大雨澆不熄我的熱情,卻把我打趴在地---by菜們
在我成長茁壯,農民和我說我即將可以離開土地,完成蔬菜一生最偉大的任務(也就是為新主人一飽口福)時,來了一陣又一陣的大雨,毫不留情地...毫不留情地......打在我們身上
我們努力想要挺起腰桿做個好菜,但...天不從菜願,我們經過了多天的奮鬥,還是被大雨打趴在地板了!我們雖敗猶榮!
而照片沒有看到的菜菜夥伴,有些是努力挺過這項考驗的,他們依然可以完成菜生最偉大的任務,只是他們不完美,希望你可以包容他們的不完美。也希望你收到他們時,讓它們盡快完成此生任務,千萬不要把他們冷落在冰箱多日,否則...他們會任務失敗的!
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白話文:蔬菜近日因產區大雨,損傷嚴重。葉菜類可能或多或少有水傷,收到菜後把水傷部分切除、洗淨後,依然可以正常食用,但經歷過大雨的蔬菜,保存期限縮短,所以請務必在2日內食用完畢呦!
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特別特別注意:
1.水傷處切除可正常食用
2.葉菜類保存期限短,請2天內食用完畢哦~
放心初謝謝您一起體諒農民辛勞!!!
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅豆豆媽咪健康生活家,也在其Youtube影片中提到,#九層塔 #香菜 #保存 在家防疫,為了減少採買的次數,所以冰箱會多增加比平常更多的食材量。提醒大家:食材買回來一定要先經過「前置作業」處理,不能買就回全部塞進冰箱就沒事了喲~ 這邊和大家分享蔬果保存最重要的幾個原則 1.擦乾水份 特別如果遇到下雨、或是從市場買回來,菜販為了賣相好看,會在蔬果上面噴...
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葉菜類保存 在 常常好食Good Food Facebook 的最佳解答
葉菜類這樣保存最長久🥬
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葉菜類保存 在 信傳媒 Facebook 的最讚貼文
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葉菜類保存 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最讚貼文
#九層塔 #香菜 #保存
在家防疫,為了減少採買的次數,所以冰箱會多增加比平常更多的食材量。提醒大家:食材買回來一定要先經過「前置作業」處理,不能買就回全部塞進冰箱就沒事了喲~
這邊和大家分享蔬果保存最重要的幾個原則
1.擦乾水份
特別如果遇到下雨、或是從市場買回來,菜販為了賣相好看,會在蔬果上面噴水。如果回家不把這些水份擦乾,很快就會腐壞。
所以推薦大家使用能調節氣體的USii鎖鮮袋,特殊袋體能吸收蔬果老化激素,一方面留住蔬菜本身的水份(保持新鮮度),同時又避免腐爛哦!
2.摘除腐葉
蔬菜買回來放冰箱先不需要先清洗,但可以先將上面較黃、較爛的腐葉摘除,因為它會感染到其它好的部份。
3.避免擠壓
像是九層塔、香菜、地瓜葉等這類的葉菜類最怕壓到,就會變黑變爛,所以可以像我一樣在冰箱內放置一個收納盒,將怕擠壓的葉菜類放在盒子裡面保護,或是在裝袋時,袋中留一點空氣,就能解決碰撞擠壓的問題囉~~
豆豆媽這次和 @USii 優系 合作,並實測了網友票選心中最難保存的三種葉菜類:九層塔、香菜、地瓜葉。用最傳統的紅白袋和鎖鮮袋PK,實測結果下來:的確鎖鮮袋的保鮮能力不同於一般的塑膠袋
最主要的原因在於「材質」。
USii高效鎖鮮袋材質是特殊的機能性薄膜,它能吸收植物的老化激素,調節氣體,能控制袋內的氣體組成,並添加食用級的抑菌防霉配方,降低袋內生菌發霉的機率。
使用前,有幾項注意事項要提醒大家
1.鎖鮮袋是專門用在新鮮的蔬菜水果,如果是魚肉類、或是已經切開了的蔬果,要用另一款「食物專用袋」哦!
2.一次只能放一種蔬果,不同蔬果不要混裝,因為蔬果特性不同,可能會影響保鮮效果。
3.鎖鮮袋可重覆使用。用過後簡單沖水清洗晾乾,一般來說,如果袋子沒有破損,一個袋子可以使用一個月~(如果看到袋子顏色好像變色了,就可以更換了哦!)
