今年中秋不能在外面公開群聚烤肉🔥🍖,只好到剛開幕不久的【 肕燒肉酒肆 (高雄店) 】先烤個和牛暖身一下!😁😁😁
【 肕 燒肉.酒肆-やきにく 】在台南已有七年歷史,擁有許多死忠粉絲與好評,高雄店最近全新開幕~🎉🎉🎉
1⃣ #牛肉類全部都是和牛!
肉質美味一級棒!😋👍
2⃣ 環境舒適寬敞✨
桌距寬、走廊也寬,洗手間又大又乾淨(甚至做了無障礙廁所和洗手臺),還隔出專屬吸菸區🚬,真的有夠大氣!
3⃣ 全程由專業人員代烤
張著嘴巴等吃94爽!😆
4⃣ 還有還有,
用日本煮飯神器「HARIO萬古燒飯釜」煮出來的 #土雞腿釜飯 好好吃!推薦必點~💖
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅BEMMa,也在其Youtube影片中提到,這兩天累積的一點剩飯,想說來煮個粥,正好昨天在黃昏市場,還有看到螃蟹在賣,今天早上就來煮螃蟹粥! 食材:螃蟹、魚片、隔夜飯、薑、蔥 調味:鹽、香油 更多好吃料理,歡迎查看以下頻道分類清單 年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx 蛋奶素食 https://bit.ly/2z7G...
「萬古燒 煮 飯」的推薦目錄:
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萬古燒 煮 飯 在 WUZ屋子 Facebook 的最佳貼文
#日式土鍋 炊出扣人心弦的好料理
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土鍋是日本人家中不可缺少的鍋具,日式溫潤的陶製鍋具,為料理增添了一點溫度,除了帶來感受上的溫度,土鍋本身的保溫效果更是沒話說,再加上導熱性佳,且能均勻受熱,不論燉煮、炊飯、清蒸、熬滷都難不倒它,可以說是非常萬能的料理工具!
💡特色土鍋介紹
👉日本HARIO 萬古燒深土鍋
耐熱玻璃上蓋,可看見烹煮過程
炊煮料理同時,欣賞食材變化
👉日本宮尾IH系列耐溫差陶土湯鍋
玻璃釉面導熱更快,聚熱效果佳
輕鬆料理且節約能源
👉日本KINTO KAKOMI炊飯鍋
簡約外型由日本知名設計師設計
含二重蓋、平衡鍋壓亦可作蒸盤使用
👉日本MEISTER HAND OKATTE飯鍋
二合一式蒸飯鍋,內外蓋空間足夠
煮飯同時還可以順便蒸蛋
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萬古燒 煮 飯 在 Smile Life 維媽育兒生活 Facebook 的最佳貼文
昨天在COSTCO買了一大盒豬肋排,一盒有三大條,分包攤平直接真空冷凍,一條一餐份量剛剛好,來~今天就獻上這道一鍋到底【消魂香滷肋排🍖】不誇張!一上桌根本用搶,邊吃邊讚嘆!別覺得豬肋排難料理!用滷、用烤都無敵簡單又好吃,白飯千萬要記得多煮幾杯🤣
【食材準備】
1.豬肋排 ------- 800g
2.蒜 ------- 3瓣(切細末)
3.白酒 ------- 1匙
4.糖 ------- 2匙
5.烏醋 ------- 3匙
6.醬油 ------- 4匙
7.水 ------- 5匙
8.白芝麻 ------- 適量
【步驟】
1.鍋中裝冷水放肋排浸泡3分鐘後將血水倒掉,再重新加水煮沸後撈起清洗備用,可去肉腥與雜質
2.取乾鍋倒入料理油、蒜末炒香、再放入肋排兩面煎至表層焦香
3.將(3)~(7)調味混合倒入,煮沸後蓋上鍋蓋轉中小火煨煮30分鐘,中途需2~3次翻面
4.最後轉中大火收汁,灑上白芝麻~收工
以前不懂為什麼長輩總愛用陳年的土鍋滷肉、燉湯,造型不是這麼出眾、缺了角丫嬤還捨不得丟,但總是能讓我們很期待香噴噴端上桌那幸福時刻,全家開心大口大口扒飯,沒錯!這是用土鍋才熬得出的古早味呀🥰
年輕人吶~我們不該把土鍋印象還老停留老人專用、或只能燉雞湯、煮粥等液狀食物格局這麼小,厚實的土鍋煎、煮、蒸…三杯雞、燉飯、胡椒蝦…中西料理功能之強大!導熱溫和均勻、續熱溫度極強,鎖住食物原味就是特別香,土鍋造型超級多,有著透明上蓋的日本HARIO萬古燒深土鍋當初找很久,可以透視料理、鍋身配色又美,身為現代廚娘,鍋具時尚感姐當然要重視😎
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萬古燒 煮 飯 在 BEMMa Youtube 的最佳解答
這兩天累積的一點剩飯,想說來煮個粥,正好昨天在黃昏市場,還有看到螃蟹在賣,今天早上就來煮螃蟹粥!
食材:螃蟹、魚片、隔夜飯、薑、蔥
調味:鹽、香油
更多好吃料理,歡迎查看以下頻道分類清單
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
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https://s.click.taobao.com/OhQCsrv
這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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萬古燒 煮 飯 在 Comfort Cuisine Youtube 的最佳解答
有時只有一個人想到要煮飯
頭就會有點疼,既不想花太多時間
料理~也不想吃的太心酸
煮多吃不完麻煩,隔餐興致又缺缺
最好的方法就是做炒飯、傻瓜麵
或是燴飯之類的清冰箱料理
吃久了 難免覺得無趣
於是“薑燒牛肉辛炊飯”就誕生了
感覺有點小小瞎搞,不過既然能
煮麵沒道理不能做成飯啊!是不是
幾乎一鍋到底、省時省事又省力
如果不加料,不吃肉的話
炊飯成品就簡單放個醃漬蛋黃
、海苔、起司也是豪華的不得了啊!
