【高雄美食】橋邊鵝肉店,法式台灣魂的在地好料理!#貴婦百貨販售 #樂朋鵝油發源地!
📍高雄美食 📍在地小吃 📍樂朋 LE PONT鵝油
下班後餓到兩眼發直的妳,最常為自已煮些什麼?
如果只有10分鐘的時間,想快速為家人上一桌菜,希望簡單快速好清理,但又希望能帶有點小巧思,你會選擇什麼料理方式?
我的選擇是水煮清燙食材搭配鵝油。
其中,又以樂朋LE PONT的黃金鵝油香蔥是我的快煮好朋友。
因為選擇輕鬆快煮清燙料理的奧義,就在於快,又有效。(是在賣藥膩!?)
可惜,水煮料理有時候不免讓人覺得乏味偷懶,還會讓家人朋友發現自己的廚藝不精(誤)。
這時候不要擔心!好險有鵝油這神奇的東西,總是能花式救援下班後餓到兩眼發直的我,讓每份水煮料理都忽然更上一層樓,變得Fancy花俏又奢華。
每當我決定要做10分鐘快速料理時,會先決定今天的主食,通常是撈麵或麵線,一份燙青菜種類,一份清燙肉類切片。快速起一個滾水鍋,將麵類、青菜、肉類滾熟後盛盤,青菜可以選擇爽脆口感的,例如福山萵苣,我覺得更能彰顯鵝油細緻的優美。
大約十幾年前,樂朋鵝油開始在微風信義 Breeze Xin Yi 微風南山 Breeze Nan ShanBELLAVITA #貴婦百貨超市內販售。看似西洋味十足的法式黃金鵝油產品,產地卻源自於 #高雄仁武區。
在曹公渠道旁的仁雄橋邊,有一間小吃店「橋邊鵝肉店」。
橋邊鵝肉店老闆是從餐館退休的媽媽和留學法國的兒子,他們使用法國料理中常使用的食材鵝油,來烹調台式料理,一種法式台灣魂的在地料理就此誕生。
他們的產品,LE PONT樂朋,就是法文「橋邊」的意思。
既然鵝油是店內的靈魂,撈鵝油的器具,當然不可馬虎,你瞧瞧店內阿姨手上這只撈鵝油的撈勺,就可以感受他們的認真。金黃透徹的鵝油,配上手工剝皮後縱切薄片台灣土種紅蔥頭,在精煉的黃金鵝油中爆酥。過程中必須掌控油溫成色、快速起鍋翻涼,才能製作出拌飯拌麵拌菜都好吃的黃金鵝油香蔥。
為了表達對這瓶黃金鵝油香蔥的禮讚,下班女子特地走訪了一趟他的起源地「橋邊鵝肉店」。
當天應該是幾乎把菜單全部點了一遍,點的時候還把阿姨嚇一跳,邊記菜單時,可能想說這個小女生點那麼多,怎麼可能吃得完。滿滿的一桌,當場吃不完,當然是打包回家給家人享用,還帶了明天上班的便當。
下班女子最推薦的是 #每日限量燒鵝,曾經在香港吃過當地米其林一星的《甘牌燒鵝》甘牌燒鵝 Kam's Roast Goose
認真覺得「橋邊鵝肉店」的每日限量燒鵝真的完全不輸啊。
吃下去真的滿驚豔的,有一種坐在巷口家常小吃店裡,口中卻品嚐到飯店等級大菜的感覺。
燒鵝表皮是脆口,咬下後內裡的肉汁油香四溢,肉質甜美飽滿富含甜份,脆中帶柔,鮮美咋舌。讓人很想立刻再點杯白酒,讓燒鵝脂肪中的甜味隨著肉汁與酒的酸度完美結合,可惜菜單上沒有白酒(誤)。
下次來高雄的朋友們,也來試試看這法式台灣魂的在地好料理吧!
#高雄美食
當天下班去太匆忙忘了帶相機!
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萵苣 香港 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最讚貼文
【#環境議題】「我們不用跑到新界,大自然就來了,城鄉的想像,其實可以這種方式呈現。」社會企業「雲耕一族」(Rooftop Republic)的創辦人徐伽(Andrew Tsui)說。
全文:https://bit.ly/2PDX64e
徐伽是一名綠色工匠,善於把城市大廈天台變身成綠油油的農地,讓城市農夫種植蔬果和香草,從而建構一個可持續發展的生態系統。「希望喚醒香港人對大自然的連繫和五感,城市中尚未被充分利用的地方,也轉化成可栽種食物的土地。」
#天台耕作 #綠化 #雲耕一族 #天台農莊 #天台農場 #城市農莊 #農作物 #空間改造 #社企 #商廈 #服務式農業
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「田嘢」共購計劃 浩盈 Nicole:打破人和土地的隔閡
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萵苣 香港 在 Pulipapa 噗哩胖胖亂塗日誌 Facebook 的最讚貼文
【義美-花旗奶酥】
實在是太想念香港的小熊鐵盒奶油餅乾,
一直找替代品希望可以重溫美味,
想說義美的餅乾表現一向不俗,
所以買來吃看看。
一盒有二十片,
可能怕碎掉所以個別包裝,
口感算酥鬆有奶香,
但還是比不上小熊餅乾啊....
有人可以告訴我台灣哪裡有賣類似的奶油餅乾嗎?
感恩~😍
【義美-牛奶巧克力冰淇淋】
牛奶香純、巧克力味濃不死甜,
炎熱的下午來一杯真的很消暑~大推!
#義美 #花旗奶酥 #牛奶巧克力冰淇淋 #感想
【全聯-醇黑巧克力千層】
整體吃來不甜膩,
有巧克力的香味,
可惜蛋糕體不好吃,
所以這款不推。
#全聯 #巧克力 #千層
【肯德基】
凱薩咔啦脆雞沙拉+奶油玉米、整顆布丁奶茶、
紐奧良咔滋雞皮,
沙拉內容物有炸雞腿排、萵苣、冰心地瓜、切達起司、番茄片、紫甘藍及糖心蛋,
淋上凱薩醬順口好吃,分量很足夠!
奶油玉米還是一樣多汁好吃,
吃到一半還被噴出來的汁嗆到...
結帳時店家推薦是否要加點雞皮,
想說搭配沙拉應該很不錯所以就加購,
上面一層橘色的粉末吃起來有起司香,
雖然沒有鹽酥雞攤炸的香酥,
但不油膩也很不錯了!
布丁奶茶使用的是統一布丁(先別戰我
表現也很棒,
不甜的奶茶搭配香甜的布丁真的很好喝。😍
#肯德基 #炸雞皮 #沙拉 #布丁奶茶 #感想
萵苣 香港 在 泡麵 Youtube 的最讚貼文
什麼是大陸妹?
我告訴你什麼叫大陸妹!!!
░░░推薦影片░░░
《明天會更好》cover 蕭小M feat.網紅朋友們
https://www.youtube.com/watch?v=HR3VgyhiVxI
【麵Talk】在台灣看醫生竟然這麼幸福?!你所不知道的大陸醫療 / 泡麵
https://www.youtube.com/watch?v=hF-lv1UWbNM
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