從就口過的碗與沒洗手的掌心手指間…
10.便當店,應當留意炒菜區的環境保持習慣以及油炸機的油品顏色。越是髒越是小氣摳門的老闆從這些環境都能看出端倪。
晚餐:
如果你每天已經2餐在外解決,第3餐就在家裡簡單吃吧!!
蔣龐嚴選有一堆又一堆簡單的料理可以讓你天天在家吃也吃不膩。誰說只有1、2人不好煮?煮個湯、炒個菜、蒸個魚或肉。
愛自己和家人多一點,就從廚房開始。減少外食次數…
#蔣龐嚴選
#外食風險
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,早年清苦年代,許多孩子最盼望的,就是大人吃完辦桌,帶菜尾回家。菜尾的味道,即使長大吃過大魚大肉之後,還是念念不忘,彰化這個廚師,乾脆做起菜尾飯,把兒時味蕾的美好記憶,保存下來。 店家資訊: 黑豬師菜尾爌肉飯 地址:500彰化縣彰化市中山路二段406號 電話:04-728-8220 ■台灣1001...
菜尾飯 在 Take蔡侑勳 Facebook 的精選貼文
今天是什麼日子呢?
大聲說出來吧!!
我們家今天過節超酷……中午本來要去秀泰吃餐廳,但是人實在太多!
所以最後決定隨便吃----------黑豬師菜尾飯……
下午跑去家樂福為了要湊1100送16500點數,剛好差200,又剛好離泡麵區很近,順手多拿了兩包結帳……結完後阿母說那晚上有蛋有肉絲有青菜我來煮這新泡麵好了!!!!
結論:母親節我們的大餐是“菜尾”+“泡麵”
#我媽是小資媽
還好下午中途有個不同的吃冰行程
Corner 66 遇見 雪花冰 謝謝你們喔!冰除了美之外也超好吃
報我的名子…………………………多送……………………
……
……
……
一片餅乾哈哈(老闆根本沒說自己加的)
#快樂快樂
#母親節優惠很多
#小資男主持take
菜尾飯 在 高雄美食地圖 Facebook 的最佳貼文
【阿雄關心你的健康】
吃最多隔夜飯的通常都是”家庭主婦”,媽媽們總是怕浪費...都會微波加熱隔夜的剩菜剩飯。現在起為了媽媽的健康,所以每餐都要吃乾淨不要浪費,也不要造成媽媽負擔~~~菜尾飯不再是省錢,反而危害健康!
★不回家吃飯,記得提早打電話和媽媽說,不然煮多了都會變成隔夜飯...
你今天的中餐是帶家裡”隔夜飯”的,舉手!?
菜尾飯 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
早年清苦年代,許多孩子最盼望的,就是大人吃完辦桌,帶菜尾回家。菜尾的味道,即使長大吃過大魚大肉之後,還是念念不忘,彰化這個廚師,乾脆做起菜尾飯,把兒時味蕾的美好記憶,保存下來。
店家資訊:
黑豬師菜尾爌肉飯
地址:500彰化縣彰化市中山路二段406號
電話:04-728-8220
■台灣1001個故事 說不完的故事
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更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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菜尾飯 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
早年清苦年代,許多孩子最盼望的,就是大人吃完辦桌,帶菜尾回家。菜尾的味道,即使長大吃過大魚大肉之後,還是念念不忘,彰化這個廚師,乾脆做起菜尾飯,把兒時味蕾的美好記憶,保存下來。
黑豬師菜尾爌肉飯
地址:500彰化縣彰化市中山路二段406號
電話:04-728-8220
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