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瑣碎記事📝
昨晚老母說想小孩👦🏻👧🏻
就和老爹坐火車來找我們
還帶上差點荒廢的芭樂園的芭樂
來不到半小時
就說「看你們都好，我們先回去啦！」
好啦好啦
週末再回外公外婆家啦！
（女兒賊無誤😂😂😂）
.
昨天去台南有名的東菜市
對！我喜歡逛菜市場
看到厲害的豬肉攤
老闆待人殷勤和善
厚厚忍住衝動
只買了一些醃好的烤肉片、香煎肉餅、九層塔香腸
今天煎了肉餅
等等上菜給兩小品嚐❤️
🥩自己下廚：牛排沙拉🥗、烤十三香雞腿排、香草雞腿排
疫情期間大家應該都逐漸習慣用網路下單買生鮮了吧！有時候害怕到賣場去人擠人，想去菜市場也起不來，網路下單真的超方便，這一家先拼鮮還有台中市區迅速到貨（早上訂下午到貨），方便又快速！
除了到貨迅速之外，他們寄來的產品也是很新鮮喔！以前買這種生鮮都很怕被照片騙！因為網站都拍的美輪美奐，收到才驚覺產品大小和新鮮度差很多，這家 #先拼鮮 的產品還真的貨真價實，甚至比我想像中的品質還好！因為這家的老闆是東海畜牧系畢業的學生，現在成了爸爸之後更在乎孩子吃進去的食安問題，品質免擔心！除了專業的畜牧背景，他們自有完整產業鏈，從牧場到加工，全面品質管理。
『先拼鮮，您專屬的家庭牧場！』🐖🐂🐓
直送餐桌的最好選擇👍🏻
先拼鮮還以IQF肉品冷鏈技術確保肉質保存優良、獨立真空包裝、份量適中經濟實惠唷！
這次開箱的肉品有下列這些 👇🏻
✅雞腿排(十三香和香草)各2包
✅豬梅花肉片*2包
✅豬絞肉(低脂和五花)各1包
✅嫩肩牛排*2包
其中先直接料理嫩煎牛排，很簡單的料理法，牛排退冰後，擦乾灑上鹽巴與黑胡椒，我是用平底鍋加油，中大火煎兩分鐘左右，沒仔細算時間，記得時間很快喔，不要煎到全熟很可惜！再搭配上生菜沙拉，這樣一道牛排沙拉就完成囉！你可以準備你愛的醬汁做搭配，嫩肩牛排中間有一條筋，不喜歡吃到筋的人，可以去掉中間的筋再下鍋，牛排的肉汁很足，而且肉香十足！整個超幸福！一包有兩塊共$158，如果買到10拼（包），單包只要$138喔！他們採取買越多越划算的購買方式。
另外還煮了雞腿排兩款口味：「十三香+香草」，一個中式風格，一個義式風格，簡單的料理法就是直接放烤箱，底部襯張烘焙紙比較不黏底喔！溫度250度15分鐘！時間一到就變成多汁味美的美味雞排，我覺得非常適合帶便當！因為調味很足，其實很下飯，或是搭配沙拉、烤蔬菜也很配喔！就是餐桌上的百搭料理。
如果不知道該怎麼煮，官網上每一樣產品幾乎都有料理教學！真的是頗貼心，你也可以透過影片看到實際的產品樣貌，是不是真的滿方便的～
這次煮完我真心覺得該繼續囤貨了！揪大家一起買更划算～ GO！
【 先拼鮮 】您專屬的家庭牧場！
官方網站：https://pinfresh.com.tw/
Line@：@pinfresh
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🎑今年中秋大家一起在家烤肉吧!!
防疫在家安心吃，就選 就是愛海鮮⭐️海陸豪華超值組⭐️
最近疫情讓人有點擔心，能在家吃我們就在家吃吧，不過想必大家也是沒地方生火烤肉對吧~
這時候出動電烤盤就是很棒的選擇喔~ 家裡面的電烤盤拿出來吧~
不用群聚也可以在家烤的好開心，哈!
❤️這次分享的烤肉 海陸豪華超值組 我覺得超澎派 優惠價$2980(原價$3980)
牛豬雞魚鴨五種肉品吃透透！
海鮮種類也超多超讚的!
好划算，也不用去市場人擠人的，讚啦!
