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萬用滷包牛肉 在 Rain Bread 飲食信仰-鄭惠文營養師 Facebook 的精選貼文
今天滷牛腱❤️
萬用鍋是結婚時朋友贈送的禮物
終於拿來使用了❤️
———食譜如下———
食材:
牛腱一包
(我們買好市多牛腱,買的時候已經分包裝好)
雞蛋好多顆
(也可以滷豆乾或牛肚~anything)
———調味料———
小磨坊滷包1包
八角2顆
五香粉1小匙
白胡椒1小匙
花椒1小匙
醬油200克
冰糖90克(台南style)
米酒50克
薑6片
蔥2根
蒜頭6辦
辣豆瓣醬3小匙
———作法———
1.備妥水煮蛋、牛腱汆燙備用(汆燙時有加薑跟米酒去腥)
2.萬用鍋選「烤雞」模式,將上述蔥薑蒜豆瓣醬放入鍋中拌炒至香
3.放入牛腱、雞蛋,水約700ml(淹過食材)
4.按「豆類/筋蹄」功能即可👍
我們吃起來偏甜不會太辣,食譜的調味都可以再自己調整喔!
#營養師 #牛腱 #滷蛋 #營養 #煮 #萬用鍋 #食譜 #妻的便當 #牛肉麵 #蛋白質 #costco #滷包 #小磨坊 #五香粉 #月桂葉 #料理 #cooking #dietitian
萬用滷包牛肉 在 味旅 Spices Journey Facebook 的最佳解答
【銷售破萬包的小小滷包進化史5.0】#文長慎入
昨天在回收掉那台好幾萬的機器
最後手上拿著換回來的320元的時候
才發現滷包默默地已經來到了第5版!
還記得從2016年第一包滷包開始
我們將完整香辛料裝進棉布滷包袋
一個一個手工綁起來
還因此練就了一個招式「急速捆滷包」
雖然沒什麼用,但真的就是很快
有機會真的要秀一下我的神乎其技XD
因為用完整香料滷味燉煮時間要比較久
所以我們迎接了第一次改版
就是把香料打成”粗碎”
在粗細度及比例上調整
讓粗碎的香料滷起來更香、更入味
我怕文章太長
中間三個版本我們就先跳過吧
不曉得有沒有跟著我們五版本的味粉呢
如果有我真的會感動到痛哭流涕
而你們現在買得到的滷包
已經是味旅第五個升級版了
為了讓滷包燉煮時不會再破袋
我們經歷了上百次的破壞測試
不斷反覆燉煮
整間公司都是滷包的味道
第一次聞到我們家滷包的味道會想吐
那段時間真的是辛苦我們家團隊了
當然這次升級
不僅滷包本身的包裝升級
連包裝也做了新的外盒設計
是不是美到一個天翻地覆
在您的手上
這滷包可能只是再平凡不過的過客
但包包都是味旅整個團隊滿滿的用心
好啦
以上就是小小滷包的進化史啦
如果你到現在還沒用過味旅的滷包
那你可以從第五版開始
絕對可以感受到我們對滷包滿滿的愛
#好康在這邊
跟認真看完滷包進化史的你說個好康
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萬用滷包牛肉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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今天用萬用鍋煮了清燉牛肉湯,
單吃牛肉和紅蘿蔔味道還可以,
但是湯喝起來沒味道,
又讓人覺得很膩,
最後只把料吃完就結束這一個回合。
在想很膩是不是因為加了滷包?
沒味道是不是水加太多或肉太少?
我的做法如下:
牛肋條 2條
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1個
薑5片
醬油 1大匙
糖 1小匙
小磨坊萬用滷包 1個
鹽 適量
牛肋條川燙後切塊,紅蘿蔔切滾刀,洋蔥切塊。
將鹽以外的所有材料放入鍋裡,加水蓋過材料,選牛肉模式。食用前加入適量鹽調味。
煮之前有先爬文,有的加滷包,有的加醬油,有的加糖,有些只加鹽,後來選擇了加滷包
、醬油、糖,但是味道跟我喜歡的差很多,我想要的是外面清燉牛肉麵的那種湯頭,還請
各位幫忙指點,謝謝。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.37.113
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534945767.A.307.html
可是很膩的味道不像紅蘿蔔的味道
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 21:56:31
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 22:13:17
一樣。
不過牛肋條是比較油,下次試試看把油撈乾淨,謝謝^^
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 22:16:05
如果肉的比例提高,再把油修乾淨,會好一點嗎?
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 22:22:37
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 23:28:14
!謝謝!
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 23:59:55
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/23/2018 00:53:57
※ 編輯: psychebinich (36.230.224.204), 08/23/2018 09:49:00
※ 編輯: psychebinich (36.230.224.204), 08/23/2018 13:05:11
只知道不是我要的味道^^
※ 編輯: psychebinich (36.230.224.204), 08/23/2018 14:14:07
※ 編輯: psychebinich (36.230.224.204), 08/23/2018 14:49:43
※ 編輯: psychebinich (114.44.174.77), 08/23/2018 19:21:25
※ 編輯: psychebinich (114.44.169.233), 08/23/2018 20:52:31
※ 編輯: psychebinich (114.44.169.233), 08/23/2018 22:11:02
※ 編輯: psychebinich (114.42.32.248), 08/24/2018 14:06:34
※ 編輯: psychebinich (114.44.172.207), 08/24/2018 16:36:48
還要增加肉的比例,謝謝^^
※ 編輯: psychebinich (114.44.172.207), 08/24/2018 16:46:07
試試這牌子,我的意思是不考慮超市的滷包了,感謝推薦^^
※ 編輯: psychebinich (114.136.221.54), 08/25/2018 13:46:14
※ 編輯: psychebinich (114.42.39.66), 08/26/2018 22:58:10
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