海水藍民宿老闆鄭經理有許多感人的故事
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台東縣卑南鄉海水藍民宿濱臨太平洋，與汪洋大海只隔一條馬路，風景優美，老闆鄭明秋曾經是領高薪的中華航空公司經理，後來為了照顧家人，還有與已過世妻子的生前約定，毅然決然辭去經理職位，返鄉到海邊開民宿，如今他身心變得健康，兒女也順利成長，每天都抱著愉快的心情工作。
鄭明秋是在人口稠密的台東市出生，因為父親常帶他到海邊遊玩，且傳授他有關大海的特性與知識，讓他從小就愛上海洋，常與親朋好友到海邊玩耍；成家立業後，更於十八年前在海邊買了一塊地，陪著父親一起釣魚，享受親子共遊的美好樂趣。
當完兵退伍， 他考上國泰航空公司當運務員，隻身前往桃園縣工作；兩年後，他轉往中華航空公司應試，順利考上營業員，每天默默的辛勤工作， 因此受到上級長官的重視與提拔，讓他的職位慢慢地爬升，最後登上營業處經理的位子，月薪多達十幾萬元。
由於工作壓力大，再加上妻子罹患癌症，嚴重到必須要他照顧，讓他得在公司下班後，立刻回家照料妻子，如此兩頭燒的煎熬生活，過了沒多久，他就得了憂鬱症，而且晚上常睡不著覺，開始過著每天靠吃藥維持身體健康的日子，苦不堪言。
當時，他的妻子心知自己活不了多久，擔心離世後，他們生育的一對兒女無人照顧，要求鄭明秋得想個辦法，讓他們的兒女可以過著無憂無慮的快樂日子，平安順利的長大。鄭明秋頓時想出一個開民宿的計劃，並把規劃告訴妻子，希望妻子能安心的養病，獲得認同也不再憂慮。
六年前，鄭明秋的妻子不幸棄世，他為了應驗對妻子生前的承諾，在心裡掙扎三年後，決定向華航提出辭呈，同事們對於他的舉動咸感驚訝，認為他輕易放棄甚高的收入，非常可惜，希望他能夠好好的考慮，但鄭明秋心意已決，毫無所動的打包離開。
返鄉後，鄭明秋很快就按照自己先前的規劃，把早年在台東卑南海邊買的一塊土地，親自動手打造一棟典雅美觀又舒適房子，取名為「海水藍民宿」開始對外營業，如此既有了收入又能照顧兒女，兩者得兼，可以安慰妻子在天之靈。
鄭明秋隱身在台東海邊開民宿，每天默默的辛勤工作，看似不起眼的小人物，但揭開他過去的人生歷程，除了曾經是華航經理外，又發現他竟然是兩度登上國際新聞媒體的知名人物。
提起這些傲人的歷史，這要追朔到民國93年，鄭明秋帶著母親到泰國普吉島共度耶誕假期，當他們搭乘遊艇在海上乘風破浪前進，準備開往珊瑚島時，不料突然遇上規模九點零的強烈地震，接著就出現大海嘯，強波巨浪迎面而來，當時遊艇距離海岸約一百公尺，船上的廿四名乘客都以為就要沒命了，正不知所措。
所幸遊艇駕駛很有經驗，趕快把船頭對準海嘯來襲方向，讓船身隨波逐浪而不致翻覆，雖然船身被強浪劈了幾個大洞，但整個船幸好被沖到一座小島的山坡上，大家趕緊跳船跑到山頭，因此逃過一劫；鄭明秋後來協助傷者送醫、處理機位，把所有的團員平安帶回台灣，因此接受國際各大媒體訪問。談到這件差些奪命的驚險歷程，鄭明秋至今仍餘悸猶存。
三年多前，鄭明秋於農曆大年初四，與家人和朋友到台東海邊散步，發現沙灘上有一台有防水外殼的潛水相機，他們撿起來拆了外殼，發覺相機完好，並未生鏽，回家後從相機裡取出有點受潮的記憶卡，放進電腦讀取，螢幕畫面出現一名金髮少女，研判就是相機主人。鄭明秋猜測相機可能來自綠島或澳洲小島，後來從相機中一張寫有遊艇小字的照片，於是透過Google搜尋，再請華航夏威夷分公司總經理確認，終於查出，原來這台相機是從夏威夷的茂伊島，經過五年半時間，漂流近八千公里，慢慢地漂洋過海來到台灣，相片還完整保存，實在是個奇蹟。
鄭明秋希望幫相機主人找回珍貴的回憶，於是透過華航夏威夷分公司通知夏威夷政府和當地觀光局及媒體，展開尋人任務。華航在夏威夷公開尋人的消息，拜網路科技之賜，國外媒體及台灣媒體先後報導，同時華航也成立臉書專頁，才兩天時間就圓滿達成任務，失主是住在美國喬治亞州的史卡蘭女士，不久即順利的把相機交給失主。這個故事在美國爆紅，甚至登上國際媒體，不僅為華航做最好的公關廣告，更替台灣做了最佳的國民外交。
鄭明秋在航空界服務了大半輩子，只為了與亡妻的約定，才57歲就決定提早退休，在後山台東卑南鄉海邊開民宿；他開的「海水藍民宿」空間屬開放式，面對太平洋，與海只有一條道路及一排椰林之隔，坐在室內或陽台就能望見浩瀚大海，今人心曠神怡。經營民宿這些年來，鄭明秋看著自己的一對兒女快樂成長，先前罹患的憂鬱症早已痊癒，晚上也不必再吃安眠藥入睡，同時亦結交許多新朋友，讓他越活越年輕，越活越愉快。
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