Leslie Wang × VVG Thinking 好樣思維
2018/3/20 Tue. - 2018/5/8 Tue.
Evolution of a Meal 餐食演畫
以餐食記憶的角度作畫，展覽內容包含從2012年至2018年間的作品，從「食材菜園」、「料理廚房」、「食界地圖」、到「餐桌記憶」由四個不同主題貫穿，代表作者不同時期的插畫作品外，也反映創作者自身對於飲食文化的投入，從土地的食材多樣性，經由不同的烹煮料理方法，到旅遊體驗不同地域性飲食文化的差異...等餐食演化記錄。
[ Leslie Wang 王意馨 ]
畢業於美國環境平面設計碩士，專職於食品類插畫設計。作品曾受國際米其林主廚收藏，並於2017獲國際世界美食家圖書獎Gormand Awards - Best Design最佳設計、最佳食品刊物獎。 目前經營 OUNCE studio 玩食插畫工作室，並多方位跨國與餐飲業、飯店業有壁畫繪製、菜單設計等合作及展覽經歷。
Exhibition
2018/3/20 Tue. - 2018/5/8 Tue.
VVG Thinking [ 好樣思維 ] 1F、2F
華山文創產業園區 紅磚Ｃ棟（杭州北路 X 北平東路口）
[ Mon - Sun ] 12:00 - 21:00
02-2322-5573
華山 好樣思維 菜單 在 [食記] 台北華山文創好樣思維複合餐廳- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：台北華山文創 好樣思維 複合餐廳
消費時間：2014年10月
地址：西3館 紅磚C
電話：02-23225573
營業時間：週一~週日12:00 - 21:00
每人平均價位：600
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：起司酒燉頻果
完整圖文環景：https://afeifelt.pixnet.net/blog/post/59367880
新加坡表姐一家人來台灣玩一周，在離開前夕，想安排再聚一次，
和妹妹尋找一些特殊的地方，想起之前和父母在華山文創園區散步的時候，
看到紅磚六合院區已經開了不少新的餐廳，像是「好樣思維」。
「好樣思維」在華山文創園區的紅磚六合院區，
紅磚六合院區是華山文創園區最這一兩年才開放的區域，
從華山文創園區正門（八德路、新生高架橋口）看過去，
紅磚六合院區在後方那鍋爐煙囪後方。
紅磚六合院區的紅磚樓本身並不大，當作展區，比較適合小型的展覽，
但是當作餐廳，空間就還蠻大的。
走進有黑色布幕的紅磚樓巷道，就可以看到「好樣思維」餐廳入口。
「好樣思維」大門，並沒有明顯著招牌。
「好樣思維」是複合式餐廳，結合書店、文創商品、服飾、餐飲，
頗符合華山文創園區的風格。
一進門就可以看到挑高的入口，一樓是用餐區，二樓上去就是商品區。
「好樣思維」用餐區座位並不多，有兩個區域，各有一個大桌子可以做到十人，
其他都是小桌子。
我們訂的位子，在第二個區域，也是挑高紅磚樓，配上古典裝飾，相當華麗。
從第二區域回望第一用餐區，那老式紅磚樣式，真是漂亮。
「好樣思維」的蛋糕餐點價位不便宜，我們七個人的下午茶吃下來也要3000左右，
不過有這樣的環境，下午茶蛋糕口感也算值得這樣的價位。
起司燉烤蘋果，今天的No.1，
外形輔以小截枯枝、小片蔬菜葉子，中間溢出來的起司，相當漂亮。
口感也不同過去所吃到的燉蘋果那樣的鬆軟，（本來還以為會軟軟爛爛的），
起司加上糖漬、蘋果香，有別於蛋糕、餅乾的傳統下午茶，讓人非常驚豔啊！
烤蘋果切開之後，酒紅色澤讓人食慾大開！
猜想應該是有用葡萄酒醃製，
服務生提到，是將蘋果中間挖洞，塞入起司配料再去烘烤。
口感非常好，雖然一個要300多元，可是偶然吃一次，還是值得的。
以蛋糕來說，這有點太甜了！
不過，鋪上兩片果片，這樣的擺飾真的蠻吸引人流口水的！哈哈
（要提醒的是，蛋糕類沒有Menu，要到櫃檯那去挑選）
炸雞塊只是為了想點一些鹹的點心，以炸物來說，雖然並不差，
只是沒有太特殊，沒有日本料理的炸物來得好吃。
炸花枝，並不是不好吃，只是和Friday那樣的美式餐廳比較起來，稍差了些。
花椰菜起司餅，
有點墨西哥卷餅的口感，不過裡面是起司燉菜
（吃不太出來是花椰菜，反而有點像是高麗菜），很清爽的烤餅，
算是現在流行的輕食烹飪方式。
裡面薄薄的起司燉菜，份量不會太大，雖然歸類成主食，但是當作下午茶餐點也是不錯。
手工麵包，樸素的口感，麵粉原始香味，沒有人工香料，非常好吃，值得推薦。
這double espresso口感沒有想像中的好，但這杯子加分不少，
瓷器材質，杯口仿以前的搪瓷馬克杯那樣，杯口帶有剝落藍漆，別具新式仿古味道。
（後來才知道，現在有不少仿搪瓷的陶瓷杯。）
以咖啡來說，還算及格，但不若湛廬那樣好喝。
這是冰果茶，其實沒有太特殊，不過放在這樣的玻璃瓶杯裡，好像比較有味道，哈哈。
這咖啡也是杯子造型勝過口感，哈哈。
總結來說，今天的餐點，甜食勝過肉品、更勝過飲料，
尤其起司燉烤蘋果、花椰菜起司餅、手工麵包，是今天最讓人印象深刻的。
鐵製樓梯走上來，可以看到這很繁複的裝飾，尤其那一排藍色汽油桶，還蠻搶眼的！
遠方是圖書區，前方是些文創商品。
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阿非邦 單車、健行、登山遊記：https://afeifelt.pixnet.net/blog
希望借由旅行的方式，漸漸了解自己的家園
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