[★燕兒美食樂園★新竹📍微幸福]
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首圖影片
二訪讓人療癒的「微幸福」
依舊好萌,好可愛呀!歐某!
騎車的話,可以停對面哦
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這裡鹹食、甜點、輕食、飲品都有
之前是吃飽才來吃甜點
這次太多想吃,就也來試試鹹食啦
「咖哩焗烤飯」一上桌就超香的
趁熱還會牽絲哦,牛腩的軟硬也剛好
「漢堡堡」做成咖哩麵包超人造型
但不是咖哩口味哦!也有其他圖案
裡面夾麥香雞、德式香腸,還有起司
配料上雖然較為普通,但造型超療癒
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甜點更是可愛到會捨不得吃耶!
其中我最喜歡「奶酪」超級滑嫩
看看影片打麵包超人的臉,超ㄉㄨㄞ
單吃就不錯,配上百香果醬酸酸甜甜
提醒奶酪不能外帶/久放,會融化哦
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除了麵包超人奶酪、漢堡,還有蛋糕
湊一組就是麵包超人全餐了!
麵包超人的戚風蛋糕是伯爵口味
另外兩片切片是巧克力,有香蕉夾層
口感軟綿,搭配鮮奶油入口不會乾哦
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泡芙做成可愛的小小兵、大眼怪造型
內餡全是鮮奶油,分別為芒果、抹茶
外皮偏軟,這介紹給愛鮮奶油的人啦
還有萊恩鬆餅,連盤子上都畫了萊恩
這有四小塊+香蕉片,這份量上不多
可以當邊吃邊聊天的點心哦
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🔹達菲熊抱抱戚風蛋糕 $110
🔹迪士尼樂園戚風蛋糕 $110
🔹造型泡芙 $160/3顆
🔹麵包超人戚風蛋糕 $150
🔹麵包超人奶酪 $100
🔹萊恩鬆餅 $130
🔹咖哩麵包超人漢堡堡 $180
🔹印度咖哩牛腩焗烤飯 $250
🔹京都宇治抹茶歐蕾 $140
🔹原味拿鐵 $140
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👉IG文
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🏠:微幸福
📍:新竹市東區東大路一段11巷2號
📞:(03)562-3030
🕔:週二-週五 12:00-18:00
🕔:週六-週日 11:00-21:00
💡:低消一杯飲品、無服務費、提供WIFI、用餐限時2小時、機車可停對面停車場
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同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方,最大特色是烤到微酥的金磚外殼下,包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體,一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣,及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引,無須動用電動打蛋器或特殊技巧,只需簡單混拌,就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。 ...
萊恩甜點 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方,最大特色是烤到微酥的金磚外殼下,包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體,一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣,及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引,無須動用電動打蛋器或特殊技巧,只需簡單混拌,就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。
配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模,自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質,容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點,不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比,還是略差,特別是整個烤模中心位置的凹槽,上色就顯得特別不易,因此如果能夠得金屬材質,我會強烈推薦以金屬烤模為首選,不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色,只要每份烤模所填入麵糊重量一樣,烘烤溫度維持一樣,不過時間上金屬模會略短些。
[ 材料 ]
中筋麵粉:140克
細磨杏仁粉:80克
泡打粉:2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃:3顆 (60克)
常溫全蛋:1顆 (55克)
細白砂糖:120克
檸檬皮屑:1顆
天然海鹽:1/4茶匙
全脂鮮奶:15克
朗姆酒(RUM):15克
室溫軟化無鹽奶油丁:140克
[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)
烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度),烤模放入烤箱中層,全程烘烤約20~22分鐘,或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。
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萊恩甜點 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
#生吐司 #慢熟吐司 #優格中種
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這份「醍醐慢熟吐司」堆疊了多層次發酵的香氣,運用速發酵母卻能模仿出天然魯邦麵種的熟成氣味,特別的液體添加與配方比例計算,完成了這份更勝於2020年所發表過的「雲朵生吐司」。醍醐是一種刷新的風味覺醒,一種有別於記憶的滋味,不僅是柔軟細緻的觸覺與棉絮絲片狀的視覺體驗,當你將吐司送入口中咀嚼之際,肯定更能認同,「醍醐與慢熟」所帶來的嗅覺、味覺的昇華感動。
熟悉天然酸種麵包的朋友,應該對於我曾麵包科學所說明的「乳酸菌」或「醋酸菌」並不陌生,但在這份吐司配方裡自己挑戰的是,如何藉由速發酵母,搭配低溫發酵的中種麵團手法,並運用食材使用的調整,化繁為簡來完成心目中的風味堆疊,當然最最重要的滋味靈魂,更是主麵團裡可爾必思的使用及其他如奶粉、奶油間的添加比例拿捏。『乳酸鈣』是個隱性配方的概念,它就藏在可爾必思與奶粉之中,這裡我要感謝自己心目中的麵包大師,堂本麵包烘焙坊的「陳撫洸」老師,它給了自己在麵團材料運用時更寬廣的延伸想法,讓自己有機會在不同吐司的配方嘗試之間,驚喜地發覺這個新滋味組合。
★ 24小時低溫優格中種可用 {300克魯邦麵種} 完全取代
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萊恩甜點 在 老爸家庭生活日常 Youtube 的最佳貼文
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