大家還有什麼覺得不知道怎麼保存的蔬果歡迎一起討論喲~
#蔬菜 #保存 #方法 #地瓜葉 #冰箱 #收納
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葉菜類保存 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
禁堂食令殺到,很多冇得home office的打工仔食午飯,想買外賣自取都會驚排隊人多,人多聚集怕受感染,唯一的解決方法就是帶飯。今日記者就跟隨烹飪導師鍾善雯(Kennis)去街市買餸,教大家如何自備健康又耐放的飯盒,亦會分享儲存秘訣。
在選購上,Kennis話其實並不是每樣食材都擺得入飯盒 ,葉菜類例如菜心、通菜易變黃要避免揀。Kennis:「薯仔雖然好吃,但即煮即食就好食,你放入飯盒內改天翻熱就會變成糊狀一灘灘,見到都唔會想食,唔建議放飯盒啊!」反而建議大家吃瓜果類,例如時令的節瓜,節瓜既保存得更耐,且變化多亦不易變黃,而青瓜用作沙律或涼菜都是一個好選擇。南瓜、甘荀烹煮後都不易變色 ,隔夜後再煮都不會腍身,很適合做飯盒。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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葉菜類保存 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
★★廢寶記得打開字幕喔★★
武漢肺炎人人自危,國境封閉的那一天接到朋友電話,很多人平常完全不下廚,到市場採買一時之間腦空無法下手,所以整理了一份基本的清單給廚房苦手們。
這份清單提供給需要居家隔離、檢疫的廢寶們,食材非常好取得,澱粉、蛋白質和蔬果都有顧慮到。或者尼單純,防疫期間想減少外出、減少人群接觸的話,備個14天的量就足夠,千萬不要囤貨也別買太多泡麵零食,那只會胖到自己,吃ㄅ完ㄉ下地獄還要繼續吃喔哈哈哈
#新鮮蔬果超齊全大家買起來
#政府手腳好快
#食物備妥妥讓人安心
#住在台灣真的好棒哭
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廚房廢寶索艾克
YT頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg/featured?view_as=subscriber
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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14天廚房採買清單
大原則
#耐放好保存
#營養均衡
#口味變化多
澱粉
米(記得要密封放冷藏保存)
乾麵(我常備中式麵條與pasta)
我不愛麵包,不然應該會準備一袋冷凍備著
#冷凍麵包進烤箱前記得噴點水
蛋白質
雞蛋、雞、豬、牛、羊、魚
冷凍肉類
盡量挑挑選真空包裝的較耐放
調味、罐頭
鹽、胡椒、醬油
白醋或烏醋擇一
香油或麻油擇一
沙茶醬(萬用款
辣椒粉、辣油或辣醬擇一(個人無辣ㄅ歡
鮪魚罐頭(做三明治、拌麵、炒蔬菜都好)
咖哩塊(煮一鍋擋一週)
蕃茄罐頭(炒、燉、義大利麵)
雞高湯(煮麵、粥或燉一鍋三小的都好用)
一些醬瓜、泡菜、麵筋這些東西可以依個人喜好準備
蔬果
一週
葉菜類(台灣現在貨齊又美yo
兩週
洋蔥、大蒜、紅蘿蔔、地瓜、豆類
花椰菜、玉米筍燙過後可以冷凍
小黃也可以加點鹽巴、糖醃漬保存
柑橘、蘋果
長期
冷凍蔬菜、果汁
水果的話,或是天然果汁
#增加抵抗力營養均衡也很重要
冷凍食品
水餃、香腸、蛋餅、蔥油餅、培根啊什麼
等等冷凍熟食品,挑保存期限久、包裝小不佔空間
個人需求
額外補充,有酒精需求的人要記得喔...
不管是工業酒精或娛樂用酒精
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就是每次買九層塔、香菜。放冰箱沒兩天就枯掉了...
每次都覺得好可惜。
之前在這裡學到一招是對付蔥的。就是把蔥泡在水裡養,但泡太久還是會爛掉
。
除了跟菜販凹說送一小把XDDD 讓我炒菜,還有什麼方式可以保存,九層塔、香菜
以上苦惱,請求增援。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.103.252 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1591441234.A.E5B.html
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 06/06/2020 20:09:19
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 06/07/2020 09:39:42
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