台灣國民煮食神器-電鍋
在之前的一篇 “港女的朋友為什麼都不煮飯?”提起港女有些朋友租了一個沒有廚房的小套房，那他們是否完全沒法煮飯呢?其實只要他們有一個國民煮食神器-電鍋，就幾乎什麼都可以煮。
港女到了台灣後才認識電鍋這個神器。我最初以為電鍋只是一個電飯煲，後來才知道，電鍋和電飯煲有一個很大的分別，是電鍋是外鍋和內鍋組成，每當煮食時，要把水倒入外鍋裏。電鍋使用隔水加熱的方法來控制溫度，也就是先加熱外鍋中的水，再由水把熱傳給內鍋加熱內鍋裏的食物。
電鍋雖然外面的構造看來非常簡單，只有兩個制: 煮食和保溫。煮食時，先將食物放在內鍋，再把水加進外鍋，蓋起來然後按下煮食制，等制跳起來便煮完了。煮食的時間就決定於你把多少水加進外鍋。雖然它構造非常簡單，但基本上可以煮任何東西，煮粥粉麵飯、湯、蒸餸、蛋糕、糖水，甚至炒麵和焗pizza 都可以。若你不信的話，可以在YouTube上搜尋 “電鍋炒麵” 和 “電鍋焗pizza”。
購買電鍋時，就算你家中只有一兩個人，也最好買6人甚至10人份的電鍋，因為內鍋的空間比較大,可以同時煮飯和蒸餸。若電鍋太小，煮食沒有那麼方便。
在台灣最流行的電鍋牌子是大同牌和萬國牌，港女經過一輪研究後，最終買了萬國牌，因為萬國牌是台灣製造，大同牌的廠房在中國。
萬國牌10人份 電 鍋 在 [器具] 萬國牌不鏽鋼厚釜電鍋10人份- 看板cookclub 的推薦與評價
我從外宿自己開始煮飯以來，一路從電磁爐改用不挑鍋的黑晶爐
煮飯、煮麵、煎餅、煎肉、燉肉、燉湯、蒸包子...族繁不及備載的料理
從來沒想過用電鍋
最大的理由當然是黑晶爐可以做的事情，何必要再多買一個電器
不過最近實在太忙了，沒時間顧著電晶爐煮食
尤其是如果開始煮，基本上就得花精神時間盯著
於是我終於決意買了一個電鍋
看看很多人都推薦萬國而不是大同，我特別留心了這個牌子
我買的是
萬國牌不鏽鋼厚釜電鍋10人份AQ10ST(只有一種顏色)
NT1590，含宅配運費，如果要加購高帽子組合還要多五百
(另一款AQ-10S是1110，可挑顏色運費另計
我是找網拍買的，原廠的AQ10ST好像要16xx，不曉得運費要不要另外算)
有鑑於其實鍋具盤子都有了，而且沒有高帽子的需求，所以我沒有再加購
不過有自己去小北百貨，買了兩個蒸架(一高一矮)，總共20*2=40NT
原廠的配件是
不鏽鋼內鍋 x 1
不鏽鋼內鍋蓋 x 1
不鏽鋼蒸盤 x 1
飯匙 x 1
量杯 x 1
說明書+保證書 x 1
不過我打開封好的原廠電鍋，還發現一個無腳的平面蒸架
但是，配件本身我沒用處，內鍋內蓋蒸盤飯匙量杯，都已經有現成的替代品了
我使用的時候，自購的矮蒸架放最底下，然後是我的小圓不鏽鋼鍋再疊上高蒸架
上面再放一個小圓不鏽鋼鍋，幸運的是，這些我原本就有的鍋具加上新購的蒸架
尺寸剛好，比原廠的還要更量身打造
原廠的配件就先默默的收起來了
其實我最擔心的不是鍋具的問題
我害怕的是電鍋在煮的時候匡啷匡啷的鍋蓋聲，還有電鍋跳起來的時候我會突然被嚇到
這些都沒有發生!!!
超滿意的
煮的時候，鍋蓋聲很小，煮飯的時候完全無聲，煮湯的時候就有聲音了
不過聲音真的很小，讓你完全感覺不到它的存在
電鍋跳起來的時候也是一樣，完全無聲
至少我完全沒注意到這些聲音
我甚至還一度懷疑是我忘了按下去嗎
可是摸摸鍋蓋，確實有燙燙的
打開一看，已經煮好了
光這一點，我就很推
因為電鍋最怕煮到全世界都知道你在用電鍋煮東西
外食生涯從此邁入不用顧火的新紀元
我終於可以不用顧火就吃到美味的米飯
(我一周一定要吃兩三次米飯，不然會覺得很空虛XD)
再加上放在飯的上層架的配菜，簡單美味
不過，若是煎煮炒，我還是會用電晶爐就是了
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一起看風光的人在哪裡？
是那個已經離去的人，還是被遺忘的自己？
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