疫情期間讓大家完全不用煩惱食材的問題了
就是愛海鮮 海陸豪華超值組 有A~F 五種組合可以選，依照人數、等級可以分成 小資到奢華
這次我選擇中間值的 海陸豪華超值組E組 8~10人份 平均1人才298元，就可以吃到滿滿的海鮮及肉品
👩🍳一起來看我邊吃邊介紹 👉 https://ruby5065.pixnet.net/blog/post/334013340
✅海陸豪華超值組E組
品項多達14種，買套餐組合再送你一罐 玫瑰鹽(原味肉類配玫瑰鹽超好吃)
1、嚴選野生鮮凍草蝦14p 270g*2盒
2、日本鮮甜扇貝8-9cm*12顆
3、美國安格斯比臉大牛排300g*1片
4、美國1855嫩肩板腱牛小排150g*1片
5、美國特選牛雪花燒烤肉片200g*1盒
6、台灣CAS豬梅花燒烤肉片400g*1盒
7、爆漿飛魚卵香腸(5條)300g*1包
8、墨魚香腸(5條)300g*1包
9、鮮嫩多汁櫻桃鴨肉串(8串)*1包
10、澎湖手工花枝丸(20顆)600g*1包
11、特選鮮嫩醬燒雞腿肉300g*1片
12、鮮嫩原味去骨雞腿240g*1片
13、調味鮮嫩去骨雞腿排*1片(紐澳良、紅椒、香草任意出)
14、挪威XXXL鮮嫩鯖魚片190-210*1片
今年中秋，因為疫情改變了我們的生活型態，不過好的節日不能不慶祝阿~
上網訂購 #就是愛海鮮 的 海陸豪華超值組 滿滿的肉類及海鮮 平均1人才298元 💰
中秋節就不要到超市跟菜市場人擠人了，直接網購送到家，既安心又開心的吃❤️
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在家就能買到新鮮肉品！而且還幫你省去調味時間！輕鬆DIY烹飪，餐廳美味品質☺️☺️
很難得的料理文，花費不到1小時的時間完成 #肉絲番茄蛋炒飯 #烤二節翅 #氣炸蔥燒超大去骨雞腿 #肉片吐司蛋 #香煎里肌烤肉片
最近大家都問我怎麼會做菜了？說實話我真的是料理白痴😂
你問我怎麼醃肉調醬醃漬，我真的通通不會，但買現成品倒是很在行🤔
這次這幾道簡單的料理，以肉品為主角來DIY，除了炒飯碰到油之外，其餘都給烤箱、氣炸鍋、吐司機處理了，其實還有很多烹調方式，但為了不耗時間，我就分開烹調法同步進行了，居然只花不到一小時完成這一桌料理😝
#原肉合作社
原肉合作社來自台灣老牌肉品批發商，也是許多知名餐廳指定的合作夥伴。產品皆為低溫無菌包裝，再以冷凍宅配寄送，全程保證不離開冷凍超過20分鐘，保證新鮮、符合台灣及世界衛生標準。
網路上先購買了三款肉品，主要是因為我不用再擠到超市或菜市場選購，他們就能幫我挑選最新鮮、最鮮嫩的肉質，再針對不同部位的肉品，使用不同天然香料醃漬過，省去我購買及調味的過程，非常方便👍
#蔥燒超大雞腿排 $100/500g（去骨）
拿到這一包真空包的雞腿排著實嚇到，比我雙手併攏兩個手掌還要大！解凍後發現肉質真的很新鮮，鮮嫩的程度真的像現宰雞腿，而且還幫去骨調味！我就直接將它切塊丟氣炸鍋就完成了！（本身喜歡吃焦一些，所以烤得比較久）
#醃漬二節翅 $50/300g
看到這樣小小二節翅就想到去外面餐廳吃一份可能就要200元，自己在家只要放入烤箱、再去看個電視等待一下，只花50元就能享受到餐廳等級的美味料理！（先姑且不論電費啦😑）
只是雞肉的部分要多注意火候不要太大，烹調時間較久才會熟喔😘
#蔥燒里肌烤肉片 $240/厚度5mm，1000g
這是我覺得這三種之中最值得買的肉品！因為我覺得最容易變化，烤肉片直接煎、烤都適合，肉片醃漬的味道剛剛好，不會很鹹卻很香。不論包夾烤吐司漢堡等等當早餐、還是切絲炒飯、配菜炒一道也沒問題，1000g份量也蠻多的，適合會下廚的人家裡都放一包👏
不論防疫或是喜歡在家烹調，節省調配及購買的時間，可以專注享受美食或休息，何樂不為？自己在家就能吃到餐廳等級的美味肉品，不妨囤一些在家中冷凍庫吧😝
🔸️原肉合作社 全台皆可冷凍宅配到府或全家冷凍取貨（5/31以前，全館滿$399全家取貨免運）
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這次買了好市多的美國無骨肩小排真空包來做分切
總共切了6塊牛小排 1大盤燒烤肉片和預備快炒的肉片
外加420克肥油 254克筋膜(這需要公佈嗎?哈哈)
小菜覺得肩牛小排的筋膜分佈比較散
加上刀工當然不比專業分切人員
應付這塊肉 需要有耐心的慢慢切
細心去除脂肪、筋膜
牛排口感自然是比嫩肩里肌細緻些
但因嫩肩里肌分切多次,手法較純熟
分切筋膜速度快 效率高很多
所以更愛買嫩肩啦!!
家庭媽媽的分切手法 和大家分享唷~
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今天去菜市場買了一塊100元的雞胸肉,
分切成雞胸肉片,雞肉串,帶肉雞骨架.
分別做成早餐三明治,與晚餐烤肉串+炸鹽酥雞
這是我們家的料理方法,雞胸三吃!
希望對喜歡做菜的朋友有幫助.
各位雞胸會如何料理呢?
請各位跟我們分享您的料理心得,謝謝^.^
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各位大大好
小弟最近愛上料理以後蠻常逛菜市場買肉來煮
一開始都不太知道要怎麼講
就用台語說要烤肉的肉片
一斤大概120-130左右 吃不完的就冰冰箱的冷藏
某天偶然上網爬文後發現豬肉要冰冷凍
於是立馬去檢查冰了五天的肉片，奇怪的是肉好像也沒壞掉 沒有異味 吃起來也正常。
買久了才發現如果跟老闆說要烤肉的肉片他們都會拿醃過的肉片給我
於是某一天就去說要烤肉的肉片 但不要醃過的
結果得到的價錢是一斤180 @.@
因此想請問各位大大 為何醃過的肉會比較便宜？
題外話，小弟目前住高雄三民，去某三民市場買肉「幾乎」都會遇到不老實的攤販
也有買過一斤180的醃肉片
因此想請問大大都是從哪裡得知菜價肉價的呢？ 看板上的資料好像不是常常更新QQ
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