PS.辛炊飯是成人版的,辣度不低
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拆解兩部分食材,作法就參考影片
炊飯
水 2~2.5杯(幾乎是全程開蓋煮水量要多些)
米1杯
辛拉麵調味粉料1包
辛拉麵乾燥蔬菜1包
薑燒醬汁
醬油1T
味醂1T
糖1/2t
薑泥1/2t
水1/4杯(米杯)
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萬古燒 煮 飯 在 Comfort Cuisine Youtube 的最佳解答
家裡沒有電鍋出現之前,煮飯都是用鑄鐵鍋
用了土鍋煮飯之後就再也回不去鑄鐵鍋了...
土鍋 煮出來的飯,既鬆又軟但不是爛爛的那種
咬起來還是很有彈性的,而且能讓白米的質感再提升!
如果是很高級的白米,效果更有顯著差異
細嚼慢嚥時可以很明顯的感受到白米的香氣
還有清新甜味,越吃越有感動~不自覺得就會
吃過量....
所以我們家基本上,吃米飯但都吃很少
1杯米可以分成3碗飯來吃,晚餐一人一碗
剩下的1/2碗通常是我隔天的中餐
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這咖萬古燒幾乎只有拿來煮白飯
其他有味道的雜炊飯,還是盡量用鑄鐵鍋煮
因為土鍋有孔隙,會留下味道...
曾經用另個土鍋煮過石狩鍋,之後的3、4餐
不論煮什麼都有鮭魚的味道,簡直恐怖
後來那咖鍋子就卸下了煮飯的工作。
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萬古燒 煮 飯 在 萬古燒煮飯鍋-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年10月 的推薦與評價
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萬古燒 煮 飯 在 [心得] 用土鍋煮飯∣ 媲美日本等級的白飯- 看板cookclub 的推薦與評價
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和許多人一樣,自從去日本吃過他們的白米飯,那真是叫人念念難忘,
也買了號稱可以煮出日本白飯等級的電子鍋,結果差異甚大,
一直到買了土鍋之後,這才煮出扒飯等級的白米飯。
日本的白飯吃來粒粒飽滿,不糊不爛又卻熟透,
雪白又透著光澤,沒有過多的水氣,米飯帶有甘甜味,
如果要問土鍋飯與日本白飯相比,較有些許差異的是在米飯的飽水度~
曾和一位師傅聊過,日本的蛋與水,裡頭的物質比例與台灣皆不同,
同樣的蛋糕配方,一樣的人做,在不同的地域取得當地食材,做出來的口感也不同,
更何況我使用的也不是日本米,而是在地的花東米,
我也沒有和日本相同硬度的水質,真要完全相同還是挺難咧~
所以煮婦們放下執念,人家一百分,我們九十五分就好溜 XD
因為土鍋白飯已經樂勝很多很多日本料理店的米飯了,實在也沒什麼好強求的,
米飯吃來是乾爽又粒粒飽滿分明,熟度就是這麼剛好,軟Q而不爛,
光澤度也是沒有在輸日本的,土鍋飯淋什麼配什麼都很省,
就是不省飯,一點肉菜就能配一大口白飯,真心大愛土鍋飯啊~~~
米與水之比例和悶蒸時間的實驗結果如下:
〔1:0.9〕偏硬、米飯飽水度略差、口感稍乾(NG)
〔1:1〕硬度和溼度皆剛好
〔1:1.2〕偏軟偏溼一些些、但還是好吃
〔悶蒸15分鐘〕偏硬、米粒沒有整個展開且體積較小、偏黏(NG)
〔悶蒸20分鐘〕硬度和溼度皆剛好、也不需要特別鬆飯就沒什麼水氣
〔悶蒸30分鐘〕與20分鐘差異不大,水氣多了一些些,溫度也較低
● 食材(一 人份)
白米1杯
水1杯
● 做法
1.白米洗淨至水為透明,瀝乾後入土鍋
2.加入1:1的水量,靜泡20分鐘
3.土鍋上爐,開中火煮至氣孔衝出大量白煙後關火(約8~9分鐘)
4.離火悶蒸20分鐘即可開蓋享用
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.230.253
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1484704511.A.CDA.html
https://goo.gl/photos/H2CddMy6UZct239i9
詢問結果,老闆都沒有w大這麼專業XD,但有說是新米而已~
確實有些些差異,但與傳統煮飯方式相比,米飯煮來還是被提升不少~
想到另一個方式給J大參考,時間到了,挖出來到別鍋,
再無水用電鍋加熱到跳來起保溫不管他XD,
(口感應該不會差很多,因為我常下一餐用電鍋回熱,一樣好好吃)
可惜二個小手把卡住沒法直接進電鍋,不然就更方便了XDDD
說明書上和J大說的一樣,是1~2分鐘後才關火,沒想到直接關火也很好吃也~
※ 編輯: t03ao04 (60.250.230.253), 01/19/2017 17:05:23
※ 編輯: t03ao04 (60.250.230.253), 01/23/2017 09:54:47
※ 編輯: t03ao04 (27.52.97.1 臺灣), 07/09/2021 15:31:28
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